Olivier salat med kylling-5 trin-for-trin opskrifter

I sine bedste år i den berømte restaurant blev Lucien Olivier "Hermitage" salat tilberedt med hasselhår, kalvekødstunge og krebshaler. Over tid har opskriften gennemgået mange ændringer, og nu tilføjer vi ofte kyllingekød til salaten, dette er bestemt ikke vildt, men det viser sig meget velsmagende. Overvej flere muligheder for at lave Chicken Olivier -salat.

Klassisk Olivier -opskrift med kylling, ærter, syltet agurk

Dette er den nærmeste opskrift på den klassiske Olivier med pølse. Takket være kyllingekød bliver salaten lettere.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner: 6.

• 
  Tilberedning af kød. Kog kyllingebrystet i lidt saltet vand, lad det køle af i bouillonen, og skær det derefter i små tern.
• 
  Kog kartofler, gulerødder og æg, skræl og skær også i tern.
• 
  Hvis agurkerne er vandige, så pres dem ud af overskydende væske og skær dem i tern. Hvis du vil have en saftigere salat, skal du tilføje flere agurker.
• 
  Hæld saften fra ærterne og hæld den i en dyb skål. Vi lægger kylling, kartofler, æg, gulerødder, agurker der, krydrer med mayonnaise, bland, tilsæt salt efter smag.
• 
  Inden servering kan salaten stå på køl 1-2 timer.

God appetit!

Hvordan tilbereder man Olivier med kylling, ærter og frisk agurk?

Olivier tilberedes oftere om vinteren, men tilføj frisk til salaten i stedet for syltet agurk, udskift mayonnaise med yoghurt og pølse med kogt kylling, og du får en ret let salat, der til enhver tid vil være relevant.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 250 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Små gulerødder - 1 stk.
• Konserverede grønne ærter - 1 dåse.
• Frisk agurk - 2 stk.
• Usødet yoghurt - 150 gr.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Persille er en lille flok.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingekød i saltet vand med lidt krydderier. Skær det afkølede kød i små stykker.
2. Kog æg hårdkogte, afkøl, skræl og skær i tern.
3. Kog kartofler og gulerødder, skræl og skær i tern.
4. Skyl friske agurker og skær i små tern.
5. Vi dræner væsken fra dåseærterne. Bland kylling, agurker, ærter, kartofler, æg og gulerødder i en stor beholder, fyld hele massen med yoghurt, tilsæt salt efter smag. Vi pynter salaten med friske krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker Olivier -opskrift med tilsætning af et æble

I denne opskrift afslører vi et lille trick, der vil gøre din Olivier -salat uforglemmelig? Det er enkelt - riv et lille æble i salaten, dette vil give den en særlig delikat smag og aroma.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 200 gr.
• Konserverede ærter - 250 gr.
• Sødt og surt æble - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kyllingæg - 2-3 stk.
• Små kartofler - 2-3 stk.
• Syltede agurker - 1-2 stk.
• Løg - ½ stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingefilet i saltet vand med krydderier. Lad kødet afkøle i bouillonen, tøm derefter væsken og skær kyllingen i tern.
2. Kog grøntsager og æg, skræl og skær også i tern.
3. Skræl æblet, fjern kernen og riv.
4. Skær syltede agurker i tern.
5. Hak løget meget fint.
6. Bland alle ingredienserne i en skål. Dræn saften fra ærterne, hæld i en skål, tilsæt kartofler, løg, gulerødder, agurker, æg, æble, kylling, krydr med mayonnaise, bland godt. Drys salaten ovenpå med hakket kogt æggeblomme og server.

God appetit!

Kaloriefattig Olivier med kyllingefilet uden mayonnaise

Der er flere nemme opskrifter på lækker Olivier -salat uden mayonnaise. Sådanne salater kan indgå i både festlige og hverdagsmenuer.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Avocado - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Små gulerødder - 1 stk.
• Konserverede grønne ærter - 1 dåse.
• Naturlig yoghurt - 150 gr.
• Salt efter smag.
• Hvidløg - 1-2 fed.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingefilet i let saltet vand med hvidløg, afkøl kødet og skær det i tern.
2. Kog kartofler og gulerødder i en skræl, efter at grøntsagerne er afkølet, skrælles og skæres i tern.
3. Vi vasker avocadoen, fjerner pit og skærer i små tern.
4. Kog hårdkogte kyllingæg, fjern skallen og skær også i tern.
5. Alle ingredienserne, ærter, kartofler, avocado, gulerødder, æg og kødet lægges i en stor skål, krydret med yoghurt, salt efter smag og blandes godt. Vi satte salaten i køleskabet i 1-2 timer for at afkøle. Salaten kan serveres i portioner og lægges på tallerkener ved hjælp af specielle forme.

God appetit!

Olivier salat med røget kylling på festbordet

For elskere af røget kylling og for dem, der ønsker, at en velkendt ret får en ny delikat smag, analyserer vi følgende opskrift på Olivier-salat. Brug røget kylling i stedet for kogt kylling.

Ingredienser:

• Mellemstore kartofler - 3 stk.
• Røget kylling - 200 gr.
• Æg - 2 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Konserverede ærter - 200 gr.
• Løg - ½ stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog kartofler, gulerødder og æg. Når vi begynder at forberede salaten, skal grøntsager og æg være helt afkølet, skrælles og skæres i tern.
2. Mal halvdelen af ​​løget, i salaten bruger vi det til smag. Skær de syltede agurker i tern.
3. Tag den røget kylling, adskill fileten fra knoglerne og skindet, og skær den i tern.
4. Hæld vandet fra ærterne. Kom kylling, ærter, kartofler, gulerødder, løg, agurker i en separat beholder, krydr med mayonnaise, salt og bland godt. Server salaten kølet på bordet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave Olivier med kylling og svampe

Inden ferien begynder husmødre at sortere opskrifter på forskellige retter på jagt efter dem, der vil være ved bordet og efter behag. Vi tilbyder en god mulighed for salat med kylling og svampe, du og dine gæster vil helt sikkert blive tilfredse.

Ingredienser:

• Konserverede grønne ærter - 200 gr.
• Kyllingekød - 250 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mellemstore kartofler - 3 stk.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Æg - 2-3 stk.
• Creme fraiche - 50 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Persille - 1 bundt.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingebrystet i saltet vand, lad det køle af i bouillonen, skåret i små tern.
2. Kog kartofler, gulerødder og æg, afkøl, skræl og skær i tern.
3. Vi vasker champignonerne, skåret i skiver. Hak løget. Hæld en lille mængde solsikkeolie i gryden, steg løget til det er gennemsigtigt, tilsæt svampe til det, steg ved svag varme under konstant omrøring, indtil al fugtigheden fordamper.
4. Hak de syltede agurker fint.
5. Hæld væsken fra ærterne, hæld den i en skål, send kartofler, kød, gulerødder, æg, svampe og agurker der, salt efter smag.Bland mayonnaise, creme fraiche og finthakket persille i en separat beholder, krydr salaten med denne blanding og bland godt. Vi sætter det i køleskabet for at afkøle, suge og servere.

God appetit!