Omelet er en fransk ret, der er elsket af mange indenlandske kokke. Der er mange æggekageopskrifter, der egner sig til selv helt små børn. Desuden er denne ret meget sund og velsmagende.
Sådan tilberedes en luftig dampet omelet i en langsom komfur?
For at gøre æggekagen luftig, skal du tilføje mindst 5 æg. Vi anbefaler ikke at åbne låget under tilberedningen og vente 10-15 minutter efter bagning. Nogle gange, for at gøre retten mere appetitlig, tilsættes der mel.
Tilberedningstid - 1 time.
Tilberedningstid - 7-10 minutter.
Portioner pr. Beholder: 1.
-
Vi tager en dyb skål og kører hvert æg i den med den skarpe side af en kniv. -
Tilsæt mælk efter opskriften. Fyld derefter saltet. Bland mælk, æg og salt med et piskeris eller en ske, indtil glat og hvidt skum fremstår. Slå aldrig æg. -
Vi tager formen fra multicookeren og smører med smør. Hæld mælk-ægblandingen og vand i. -
Vi indtaster de nødvendige indstillinger: vi sætter den fremtidige omelet på stuvning (ca. 30-35 minutter) ved en temperatur på 90 grader. -
Vi sætter formularen med indholdet tilbage til multicookeren. Vi lukker låget. Vi bager til de er møre. -
Lad det brygge i 10-15 minutter og server. Omelet er dampet: hvis det gøres korrekt, viser det sig at være frodigt og meget velsmagende. Det er også en nærende og sund morgenmad eller aftensret.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på dampet kostproteinomelet
Den luftige og porøse omelet er meget god til børn. Retten opnås med en minimumsmængde kalorier, så den kan spises selv med en streng diæt.
Tilberedningstid - 10-12 minutter.
Tilberedningstid - 5 minutter.
Portioner pr. Beholder: 2.
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Salt efter smag.
- Creme fraiche - 2 spsk
- Smør - 20 gr.
- Fedtfattig mælk - 125 ml.
- Persille - 1 stilk.
Tilberedningsproces:
- For at lave en dampet omelet er det nødvendigt at adskille æggeblommerne fra de hvide. Hvilket er, hvad vi gør ved at hælde proteinerne i en separat beholder.
- Tilsæt lidt salt til proteinerne. Hæld derefter mælken i og pisk massen godt med et piskeris eller en gaffel, indtil der dannes et "luftigt" hvidt skum.
- Vi fortsætter med at blande og tilføje creme fraiche lidt på samme tid.
- Da vi damper omelet, har vi brug for særlige retter. Vi forbereder det. Vi sætter vand på komfuret og koger op.
- Vi tager en lille form eller skål, smør den med smør og hæld en blanding af proteiner, mælk og creme fraiche i.
- Vi lagde skålen med alt indholdet på dampbadet. Vi simrer i 5-7 minutter.
- Skær persillen meget fint med en skarp kniv og drys på den færdige omelet. Hvis du kan lide denne ret med krydderier, kan du også tilføje dem.
God appetit!
Frodig og mør omelet kogt i dobbeltkedel
For at æggekagen skal vise sig at være luftig og moderat porøs, pisk æggemælksblandingen med en gaffel og brug under ingen omstændigheder en røremaskine. Tilsæt heller ikke bagepulver eller andre hævemidler.
Tilberedningstid - 30 minutter.
Tilberedningstid - 10 minutter.
Portioner pr. Beholder: 1.
Ingredienser:
- Æg - 5 stk.
- Mælk - 1 spsk.
- Salt efter smag.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker æggene i varmt vand. Vi kører dem i en separat skål. Fyld æggene med mælk og salt. Antallet af ingredienser kan enten reduceres eller øges. Det hele afhænger af antallet af portioner.
- Bland æg og mælk i en enkelt masse. Det er bedst at gøre dette med en gaffel, så omeletten er luftig og porøs.
- Hæld blandingen i en varmebestandig dyb beholder, som ikke er smurt med solsikke eller smør. For eksempel glas eller metal. Dæk ikke tallerkenerne med et låg.
- Vi lægger beholderen med indholdet i en dobbeltkedel og koger i 15-20 minutter. Tilberedningstiden afhænger af en række betingelser: damperens kraft, omeletens tykkelse.
- Server den færdige ret varm. For at supplere æggekagen kan du lave toast med et ostespredning eller skære brødet i skiver og smøre med smør.
God appetit!
Hvordan hurtigt og nemt dampe en omelet i en gryde uden en dampkoger?
En dampet omelet er sundere og mindre fedtet, fordi du ikke behøver at smøre panden med olie eller smør. Denne metode vil også forhindre maden i at brænde.
Tilberedningstid - 30 minutter.
Tilberedningstid - 10 minutter.
Portioner pr. Beholder: 4.
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 100 ml.
- Frosne grøntsager - 50 gr.
- Salt efter smag.
- Krydderier er valgfrie.
- Vand - 1-2 liter.
Tilberedningsproces:
- Lad os først forberede alle de ingredienser, vi har brug for i processen med at lave en omelet. Kør derefter æggene i en dyb skål. Tag en gaffel og pisk, indtil der dannes et hvidt skum.
- Tilsæt mælk til æggeblandingen. Drys med en knivspids salt. Kom en lille mængde grøntsager i tørre silikoneforme (dette kan være gulerødder, grønne ærter og bønner).
- Fyld grøntsagerne med blandingen, hvis du vil, eller hvis du kan lide en krydret omelet, tilsættes krydderier.
- Vi lægger formerne med omelet i et dørslag, dækker med folie ovenpå. Vi satte på forhånd en gryde vand på komfuret. Kog ved høj varme. Læg et dørslag med forme på en gryde med kogende vand. Han bør dog ikke komme i kontakt med kogende vand.
- Efter cirka 15-20 minutter kontrolleres omelet med en tandstikker. Når den er fuldt tilberedt, vil den være tør. Vi adskiller vores struktur og serverer færdige portioner til bordet.
God appetit!
Delikat og luftig dampet ægomelet uden mælk
Omeletopskriften er velegnet til dem, der er allergiske over for mejeriprodukter, en obligatorisk kost og mælkeintolerance på genetisk niveau. Hvis du udskifter kyllingæg med vagtelæg, vil æggekagen også være meget nyttig for børn.
Tilberedningstid - 30 minutter.
Tilberedningstid - 20 minutter.
Portioner pr. Beholder: 1.
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Salt efter smag.
- Krydderier er valgfrie.
- Vand - 1 spsk
- Smør - 2 spsk
Tilberedningsproces:
- Adskil først de hvide fra æggeblommerne. Vi tager en lille kop eller skål. Med en skarp kniv brydes æggene et efter et nøjagtigt i midten. Adskil halvdelerne af skallen fra hinanden og overfør forsigtigt æggeblommen fra den ene halvdel til den anden. Proteinet vil dræne sig selv i koppen.
- Hæld æggeblommerne i en separat beholder, og pisk hviderne med et piskeris eller en gaffel. Tilsæt æggeblommerne til hviderne og fortsæt omrøring.
- Hæld vand i æggeblandingen. Salt og peber.
- Vi tænder for komfuret. Vi opvarmer det med smør i 1-2 minutter. Hæld æggeblandingen i gryden og dæk med et låg. Forøg ilden og lad den være i fred.
- Når omeletten hæver, reduceres varmen og steges i yderligere 2 minutter, indtil den er kogt. Skær fadet i portioner og server.
God appetit!
