Klassisk påskekage - 10 lækreste opskrifter

Klassisk påskekage er en luftig, blød wienerbrød og en traditionel påskefad. Der er mange opskrifter på det såkaldte påskebrød, artiklen indeholder 10 af de mest dokumenterede og succesrige.

Klassisk påskekage med tør gær i ovnen

Påskekager er lavet af gærdej. For at dejen hæver godt og hurtigt, er det bedst at bruge tør hurtigvirkende gær. Bagværket er luftigt og blødt.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

• 
  Sigt halvdelen af ​​melet i en skål, bland det med tør gær. Varm mælken op til 35-40 grader. Tilsæt mælk til mel og rør til det er glat. Dæk skålen med et håndklæde og lad det stå et lunt sted i en halv time.
• 
  Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker til det er let.
• 
  Pisk hviderne separat, til det er luftigt hvidt skum.
• 
  Tilsæt pisket æggeblommer, salt og blødgjort smør til den matchede dej, bland indtil glat. Læg derefter proteinmassen ud og bland med forsigtige bevægelser.
• 
  Sigt derefter melet og ælt dejen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad det stå et lunt sted i en time.
• 
  Blød rosinerne i blød i varmt vand i 10 minutter, vask derefter, tør og rull dem i mel.
• 
  Efter bevisning skal dejen stige med en faktor 2, tilføje rosiner og rynke dejen med hænderne. Smør bageformene med vegetabilsk olie og kom dejen heri.
• 
  Forvarm ovnen til 100 grader. Sæt formene i ovnen i 10 minutter, stig derefter temperaturen til 180 grader og bag kagerne i 40-45 minutter. Afkøl de færdige kager og pynt efter din smag.

God appetit!

Hvordan bager man en lækker gærfri påskekage med rosiner?

Det er tid til påske og bagning af påskekager. De kan være forskellige i størrelse og form, med rosiner eller kandiserede frugter, fra gærdej eller ikke-gærdej. Vi tilbyder dig en opskrift på en skøn påskekage med rosiner uden brug af gær.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 130 gr.
• Ingefærpulver - 5 gr.
• Rosiner - 35 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Smør - 25 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Mælk - 50 ml.
• Bagepulver til dej - 1/3 tsk
• Æblecidereddike - 1 tsk
• Salt - 1 knivspids
• Vanillin - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Smelt smørret ved svag varme, tilsæt vanillin, salt og sukker.
2. Adskil den hvide fra æggeblommen. Tilsæt æggeblommen til smørmassen.
3. Sigt mel, bland det med bagepulver, bagepulver og ingefærpulver. Tilsæt den resulterende blanding til de flydende ingredienser.
4. Skold rosinerne med kogende vand, skyl og læg dem på et køkkenrulle til tørring. Tilsæt derefter rosiner og eddike i dejen og rør rundt.
5. Pisk æggehviderne separat og kom det i dejen. Pisk det piskede protein meget forsigtigt i dejen.
6. Smør formen med smør, drys med mel og kom dejen heri.
7. Send formen med dejen til ovnen, forvarmet til 180 grader, og bag i 25-30 minutter. Afkøl den færdige kage lidt, dekorér efter din smag og server på festbordet.

God appetit!

En trin-for-trin opskrift på at lave påskekage i en brødmaskine

Et festligt bord til påske er ikke komplet uden storslåede kager. Udover den traditionelle måde at bage kager i ovnen, er der enklere. Et teknologisk mirakel - en brødmaskine kan hjælpe dig i denne sag.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Mælk - 100 ml.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Hvedemel - 420 gr.
• Smør - 160 gr.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Tør gær - 2,5 tsk
• Vanillin efter smag.
• Rosiner - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Fyld rosinerne med varmt vand i 10 minutter, vask derefter og tør.
2. Hæld mælk, smeltet smør i en spand i en brødmaskine, knæk æg. Tilsæt derefter mel, gær, salt, sukker og vanillin.
3. Vælg programmet Basic Bread i brødmaskinens menu, medium skorpe. Efter den første æltning tilsættes rosiner til brødmaskinen.
4. Det anbefales ikke at åbne låget på brødmaskinen efter tilføjelse af rosiner. Fjern den færdige kage fra brødmaskinen.
5. Du kan bruge glasur, pisket æggehvider eller chokolade til at dekorere din påskekage.

God appetit!

Hvordan bages en luftig og luftig påskekage i en multicooker?

