Leverkage - 10 lækreste opskrifter med fotos trin for trin

Tænker du på, hvad du skal lave mad med lever? Leverkage er naturligvis en af ​​de mest originale og meget vellykkede muligheder. Ud over leveren, som er et sundt, velsmagende og billigt produkt, er opskriften universel: den kan fungere som en snack eller hovedmåltid til et festligt bord og familiemåltid.

Kyllingeleverkage opskrift trin for trin

I denne opskrift inviteres du til at lave en vidunderlig ret fra kyllingelever - en kage. Ikke alle kan lide leveren som et produkt med en bestemt smag, især børn. Men smagen af ​​det møre, smeltende i din mund leverkage er en helt anden sag. Du får en ret ikke kun til en familiemiddag, men også til et festligt bord. Det er bedre at tilberede en sådan kage fra kølet kyllingelever frem for frossen.

Tilberedningstid - 2 timer.

Portioner - 8-9.

• 
  Skyl kyllingelever med rindende vand, mens de resterende galdekanaler fjernes. Læg det derefter i et dørslag eller køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.
• 
  Læg den tilberedte lever i en blenderskål. Tilsæt finthakket løg og æg til det og hak til det er glat.
• 
  Drys derefter den resulterende masse med salt og krydderier efter din smag, tilsæt den nødvendige mængde mel og rør i 30 sekunder, indtil det bliver "klumpfrit". Hæld dejen i en separat skål, og lad den stå i 10-15 minutter for at give melet gluten.
• 
  Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie godt. Bag tynde pandekager fra den tilberedte dej i henhold til de generelt accepterede regler. Vend bare pandekagerne forsigtigt og med en bred spatel, så de ikke går i stykker.
• 
  Mens pandekagerne koger skrælles løg og gulerødder. Hak løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne, indtil de er kogte i en anden stegepande.
• 
  Forbered derefter kagesovsen efter bagning af leverpandekagerne. I en separat beholder blandes mayonnaise med hvidløg hakket på hvidløg og stegte gulerødder og løg, pres kun olien fra grøntsagerne.
• 
  Form en leverkage på et stort, smukt fad, pensl hver pandekage med det tilberedte fyld. Fordel toppen og siderne af kagen med mayonnaise og drys med hakkede krydderurter. Lad den kogte kage stå i blød i 1-2 timer, men gerne i 10-12 timer, så bliver den endnu mere lækker.

God appetit!

Klassisk opskrift på oksekødslever

I denne opskrift tilbydes du en klassisk måde at lave leverkage af oksekødslever, på grundlag af hvilken du kan lave andre versioner af denne salte snack. Opskriften er hurtig og ukompliceret.

Ingredienser:

• Oksekødslever - 0,5 kg.
• Æg, løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Mel - 3 spsk. l.
• Mælk - 1 spsk.
• Mayonnaise - 250 g.
• Smelteost - 2 stk.
• Salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl oksekødsleveren af ​​film og galdegang og skær i stykker.Læg dem i en skål og dæk med mælk i 3 timer for at fjerne bitterheden.
2. Pil løgene og skær dem i stykker.
3. Efter denne tid skylles leveren godt med koldt vand, tørres med et køkkenrulle og vrides sammen med løgene i en kødkværn med en mellemstore rist.
4. Pisk æggene i en separat skål ved hjælp af en røremaskine. Tilsæt derefter mængden af ​​mel og mælk, der er angivet i opskriften, og bland, indtil det er glat.
5. Hæld den resulterende masse over den snoede lever og ælt dejen. Dens tykkelse skal være større end for almindelige pandekager.
6. Steg pandekager fra den tilberedte dej i opvarmet vegetabilsk olie. De skal være tynde. Brug en bred spatel til at vende pandekagerne for at bevare deres integritet. Chill de kogte pandekager lidt.
7. Forbered derefter kagelaget. Riv den forarbejdede ost på et groft rivejern. Tilsæt hvidløg, mayonnaise og sort peber, hakket på hvidløg, og bland godt.
8. For at "samle" leverkagen skal du tage en stor flad tallerken og lægge alle pandekagerne på den og pensle hver med et tilberedt ostelag.
9. Drys revet ost og finthakkede friske krydderurter oven på kagen.
10. Dæk kagen med et stykke husholdningsfilm og stil den på køl i 2-3 timer, så den er godt mættet med mayonnaise og hvidløg.
11. Du har fået en smuk, velsmagende og tilfredsstillende ret til et festligt bord.

Spis for dit helbred!

