Marengsrulle med jordbær-5 trin-for-trin opskrifter

Merengue -rulle er en udsøgt dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Cremet fløde og marengs er især godt kombineret med bær og specifikt med jordbær. I denne artikel foreslår vi forskellige måder at lave en jordbærmarengsrulle til enhver smag.

Lækker marengsrulle med jordbær og mascarpone

Ganske enkelt og hurtig opskrift på en skøn sommerdessert, som normalt serveres på fashionable caféer. Denne rulle kombinerer ideelt luftig fløde, friske bær og delikat skrøbelig marengs.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner - 5.

• 
  Vi forbereder marengskagen, som bliver grundlaget for rullen. For at gøre dette adskiller vi først og fremmest de hvide fra æggeblommerne. Proteinerne skal have lov til at varme op til stuetemperatur, så pulveriseret sukker opløses godt i dem, og marengsen kommer glat ud.
• 
  Vi flytter proteinerne i en dyb skål, tilsæt salt. Pisk dem langsomt med en røremaskine, til der dannes et let skum.
• 
  Derefter tændes mixerens maksimale hastighed og gradvist tilsættes pulveriseret sukker. Pisk hviderne, indtil der dannes stabile toppe.
• 
  Tilsæt majsstivelse og citronsaft til de piskede proteiner, og pisk derefter massen ved mixerens laveste hastighed, indtil den er glat.
• 
  Beklæd en bageplade med olieret bagepapir eller en teflonmåtte. Vi overfører de piskede hvide til en bageplade og nivellerer dem over hele overfladen, så tykkelsen af ​​laget er ca. 2 centimeter. Drys med mandelblade.
• 
  Forvarm ovnen til 150 grader og bag kagen i 40 minutter.
• 
  Vi tager den færdige kage ud af ovnen, dækker den med pergament og vender den forsigtigt. Lad derefter marengskagen afkøle.
• 
  Lad os begynde at lave smørcreme. Bland alle ingredienserne i en skål ved hjælp af en mixer til en jævn og homogen masse.
• 
  Nu handler det om bærene. Vi vasker dem grundigt, tørrer dem og hakker dem om nødvendigt.
• 
  Kom smørcremen på den helt afkølede skorpe, og lad lidt stå til pynt. Fordel cremen jævnt, læg bærene på den.
• 
  Ved hjælp af pergament ruller vi rullen sammen, ruller den derefter op med samme pergament og sender den til køleskabet i cirka 2 timer.
• 
  Vi tager den færdige rulle ud, trim forsigtigt kanterne.
• 
  Dæk rullen med den resterende fløde ovenpå, dekorér med bær.
• 
  Skær den færdige rulle i stykker og server. God appetit!

Luftmarengsrulle med jordbær og flødeskum

En let, luftig dessert, der smelter i munden, til fremstilling, som du slet ikke har brug for mel - hvad kunne være bedre? Marengsrulleopskriften er enkel nok til at være op til selv en nybegynder kok, men samtidig smuk og elegant og vil helt sikkert dekorere enhver teselskab.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Æggehvide - 4 stk.
• Creme 33% - 400 ml.
• Pulveriseret sukker - 350 gr.
• Citronsaft - 1/3 tsk
• Jordbær - 400 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mandelpulver - 1 spsk
• Salt - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Pisk hviderne, indtil de er skummende, hæld citronsaft i, tilsæt salt og fortsæt med at piske. Tilsæt også gradvist 250 gram pulveriseret sukker. Stop med at vispe, når der dannes stabile toppe.
2. Dæk bagepladen med bagepapir, smør den med olie og kom det piskede æggehvider på. Fordel dem i et ensartet lag over hele bagepladen og drys med mandelpulver.
3. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kagen i cirka 20 minutter.
4. Dæk bagepladen med et håndklæde og vend kagen på den. Fjern pergamentet og lad det køle af.
5. Lad os komme i gang med fyld. Pisk den afkølede fløde, tilsæt gradvist det resterende flormelis. Pisk fløden til en stabil konsistens og fordel den straks på den afkølede kage og dæk den grundigt til. Det er bedre at efterlade lidt ledig plads i kanten, så rullen krøller bedre. Skær jordbærene i små stykker og fordel dem over fløden.
6. Vrid rullen med et håndklæde og lad den stå i køleskabet i cirka 3 timer.
7. På den færdige rulle skæres forsigtigt kanterne af og serveres. God appetit!

