Pollock i ovnen - 10 lækreste opskrifter med fotos trin for trin

Pollock i ovnen er en glimrende mulighed for en fiskeret, både til hverdag og til et festligt måltid. Når de bages i fisk, bevares en masse nyttige egenskaber, og kalorieindholdet forbliver lavt. Pollock koges med grøntsager og ost, bagt i creme fraiche eller mayonnaise, koteletter og gryderetter er lavet af det. Da denne fisk har en neutral smag, anbefales det at krydre den med aromatiske krydderier.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af pollockfilet med løg i ovnen

Denne enkle ret med et minimum af ingredienser tilberedes meget hurtigt. Fiskefilet bages med løg og sauce i en varmebestandig form og serveres med enhver efterretning efter eget valg.

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner pr. Beholder: 4.

• 
  Skær slagtekroppen i fileter. For at gøre dette adskilles frugtkødet fra knoglerne uden at fjerne huden.
• 
  Krydr fileten i portioner med peber og salt. Læg fisken i en forberedt form med høje sider. Det skal lægges i et lag.
• 
  Skræl løget og skær det i halve ringe.
• 
  Læg skiver af smør skåret med en kniv i stykker fisk.
• 
  Læg løghalvringe oven på olien. Det er vigtigt at fordele løget jævnt. Sammen med løg kan du fordele stykker kogt æg over fisken. Det anbefales at rive på forhånd på et groft rivejern. Men du kan springe dette trin over og bruge ægget ved servering.
• 
  Bland mayonnaise og mælk i en separat beholder. Hvis du er bange for at bage fisk med mælk, kan du kun tage mayonnaise eller blande det med vand.
• 
  Hæld den resulterende blanding i fisken i formen. Fyldet skal dække fisken med cirka halvdelen af ​​dens tykkelse.
• 
  Kog pollock i ovnen i cirka en halv time ved en temperatur på 180-190 grader. Retten viser sig med en sprød skorpe.
• 
  Server fisk i portioner med grøntsager og krydderurter. Hvis du ikke har brugt et æg i bageprocessen, kan du pynte fadet med ægskiver eller spåner.

God appetit!

Ovnbagt pollock med kartofler

Pollock i denne opskrift kan bages i stykker, sammen med højderyggen eller i form af fileter. Kartoflerne skæres i stykker og serveres som færdiglavet pynt.

Ingredienser:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Kartofler - 300 g.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Behandl slagtekroppen, som den skal: Klip finnerne af, skræl vægten, fjern resterne af indvoldene. Vask og skær i portioner. Hvis du vil tilberede fileter, skal du fjerne rygrad, knogler og, hvis det er muligt, hud.
2. Bland fiskestykker med mayonnaise, sort peber og eventuelt andre krydderier, og drys med salt. Lad det marinere i 15-20 minutter.
3. Skræl mellemstore kartofler og skær i skiver på cirka 0,5 cm tykke. Bland de hakkede kartofler med lidt salt og peber, du kan også tilføje en skefuld vegetabilsk olie.
4. Læg først fisken i et ildfast fad og kartoffelskiver ovenpå.
5. Smør toppen af ​​emnet med mayonnaise eller tegn et mayonnaise -net.Send fisk og kartofler til ovnen i 40 minutter. Bagetemperaturen er 180 grader. Hvis kartoflerne begynder at brune for tidligt, skal du dække formen med folie og fjerne den 15 minutter før tilberedning. Det sker tværtimod, der er ikke nok gyldenbrun skorpe på kartoflerne. Derefter kan du drysse lidt revet ost på den eller yderligere smøre den med mayonnaise eller creme fraiche.
6. Dekorer den færdige ret til din smag og server med friske eller syltede grøntsager.

God appetit!

Pollock i ovnen med løg og gulerødder med creme fraiche

Fisken ifølge denne opskrift er meget blød, øm på grund af virkningen på fibrene i creme fraiche. Vegetabilsk "frakke" hjælper med at bevare saften af ​​pollock og giver friske smagsnoter.

