Ojakhuri - 8 trin for trin opskrifter

Ojakhuri er en national georgisk ret. Oversætter du navnet bogstaveligt, får du "familie". Det tilberedes normalt i store mængder. Ojakhuris hovedingredienser er kød og kartofler. Artiklen samler 8 af de lækreste opskrifter på denne orientalske ret.

Den klassiske opskrift på madlavning af ojakhuri på georgisk

En solid og enkel ret til et stort firma. Hver husmor kan lave ojakhuri. Desuden er det fremstillet af de mest overkommelige produkter.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 3.

• 
  Vask grøntsager og kød, og tør dem med køkkenrulle. Skær kødet i tern og steg i vegetabilsk olie.
• 
  Skræl løget og skær det i halve ringe. Tilsæt løget til kødet i gryden, krydr med salt og steg videre til løget er blødt.
• 
  Skær kartoflerne i tern og steg dem separat.
• 
  Overfør de stegte kartofler til panden med kød og løg, tilsæt også hakket hvidløg og hakkede krydderurter til ingredienserne.
• 
  Drys utskho-suneli-krydderier over fadet og rør rundt.
• 
  Skær tomaterne i tern og kom dem i gryden, rør rundt og steg ved høj varme. Fjern derefter gryden fra varmen, dæk til og lad ojakhuri brygge i 10 minutter.
• 
  Server varm ojakhuri med friske krydderurter.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af ojakhuri af svinekød

En traditionel georgisk ret med kød og kartofler eller på georgisk - ojakhuri. Det tilberedes af mørt magert svinekød med nye kartofler. Det ser lækkert ud og smager fantastisk.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Kartofler - 1-1,2 kg.
• Løg - 2-3 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Eddike - 2 spsk
• Malet koriander - 1-2 tsk
• Smagfuld - 1 tsk
• Adjika - 1-2 tsk
• Humle -suneli - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kødet og skær det i tern.
2. Skær løgene i tynde halve ringe. Før hvidløg gennem en presse, bland det med krydderier og eddike. Kom kød og løg i en skål, tilsæt den krydrede blanding og adjika til ingredienserne, bland og lad det marinere i 0,5-2 timer.
3. Vask kartoflerne og skær dem i tern. Unge kartofler behøver ikke skrælles.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, gryde eller støbejernsgryde. Steg først kødet til det er halvt stegt. Tilsæt derefter kartoflerne, steg dem med kødet til de er møre, og salt efter smag til sidst.
5. Server varm ojakhuri drysset med hakkede krydderurter.

God appetit!

Lækker og velduftende ojakhuri i en gryde på bålet

Det orientalske køkken tilberedes ofte i en gryde over en bål. Dette giver dem en særlig smag. Ojakhuri er ingen undtagelse - en steg af kød og kartofler; under tilberedning over en ild får hovedingredienserne en fremragende gyldenbrun skorpe.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Svinekød - 1-1,2 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Hvidløg - 5-6 tænder.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Chili efter smag.
• Malet paprika - efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.
• Solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vask kødet og skær det i tern. Pil løg og hvidløg og hak det fint med en kniv.
2. Skær chilipeber i halve ringe. Skær tomater og kartofler i tern.
3. Læg gryden over ilden, varm den godt, og hæld vegetabilsk olie i. Steg først kødet, til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter chili, steg i 2 minutter, og sæt derefter kødet ud af gryden.
4. Læg derefter kartofler i en gryde, steg dem til de er halvt kogte. Tilsæt løg og fortsæt med at koge.
5. Efter 5 minutter sættes kødet tilbage i gryden, omrøres og steges ved høj varme i 8-10 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg, paprika, sort peber og salt.
6. Tilsæt til sidst tomaterne, rør ojakhuri, dæk gryden med et låg og kog i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager og server ojakhuri på bordet.

God appetit!

Sådan tilberedes ojakhuri i en gryde derhjemme?

I Georgien tilberedes ojakhuri i sten- eller jordpander, som kaldes ketsi, hvor fadet serveres på bordet. I en almindelig lejlighed kan en sådan skål tilberedes i enhver stor gryde.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Dild efter smag.
• Persille efter smag.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær svinekødet i mellemstore tern.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Skær løget i halve ringe.
3. Det er mere bekvemt at bruge to pander på én gang, dette vil noget reducere tilberedningstiden for ojakhuri. Kom kødet i en gryde, steg det til det er gyldenbrunt ved høj varme, tilsæt derefter løget og steg det mørt.
4. Steg kartoflerne i en anden stegepande, til de er møre.
5. Kom derefter kartoflerne i en gryde til kødet, salt og krydr efter smag, rør rundt.
6. Tilsæt derefter tomaterne skåret i tynde skiver, steg i 5 minutter, tilsæt derefter de hakkede krydderurter og hakket hvidløg.
7. Rør ojakhuri igen, steg i 2 minutter og fjern fra varmen. Du kan servere fadet på bordet.

