Syltede grønne tomater - 10 opskrifter til vinteren på krukker

Det er ingen hemmelighed for nogen, at grønne tomater laver lækre forberedelser til vinteren. Og variabiliteten af ​​disse sømme er så stor, at det er let at fare vild i al denne sort. Vi har valgt 10 af de lækreste opskrifter på bejdsning af grønne tomater og samlet dem i en artikel.

Syltede grønne tomater med hvidløg i krukker til vinteren

En krydret grøn tomatforretter vil supplere enhver kartoffel- eller kødret. Sådan sømning forberedes hurtigt og uden store vanskeligheder.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6

• 
  Skyl tomaterne og tilbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen.
• 
  Kom laurbærblade, peberkorn, peberfrugt, peberrod og løgringe i rene krukker.
• 
  Lav et dybt snit i hver tomat. Sæt en lille persillekvist og en skive hvidløg i snittet.
• 
  Arranger emnerne af grønne tomater i krukker. Hæld kogende vand over dem, dæk med låg og lad det stå i 20 minutter.
• 
  Derefter tømmes vandet fra dåserne i en gryde, salt og sukker tilsættes. Bring marinaden i kog og kog i 2-3 minutter.
• 
  Hæld en spiseske eddike i glassene og hæld kogende marinade på toppen. Rul glassene op med metallåg, afkøl sømmene på hovedet ved stuetemperatur. Opbevar syltede grønne tomater på et køligt sted.

God appetit!

Syltede grønne tomater uden sterilisering i krukker

Umodne grønne tomater er ikke helt velegnede til friske salater, men de gør fremragende forberedelser til vinteren. Takket være krydderierne får tomaterne en fremragende smag og har et meget appetitligt udseende.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Varm peber - 5 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 tsk
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 tsk
• Æblecidereddike - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl grønne tomater godt og tør.
2. Skyl og steriliser krukker til emner. Læg 2 fed hvidløg og et par ringe varm peber på bunden af ​​glassene. Fyld krukkerne med tomater.
3. Hæld derefter kogende vand i glassene, dæk dem med låg og lad dem stå i 10 minutter.
4. Tøm derefter vandet fra glassene i en gryde, tilsæt laurbærblade, salt, koriander og sukker. Kog marinaden 5 minutter efter kogning. Til sidst hældes æblecidereddiken i, og gryden tages af varmen.
5. Hæld den kogende marinade over tomaterne og dæk dem straks til. Afkøl rullerne ved at pakke dem ind i et varmt tæppe. Syltede tomater holder sig godt hele vinteren på et køligt sted.

God appetit!

Syltede grønne tomatsalater til vinteren

På trods af sin enkelhed viser den grønne tomatsalat sig at være saftig, lys og appetitlig. Hvad du har brug for for at diversificere din vintermenu ved at tilføje flere snacks til den.

Madlavningstid: 140 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Pære løg - 120 gr.
• Dild - 20 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Bulgarsk peber - 150 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - 30 gr.
• Bordeddike - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne godt og skær i små tern.
2. Skræl peberfrugten fra frø og skillevægge, skåret i strimler.
3. Skær løgene i halve ringe, riv hvidløg på et fint rivejern. Hak grøntsagerne fint med en kniv.
4. Læg grønne tomater i en gryde. Tilsæt hakkede løg, peberfrugter, hakket hvidløg og krydderurter til disse.
5. Hæld salt og sukker i, hæld eddike i. Bland ingredienserne godt og lad stå ved stuetemperatur i en time.
6. Overfør derefter salaten til en steriliseret krukke, dæk den til med et låg. Salatemner skal steriliseres i kogende vand i 15 minutter.
7. Efter sterilisering rulles lågene på dåserne op, afkøles tætningerne ved stuetemperatur og opbevares et køligt sted.

God appetit!

