Klassisk Olivier-salat med pølse og pickles-5 trin-for-trin opskrifter

Olivier salat er en kultret, som begynder forberedelsen til nytårsfest. Denne salat blev opfundet af en fransk kok i Rusland i anden halvdel af 1800 -tallet og overføres stadig fra generation til generation. Artiklen indeholder 5 opskrifter på denne lækre ret.

Klassisk opskrift på Olivier -salat med pølse, ærter, syltet agurk

Det er ifølge denne opskrift, at Olivier -salat er blevet tilberedt siden 70'erne i det 20. århundrede. Selve klassikerne, som vi husker fra barndommen.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 6.

• 
  Vi koger kartofler, gulerødder, æg. Du kan gøre dette i en gryde, bare husk at tilberedningstiden for disse produkter er forskellig, så se graden af ​​deres parathed. Afkøl de tilberedte salatingredienser, skræl og skær i små tern.
• 
  Hvis dine pickles er hule og bløde indeni, skal du klemme dem ud af overskydende fugt og også skære i tern.
• 
  Fjern skindet fra pølsen og skær i tern.
• 
  Hæld væsken fra ærterne og hæld det i en stor skål. Læg hakkede kartofler, gulerødder, æg, agurker og pølser der, krydr med mayonnaise, bland. Vi smager salaten til med salt og salt om nødvendigt. Klassisk Olivier er klar, vi pynter den med friske krydderurter og serverer.

God appetit!

Den originale opskrift på Olivier salat med tilsætning af æble

Der er mange variationer i tilberedningen af ​​Olivier -salat, faktisk er der kun få grundlæggende ingredienser uændrede: ærter, kartofler, pølser, gulerødder, æg og agurk. Vi foreslår at gøre salaten endnu mere saftig og tilføje et æble til den.

Ingredienser:

• Konserverede grønne ærter - 1 dåse.
• Små kartofler - 3 stk.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Små gulerødder - 1 stk.
• Æble - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Lægepølse - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog grøntsager og æg. Tiden til tilberedning af grøntsager og æg er forskellig, så du kan gøre dette i en eller flere beholdere, men hold styr på tilberedningstiden. Vi venter på, at grøntsagerne og æggene afkøles, skrælles og skæres i tern.
2. Fjern kernen fra æblet og skær det også i tern.
3. Fjern skrællen fra pølsen og hak den.
4. Pres de syltede agurker fra væsken, skåret i tern.
5. Hæld saften fra dåseærterne, kom den i en stor skål, send alle de tilberedte ingredienser der, krydr med mayonnaise, bland. Salt efter smag og server.

God appetit!

En enkel og lækker Olivier -opskrift uden at tilføje gulerødder

Et sæt ingredienser til en salat er en smagssag for alle. Ved at tilføje eller fjerne det ene eller de andre produkter fra opskrifter kan du finde præcis den kombination, der passer dig. Glem dog ikke, at de grundlæggende komponenter skal være til stede, ellers hvilken slags Olivier uden ærter? Derfor vil vi i denne opskrift kun undvære gulerødder.

Ingredienser:

• Konserverede grønne ærter - 1 dåse (200-250 gr.).
• Kartofler - 3 stk.
• Æg - 3 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Kogt pølse - 150-200 gr.
• Pære løg - ½ stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Creme fraiche - 100 gr.
• Sennep - ½ spsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til salaten skal du koge kartofler og æg. Kog kartoflerne i deres skind uden at tilføje salt, så det vil bestemt ikke falde fra hinanden. Afkøl kogte æg og kartofler, skræl og skær i små tern.
2. Pres de syltede agurker lidt fra overskydende væske og skær dem i tern. Vi hakker også pølsen fint. Skær halvdelen af ​​løget meget fint med en kniv.
3. I en separat beholder blandes ingredienserne til dressing til glat: mayonnaise, creme fraiche og sennep.
4. Kom ingredienserne, dåseærter, kartofler, æg, pølse, agurker og løg i en salatskål. Hæld den tilberedte dressing ud, bland godt og let salt. Du kan servere salat Olivier til bordet både på en fælles ret og i portioner.

God appetit!

Kaloriefattig Olivier med pølse og agurker uden mayonnaise

Hvis du foretrækker mad med lavt kalorieindhold, så tilbyder vi dig en opskrift på Olivier uden brug af mayonnaise. Dette er den "letteste" version af pølsesalaten.

Ingredienser:

• Grønne ærter - 200-250 gr.
• Usødet yoghurt - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Sennep - ½ spsk
• Kogt kyllingepølse - 150-200 gr.
• Mellemstore kartofler - 3-4 stk.
• Små gulerødder - 1-2 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Pære løg - ½ stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og koger grøntsager (kartofler og gulerødder) uden at tilføje salt, afkøler derefter, skræl og skærer i små eller mellemstore tern efter din smag.
2. Kog æg hårdkogte, vent til de er afkølet, rene og formalet.
3. Skær agurkerne i tern. Skær halvdelen af ​​løget meget fint. Fjern skrællen fra pølsen og skær også i tern af den ønskede størrelse.
4. Til dressing blandes yoghurt og sennep.
5. Vi samler i en skål alle produkterne, dåseærter, kartofler, pølser, æg, løg, agurker, gulerødder, tilsæt dressing til dem, salt efter smag, bland og send til køleskabet i 20-30 minutter. Server kølet salat til bordet.

God appetit!

Festlig salat Olivier med røget pølse og syltede agurker

Olivier salat med røget pølse og syltede agurker viser sig at være meget tilfredsstillende, saftig, med en interessant smag. Et godt alternativ til den klassiske salatvariation.

Ingredienser:

• Røget pølse - 100-150 gr.
• Løg - ½ stk.
• Kogt pølse - 100 gr.
• Bordeddike - 4 spsk.
• Konserverede ærter - 250 gr.
• Fransk sennep - 1 tsk
• Mayonnaise - 100 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Mellemstore kartofler - 3 stk.
• Syltede agurker (agurker) - 2-3 stk.
• Persille - til pynt.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kartofler og gulerødder, koger dem uden salt, dræner vandet og lader det køle af. Skræl derefter og skær i tern.
2. Kog æg hårdkogt, skræl og mal.
3. Skær de syltede agurker i tern eller små rektangler.
4. Fjern skrællen fra pølsen, skær den i tynde strimler.
5. Skær løget i halve ringe, skold det med kogende vand, fyld det derefter med eddike, lad det stå i 7-10 minutter, afdryp den resterende eddike.
6. Til dressing blandes mayonnaise med sennep.
7. Hæld saften fra dåseærter, hæld den i en skål, tilsæt pølse, kartofler, æg, gulerødder, agurker og løg. Krydr salaten med en blanding af sennep og mayonnaise, bland, salt efter smag. Pynt salaten med persilleblade.

God appetit!