Enkel og lækker opskrift på marengsrulle med frosne jordbær

Hvis du ikke ved, hvor du skal lægge de frosne bær tilbage fra sommeren, har vi en løsning. En luftig dessert med en let syrlighed i fyldet, som er meget let at tilberede, og alle ingredienserne vil helt sikkert være i enhver butik.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Æggehvide - 100 gr.
• Granuleret sukker - 175 gr.
• Majsstivelse - 1,5 spsk
• Citronsaft - 1 spsk
• Pulveriseret sukker - 30 gr.
• Fløde 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Frosne jordbær - 100 gr.
• Mandelblade - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Egern skal varmes til stuetemperatur og placeres i en mixerbeholder.
2. Begynd at slå de hvide, start med langsomme sving og gradvist øge hastigheden. Vi begynder gradvist at tilføje 150 gram sukker, når boblerne i proteinerne er af samme størrelse.
3. Tilsæt citronsaft.
4. Vi fortsætter med at slå marengsen til tætte toppe.
5. Hæld en spiseskefuld majsstivelse i den færdige marengs og bland grundigt.
6. Vi fordeler marengsen på olieret pergament og nivellerer den.
7. Drys marengsen med mandelblade og kom i ovnen i 30 minutter ved 150 grader.
8. Vi tager den færdige marengs ud af ovnen, den skal være lidt rød.
9. Dæk kagen med endnu et bagværk og vend den om. Fjern bagepapiret og lad kagen køle af.
10. Optø jordbærene.
11. Tilsæt det resterende sukker til jordbærene.
12. Bring bærene i kog ved svag varme. Den resterende majsstivelse opløses i en spiseskefuld vand og hældes i jordbærene. Kog bærene til de er tyknet, rør under omrøring uden at stoppe, og stil derefter på køl.
13. Kom den afkølede mascarpone og fløde sammen med flormelis i en skål.
14. Pisk fløden til konsistensen af ​​tyk creme fraiche ved medium mixerhastighed.
15. Vi lagde et par spiseske til side for at dekorere rullen, og kom resten på marengskagen.
16. Glat cremen ud over hele kagens overflade, så der er lidt plads på kanten.
17. Kom fyldet på cremen og fordel forsigtigt.
18. Rul rullen sammen med bagepapir.
19. Skær kanterne af og overfør rullen til fadet.
20. Brug den afsatte fløde til at dekorere rullen med friske bær. God appetit!

Hvordan laver man en jordbærbanan -marengsrulle?

En lækker og let at forberede jordbærbananerulle bliver bedre end nogen kiksrulle, og den kan laves på bare en halv time. Desserten viser sig at være meget let, og kombinationen af ​​sure jordbær og sød banan vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Æggehvide - 4 stk.
• Creme 33% - 400 ml.
• Sukker - 190 gr.
• Pulveriseret sukker - 2 spsk
• Jordbær - 250 gr.
• Banan - 1 stk.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld proteinerne i røreskålen.
2. Slå dem ved en høj mixerhastighed til et højt, vedholdende skum.
3. Derefter begynder vi gradvist at indføre sukker i proteinerne.
4. Vi fortsætter med at slå de hvide, indtil en stabil marengs holder fast i piskeriset.
5. Dæk bagepladen med bagepapir, smør med olie og fordel marengsen på den.
6. Vi fordeler det på bagepladen i et jævnt lag.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt marengsen til at bage i 16 minutter, til den er gyldenbrun.
8. Dæk marengsen med pergament og vend den om. Fjern den anden pergament fra kagen og lad merenguen køle af.
9. Skær jordbær og banan i små stykker.
10. Hæld den forkølede fløde i røreskålen.
11. Pisk fløden til creme fraiche er tyk.
12. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt til fløden.
13. Vi fortsætter med at piske fløden til et stabilt mønster fra piskeriset.
14. Adskil det meste af fløden og fordel det over kagen.
15. Læg bananer med jordbær på smørcremen.
16. Vi ruller rullen op, skærer forsigtigt kanterne af.
17. Pynt med den resterende fløde og bær og server. God appetit!

Lækker og mør marengsrulle med jordbær og pistacienødder

En udsøgt dessert til dem, der elsker søde og sure kombinationer. I denne opskrift suppleres standard marengsrullen med jordbær med pistacienødder, hvilket gør smagen endnu mere usædvanlig og attraktiv.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Æggehvide - 4 stk.
• Creme 33% - 250 ml.
• Flødeost - 250 gr.
• Vaniljesukker - 1 tsk
• Granuleret sukker - 230 gr.
• Jordbær - 50 gr.
• Citronsaft - 1 spsk
• Majsstivelse - 1 spsk
• Pistacienødder efter smag
• Mandelblade - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder alle de nødvendige ingredienser. Skyl og tør jordbærene, adskil de hvide fra æggeblommerne.
2. Pisk hviderne ved en langsom mixerhastighed, og når de skummer, begynder gradvist at introducere sukker. Tilsæt citronsaft, når proteiner begynder at danne bløde toppe. Tilsæt majsstivelse og pisk i cirka et minut.
3. Fordel marengsen over en bageplade dækket med olieret bagepapir ved hjælp af en bagepose. Drys med mandelblade.
4. Vi bager marengsen ved en temperatur på 150 grader i cirka en time.
5. Til fløden blandes fløde, flødeost og vaniljesukker til det er glat.
6. Skær jordbærene i tern.
7. Vend marengs forsigtigt på folie, fjern bagepapiret og dæk med smørcreme. Påsætning af jordbærfyld.
8. Vi ruller marengskagen til en rulle ved hjælp af folie.
9. Dæk rullen med resten af ​​fløden, drys med pistacienødder og pynt med jordbær. God appetit!