Lækker svinekødskage i ovnen

Dette er en opskrift på at lave en leverkage til de husmødre, der har lidt tid til at bage pandekager. Denne opskrift laver et lækkert måltid med lavt kalorieindhold til en familiemiddag. Vi laver mad fra svinelever, men du kan bruge kyllingelever eller oksekød.

Ingredienser:

• Svinelever - 0,5 kg.
• Semulje - 4 spsk. l.
• Æg - 2 stk.
• Gulerødder og løg - 4 stk.
• Mælk - 2 spsk. l.
• Mayonnaise (creme fraiche) - 4 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Hård ost - 50 g.
• Salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sug semulje i mælk.
2. Vi renser svinelever fra film og kanaler, skæres i stykker, skylles godt med rindende vand og fjerner overskydende væske med et køkkenrulle.
3. Derefter vrider vi leveren i en kødkværn eller formaler den i en blenderskål.
4. Knæk æg i hakket lever, tilsæt gennemblødt semulje og mayonnaise eller creme fraiche.
5. Salt hakket kød til din smag, peber og bland godt.
6. Vi renser gulerødder og løg. Hak løget i tynde halve ringe, hak gulerødderne på et groft rivejern.
7. Smør enhver bageplade med smør.
8. Læg halvdelen af ​​den hakkede lever i formen. Læg derefter hakkede løg og gulerødder på et lag hakket kød. Kom det resterende hakket kød på grøntsagerne i et jævnt lag.
9. Mal den hårde ost på et rivejern og drys den på kagen.
10. Vi bager kagen i ovnen ved 180 ° C i 1 time.
11. Afkøl den færdige kage lidt og påfør et smukt mayonnaise -net ovenpå. Drys kagen med friske krydderurter.
12. En lækker middagsret er klar.

Spis for dit helbred!

En enkel og lækker opskrift på leverkage med gulerødder og løg

Vi præsenterer din opmærksomhed på en traditionel opskrift på en svinekødskage med et lækkert gulerods- og løgfyld. Efter at have smukt formet og dekoreret kagen, vil du forberede en vidunderlig forret til det festlige bord.

Ingredienser:

• Svinelever - 1 kg.
• Æg - 2 stk.
• Mel - 6 spsk. l.
• Mælk - ½ spsk.
• Gulerødder og løg - 3 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Salt, sort peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rens svinelever på forhånd fra filmen og galdegangene, skær dem i stykker og læg dem i blød i 1-2 timer for at fjerne bitterheden.
2. Vi renser løg og gulerødder. Hak derefter løget i små tern, hak gulerødderne på et groft rivejern.
3. Steg disse grøntsager i varm solsikkeolie, til de er møre.
4. Vi vasker leveren gennemblødt i mælk godt under rindende vand og lægger det i et dørslag, så den overskydende væske er glas.
5. Derefter snor vi leveren to gange i en kødkværn eller formaler den i en blenderskål.
6. Bryd æggene i den resulterende leverfars, og tilsæt mel og mælk i de mængder, der er angivet i opskriften. Drys hakket kød med peber og salt efter din smag og rør rundt.
7. Bag tynde pandekager af kogt hakket lever. Vi steger dem ved svag varme i 2-4 minutter på hver side.
8. Vi renser hvidløg, formaler det i en hvidløg og blander det med mayonnaise.
9. Læg de bagte pandekager på en stor tallerken, smør dem med hvidløg-mayonnaisesauce og skift hver pandekage med stegte løg og gulerødder.
10. Drys kagen med revet æggeblomme og finthakkede krydderurter ovenpå.
11. Vi sætter kagen i køleskabet i 1-2 timer for at trække i blød og serverer derefter.

God appetit!

Delikat leverkage med mælk

Leverkagen tilberedt efter denne opskrift adskiller sig fra andre i sin meget delikate smag. Vi koger af kyllingelever. Ælt dejen i mælk og tilsæt stegte løg til den. Eventuelt kan du yderligere lagre leverkagerne med stegte løg.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg.
• Mælk - 0,5 l.
• Løg og æg - 5 stk.
• Mayonnaise - 300 g.
• Mel - 1 spsk.
• Salt, sort peber og hvidløg efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Pil løgene og hak det fint. Steg den derefter i solsikkeolie, til den er gyldenbrun.
2. Skyl kyllingeleveren godt og kassér den i et dørslag for at dræne vandet.
3. Drej derefter leveren sammen med de stegte løg i en kødkværn.
4. Pisk æggene i en separat skål og pisk det i mælken.
5. Drys hakket lever med salt og peber efter din smag, tilsæt den nødvendige mængde mel.
6. Hæld derefter mælkeblandingen i hakket kød i en tynd stråle og bland straks godt med en ske. Dejen skal være tyk som en pandekage.
7. Lad dejen "hvile" i 20-30 minutter, dette er vigtigt til bagning af pandekager.
8. Efter dette tidspunkt bages leverpandekagerne ved svag varme i 2-4 minutter på hver side. Vend pandekagerne med en bred spatel, så de ikke går i stykker.
9. I en separat kop kombineres mayonnaisen med hakket hvidløg.
10. Læg de kogte og let afkølede pandekager på et fad i lag, pensl hver med mayonnaise med hvidløg.
11. Du kan dekorere kagen efter din smag: revet ost, æggeblomme, stegte valnødder eller mayonnaise. Drys kagen med hakket grøn dild, lad den brygge i 1 time og server.

