Kyllingeleverleverkage - 10 trin for trin opskrifter

Leverkage fremstillet af kyllingelever er et sundt, velsmagende og originalt produkt. Alt dette er dog sandt, hvis retten er tilberedt korrekt. For en saftig og øm leverkage, vælg en af ​​10 trin-for-trin opskrifter og få det sjovt at lave mad!

Den klassiske opskrift på en lækker kyllingeleverkage

Sådan en kage er ikke en skam at servere gæsterne på en ferie, det er en fuldgyldig solid snack. Den hemmelige ingrediens (agurk) diversificerer retten og giver den friske, friske smag.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Portioner: 9.

• 
  Skræl gulerødderne, vask dem i koldt vand. Hvis gulerødderne er små, skal du tage cirka 5 stykker.
• 
  Riv gulerødderne groft.
• 
  Skræl løget, vask og skær i små tern.
• 
  Opvarm en bradepande med en lille mængde vegetabilsk olie ved høj varme, reducer varmen til medium. Svits løg og gulerødder i solsikkeolie, til de er let brunede.
• 
  Sluk ilden under gryden, tilsæt laurbærblade, dæk. Lad afkøle.
• 
  Skyl kyllingeleveren i koldt vand, tør den tør med køkkenrulle. Skær venerne af.
• 
  Mal leveren med en blender. Tilsæt mel til massen, pisk æg i, kom 2 spsk. l. creme fraiche og salt. Dejens konsistens er den samme som for pandekager.
• 
  Varm en bradepande, smør med vegetabilsk olie og hæld en skål leverdej ud. Bag kagerne ved middel varme, og sørg for at kanterne er jævne. Efter 30 sek. stegning meget forsigtigt for ikke at gå i stykker, vend kagen. Gør det samme med alle kagerne.
• 
  Lad kagerne til leverkagen stå, indtil de er helt afkølede.
• 
  Til fyldet blandes mayonnaise med creme fraiche, der tilsættes finthakket hvidløg og hakkede krydderurter.
• 
  Læg den første skorpe på et fad eller skærebræt, pensl den med creme fraiche.
• 
  Kom fyldet fra det stegte løg og gulerod på den smurte skorpe. Dæk med den næste skorpe.
• 
  Smør den næste kage med sauce, kom frisk agurk på den, revet på et groft rivejern. Dæk med en skorpe. Læg således alle kagerne i lag, skiftevis fyldene.
• 
  Dekorer kagen med friske krydderurter.

God appetit!

Kyllingeleverkage med mælk

Kyllingelever er meget mere mør end svinelever og har en mindre udtalt smag. Dejen tilberedes med tilsætning af mælk, hvilket forhindrer tørre kager.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til kager:

• Kyllingelever - 750 g;
• Løg - 2 stk .;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Mælk - 220 ml;
• Hvedemel - 170 g;
• Salt, formalet sort peber - efter din smag.

Til mellemlag og drys:

• Kyllingæg - 2 stk .;
• Mayonnaise - 160 g;
• Løg - 2 stk .;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Grønne - 1 flok;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vask leveren i koldt vand, tøm væsken fra den, og tør den tør med køkkenrulle.
2. Skær leveren i små stykker, skær venerne af.Rul i en kødkværn med et fint net, du kan slå massen i blenderskålen for en mere ensartet konsistens.
3. Skræl løget og rul også gennem en kødkværn eller hak det fint og hak det i en blender.
4. Kombiner lever og løg i en skål. Tilsæt æg og mælk, pisk blandingen med et piskeris eller en røremaskine, indtil den er glat.
5. Tilsæt salt, peber, dine foretrukne krydderier til massen, hvis det ønskes.
6. Sigt mel separat. Hæld mel i portioner i dejen, efter hver gang piskes alt med en røremaskine, så der ikke er klumper.
7. Varm panden op ved høj varme, reducer varmen. Smør grydeoverfladen med vegetabilsk olie, hæld et par spiseskefulde dej og vend panden i en cirkel og fordel leverdejen.
8. Steg pandekagen i cirka 1,5-2 minutter, vend den derefter til den anden side og steg i omtrent samme mængde.
9. Bag derfor alle kagerne og stak dem, afkøl.
10. Skræl løg og gulerødder, vask dem sammen med krydderurter i koldt vand. Riv gulerødderne groft, hak løget i små tern.
11. Steg løg med gulerødder i lidt vegetabilsk olie i cirka 5 minutter, lad det derefter køle af, så mayonnaise ikke drypper under den varme steg.
12. For at samle, tag et fladt fad, læg kagen på det. Fordel kagen med mayonnaise, læg stegningen på den, dæk med den næste kage.
13. Udfør de samme manipulationer med alle kagerne. Kagen er klar.
14. Til dekoration hakkes grøntsagerne fint, æggene koges hårdkogt. Smør kagens overflade og sider med mayonnaise, drys med krummer fra æg skåret i små tern. Drys alt med krydderurter ovenpå.

