Marengsrulle med hindbær-5 trin-for-trin opskrifter

En af de få ruller med et fremragende udseende og ikke mindre fantastisk smag. Let luftig marengs kombineret med glat fløde og hindbær vil bogstaveligt talt smelte i munden. En enkel måde at fortynde den glatte tekstur på er at tilføje nogle nødder, der knaser i takt med marengsen.

Marengsrulle med hindbær og mascarpone

Vi anbefaler at forberede flere sådanne ruller på én gang, så ingen bliver stødt. Dessert med sådanne mængder sukker viser sig at være moderat sød, hvilket gør det muligt at mærke den delikate surhed af hindbær, fange smagen af ​​mandler og kokos.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner –8.

• 
  Adskil hviderne fra æggeblommerne og pisk med en røremaskine, indtil der dannes et tykt skum, hvorefter vi gradvist introducerer citronsaft, granuleret sukker og kokosnød uden at standse røremaskinen ved lave hastigheder.
• 
  En bageplade, nemlig en bageplade, dæk med bagepapir eller andet, så marengsen ikke brænder. Og fyld med proteinmasse, drys med mandelblade på toppen og send til bagning i en ovn, der er forvarmet til 170-180 grader, indtil der dannes en lille rødme.
• 
  I mellemtiden, lad os gå videre til at forberede fyldet. For at gøre dette tilsættes mascarpone til den godt piskede fløde og blandes godt med en spatel, indtil en masse er ensartet i konsistensen. Glem ikke at kontrollere marengsens klarhed efter 20 minutter.
• 
  Når marengsen er kølet af, dækkes med et lag creme og fordeles hindbærene. Efterlader et par centimeter fri på den ene kant, begynder vi at pakke rullen. Under vridningsprocessen vil marengsen bryde lidt, hvilket ikke burde skræmme dig.
• 
  Vi pakker den formede rulle ind i folie og sætter den i køleskabet i 2-3 timer. Derefter skærer vi det i tynde skiver og serverer.

Vi ønsker dig en behagelig teselskab!

Hvordan laver man en marengsrulle med hindbær og pistacienødder?

Pistachio -elskere vil straks genkende den enestående, unikke og omsluttende smag af denne nød. Og udover det vil lidt sure hindbær og luftig smørcreme spille med helt nye farver. På trods af forskellen i teksturer bevarer rullen perfekt sin geometri og festlige udseende.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6-8.

Ingredienser:

• Hindbær - 100 gr.
• Æggehvide - 4 stk.
• Fløde (33%) - 180-200 gr.
• Stivelse - 1 spsk
• Pistacienødder - 100 gr.
• Eddike - 1 tsk
• Pulveriseret sukker - 1 spsk
• Granuleret sukker - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æggehviderne separat, til de er luftige og faste. Derefter begynder vi langsomt at introducere eddike og sådanne bulkbestanddele som stivelse og granuleret sukker. Vi fortsætter med at slå med en mixer ved lave hastigheder, indtil der opnås en luftig og blank masse.
2. Brug en blender til at male hele pistacienødder og bland dem i massen med lette bevægelser.
3. Dæk en bageplade med bagepapir og fordel den tilberedte masse og fordel den jævnt over overfladen. Derefter sender vi proteinmassen, der skal bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
4. Efter 15 minutter kontrolleres kagens beredskab og fjernes fra ovnen. Vi lader afkøle og venter på yderligere brug.
5. I løbet af denne tid vil vi forberede en sød creme fra kraftig fløde.For at gøre dette kombineres flormelis med fløde og piskes ved medium hastighed, indtil det er tyknet. Smør kagen med den færdige fløde og fordel hindbærene. Derefter ruller vi rullen op i et rør og sætter den i køleskabet i cirka 2-3 timer.
6. Efter denne tid lykkedes det alle komponenter at gribe og blive til en enkelt helhed. Inden servering skæres marengsrullen med en skarp kniv og serveres.

Nyd dit måltid!

Enkel og lækker opskrift på marengsrulle med hindbær og fløde

Ikke den nemmeste at tilberede, men en meget effektiv dessert, som du skal vide, hvordan du tilbereder. Især hvis du ikke er ligeglad med friske hindbær og luftig smørcreme, som fungerer godt med ikke mindre luftig og porøs marengs.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 5 stk.
• Granuleret sukker - 250-300 gr.
• Majsstivelse - 15 gr.
• Vaniljesukker - 8-10 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Hindbær - 100 gr.

