Agurker i tomatsovs til vinteren - 6 fantastiske opskrifter på krukker

For at gøre vinteren lækker skal der kigges efter opskrifter allerede om sommeren. Agurker i tomatsovs er en god erstatning for grøntsagsalater uden for sæsonen og vil perfekt supplere enhver af dine tilbehør. Vælg den samme opskrift, og forsink ikke madlavningen.

Agurker med tomatsauce i liters krukker uden sterilisering

Frisk dild opfører sig bedst i syning af agurker og tilføjer lysstyrke, friskhed og smag. Og uden sterilisering er tilberedningsprocessen bare en fornøjelse.

Tilberedningstid: 40.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 20.

• 
  Det første trin er at forberede alle grøntsagerne. Vi vasker agurkerne og lader dem trække. Samtidig spilder vi ikke tiden, men kværner hvidløgene med dild.
• 
  Skær de vaskede og tørrede agurker i ikke meget tynde skiver.
• 
  Før tomaterne med peberfrugt gennem en kødkværn og kog ved svag varme. Tilsæt derefter salt, bland og kog i 15 minutter.
• 
  Efter denne tid tilsættes hakkede agurker og koges i yderligere 5-7 minutter.
• 
  Så snart massen begyndte at tykne, tilsættes granuleret sukker, tidligere hakket dild med hvidløg og hæld eddike i med vegetabilsk olie. Bland alt indholdet grundigt og lad det koge i yderligere et minut.
• 
  Vi vasker dåserne på forhånd med salt eller sodavand og tørrer godt. Derefter fylder vi dem med agurker i tomatsovs til toppen.
• 
  Luk agurkerne med forberedte låg og lad dem køle nedad. Dækning med et tæppe eller ej er dit valg.

Nyd dit måltid!

Agurker skæres i skiver i tomatsovs til vinteren

Ved at lave tomatsauce af friske tomater og søde peberfrugter er fyldet tykt, koncentreret og utroligt velsmagende, hvilket er svært at beskrive med ord. Og pænt hakkede agurker giver den sædvanlige søm et spektakulært udseende.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 15-20.

Ingredienser:

• Agurker - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• Sød peber - 500 gr.
• Hvidløg - 6 tand
• Dild efter smag.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Bordeddike (9%) - 100 ml.
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne, tørrer dem og sender dem gennem en kødkværn.
2. Vi vasker peberfrugten, tørrer den og sender den også gennem en kødkværn efter tomaterne.
3. Hæld salt, sukker, bordeddike i en homogen tomatmasse og bring det i kog.
4. Skær de tilberedte agurker i store cirkler.
5. Slib derefter hvidløgsfedd og dild.
6. Hakket hvidløg, dild, kom i kogende tomatmasse, hæld vegetabilsk olie i og kog i 5 minutter.
7. Efter dette tidspunkt kom agurkerne i en gryde og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter.
8. Hæld agurker i tomatsovs i steriliserede krukker og rul lågene op.
9. Tilberedningsprocessen er fuldført. Begynd at smage og sørg for at gemme en krukke eller to til vinteren.

God appetit!

Agurker til vinteren med tomatsauce og hvidløg

Sådan en opskrift, som har absolut alt, og der ikke er noget overflødigt. Hver komponent giver agurkerne en uforlignelig smag. På samme tid uden at afbryde fyldets hvidløgssmag, men kun supplere og mætte det.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Agurker - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• Bulgarsk peber - 400 gr.
• Løvblad - 3 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sort peberkorn - 15 stk.
• Ribsblad - 6 stk.
• Kirsebærblad - 3 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Dild paraplyer - 3 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Det må siges, at mængden af ​​ingredienser er beregnet til tre liters dåser, og saltet tages cirka 50-60 gram per liter. Og så lad os komme i gang med at lave mad. Skyl tomaterne med peber og skær dem i 2-4 stykker.
2. Mal derefter tomaterne med peberfrugter med en blender til en flydende, homogen masse. Vi sender den resulterende saft til en lille ild, bring det i kog.
3. Sug agurkerne i blød i cirka 6 timer før tilberedning. Derefter vasker vi dem godt igen og fjerner enderne.
4. Si den kogte saft gennem en sigte for at slippe af med de hakkede tomatskind så meget som muligt.
5. Tilsæt 50-60 gram salt pr. Liter juice og bland godt. Vi sender tomatmassen i kog ved svag varme, indtil saltet er helt opløst, og skumningen stopper.
6. Tilsæt dildparaplyer, peber, laurbærblade og andet grønt i bunden af ​​de vaskede dåser. Derefter begynder vi at fylde krukkerne med agurker.
7. Når alle agurkerne er lagt ud, tilsættes hvidløg, varm peber, skåret i ringe.
8. Så snart vores marinade er klar, hældes krukkens indhold med den.
9. Vi dækker glassene med låg og lægger dem i en gryde med et håndklæde i bunden. Hæld vand i gryden i en sådan mængde, at det ikke når helt i toppen af ​​dåserne. Derefter bringes alt i kog og lader stå ved svag varme i 15 minutter.
10. Efter denne tid fjerner vi dåserne og lukker dem tæt. For at holde agurkerne bløde, lad dem afkøle ved stuetemperatur uden et tæppe. Vores agurker er klar.