God appetit!

Leverkage med løg og gulerødder

Hvem kan modstå en sart leverkage fuld af saftig fyld lavet af masser af aromatiske stegte løg og gulerødder? En sådan ret kan imponere gæsterne, som derefter vil bede om opskriften på denne fantastiske forret.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 400 g;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Hvedemel - 4,5 spsk. l.;
• Mælk - 100 ml;
• Løg - 3 stk .;
• Gulerødder - 3 stk .;
• Vegetabilsk olie - 8 spsk. l.;
• Hvidløg - efter din smag;
• Mayonnaise - 360 g;
• Kogte æg - 3 stk .;
• Æble - 1 stk .;
• Hård ost - 50 g;
• Salt, peber, krydderier - efter din smag;
• Brødsmuler - til drys.

Tilberedningsproces:

1. Skyl leveren under rindende vand, dypp med køkkenrulle, skær venerne af. Rul i en kødkværn eller hak i en foodprocessor eller blender til pure.
2. Hæld leverpuré i en dyb skål, tilsæt æg der, hæld mælk i, tilsæt salt med krydderier, tilsæt sigtet mel. Hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie, rør rundt. Dejen viser sig at være den samme konsistens som for almindelige pandekager, det vigtigste er, at den ikke skal være helt flydende.
3. Varm en bradepande med en tyk bund på komfuret, smør med solsikkeolie. Hæld en kugle leverdej i gryden.
4. Steg hver pandekage på begge sider i cirka 1-2 minutter. til en rødlig farve. Vend forsigtigt, da kagerne er meget sprøde. Afkøl til stuetemperatur.
5. Skræl og vask løg, æbler og gulerødder. Skær løget i tynde halve ringe, riv gulerødderne groft, skræl æblet og gnid det også på et groft rivejern. Steg løg, æbler og gulerødder ved middel varme i solsikkeolie.
6. For at lave saucen: bland mayonnaise med 1 revet kogt æg, ost og fintrevet hvidløg.
7. Saml kagen på et fladt fad eller skærebræt. Smør bundkagen generøst med sauce, læg et lag fyld, dæk med en kage ovenpå osv.
8. Belæg toppen og siderne af kagen med mayonnaisesauce og drys med brødkrummer.
9. Gnid resten af ​​æggene på et fint rivejern, drys oven på kagen. Send fadet i blød i 2-3 timer.

God appetit!

En simpel opskrift på kyllingeleverkage med creme fraiche

En lille leverkage, hvor mayonnaise er blevet erstattet med en sundere creme fraiche, vil være nyttig for børn og vil ikke stagnere i lang tid i køleskabet. Til saucen er det bedre at tage ikke-sur og maksimalt fedtholdig creme fra 25%.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 550 g;
• Creme fraiche - 210 g;
• Hvedemel - 180 g;
• Kyllingæg - 3 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Grønne - et par kviste;
• Salt, hakket peber og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingelever med koldt vand, blot for at fjerne overskydende fugt. Fjern film og striber, skær hvert stykke i halve.
2. Rul leveren i en kødkværn eller kværn i en foodprocessor til en purékonsistens. Tilsæt krydderier, salt, æg, tilsæt mel. Pisk med en mixer eller pisk med en blender for at fjerne eventuelle klumper.
3. Varm en støbejernspande op ved høj varme, smør med et tyndt lag solsikkeolie. Hæld et par spiseskefulde dej i en bradepande, bag i 2 minutter, vend derefter pandekagen meget forsigtigt på den anden side med to spatler og steg i 1-2 minutter til. Læg pandekagerne i en stak og lad dem køle af.
4. Fjern skrællen fra løget, skyl og hak det fint i tern. Svits løget i varm solsikkeolie, overfør det til en tallerken og afdryp den overskydende olie.
5. Vask grønt i koldt vand, tør det på et køkkenrulle og hak det fint. Tilsæt creme fraiche til krydderurterne og bland.
6. Fordel kagerne skiftevis med cremefraiche og læg på hvert løgfyld. Smør leverkagen med sauce, drys med hakkede krydderurter og kom et koldt sted i blød i 2-3 timer.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på leverkage med svampe

