Fem minutters hindbærmarmelade til vinteren-9 trin-for-trin opskrifter med fotos

Fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren er en fantastisk måde at bevare alle de nyttige og medicinske egenskaber af bæret så meget som muligt med minimal varmebehandling, og det tilberedes ganske hurtigt og enkelt. Vi har lavet et udvalg af de mest interessante 9 trin-for-trin opskrifter på denne syltetøj til enhver præference. I den moderne verden er hvert minut værdifuldt.

Klassisk opskrift på hindbær på fem minutter

Syltetøjet ifølge denne opskrift bliver ikke tykt, men fantastisk velsmagende. Vi bruger ikke tilsætningsstoffer, fortykningsmidler og bruger lidt mindre sukker i det konventionelle 1: 1 -forhold, og hindbær har ikke nok naturligt pektin til at gelere. Men marmeladen bevarer de bedste egenskaber og smag af friske bær.

• 
  Lad os forberede hindbær. Vi sorterer efter tilstedeværelsen af ​​snavs, hvis der kommer fejl i bæret - det er bedre at suge i en saltopløsning (1 spsk. L salt pr. 1 l. Vand) i 10 minutter, først da skal du vaske det bæret godt flere gange, og hvis bæret er godt, rent og hjemmelavet - kan du ikke vaske. Under alle omstændigheder skal bæret håndteres forsigtigt for ikke at beskadige det.
• 
  Vi fordeler hindbærene i håndfulde i en skål, hvor vi senere vil tilberede vores "fem minutter" og drysse det med sukker. Bland ikke! Dæk med et håndklæde eller gasbind og lad hindbærene stå i rummet i 4 timer. Denne tid er nok til, at bæret giver juice, men du kan lade det stå i køleskabet natten over. Sukkeret bliver mættet med saft og begynder at smelte.
• 
  Sæt gryden på komfuret og bring det i kog ved svag varme. De resterende sukkerkorn opløses gradvist. Syltetøjet skal koge meget svagt, næsten umærkeligt. Rør meget forsigtigt for ikke at knuse bærene.
• 
  Efter kogning koges i 5 minutter. Vi fjerner konstant det lyserøde bløde skum. Så snart marmeladen stopper med at gurgle, hældes den i klargjorte steriliserede og tørre krukker. Vi vender dåserne til lågene og efterlader dem under tæppet, dette er vigtigt, så afkølingsprocessen er så lang som muligt, og marmeladen bliver endnu rigere. Derefter kan du tage syltetøjet til opbevaring i spisekammeret eller sætte det i køleskabet.

Opskrift på hele bær hindbærsyltetøj

I denne opskrift er det tilrådeligt at bruge tætte og hele smukke bær, der ikke er overmodne, dette vil bedre bevare bærens konsistens. Vi vil også bruge en lige stor mængde sukker og bær, som tilføjer tykkelse til marmeladen.

Ingredienser:

• Bær -hindbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg. 

Tilberedningsproces:

1. Det tilrådes ikke at vaske hindbær til denne opskrift, for at bevare bærens integritet skal du bare forsigtigt sortere dem ud af affald og insekter. Vi gør dette meget omhyggeligt for ikke at beskadige bærene. Men hvis du stadig har brug for at skylle, hæld bæren i et dørslag og nedsænk den i en saltopløsning eller bare i vand i et par minutter. Denne nedsænkningsmetode hjælper os med at holde bæret intakt.
2. Vi flytter hindbærene i et emaljebassin, hæld sukker i flere lag. Dæk med et håndklæde og lad det stå ved stuetemperatur i 5 timer, indtil bærene slipper nok saft ud eller på et køligt sted natten over.
3. Vi sætter marmeladen på en lille ild, indtil sukkerkornene opløses. Rør meget forsigtigt på dette stadie et par gange.Så snart hindbærmassen koger, øges varmen og koges i 5 minutter. I denne periode er det ikke tilrådeligt at forstyrre syltetøjet. For at forhindre syltetøj i at brænde rystes gryden let i kogeperioden. Hvis du stadig vil blande - kan du, men meget forsigtigt og kun med en træspatel. Glem ikke at fjerne skummet, da det kan oxidere syltetøjet.
4. Hæld jævn varm marmelade til randen af ​​sterile krukker, rul den op, vend den på hovedet og pakk den ind i en "pels" for langsom afkøling og mætning af marmeladen.

Dejligt at spise på vinterdage!