Saftige grønne tomater marineret med løg

Syltede tomater koges meget hurtigt. Desuden opbevares sådanne grøntsagspræparater godt hele vinteren. Og grønne tomater er ikke kun velsmagende, men også sprøde.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Pære løg - 100 gr.
• Vand - 800 ml.
• Teddike - 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl og tør tomaterne.
2. Pil løgene og skær i ringe.
3. Skyl og steriliser krukker. Kog lågene.
4. Kom tomaterne i en stor skål, hæld kogende vand over dem i 3-5 minutter. Tøm vandet og gentag proceduren igen.
5. Læg derefter tomaterne i krukker, sandwich dem med løgringe.
6. Hæld vand i en gryde, tilsæt eddike, laurbærblad, salt og sukker. Bring marinaden i kog og hæld i glassene. Rul glassene op med låg og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad glassene stå, som de er, indtil de er helt afkølet. Opbevar syltede tomater på et køligt sted.

God appetit!

Syltede grønne tomater med gulerødder til vinteren

For at grønne tomater ikke smager bittert og viser sig at være velsmagende, er det vigtigt at vælge frugterne af "mælkeagtig" modenhed til bejdsning, dvs. lysegrøn eller brun. Meget små frugter er heller ikke egnede til bejdsning på grund af deres høje solaninindhold. I denne opskrift viser vi dig, hvor velsmagende og sikkert at rulle grønne tomater med gulerødder.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5-2 kg.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dillfrø - 0,5 tsk
• Nellike - 3 stk.
• Persille efter smag.
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Friske ærter - 5 stk.
• Chili efter smag.
• Bordeddike - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skyl grønne tomater og riv halerne af.
2. Skyl gulerødderne, skræl og skær i tynde skiver. Skil hvidløg i fed, skræl dem og skær i tynde skiver.
3. Skyl og steriliser en treliters krukke. Læg nelliker, peberkorn, dildfrø, chili og et par dildkviste i bunden af ​​krukken. Lav et dybt snit i tomaterne og kom gulerødder og hvidløgskiler i den.
4. Kom tomaterne tæt i en krukke, hæld kogende vand i og lad forberedelsen stå i 20-25 minutter. Hæld derefter vandet fra, kog det og vend tilbage til krukken, lad det stå i 20-25 minutter.
5. Anden gang hældes vandet i en gryde, salt, sukker og eddike tilsættes, marinaden bringes i kog. Hæld den kogende marinade over tomaterne og rul glasset op med låg. Pak glasset ind i et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet. Det anbefales at opbevare sømme et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Hvordan tilberedes tomater i en sød marinade til vinteren?

Marinerede grønne tomater i en sød marinade er meget velsmagende, du vil simpelthen slikke fingre. Selvom vinterhøstsæsonen ikke er slut, skal du sørge for at forberede et par dåser med denne storslåede søm.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,3 kg.
• Hvidløg - 8 tænder.
• Nellike - 4 stk.
• Friske ærter - 12 stk.
• Sort peberkorn - 16 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Vand - 750 ml.
• Eddike 9% - 100 ml.
• Sukker - 3-4 spiseskefulde
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne og skær hver grøntsag i 4 dele, fjern stilken.
2. Skræl hvidløg og skær i skiver.
3. Skyl og steriliser glassene, kog lågene op. I bunden af ​​krukkerne fordeles lige store mængder nelliker og peberkorn. Læg derefter tomater og hvidløg i glassene.
4. Forbered marinaden. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, salt og laurbærblad, kog op. Kog marinaden i 3-4 minutter, tilsæt derefter eddike og fjern den fra varmen.
5. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden, læg krukker med emner ovenpå. Hæld den varme marinade i glassene og dæk dem med låg. Hæld vand i gryden, så den når dåsernes "skuldre". Steriliser emnerne i kogende vand i 15 minutter.
6. Efter sterilisering rulles lågene op og afkøles tætningerne ved stuetemperatur. Opbevar smukke syltede tomater i en sød marinade på et køligt sted.

God appetit!