Mange mennesker forbinder den lyse ferie påske med påskekager. Derfor går hver husmor før eller siden vild på jagt efter sin ideelle opskrift. Og når der er en multikoger i køkkenet, kan processen med at bage luftige kager blive mere bekvem.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 750 gr.
• Bagt mælk - 250 ml.
• Tør gær - 10 gr.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Rosiner - 100-150 gr.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Pulveriseret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Citronsaft - 0,25 tsk

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælken, fortynd gæren deri og lad den stå i 15 minutter.
2. Sigt 500 gram mel, tilsæt salt. Hæld gærmassen i melet, bland og lad dejen stå et lunt sted i 30 minutter.
3. Knæk æggene, adskil æggeblommerne og pisk dem med sukker og vaniljesukker. Tilsæt æggeblommassen og det resterende mel til dejen, bland dejen til den er glat. Lad dejen stå et lunt sted i endnu en time.
4. Vask rosinerne, tør dem og rul dem i mel.
5. Tilsæt rosiner i dejen, rør rundt og lad hvile i yderligere 40 minutter.
6. Smør multicookerens skål med smør, kom dejen heri. Slå tilstanden "Opvarmning" til i 10 minutter.
7. Bag kagen i tilstanden "Bagning" i 1,5 time. Fjern den færdige kage fra skålen og afkøl.
8. Til glasuren piskes æggehvider, flormelis og citronsaft sammen. Smør kagens overflade med glasur, og feriebagværk er klar.

God appetit!

Hjemmelavet klassisk påskekage med rosiner

Den klassiske påskekage med rosiner er en delikatesse, som alle kender fra barndommen. Hvis kagen tidligere ikke var meget anderledes end almindeligt brød, suppleres den nu med rosiner, sød glasur og flerfarvede drys.

Madlavningstid: 3,5 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tør gær - 2 tsk
• Mel - 0,5 kg.
• Sukker - 175 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Smør - 70 gr.
• Æggeblommer - 4 stk.
• Mælk - 250 ml
• Rosiner - 1 spsk
• Æggehvide - 1 stk.
• Konfekture drysses - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. Alle ingredienser til fremstilling af kagen skal være ved stuetemperatur.
2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med sukker til det er glat. Tilsæt derefter vaniljesukker og varm mælk.
3. Tilsæt blødgjort smør, sigtet hvedemel, salt og gær til æggemassen. Ælt dejen, dæk skålen med et håndklæde og lad den stå på et lunt sted til bevis.
4. Vask rosinerne med varmt vand, tør dem, og tilsæt den voksede dej, bland.
5. Del dejen i forme, lad dem stå ved stuetemperatur i endnu en halv time.
6. Bag kagerne i ovnen ved 210 grader i 60 minutter. For at dekorere kagerne, slå proteinet og et par spiseskefulde sukker. Smør bagværk med glasur og drys med konfektdryss.

God appetit!

Utrolig velsmagende og luftig påskekage på creme fraiche

Hvilken påske er uden bagværk? Vi tilbyder dig en opskrift på storslåede påskekager, som altid viser sig at være luftige og velsmagende.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 700 gr.
• Mælk - 300 gr.
• Frisk gær - 11 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Smør - 150 gr.
• Creme fraiche - 250 ml.
• Vaniljesukker - 2 tsk
• Rosiner - 150 gr.
• Kandiserede frugter - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælken lidt, tilsæt gær og 250 gram sigtet mel, rør rundt og lad blandingen stå et lunt sted i en halv time. Dejen skal fordobles.
2. Pisk æg og sukker separat, til det er let. Tilsæt æggemassen til dejen.
3. Kom derefter creme fraiche og blødgjort smør i en skål.
4. Hæld det resterende mel i, ælt dejen. Det må ikke være for stramt eller for klistret. Lad dejen stå varm i en halv time til hævning.
5. Hæld kogende vand over rosinerne, vask og tør. Tilsæt rosiner og kandiserede frugter til dejen, bland.
6. Del dejen i forme og lad hæve i en halv time.
7. Forvarm ovnen til 100 grader, kom formene med dejen i ovnen i 10 minutter. Øg derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 25 minutter. Afkøl kagerne helt og pynt efter din smag.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på at lave påskekage med kandiserede frugter

Lækre hjemmebagte kager er med til at gøre påskeferien så varm og hyggelig. Til frodige bagværk skal du bruge frisk gær af høj kvalitet. Et lækkert resultat opnås ved en kombination af rig gærdej og søde kandiserede frugter.

Madlavningstid: 3,5 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Sukker - 95 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mælk - 155 ml.
• Smør - 125 gr.
• Tør gær - 7 gr.
• Vaniljesukker - 2 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Kandiserede frugter - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælken op til 40 grader. Tilsæt en spiseskefuld sukker og gær til 55 ml mælk, rør og lad det stå varmt i 15 minutter.
2. Hæld den resterende mælk i en skål, tilsæt 2 spsk mel og en spiseskefuld sukker, rør rundt.
3. Bland de to resulterende masser og lad dejen stå et varmt sted i en time. I løbet af denne tid øges dejen 2-3 gange.
4. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk hviderne separat med en knivspids salt til sprøde toppe.
5. Bland æggeblommerne med vanilje og almindeligt sukker.
6. Tilsæt derefter dejen til æggeblommerne og bland ved en lav mixerhastighed.
7. Tilsæt derefter de piskede æggehvider i skålen, rør til det er glat.
8. Sigt melet gennem en fin sigte, og kom det i en skål, rør til det er glat.
9. Til sidst tilsættes blødgjort smør til dejen, æltes til den er helt opløst. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 2 timer.
10. Når dejen vokser op, tilsættes kandiseret frugt til den, blandes.
11. Fyld formene med den resulterende dej til 1/3 af deres volumen. Bag kagerne i ovnen ved 190 grader i 45 minutter.
12. Afkøl bagværk, pynt efter din smag, og feriekagerne er klar.

