Krydret aubergine til vinteren - 6 af de lækreste opskrifter

De lækreste auberginer til vinteren laves efter de berømte georgiske opskrifter. Godbidden kommer nærende ud, moderat krydret og saftig. Den kan serveres alene eller sammen med kødretter. En god idé til en snack er en familiegrill. Brug 6 gennemprøvede trinvise opskrifter til at forberede.

Krydrede georgiske auberginer til vinteren uden sterilisering

Brug en afprøvet georgisk opskrift på saftig aubergine med et mildt peberkorn. Det er praktisk at opbevare godbidden i glasglas, så du kan glæde dig selv og dine kære med et appetitvækkende produkt når som helst på året.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 3 L

• 
  Vi deler de vaskede auberginer i cirkler af samme tykkelse. Vi fylder dem med salt, omrører og lader stå i 1 time.
• 
  Vi vasker tomaterne. Hvis det ønskes, kan de skoldes og skrælles.
• 
  Del peberfrugterne i halve. Vi fjerner forsigtigt alle frøene.
• 
  Vi skræller hvidløgsfeddene fra skallen og chilipeber fra stilkene.
• 
  Rul tomater, chili og hvidløg gennem en kødkværn eller findel i en blender. Derefter tilsættes sukker, eddike og olie til blandingen. Kog op.
• 
  Dyp auberginer og peberfrugter i den varme blanding. Lad retten smage ved svag varme i cirka 15 minutter.
• 
  Vi hælder varme georgiske auberginer i steriliserede krukker. Vi ruller beholderen sammen med steriliserede låg og lader den køle helt af.

Hvordan tilberedes krydrede aubergineskiver i krukker?

Overrask din familie og gæster med en lys georgisk godbid. Forbered duftende og nærende aubergineskiver til vinteren. Retten vil glæde dig ikke kun med sin rige smag, men også med sin attraktive præsentation.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Chili peber - 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 0,5 tsk
• Eddike - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skær godt vaskede auberginer i skiver af samme tykkelse.
2. Steg derefter grøntsagen i en gryde overtrukket med vegetabilsk olie. Vi forbereder produktet, inden vi køber en let rødme.
3. Vi begynder at putte de stegte cirkler i en steriliseret krukke. Dæk grøntsagerne med hakket peberfrugt med salt, sukker og eddike.
4. Vi fylder beholderen tæt til toppen.
5. Luk derefter krukken med den færdige godbid med et steriliseret låg. Vi opbevarer ægplanterne et køligt sted.

Krydrede auberginer med klokke og bitter peber til vinteren

Aubergine er et vigtigt produkt for det georgiske køkken. Derfor er det ifølge traditionelle opskrifter mest lækkert at tilberede en grøntsag til vinteropbevaring. Den færdige forret vil glæde dig over dens næringsværdi og dens saftighed.

Tilberedningstid: 3 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 5 L

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk peber - 2 kg.
• Chili peber - 3 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - 2,5 spsk
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker ægplanterne under vand, skærer stilkene af.
2. Skær derefter grøntsagen i tern og dæk med salt.
3. Rør rundt i produktet og lad det stå i 2 timer.
4. Vi vasker peberfrugterne og fjerner frøene.
5. Efter to timer overføres ægplanterne til en stor gryde.
6. Skær de tilberedte paprika i skiver. Mal chili peber her.
7. Skræl hvidløg og del det i fed.
8. Kom peberfrugt og hvidløg i en blender.
9. Hak en flok dild fint.
10. Slib massen af ​​peberfrugt og hvidløg til det er glat.
11. Kom grøntsagsblandingen og krydderurterne i en gryde med auberginer.
12. Vi fylder maden med sukker.
13. Hæld eddike her.
14. Tilsæt derefter vegetabilsk olie.
15. Bland indholdet og læg det på komfuret.
16. Kog op og kog derefter i yderligere 20 minutter.
17. Vi hælder produktet i steriliserede krukker og lukker dem med steriliserede låg.
18. Vi lader emnerne køle af og sender dem til opbevaring. Ifølge den georgiske opskrift er krydrede auberginer klar til vinteren.