En forret med to fyld viser sig at være meget original i smagen, krydret og gennemblødt. Kombinationen af ​​lever, svampe og ost er meget god, det vil appellere til din husstand.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

Til testen:

• Kyllingelever - 650 g;
• Creme fraiche - 90 g;
• Kyllingæg - 1 stk.;
• Hvedemel - 80 g;
• Salt, krydderier - efter din smag;
• Lugtfri solsikkeolie - til stegning.

Til påfyldning:

• Friske champignoner - 420 g;
• Løg - 3 stk .;
• Hård ost - 180 g;
• Fed hvidløg - 3 stk .;
• Mayonnaise efter smag;
• Dild - 4 ben;
• Smør og solsikkeolie - til stegning;
• Salt, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask leveren i koldt vand, tør den med tykke køkkenrulle. Skær alt overskydende af, skær det i stykker.
2. Slib leverstykker i en kødkværn eller blender, hæld massen i en stor skål.
3. Kom cremefraiche der og pisk et æg i, bland til det er glat.
4. Salt, peber, tilsæt dine yndlings krydderier. Tilsæt i portioner melet sigtet på forhånd, pisk med en røremaskine eller et piskeris, fjern klumperne.
5. Forvarm en lille bradepande, hæld den mindste mængde solsikkeolie i. Hæld 1 lille dejkugle hver, vend formen i en cirkel, så dejen fordeles jævnt over overfladen.
6. Steg pandekagerne på den ene side i cirka 1,5-2 minutter, og vend derefter forsigtigt til den anden side, fortsæt med at stege i yderligere 1 minut. til en rødlig tilstand.
7. Læg alle kagerne i en pæn stak på en flad overflade og lad dem komme til stuetemperatur.
8. Vask champignonerne i koldt vand, kom i et dørslag, lad den overskydende fugt slippe ud. Skær svampene i små skiver.
9. Skræl løget, vask og skær i små tern. Skræl hvidløg, vask og pres gennem hvidløg.
10. Riv osten på et fint rivejern. Skyl greenerne, tør dem og hak dem fint.
11. Varm en ren stegepande op ved middel varme, bland en lille smør og solsikkeolie i den. Overfør løget til olien, steg det under omrøring lejlighedsvis i cirka 15 minutter. ved svag varme, til de er gyldenbrune. Tilsæt svampe, salt, tilsæt krydderier og steg, indtil væsken fordamper fra dem. Læg den første fyldning på en tallerken, afdryp olien.
12. Kombiner hvidløgsmassen, revet ost og krydderurter i en separat skål. Dette bliver den anden fyldning.
13. Lag kagelagene på lag, fordel mayonnaise over dem og skiftevis fyldet med champignon og ost. Smør leverkagen ovenpå med mayonnaise og støv med revet ost og krydderurter. Lad det trække i 4-5 timer og server.

God appetit!

Kyllingelever diætkage

Folk, der følger figuren, behøver ikke nægte sig selv fornøjelsen af ​​at spise et stykke leverkage, fordi det kan tilberedes ganske lavt i kalorier. Ifølge denne opskrift er der kun 148 kalorier pr. 100 g snack.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 630 g;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Mælk 1,5% fedt - 100 ml;
• Ris eller boghvedemel - 70 g;
• Olivenolie - 2 spsk. l.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Creme fraiche - 120 g;
• Dill og persille - 10 g hver;
• Salt - 3 g.