Spis for dit helbred!

Leverkage tilberedt i en gryde

I denne opskrift, som kan klassificeres som grundlæggende, æltes dejen til leverpandekager på et stort antal æg. Disse pandekager holder deres form godt og går ikke i stykker når de bages. Madlavning med oksekødslever. Lag kagen med stegte grøntsager og mayonnaise, hvilket giver fadet ømhed og saftighed. Vi pynter kagen efter eget valg.

Ingredienser:

• Oksekødslever - 800 g.
• Mel - 2 spsk. l med et dias.
• Æg - 5 stk.
• Løg og gulerødder - 2-3 stk.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Salt, sort peber og grøn dild efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Fjern film og galdegang fra leveren, skær den i stykker og læg den i blød i mælk i 1-2 timer for at fjerne bitterhed.
2. Derefter skyller vi det godt og vrider det i en kødkværn eller i en blender.
3. I en separat skål piskes hønseæg med et piskeris.
4. Salt og peber leverhakket efter din smag, tilsæt mel og sammenpisket æg og ælt dejen. Det skal være konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
5. Vi bager tynde pandekager i en bradepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Bage -algoritmen er identisk med at stege almindelige pandekager.
6. Vi lader de bagte pandekager afkøle og forbereder grøntsagsfyldet til kagelaget.
7. For at gøre dette skal du skræl løg og gulerødder, skyl dem, riv gulerødderne på et fint rivejern og skær løgene i små tern. Steg derefter grøntsagerne møre i en separat stegepande.
8. Saml leverkagen på en stor flad tallerken.Smør hver pandekage med mayonnaise og læg stegte grøntsager. Smør den sidste øverste pandekage og siderne af kagen kun med mayonnaise.
9. Vi dekorerer kagen med grøn dild og giver den lidt tid til at tilsætte.

God appetit!

Lækker leverkage med hvidløg og mayonnaise

Vi gør dig opmærksom på en opskrift på at tilberede en duftende og velsmagende snack til ethvert bord, lavet af kyllingelever. En sådan kage tilberedes kun med et hvidløg-mayonnaise-lag, og du kan dekorere den med friske krydderurter eller valnødkrummer. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg.
• Æg - 3 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise, salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingelever med koldt vand og kassér i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Kyllingelever er normalt ikke bitter, men du kan forblødgøre det i mælk eller blot skold det med kogende vand.
2. Drej derefter leveren sammen med løgene i en kødkværn eller hak i en blenderskål.
3. Drys hakket kød med salt og sort peber, tilsæt den mængde mel og æg, der er angivet i opskriften.
4. Bland hakket kød godt. Den skal have samme konsistens som tyk creme fraiche.
5. Bag tynde pandekager af denne dej. Bages ved svag varme og 2-3 minutter på hver side. Afkøl de kogte pandekager.
6. Hak hvidløg i en hvidløgskål og bland med mayonnaise.
7. Fold leverpandekagerne ind i kagen, smør hver med mayonnaisesauce.
8. Dekorer kagen efter din smag, lad den stå i 1-2 timer og server.

Spis for dit helbred!

Champignonfyldt leverkage

Vi præsenterer din opmærksomhed på en vidunderlig opskrift på en fuglelever fyldt med friske svampe. Den anden fyldning af hård ost og hvidløg vil give denne kage en krydret smag og lys farve.