Georgiske ægplanter til vinteren uden stegning

En let og hurtig måde at tilberede lækker ægplanter til vinteren - uden stegning. Nyd en traditionel georgisk opskrift Det færdige produkt kommer krydret og duftende ud.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk peber - 1 kg.
• Chili peber - 2 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 200 gr.
• Eddike - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi måler den nødvendige mængde ægplanter.
2. Vi vasker dem under vand og skærer stilkene af.
3. Kog tilberedte grøntsager i kogende vand i 5 minutter.
4. Læg de skoldede auberginer på en tallerken og lad dem afkøle.
5. På dette tidspunkt skræl hvidløg. Skær peberfrugterne i tynde strimler.
6. Mal grøntsager i en blender.
7. Kombiner vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker i en gryde. Vi koger blandingen.
8. Skær de afkølede auberginer i små tern.
9. Kom først de malede grøntsager i en blanding af eddike og olie.
10. Tilsæt derefter auberginen. Vi simrer indholdet over ilden i 15 minutter.
11. Vi lægger det færdige produkt i steriliserede glasglas.
12. Vi lukker emnerne med steriliserede låg, vender dem på hovedet og afkøler.
13. Hurtige ægplanter til vinteren er klar! Indsend dem til opbevaring.

Aubergine med valnødder og hvidløg i krukker til vinteren

Den originale smag og aroma af auberginer i en krukke vil blive givet af valnødder. Brug en populær georgisk opskrift til madlavning. Overrask din familie eller gæster med en farverig godbid.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Hvidløg - 300 gr.
• Chili peber - 3 stk.
• Valnødder - 250 gr.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 1 tsk
• Eddike - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi skærer de vaskede og skrællede auberginer i små cirkler.
2. Vi sender grøntsager til en varm stegepande. Vi steger dem, indtil der vises en lys rødme.
3. Vi skræller valnødderne og kværner dem i en blender til en smuletilstand.
4. Hak hvidløgsfeddene med varm peber.
5. Vi kombinerer begge blandinger med hinanden. Vi supplerer dem med salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Ælt forsigtigt.
6. Læg aubergine- og nøddemassen i steriliserede krukker i lag.
7. Vi ruller emnerne op med steriliserede låg, lader dem køle af og opbevarer dem et køligt sted.

Aubergine med tomater, hvidløg og peber til vinteren

Vinter aubergine høst er en win-win idé til dit bord. Bemærk den enkle georgiske tomatopskrift. Forkæl dig selv med en lækker og saftig godbid.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 0,6 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarsk peber - 3 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Chili peber - 0,5 stk.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 1,5 spsk
• Krydderier efter smag.
• Eddike - 50 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede de nødvendige grøntsager. Vi vasker dem under koldt vand.
2. Skær auberginerne i skiver og stil dem til side et stykke tid.
3. Hvis du vil fjerne bitterheden, kan du drysse dem med lidt salt.
4. Vi skærer tomaterne på tværs.
5. Derefter brænder vi frugterne i kogende vand i flere minutter.
6. Lad afkøle ingrediensen og fjern den forsigtigt.
7. Vi begynder at skære resten af ​​grøntsagerne.
8. Skær peberfrugter, løg og hvidløg i små stykker.
9. Alle grøntsager, undtagen ægplanter, hakkes til en tilstand af grød. Vi omarrangerer emnet på pladen.
10. Vi tilføjer salt, sukker, krydderier og eddike til grøntsagsblandingen. Kog i 2-3 minutter.
11. Steg auberginerne i olie, indtil der dannes en skorpe.
12. Vi overfører straks produktet til den varme blanding. Lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.
13. Vi sender varme ægplanter i steriliserede glasglas, lukker dem med steriliserede låg og opbevarer dem.