Tilberedningsproces:

1. Kyllingelever for at slippe af med fedt og film, blød i koldt vand i cirka 10 minutter. og tør.
2. I en blender eller foodprocessor kombineres leverstykkerne med mælk og smør, males massen til den er glat.
3. Tilsæt æg til leverdejen, salt efter smag, rør rundt. Tilsæt mel lidt efter lidt, pisk med en røremaskine. Dejen viser sig at være flydende.
4. Opvarm en smurt, tykvægget stegepande godt. Hæld lidt dej der, ryst gryden, så den breder sig godt.
5. Steg kagerne i 2,5 minutter. på hver side, indtil de er gyldenbrune. Vend omhyggeligt for at undgå skader. Prøv at bage cirkler med samme diameter med glatte kanter for at gøre det lettere, og saml derefter kagen.
6. Lad leverpandekagerne køle af.
7. Skræl og vask hvidløg, skyl og tør urterne. Pres hvidløgene i creme fraiche gennem hvidløgene, tilsæt finthakket persille og dild, salt.
8. Ved samling fordeles en portion creme fraiche på hver kage og dækker den med den næste.
9. På toppen kan du lave et mønster af den samme sauce og sætte et par persillekvist i midten.

God appetit!

Ovnbagt kyllingeleverkage

Sådan tilberedning af en snack sparer dig for mindst en times ophold ved komfuret, fordi der ikke bages individuelle kager her: dejen hældes i to faser, og fyldet lægges mellem lagene i dejen.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 550 g;
• Semulje - 100 g;
• Løg - 3 stk .;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Creme fraiche - 80 g;
• Mælk - 100 ml;
• Kyllingæg - 1 stk.;
• Salt og krydderier - efter din smag;
• Olivenolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Vask leveren, skær alt overskydende af og skær den i halve. Slib disse stykker i en blender eller køkkenmaskine; i mangel af sådant udstyr kan du bruge en kødkværn.
2. Tilsæt mælk og semulje, salt og krydderier i leveren, rør alt godt sammen og stil på køl, så semulinen hæver i 1 time.
3. Skræl og vask gulerødder og løg. Riv gulerødder eller en grøntsagsskærer, skær løget i halve ringe.
4. Varm olien op i en stor dyb stegepande, svits grøntsagerne, til de er lækkert gyldenbrune.
5. Smør en bageplade af metal eller glas. Del dejen i 2 dele. Hæld den første del på bunden af ​​formen, fordel stegningen af ​​grøntsager ovenpå. Hæld derefter alt dette ovenpå med den anden del af dejen, niveau den med en spatel.
6. Varm ovnen op til 180 grader. Læg bagepladen på ovnens midterste hylde og bag kagen i cirka 1 time.
7. Bland creme fraiche med æg. På 20 min. før bagningens slutning, fjern kagen fra ovnen, pensl den med den resulterende sauce og sæt den på plads igen. Bages i endnu en tredjedel af en time.

God appetit!

Lækker kyllingeleverkage med ost og hvidløg

Den slagne fyld til en leverkage fremstillet af stegte grøntsager kan erstattes med et lag ost og hvidløg, især da det koger hurtigere, og du ikke behøver at tage en anden stegepande.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 620 g;
• Kyllingæg - 5 stk .;
• Hvedemel - 6 spsk. l.;
• Mayonnaise - 5 spsk l.;
• Hård ost - 140 g;
• Fed hvidløg - 4 stk .;
• Salt og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl leveren under rindende koldt vand, afskær venerne, film. Dup tør med tykke køkkenrulle. Bring leveren til puré i en kødkværn, blender eller foodprocessor.
2. Rør æggene i leverpuréen, kør i et ad gangen, tilsæt salt og krydderier, tilsæt lidt mel, pisk med et piskeris eller røremaskine, fjern klumperne. Du kan også bruge en blender til dette.
3. Varm panden godt op ved høj varme, og reducer derefter varmen. Smør pandeoverfladen med vegetabilsk olie eller et stykke bacon.
4. Hæld et par spiseskefulde dej, fordel, ryst formen fra side til side, bag på hver side i cirka 2 minutter. Indikator - rød gylden farve. Kagerne er sprøde, så du skal vende dem forsigtigt. Sørg for at afkøle hele stakken leverpandekager til stuetemperatur, så osten ikke drypper af fyldet.
5. For et lag, skræl hvidløgsfeddene, skyl og gnid på et fint rivejern. Riv hård ost fint på samme rivejern.
6. Saml kagen på en flad overflade af det redskab, den skal serveres på: et fad, et kulinarisk underlag eller et smukt træbræt. Smør hver kage med mayonnaise, drys med revet ost og hvidløgsgrød.
7. Dæk kagen med mayonnaise og drys med resten af ​​osten. Fjern og blød i 2-3 timer. Før brug er det tilrådeligt at få fadet ud af køleskabet i en halv time, så det når at varme lidt op og afsløre sin smag.