Til cremen:

• Pulveriseret sukker - 1 spsk
• Flødeost - 180 gr.
• Vegetabilsk olie - 10 ml.
• Fløde (33%) - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede marengsen har vi brug for æggehviderne adskilt fra æggeblommerne.
2. Hæld salt i en skål med proteiner og begynd at slå med en mixer ved middel hastighed, tilsæt granulat og vaniljesukker i portioner.
3. Hæld stivelse i for større elasticitet og fortsæt med at slå massen, indtil der dannes tætte, stabile toppe.
4. Dæk bagepladen med bagepapir og fyld med en frodig proteinmasse. Derefter bager vi i 25 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
5. Til cremen piskes den afkølede fløde og gradvist tilsættes det sigtede flormelis. Fordel derefter lidt flødeost og pisk til det er glat. Vi sender den færdige creme til køleskabet indtil næste brug.
6. Efter 20-25 minutter kontrollerer vi marengsens beredskab. Det skal være brunet og moderat porøst.
7. Dæk den afkølede marengs generøst med fløde og drys med tilberedte bær ovenpå.
8. Til sidst går vi videre til dannelsen af ​​rullen. For at gøre dette ruller du den sprøde marengs op og bevæger sig fra den tørrere kant til den elastiske. Inden servering skal marengsrullen opbevares i køleskab i 2-3 timer.
9. Efter denne tid er marengsrullen blevet meget mere smagfuld og er klar til at overraske dine gæster.

Nyd dit måltid!

Lækker marengsrulle med hindbær og mandler

Et minimalt sæt produkter er i stand til at skabe utroligt velsmagende og sunde desserter, især når hvedemel udskiftes med majsmel. Marengs viser sig at være meget elastisk og tæt i tekstur, hvilket gør det muligt for en dessert med en stor mængde fyld at beholde sin form godt.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Æggehvide - 4 stk.
• Granuleret sukker - 220-250 gr.
• Maismel - 1 spsk
• Mascarponeost - 100 gr.
• Fløde (33%) - 400 gr.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk
• Hindbær - 400 gr.
• Mandler - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest adskiller vi de hvide fra æggeblommerne og slår med en røremaskine ved lav hastighed og øger hastigheden gradvist.
2. Derefter vejer vi den nødvendige mængde granuleret sukker og tilsætter portioner til proteinerne og slår dem, indtil der dannes stabile toppe.
3. Bland forsigtigt majsstivelse her og prøv at holde luftbobler i proteinmassen.
4. Fordel den homogene proteinbase over bagepladens overflade, der tidligere var dækket med et stykke god pergament, og send den til bagning i 30 minutter.
5. I løbet af denne tid forbereder vi fyldet til rullen. For at gøre dette kombineres mascarponeost, flormelis og kølet fløde sammen. Alle komponenter æltes godt med et piskeris uden mixer indtil glat.
6. Mens vi havde travlt med at lave smørcreme, havde marengskagen tid til at bage. Vi tager det ud af ovnen, overfører det til arbejdsfladen og lader det køle af i 15 minutter.
7. Efter denne tid er marengsen blevet mere bøjelig, og det er stadig for os at fylde den med fyld.Smør kagen med færdiglavet fløde, lad halvdelen af ​​hele volumen være til senere.
8. Oven på cremen lægges hindbærene, tidligere vasket og tørret. Og til sidst drysses alt med hakkede mandler, jo flere korn i forskellige størrelser, jo mere interessant er strukturen.
9. På dette stadium ruller vi marengsen op i et rør og danner en langsgående rulle og lader den stå i køleskabet i en time.
10. Lige inden servering dækkes marengsrullen med den resterende smørcreme, bær og hakkede mandler.

Nyd dit måltid!

Delikat marengsrulle med ost og hindbærcreme

Det er svært at finde den mest succesrige tandem, hvor der vil være en luftig soufflé og sprøde marengs og friske hindbær. Hvis du vælger denne opskrift, vil du helt sikkert blive tilfreds.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Æggehvide - 4 stk.
• Granuleret sukker - 180-200 gr.
• Creme (33%) - 300 ml.
• Pulveriseret sukker - 100 gr.
• Flødeost - 180 gr.
• Citronsaft - 2 spsk
• Hindbær - 200 gr.
• Chokolade - 50-100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Pisk hviderne adskilt fra æggeblommerne sammen med granuleret sukker, indtil der dannes et stabilt og tæt skum.
2. Derefter spreder vi den homogene proteinmasse på en bageplade dækket med bagepapir og sender den til bagning i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
3. Efter dette tidspunkt kontrollerer vi marengsens beredskab og overfører det fra bagepladen til arbejdsfladen. Lad den færdige kage afkøle ved stuetemperatur i 15 minutter. I mellemtiden, lad os gå videre til næste fase.
4. Pisk den tunge fløde, til der dannes et tykt og glat skum, og tilsæt derefter gradvist pulveriseret sukker. Hæld derefter friskpresset citronsaft i og bland alt godt igen.
5. Dæk den afkølede marengskage med generøs smørcreme og tilberedte hindbær.
6. Rul marengsen med fyldet til en rulle og lad den stå i køleskabet i en time. I løbet af denne tid smelter vi chokoladestangen ved hjælp af et vandbad eller enhver anden enhed.
7. Hæld den afkølede rulle med chokolade og pynt fyldigt med bær. Skynd dig at lave te og forkæl dine venner.

Nyd dit måltid!