Ingredienser:

• Kylling eller kalkunlever - 0,6 kg.
• Mel - 3 spsk. l.
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 3-4 spsk. l.
• Champignoner - 400 g.
• Løg - 3 stk.
• Ost - 200 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Smør - 2 spsk l.
• Mayonnaise, salt, sort peber og krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl leveren med koldt vand, fjern filmene og galdegangene og tør lidt med et køkkenrulle eller kassér i et dørslag, så vandglaset.
2. Mal derefter leveren i en blender eller foodprocessor ved højeste hastighed.
3. Slå et æg i den resulterende flydende masse og kom creme fraiche. Rør blandingen med en ske eller piskeris.
4. Tilsæt derefter hvedemel til denne masse, salt og peber efter din smag og ælt pandekagedejen.
5. Steg tynde pandekager af den resulterende dej. Steg ved svag varme i 2 minutter på hver side, og vend dem om med en bred spatel. Lad pandekagerne køle af.
6. Forbered nu kagefyldet.
7. Skræl løgene og purløg.
8. Riv et stykke hård ost på et groft rivejern. Tilsæt hvidløg hakket på en hvidløg, finthakket grøn dild, og bland alt.
9. Hak løget fint og steg det i en blanding af solsikke og smør, til det er gennemsigtigt.
10. Mens løgene steges, vaskes de friske svampe og skæres i tynde skiver.
11. Overfør de stegte løg til en separat tallerken, så olien forbliver i gryden.
12. Steg de hakkede svampe i denne olie, til de er møre. Steg til al væsken fra gryden med svampe er fordampet. Salt svampene og drys med sort peber efter smag.
13. På et smukt stort fad samles din kage i følgende rækkefølge: leverpandekage, tyndt lag (maske) mayonnaise, stegte svampe, anden pandekage, mayonnaise og ost med hvidløg og dild. Fold alle pandekager og fyld ved hjælp af dette princip.
14. Pensl toppen af ​​kagen og siderne med mayonnaise, drys med revet ost og hakket dild.
15. Dekorer kagen smukt med stegte champignonskiver.
16. Dæk kagen med et stykke husholdningsfilm og stil den på køl i 3-4 timer.
17. En lækker forret til et festligt bord er klar. Hvis du ønsker det, kan du glæde din familie med denne ret, alle ugens dage.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på en leverkage med creme fraiche

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede en leverret med creme fraiche, som børn også vil være glade for at spise, fordi de simpelthen ikke vil røre ved en almindelig stegt lever. Du kan tilberede en sådan kage fra enhver lever.

Ingredienser:

• Lever - 0,5 kg.
• Creme fraiche og mel - 1 spsk.
• Æg - 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt, sort peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern film og galdegang fra leveren. Fordyb oksekød eller svinelever på forhånd i 2 timer i mælk, så det ikke smager bittert.
2. Skyl derefter leveren og sno i en kødkværn eller i en blenderskål.
3. Bryd æggene i det resulterende leverfars, og tilsæt den nødvendige mængde mel. Salt hakket kød, drys med sort peber og ælt til en homogen dej.
4. Steg tynde pandekager af dejen, vend dem om med en spatel. Steg pandekagerne i 2-3 minutter på hver side.
5. Skræl løgene, hak dem fint, steg dem møre i varm vegetabilsk olie.
6. Kom stegte løg, finthakkede friske krydderurter i creme fraiche, og bland godt.
7. Læg de bagte pandekager i lag på en flad tallerken, pensl hver med creme fraiche.
8. Drys toppen af ​​kagen med hakkede valnødder og krydderurter.
9. Den kan serveres varm eller kølet.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på leverkage med ost

I denne opskrift inviteres du til at lave en leverkage med et ost og creme fraiche lag. Du vil glædeligt overraske dine gæster og kære med en original ret med en rig smag af creme fraiche og ost, bare spar ikke creme fraiche.

Ingredienser:

• Svinekød eller oksekødslever - 0,5 kg.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 6 spsk. l.
• Løg - 2 stk.
• Ost og fed creme fraiche - 200 g hver.
• Salt og sort peber efter smag.
• Solsikkeolie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Fjern først kanalerne og filmen fra leveren, skær den i stykker og læg den i blød i kold mælk i 1-2 timer.
2. Skyl derefter leverstykkerne med rindende vand og sno i en kødkværn med et fint gitter.
3. Pisk et æg i den resulterende masse, tilsæt den nødvendige mængde mel, salt og peber til din smag og ælt dejen.
4. Skræl løgene, skær dem i tynde halve ringe og steg i varm olie til de er gennemsigtige, så løgene forbliver saftige.
5. Steg tynde pandekager fra den tilberedte dej i en gryde. De skal steges efter almindeligt accepterede regler.
6. Riv hård ost på et groft rivejern.
7. Læg de bagte pandekager på en flad tallerken, smør hver pandekage rigeligt med creme fraiche og skift med stegte løg og revet ost.
8. Smør den sidste øverste pandekage kun med creme fraiche og drys med ost.
9. Sæt kagen i køleskabet i 2 timer for at suge godt med creme fraiche, og server derefter.

God appetit!