Ingredienser:

• Pollock slagtekroppe uden hoveder - 1 kg.
• Gulerødder og løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 150 ml.
• Mel - 3 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Behandl slagtekroppe på traditionel vis: Klip finnerne, halerne af og vask ydersiden og indersiden, så der ikke er spor af indvold og skæl. Skær derefter fisken i portioner.
2. Kom stykker fisk i melet, så det er dækket med et tyndt lag mel på alle sider.
3. Læg fisken paneret i mel i et smurt fad eller en ovnfast stegepande.
4. Skræl løg og gulerødder og skær i tynde ringe. Steg grøntsagerne i en gryde, inden du dækker fisken med dem. Læg derefter på pollock stykker i et jævnt lag.
5. Salt emnet, drys med peber. Du kan bruge præfabrikerede fiskekrydderier eller et hvilket som helst krydderi efter eget valg.
6. Pisk cremefraiche med en gaffel. Hvis den er meget tyk, kan den fortyndes let med vand. Hæld cremefraiche over fisken med grøntsager.
7. Mål det ønskede stykke folie, dæk formen med den og sæt beholderen med pollock til at bage i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Fjern derefter folielåget, og øg varmen til 200 grader og hold i yderligere 7-10 minutter. Når en skorpe dannes, fjernes fisken fra ovnen. Du kan drysse med krydderurter inden servering.

God appetit!

Pollock bagt med løg og gulerødder med mayonnaise

Pollock ifølge denne opskrift kan bages hel, i stykker eller i form af fileter. Vælg det fedtindhold, du har brug for, og mængden af ​​løg og gulerødder kan reduceres eller øges.

Ingredienser:

• Pollock - 700-800 g.
• Gulerødder og løg - 2-3 stk.
• Citronsaft - 2 spsk l.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Ost valgfri.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl pollock grundigt, vask og skær i stænger. Du kan skære fisken i fileter og skære i tallerkener. Bland pollock med krydderier og lidt salt, drys med citronsaft og lad marinere i cirka 15 minutter.
2. Hak løg og gulerødder: Hak løget fint med en kniv, og riv gulerødderne med store huller. Svits grøntsagerne i en gryde med smør i 5-7 minutter.
3. Forbered en bageplade: smør den med olie eller dæk den med bagepapir. Tag en form af en sådan størrelse, at pollocken kan lægges i et lag.
4. Læg halvdelen af ​​den stegte grøntsagsmasse på bunden af ​​formen, niveau den. Læg derefter stykker eller fileter af fisk, læg dem også flade. På toppen er igen et lag af de resterende grøntsager.
5. Smør emnets overflade med mayonnaise, jævn massen med en ske.
6. Sæt fisken i ovnen i 30 minutter ved 180 grader. Du kan først holde formen under et låg eller folie og derefter bage den åben i 10 minutter. Hvis du kan lide en osteskorpe, drys formens indhold med revet ost i 10 minutter, til det er mørt.
7. Server fisken i portioner, pyntet med citronskiver eller krydderurter.

God appetit!

Lækker pollock opskrift bagt i folie

Denne ret er elementær med hensyn til madlavningsteknologien og sammensætningen af ​​komponenterne. Alt du behøver er selve fisken og ingredienserne til marinaden. Pollock bages meget hurtigt i folie, og resultatet er en blød, aromatisk, lavt kalorieindhold fiskefad.

Ingredienser:

• Pollock - 2 slagtekroppe.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Citron - ½ frugt.
• Krydderier til fisk - 1 spsk. l.
• Rosmarin - ¼ tsk
• Malet sort peber - 1/3 tsk.
• Salt efter smag.
• Friske urter på forespørgsel.

Tilberedningsproces:

1. Behandl pollocken i henhold til alle reglerne for madlavning: Fjern vægten helt, skrab med en kniv, så der ikke engang er små skalaer tilbage. Skær derefter finner, hale af, vask slagtekropperne indeni i perfekt stand. I slutningen af ​​behandlingen skylles fisken med rindende vand og lad dråberne løbe ud.
2. Når fisken er tør nok, gnides med salt, peber og fiskekrydderier. Lad det stå i 5 minutter.
3. Hæld derefter i en behagelig skål pollock slagtekropperne med olivenolie, citronsaft, belæg fisken godt på alle sider, og drys derefter med rosmarin. Efter disse manipulationer skal fisken afsættes til marinering i 15 minutter.
4. Læg et lag tyk folie i en aflang form eller på en bageplade, og på den - fisk. Det er lige meget om slagtekropperne bages sammen eller hver for sig. Opret en forseglet kuvertboks fra folie, sørg for at kontrollere den for revner.
5. Læg emnet i folie i en ovn, der er opvarmet til 180 grader. Bag fisken i cirka 20 minutter. Hvis du vil have en sprød top, skal du åbne folien efter 15 minutter og holde fisken med ovnen tændt uden. Hvis du ikke åbner folien, får du et blødt, mørt fad uden skorpe.
6. Ved servering dekoreres retten efter eget skøn: citronringe, oliven, krydderurter eller stykker grøntsager.