God appetit!

Ojakhuri fra svinekød og kartofler i en gryde i ovnen

Det gode ved potte -tilberedningsmetoden er, at det er hurtigt, velsmagende og sundt. Du skal lægge alle ingredienserne i en beholder og sætte det i ovnen. Vi tilbyder dig at tilberede på denne måde den berømte georgiske ret - ojakhuri.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Creme fraiche efter smag.
• Pære løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Hvidløg - 1 tand
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Salt efter smag.
• Marjoram efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Gulerødder og løg, skræl og hak. Steg grøntsagerne til de er halvt kogte i vegetabilsk olie.
2. Skær svampene i tern og kom dem i panden med grøntsagerne. Steg i 2-3 minutter, smag til med salt efter smag.
3. Vask svinekødet og skær det i store tern. Hæld hvidløg gennem en presse og bland med kødet.
4. Kom kød, grøntsager og svampe i gryderne. Læg derefter et lag skiver kartofler. Kom lidt creme fraiche, salt og krydderier i hver gryde, hæld vand i.
5. Luk gryderne med låg, sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 50-60 minutter. Server varm ojakhuri i gryderne.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på ojakhuri med kylling

Ojakhuri er en lækker georgisk ret, der er gennemsyret af hjemmets varme og hygge. Det er fantastisk til familiemiddage, da det kan tilfredsstille absolut alle. Kyllingversion af ojakhuri er velegnet til dem, der ikke kan lide fed mad.

Madlavningstid: 125 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Zucchini - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Varm rød peber - efter smag.
• Tomatsauce - 3 spsk
• Timian - 1 tsk
• Solsikkeolie - 1 spsk
• Grønne efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingekødet i portioner, kom det i en skål, tilsæt olie, salt, peber, timian, hakkede løg og hvidløg, rør rundt. Lad kødet marinere i 45 minutter.
2. Læg det marinerede kød i ketsi, et særligt fad til madlavning af ojakhuri. Vask courgetten og skær den i tynde lag, læg den oven på kødet.
3. Læg den skivede tomat på grøntsagsmarven. Top med tomatsovs.
4. Dæk ketsien med folie og sæt den i ovnen, forvarmet til 220 grader, i en time.
5. Efter 45 minutter fjernes folien, omrøres ojakhuri og koges uden låg i yderligere 15 minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.

God appetit!

Utrolig lækker ret af georgisk køkken - ojakhuri med svampe

En fremragende ret kød og kartofler med en appetitlig skorpe - sådan ser ojakhuri, tilberedt efter den klassiske opskrift, ud. For at omdanne denne ret er det nok at vise lidt fantasi og tilføje svampe til stegen.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Svinekød - 300 gr.
• Malet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Kartofler - 400 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Smør - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask svinekødet og skær det i små tern. Steg den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
2. Skær champignonerne og svampene i tynde skiver. Kom svampe og løg i en gryde til kødet, steg det hele sammen i 5-7 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver. Tilsæt kartoflerne til stegepanden og rør rundt.
4. Fortsæt med at stege ojakhuri til den er mør, under omrøring lejlighedsvis. Til sidst smages til med salt og smages til.
5. Tilsæt smør 5 minutter før tilberedning, reducer varmen til lav og hold dækket. Drys det færdige fad med friske krydderurter inden servering.

God appetit!

Stor og aromatisk ojakhuri af kalvekød i en gryde

Til et solidt måltid er kartofler og kød en win-win-kombination. Ved forberedelsen af ​​ojakhuri kan du bruge forskellige typer kød til din smag. Hvis du ikke har prøvet kalvekødsversionen af ​​denne ret endnu, så har vi forberedt denne opskrift specielt til dig.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Kalvekød - 0,8-1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet under rindende vand, hak det, gnid det med salt og krydderier, kom det i en forvarmet pande og lad det simre ved svag varme.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern.
3. Efter en halv time fra kødets tilberedning startes, steges kartoflerne i en anden gryde. Når kartoflerne er gyldenbrune, smages til med salt og smages til.
4. Om en time er kødet næsten klar. Tilsæt hakkede løg til det på en stegepande, steg i 5-7 minutter.
5. Overfør derefter kartoflerne til panden til kødet, rør og ojakhuri er klar. Serveres varmt.

God appetit!