Grønne tomater med peberfrugter til vinteren på krukker

Vi inviterer dig til at prøve en meget velsmagende og krydret rulle med grønne tomater og paprika. Den tilberedes uden madlavning og sterilisering. Du kan servere salat på bordet med det samme ved blot at åbne glasset.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,2 kg.
• Varm peber - 0,5-1 stk.
• Bulgarsk peber - 300 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Eddike 9% - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne, tør dem af med køkkenrulle og skær dem i tern.
2. Skyl peberfrugten, skræl den fra skillevægge og frø, skær den i strimler.
3. Skræl hvidløg, skær i tynde skiver.
4. Skyl greenerne og hak med en kniv.
5. Skær varme peberfrugter i ringe.
6. Overfør alle hakkede ingredienser til en skål.
7. Tilsæt salt og sukker til grøntsagerne, bland godt. Lad grøntsagerne stå i 15 minutter. Derefter tilsættes eddike og grøntsager lidt, blandes og efterlades i endnu en halv time.
8. Skyl og steriliser sømglas, kog lågene. Anret salaten i krukker, stamp den.
9. Luk glassene med låg, og lad dem stå på hovedet i køleskabet. I løbet af denne tid rystes salaten 8-10 gange. Efter to dage er tomaterne klar, du kan servere forretterne på bordet. Derudover opbevares et sådant emne perfekt i køleskabet hele vinteren.

God appetit!

Syltede grønne tomater med citronsyre til vinteren

Syltede grønne tomater er en god tilføjelse til forskellige varme retter. At forberede en sådan snack til vinteren kan være hurtig og let. Citronsyre vil blive brugt som konserveringsmiddel i denne opskrift.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,6 kg.
• Vand - 1 liter.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 2-3 spsk
• Citronsyre - 1 tsk
• Hvidløg - 2 tænder
• Sort peberkorn - 4-5 stk.
• Koriander - 0,5 tsk
• Fransk sennep - 0,5 tsk
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask grønne tomater grundigt under rindende vand.
2. Skær hver tomat i halve, skær stilken.
3. Skyl sømdåser med bagepulver og steriliser. Kog metal låg.
4. Kom krydderierne i glassene: peberkorn, fransk sennep, løvblad, koriander og hvidløgsfedd. Læg derefter tomaterne i glassene.
5. Hæld vand i en gryde, tilsæt citronsyre, sukker og salt. Bring marinaden i kog og hæld i glassene. Derefter skal dåserne steriliseres i kogende vand i 10 minutter. Rul derefter lågene op, og de grønne tomater er klar.

God appetit!

Krydrede grønne tomater på koreansk til vinteren

Syltede grønne tomater i koreansk stil kendetegnes ved deres særlige aroma og større skarphed. Hvis du kan lide interessante krydrede tilberedninger, kan denne opskrift ikke ignoreres.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 7 tænder
• Bitter peber - 1 stk.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Eddike 9% - 70 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vask tomaterne, skræl hvidløg.
2. Skær tomaterne i tynde skiver, lette at spise.
3. Overfør grøntsager til en stor beholder, tilsæt hakket hvidløg til dem.
4. Skræl den varme peber og skær den i tynde ringe.
5. Tilsæt varm peber, salt, sukker og eddike til tomaterne, bland. Lad tomaterne stå ved stuetemperatur i 2-3 timer.
6. Læg derefter de grønne tomater i koreansk stil i steriliserede krukker. Læg salatglasene i en dyb gryde og steriliser dem i 10-15 minutter i kogende vand. Rul derefter dåserne op med metal låg, afkøl ved stuetemperatur og opbevar et køligt sted.

God appetit!

Syltede grønne tomater, skåret i tern

Syltede grønne tomater i skiver er en original snack til frokost eller middag om vinteren. Tomater er lækre og sprøde. Zakatka er tilberedt af det billigste sæt ingredienser.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Vand - 750 ml.
• Sukker - 75 gr.
• Bordeddike - 100 ml.
• Hvidløg - 6 tand
• Salt - 50 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Grønne tomater - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør tomaterne godt. Mål den nødvendige mængde krydderier.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Bring marinaden i kog og kog i 5-6 minutter.
3. Tilsæt derefter laurbærbladet og lad marinaden simre i yderligere 1 minut. Hæld til sidst eddiken i, rør rundt og fjern gryden fra varmen.
4. Skær tomaterne i tern. Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.
5. Kom tomater og hvidløg i steriliserede krukker.
6. Hæld den varme marinade over tomatglasene. Dæk glassene med låg og steriliser dem i kogende vand i 10-15 minutter.
7. Efter sterilisering rulles lågene op, vikles sømmene og efterlades ved stuetemperatur i et døgn. Opbevar syltede grønne tomater på et køligt sted.

God appetit!