God appetit!

En simpel trin-for-trin opskrift på pollock bagt med grøntsager

I denne opskrift bruges udover de sædvanlige gulerødder og løg andre grøntsager - tomater og peberfrugter. Resultatet er en kompleks skål: fisk og tilbehør i ét. Det er bedre at bage pollock med grøntsager i folie.

Ingredienser:

• Pollock - 1 kg.
• Gulerødder og løg - 2 stk.
• Tomater - 300 g.
• Sød peber - 200 g.
• Sojasovs - 50 ml.
• Olivenolie - 30 ml.
• Ost - 100 g.
• Salt, formalet sort peber og andre krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær fisken, forsigtigt skrællet og vasket, i stykker. Riv hvert stykke fisk med krydderier og salt.
2. Forbered grøntsager. Skær løgene i cirkler, også gulerødderne. Skær tomaterne i tynde halve ringe, og peberfrugten i tern.
3. Skær folien i firkanter, hvis omkreds er tre gange større end et stykke fisk. Nu skal du pakke pollock og grøntsager i portioner.
4. Læg flere skiver gulerødder og peberfrugter på hvert stykke folie - dette er det første lag. Læg derefter et stykke fisk på, og derefter tomater og løgringe. Du skal lægge lagene tæt nok og trykke lidt ned med hånden.
5. Bland sojasovs med olivenolie og hæld over hver portion fisk og grøntsager med denne blanding.
6. Kom den revne ost i det sidste lag. Du kan desuden bruge urter: rosmarin eller basilikum.
7. Klem foliens kanter, og skab tæt forseglede bundter. Læg dem i en bradepande eller bageplade, hæld lidt vand i og stil dem i ovnen. Kog pollock med grøntsager i en halv time ved en temperatur på 170-180 grader. 5-7 minutter før tilberedning kan du åbne folien og øge temperaturen til 220 grader for at bage osten.

God appetit!

Sådan tilberedes pollock -koteletter i ovnen?

Til pollock koteletter kan du tage fiskeskroppe og skære dem i fileter eller straks tage fileter. Bindingsingrediensen her er stivelse og semulje, hvis det ønskes, kan du tilføje et æg.

Ingredienser:

• Pollock - 800 g.
• Stivelse og semulje - 1 spsk hver l.
• Løg - 1 hoved.
• Ost - 70 g.
• Baton - 2-3 skiver.
• Peberblanding - ¼ tsk
• Dill og persille.
• Salt, brødkrummer.

Tilberedningsproces:

1. Skræl fisken fra hud og knogler, vask og tør. Det er bedre at skære fisk, der ikke er helt optøet - på den måde egner den sig til at rengøre bedre. Vrid fiskefileterne i en blender eller kødkværn.
2. Svits løget, skåret i dele, i vegetabilsk olie i en bradepande og passér derefter også gennem en blender. Du kan straks hakke løget fint og stege det uden at bruge en foodprocessor. Kombiner løget med den rullede fisk.
3. Knæk brødskiverne og blød i vand eller mælk, og tilsæt derefter den udblødte krummer i hakket kød.
4. Hak løg og persille i hakket kød. Du kan også bruge tørrede urter.
5. Riv osten på et rivejern med fine huller og tilsæt hakket kød.
6. Tilsæt semulje og stivelse til den hakkede fisk. Du kan udskifte disse komponenter med et æg.
7. Tilsæt krydderier og salt (husk at du brugte ost, den er også salt). Bland alle produkterne grundigt, du kan piske alt sammen i en blender. Form hakket kød til koteletter og drys med brødkrummer.
8. Smør en bageplade med olie. Læg koteletter deri og send til bagning. Du kan også bruge portionsformularer, f.eks. Til muffins. Bag pollock -koteletter i cirka en halv time i ovnen ved 180 grader.

God appetit!

Kostopskrift på madlavning af pollock i ovnen

Med denne opskrift får du et sundt, kaloriefattigt måltid med et minimum af ingredienser. Det er vigtigt at vælge ikke-frossen fisk af høj kvalitet; det er også nødvendigt at nøje overholde bagetiden for ikke at tørre pollocken for meget.