God appetit!

Klassisk påskekage på festbordet

Festlig påskekage kan bages i form af en krave. Dette er en krydsning mellem en muffin og en croissant. Dens finurlige indpakket form vil tiltrække opmærksomhed og vil blive elsket af børn.

Madlavningstid: 180 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Æg - 2 stk.
• Smør - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Tør gær - 11 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Vanillin efter smag.
• Kokosflager - 1 spsk.
• Rosiner - 1,5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg med sukker.
2. Smelt 50 gram smør, 100 gram - lad stå ved stuetemperatur for at smelte.
3. Sigt mel i en skål, tilsæt tør gær og vanillin. Hæld mælk, grøntsager og smeltet smør i, rør rundt.
4. Hæld derefter æggemassen i, ælt dejen og lad hæve et lunt sted i 45 minutter.
5. Del dejen i stykker, rul hver af dem, pensl med blødt smør, drys med kokos og rosiner.
6. Vrid rullerne, skær dem på langs, uden at skære til kanten på 2-3 centimeter.
7. Vrid hver halvdel af rullen til en spiral og fold oven på hinanden.
8. Arranger de resulterende designs i forme. Bag kagerne ved 180 grader i 50 minutter. Drys de færdige kager med pulveriseret sukker og læg dem på festbordet.

God appetit!

Frodig og mør påskekage med levende gær i ovnen

Bagning med levende gær viser sig at være mere luftig og øm, men det vil tage lidt længere tid. På trods af dette foretrækker mange husmødre, når de forbereder sig til påske, dejen på levende gær.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Til testen:
• Frisk gær - 60 gr.
• Hvedemel - 700 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mælk - 300 ml.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Vanillin - 5 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Tørrede abrikoser - 100 gr.
• Salt - 2 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af forme.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over tørrede frugter i 15 minutter, skyl derefter og tør. Skær store tørrede frugter i tern.
2. Ælt den komprimerede gær med dine hænder, de skal være ved stuetemperatur. Overfør gæren til en skål og dæk med varm mælk. tilsæt en spiseskefuld sukker, rør rundt og lad blandingen blive varm i 15 minutter.
3. Pisk æggene separat i en skål med det resterende sukker, salt og vanilje. Tilsæt derefter smeltet smør i en skål og rør rundt.
4. Kombiner gær- og æggeblandingen. Tilsæt derefter det sigte mel og ælt dejen. Tilsæt derefter tørret frugt og rør. Når dejen er godt æltet, overføres den til en skål, dækkes til med et håndklæde og efterlades et lunt sted i 1,5 time.
5. Smør bagepladerne med vegetabilsk olie, fyld dem med 1/3 af dejen. Lad emnerne stå på et varmt sted i 15 minutter.
6. Forvarm ovnen til 180 grader, bag kagerne i cirka 40 minutter. Den nøjagtige bagetid afhænger af størrelsen af ​​det bagte emne og ovnens effekt. Fjern de færdige kager fra formene, dekorér med glasur eller chokolade og vidunderlige festlige bagværk er klar.

God appetit!

Lækker dejkage derhjemme

Oftest bages påskekager på gærdej. Den rigtige påskekage, ifølge alle traditionerne i det slaviske køkken, er fremstillet af dej. Med denne detaljerede opskrift kan du lave rigtige feriebagværk.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Hvedemel - 0,5 kg.
• Smør - 125 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Æggeblomme - 3 stk.
• Vanillin - 1 pakke.
• Sukker - 130 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Presset gær - 35 gr.
• Creme fraiche - 50 ml.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsproces:

1. Gær skal være ved stuetemperatur. Smuldr gæren i 20 milliliter varm mælk, tilsæt en knivspids sukker og mel, bland og lad dejen stå et varmt sted i en halv time.
2. Bland æggeblommerne med en teskefuld sukker, til de er skummende. Smelt smørret, afkøl og tilsæt æggeblommerne.
3. Tilsæt sukker og vaniljesukker til den resterende mælk.
4. I en stor skål kombineres den matchede dej, æggeblommassen og en del af det sigtede mel, blandes. Tilsæt gradvist det resterende mel, indtil dejen er blød og ikke klistret. Vask rosinerne, tør dem og tilsæt dejen.
5. Dæk den færdige dej med et håndklæde og lad det hæve et lunt sted i en time.
6. Beklæd formene med bagepapir og pensel med vegetabilsk olie. Fyld formene med dej 1/3 af volumenet, lad det stå på et varmt sted i yderligere 15-20 minutter.
7. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 25-40 minutter. Fjern de færdige bagværk fra formene, afkøl helt på trådstativer, og dekorer derefter med glasur.

God appetit!