Nyd dit måltid!

Fantastisk agurkesalat med tomatsovs og løg til vinteren

Sådanne syltede bløde løg vil blive nydt selv af børn, for ikke at nævne voksne. Med sådanne agurker vil vinteren helt sikkert fungere.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Salt - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Vand - 400 gr.
• Tomatpuré - 130-150 gr.
• Bordeddike (9%) - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skær de forvaskede og vaskede agurker i små cirkler.
2. Hak derefter det tilberedte løg tilfældigt med hvidløg.
3. Kombiner vand med tomatpuré og tilsæt alle ingredienser undtagen eddike og agurker. Efter at massen er bragt i kog, koger vi videre i yderligere 15 minutter.
4. Efter denne tid tilsættes agurker og koges i cirka 10 minutter. Med hvert minut bliver tomatsovsen lidt tykkere og tættere.
5. Efter dette tidspunkt skal du slukke for ilden og tilføje eddike til gryden. Hovedstadierne er passeret, og indtil indholdet af gryden er afkølet, begynder vi at hælde det i steriliserede krukker.
6. Stram glassene med et låg, og lad dem afkøle til stuetemperatur. Og først da flytter vi det til et køligt, mørkt sted uden adgang til direkte sollys.

Nyd dit måltid!

Spicy agurkesalat med chili ketchup på krukker

En af de lækreste salater, som du vil åbne med koldt vejr. Spicy tomatsauce med chili peber vil afbalancere smagen af ​​agurkesalat, hvilket giver den ikke kun skarphed, men også sødme med en let mærkbar surhed.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vand - 1 liter.
• Bordeddike (9%) - 0,5 spsk.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 2 spsk
• Dild efter smag.
• Hvidløg efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Peberrodsblade efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker agurkerne godt efter 2-3 timers iblødsætning. Derefter skærer vi deres haler af på begge sider.
2. Ret hurtigt går vi videre til at fylde steriliserede krukker med urter og krydderier. Vi tilføjer alle ingredienserne med fokus på vores smagspræferencer.
3. Til sidst kom vi de tilberedte agurker i en krukke og pressede dem tæt til hinanden.
4. Lad os begynde at forberede marinaden. Hæld salt, sukker i en liter vand og bland godt. Tilsæt derefter eddike og varm ketchup. Bring marinaden i kog og kog i yderligere 3-4 minutter.
5. Hæld straks agurkerne med varm marinade og fyld glasset helt til toppen. Dæk de fyldte dåser med låg og fortsæt med at sterilisere dåserne. Dæk bunden af ​​en ren pande med et håndklæde, sæt glassene og hæld lidt varmt vand. Efter kogning steriliserer vi glassene i maksimalt 8 minutter.
6. Efter denne tid fjerner vi dem fra gryden og strammer lågene tæt.
7. Vend de sammenrullede krukker på hovedet og dæk til med et varmt håndklæde. I denne position lader vi dem stå, indtil de er helt afkølet.
8. Som følge heraf skal du have lækre og smukke syltede agurker.

Nyd dit måltid!

Sprøde agurker med tomatsovs og sennep

Sennepsfrøene vil give agurkerne krydderi, skarphed og en betagende aroma og vil bestemt ikke ødelægge dem. Man skal kun starte tilberedningsprocessen, da du ikke vil kunne stoppe halvvejs.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Pære løg - 3 stk.
• Hvidløg - 5-7 tænder.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 spsk
• Vand - 800 ml.
• Tomatpure - 2 spsk
• Bordeddike (9%) - 60 ml.
• Løvblad - 2 stk.
• Sennepsfrø - 0,5 tsk
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hak det tilberedte løg og hvidløg. Ikke for smålig.
2. Skær agurkerne ganske groft.
3. Læg derefter et lag løg og hvidløg på bunden af ​​rene steriliserede krukker, og læg derefter agurkerne. I denne sekvens veksler vi, indtil vi fylder dåserne helt.
4. Fyld glassets indhold med kogende vand og dæk med låg. Vi går i 10 minutter.
5. I løbet af denne tid vil vi forberede tomatsovsen. Tilsæt tomatpuré, salt, sukker, laurbærblade, peber og sennep i en gryde med vand. Bland alt godt.
6. Vi satte gryden på en lille ild og bring indholdet i kog. Tilsæt derefter eddike og sluk den med det samme.
7. Hæld vandet fra dåserne og hæld den varme marinade i. Rul agurkerne med forberedte låg og lad dem køle helt af under et håndklæde.
8. Vi omarrangerer de afkølede krukker med agurker på et køligt sted for behageligt at finde sømmene.

Nyd dit måltid!