Ingredienser:

• Pollock slagtekroppe - ca. 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Persillegrønt - 100 g.
• Salt og krydderier til fisk.
• Vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Optø slagtekroppe af pollock ved stuetemperatur. Det anbefales ikke at bruge mikrobølgeovnen til optøning, fordi fisken kan blive tør. Rens kroppene for alle unødvendige elementer, vask, tør.
2. Gnid pollocken med salt og fiskekrydderier og sæt til side for at suge fisken.
3. Skær halvdelen af ​​citronen af, og pres saften ud af den. Skær den anden halvdel i tynde skiver.
4. Hak tre fjerdedele af persillen med en kniv, lad resten pynte.
5. Skær på bagsiden af ​​fisken, og kom en skive citron i hver. Hvis der er stykker frugt tilbage, skal du lægge dem inde i slagtekroppene. Læg også den hakkede persille i fisken.
6. Forbered et stort stykke folie, læg fisken på den - hver i et separat ark. Drys lidt pollock med vegetabilsk olie. Luk foliekonvolutterne tæt, sørg for at efterlade ledig plads indeni.
7. Varm ovnen op til 190-200 grader og bag fisken i 20-25 minutter. Klar pollock går godt med kogte ris og grøntsagssalat.

God appetit!

Lækker pollock filet med ost

Ifølge denne opskrift er fisken nærende og saftig takket være "cap" af mayonnaise og ost. Der skal udvises forsigtighed ved tilsætning af salt, da mayonnaise og ost er salt alene.

Ingredienser:

• Pollock - 800 g.
• Mayonnaise - 80 g.
• Ost - 150-170 g.
• Salt, peber, vegetabilsk olie.
• Greens valgfri.

Tilberedningsproces:

1. Skræl slagtekroppe af skæl og finner, skær langs kantlinjen, tag alle knoglerne ud, vask og tør fiskefileten, skær den i flere dele.
2. Drys fiskestykker med salt og peber, du kan drysse med citronsaft.
3. Dæk en bageplade eller bageplade med bagepapir eller folie, smør med vegetabilsk olie, læg fiskestykkerne i en vis afstand fra hinanden.
4. Smør fisken med mayonnaise. Dens beløb afhænger af din præference. Du kan tage magert mayonnaise for at reducere kalorier, det er også tilladt at bruge en blanding af creme fraiche og sennep.
5. Riv osten, og på hvert stykke fisk skabes et tæt lag af den, og presser ostechipsene til fisken.
6. Bag fisken med ost i ovnen i cirka 30-40 minutter. Tiden afhænger af tykkelsen af ​​fiskestykkerne. Hvis de er tynde, er 25 minutter nok til bagning.
7. Drys med krydderurter færdiglavet pollock under osten og server.

God appetit!

Pollock i dej i ovnen

I denne opskrift er risflager grundlaget for dejen, men hvis de ikke er tilgængelige, kan der også bruges mel. Det anbefales at blande flagerne med lidt gær for at danne en frodig skal omkring fisken fra dejen.

Ingredienser:

• Pollock (filet) - 1 kg.
• Risflager (eller mel) - 100 g.
• Tør gær - 5 g.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Salt, krydderier til fisk.
• Sukker - 1 knivspids
• Vand - 300 ml.

Tilberedningsproces:

1. Det første trin er at forberede gærdejen. Til dette i 200 ml. Opløs 5 g tør gær med varmt kogt vand, tilsæt en knivspids sukker. Opnå fuldstændig opløsning af gær og sukker, og tilsæt derefter risflager. For en tykkere dej kan du tilføje en skefuld mel. Hvis du bruger mel i stedet for flager, skal du bare tage 100 g. Omrør alt til en dej, dæk med folie og læg et varmt sted i 30-40 minutter.
2. Pollock filet, vasket og tørret, bland med salt og krydderier og kom i en form.
3. Hak løget fint, steg på en pande med vegetabilsk olie og læg fisken på.
4. Hæld dejen, der er vokset i volumen, på stykker fisk og løg og fordel den jævnt over overfladen. Lad fisken stå med dejen i 5-7 minutter, og send derefter til ovnen.
5. Bag pollock ved 180 grader i cirka en halv time. Efter denne tid smøres overfladen af ​​den bagte dej med æggeblomme og stilles i ovnen i yderligere 5 minutter. Dette vil give fadets top en smuk glans.
6. Pollock i dej smager som fisketærte og kan serveres med fiskesauce eller friske grøntsager.

God appetit!