God appetit!

En simpel opskrift på leverkage med tomater

Leversnackkage med tomater og agurk viser sig at være meget saftig. Selvom du pludselig tørrer kagerne lidt i en gryde, vil grøntsagssaften tjene som en ekstra aromatisk imprægnering for dem.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 950 g;
• Hvedemel - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Løg - 1 stk .;
• Kyllingæg - 3 stk .;
• Mayonnaise - 200 g;
• Tomater - 3 stk .;
• Agurk - 1 stk .;
• Hård ost - 120 g;
• Konserverede ærter - 80 g;
• Salt - 1 spsk l. uden et dias;
• Krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og skyl grøntsagerne. Vask leveren, skær fedt, film og vener af. Kast på en sigte i 10 minutter, lad væsken løbe ud.
2. Rul løg og lever i en kødkværn eller hak i en blender.
3. Kør æg separat i en skål, tilsæt kefir til dem. Pisk med et piskeris eller røremaskine.
4. Sigt melet og tilsæt lidt til dejen, pisk efter hver gang med en røremaskine. Til sidst tilsættes salt og krydderier.
5. Kombiner to masser, rør rundt.
6. Varm en lille bradepande op, smør med olie og bag alle pandekagerne i 2-3 minutter. på hver side (afhængig af kagens tykkelse). Når de er varme, skæres kagerne med en kniv og vedhæftes en tallerken til dem for at opnå den samme form og diameter for pandekagerne. Dette er nødvendigt for en jævn samling.
7. Til saucen skrælles agurken, gnides på et fint rivejern eller grøntsagsskærer. Tilsæt revet ost, mayonnaise og hvidløg, passeret gennem en presse, rør rundt.
8. Smør kagerne efter tur med sauce, fordel tomatskiver over den og dæk med den næste kage.
9. Til sidst dækkes hele kagen med mayonnaise, fordeles de grønne ærter fra krukken ovenpå og drysses med den resterende revet ost.

God appetit!

Trin for trin opskrift på at lave kyllingeleverkage med mayonnaise

Hvis mayonnaise er tilgængelig til en attraktiv pris for en kampagne i en butik, så tag 2 pakker på én gang. I dag forbereder vi en mør og godt gennemblødt leverkage med hvidløgssauce og mayonnaise. Men pas på, ikke alle elsker sådan en krydret smag, for der er meget hvidløg i opskriften.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg;
• Mælk - 400 ml;
• Hvedemel - 4 spsk. l. med et dias;
• Kyllingæg - 4 stk .;
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• Sodavand, læsket med eddike - 1 tsk;
• Salt og krydderier - efter din smag;
• Mayonnaise - 400-500 g;
• Hvidløgsfedd - 7-8 stk.

Tilberedningsproces:

1. Trim vener, film og fedt fra leveren, vask det, tør det med køkkenrulle, der absorberer fugt.
2. Mal leveren til pure i en foodprocessor eller blender, du kan føre den gennem en kødkværn.
3. Kør æg i kartoffelmos, tilsæt mælk, mel, salt og krydderier, smør og sodavand. Pisk alt i en blender til det er glat.
4. Varm panden, hæld et tyndt lag olie.Læg dejen ud i 1-2 store skeer, ryst gryden for at fordele jævnt. Steg kagerne på den ene side i cirka 2 minutter, indtil de er let brune, vend derefter til den anden side og steg i cirka 2 minutter mere.
5. Afkøl leverpandekagerne, og lav i mellemtiden saucen.
6. Skræl hvidløg, vask, riv på det fineste rivejern. Kom mayonnaise i en skål og tilsæt hvidløg.
7. Læg kagen på et fladt fad, smør med kogt hvidløgssauce, dæk med den næste. Så saml hele kagen. Mayonnaise -pålægget skal påføres generøst, så det suger forret godt.
8. Sæt kagen i køleskabet i 4 timer, der bliver den blød.

God appetit!