Tyk hindbærmarmelade med gelatine

I denne opskrift tilføjer vi en original cognacingrediens. Hvis du vil, kan du simpelthen udelukke det, men så genkender du ikke smagen af ​​den unikke marmelade. Al alkohol fordamper under madlavning og efterlader en krydret note. Gelatine hurtigt og uden meget besvær giver marmeladen en tyk konsistens. Syltetøjet koges hurtigt, det ligner marmelade.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 1 kg.
• Sukker - sand - 0,8 kg.
• Gelatine - 1 spsk. l.
• Cognac - 50 g. 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer hindbær ud, fjerner dårlige og undermodne bær, skrald og levende væsener. Skyl om nødvendigt bæret, hæld det i et dørslag og lad vandet løbe af og tørre bæret.
2. Læg bæret i en emaljeskål, hvor vi skal lave mad. Da vi vil lave mad i et vandbad, skal du tage en gryde. Fyld hindbærene med granuleret sukker, ælt med en blender eller træskubber. Hæld cognac i hindbærene og rør rundt.
3. Bland gelatine med vand, som angivet i opskriften på pakken, i en separat tallerken, og lad det svulme op.
4. At lave et vandbad. Vi satte en stor gryde fyldt med vand på ilden. For at bestemme den nødvendige mængde vand kan du hælde en tredjedel af gryden og måle beholderen med hindbær og placere den indeni. Husk, at kogende vand vil stige lidt højere, så der må ikke være mere end ¾ af hindbærgryden. Kog vand og kom et hindbæremne i et vandbad.
5. Bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter, regelmæssigt fjerner det resulterende skum og omrøres med en træspatel.
6. I slutningen af ​​tilberedningstiden tilsættes den opløste gelatine, blandes og opvarmes i 1 minut. Læg den varme syltetøj i sterile varme krukker tilberedt på forhånd, dæk med låg og lad det køle lidt af. Dette er nødvendigt, så der ikke dannes kondens under låget, og syltetøjet vil stå godt hele vinteren.
7. Vi ruller dåserne op med færdigkogte låg, vender om, dækker med et håndklæde. Efter fuldstændig afkøling lagde vi den til opbevaring på et køligt sted.

Hindbærmarmelade med pektin

På grund af pektinindholdet kan du roligt reducere mængden af ​​sukker i marmeladen. Syltetøjet viser sig at være tykt og sundt, fordi pektin er en slags planteordnet, der fjerner toksiner fra kroppen og bevarer sundheden.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 2 kg.
• Sukker - sand - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Tilberedningsproces:

1. Kombiner pektin og sukker i en tør skål og rør rundt. Det er meget vigtigt at gøre dette, så pektinet ikke danner klumper, når det tilsættes syltetøjet.
2. Vi sorterer hindbær efter tilstedeværelse af snavs, skyller og tørrer om nødvendigt. I nærvær af insekter hældes bæren i et dørslag og placeres i en saltopløsning i 5 minutter, fjernes alle, der kommer op fra overfladen, og vasker bæret i rent vand flere gange ved hjælp af den samme "nedsænkning" -metode. Dette forhindrer beskadigelse af bæret.
3. Vi lægger bærene i en emaljeskål, æltes med en blender eller en skubber til kartofler. Tilsæt en blanding af sukker og pektin til den resulterende hindbærblødning, bland, kog ved svag varme og kog over medium varme i 10 minutter, omrør med en træske og skum regelmæssigt af skummet.
4. Fjern fra varme, hæld i sterile krukker, dæk med låg, vrid. Efter afkøling sender vi marmeladen til opbevaring på et køligt sted.

Hindbærmarmelade med agaragar

Hindbærmarmelade - fem minutter er en fantastisk måde at tilberede en dessert til vinteren på, bruge lidt tid og bevare de maksimale fordele ved friske bær. Denne opskrift vil appellere til dem, der elsker marmeladeens gelékonsistens, det bliver tykt og aromatisk.

Ingredienser:

• Hindbær - 800 g.
• Sukker - 400 g.
• Agar -agar - 20 g.
• Citronsyre - 0,3 tsk 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer omhyggeligt hindbærene, renser dem for alt det overflødige og skyller dem, giver tid til at tørre. Vi lægger alle bærene i en skål til fremstilling af marmelade. Hæld sukker og citronsyre på toppen - det hjælper med at bevare godbitens smukke farve og fungerer som et ekstra konserveringsmiddel.
2. Vi sætter retterne på en moderat varme. Efter et par minutter begynder hindbærsaften at skille. Vi efterlader ikke marmeladen uden opsyn og omrører den af ​​og til. Når der opstår betydelige bobler på overfladen, hvilket indikerer, at marmeladen koger, tilsættes agar-agar og koges hindbærene i 5 minutter ved svag varme.
3. Mens marmeladen er ret flydende, vil den tykne - når den afkøles, ligger den allerede i krukker. Hæld varm syltetøj i tilberedte små krukker, rul op og vend om. Vi efterlader det der, indtil det er helt afkølet, så kan du overføre det til et opbevaringssted.

Nyd denne vidunderlige marmelade om vinteren!

Hindbærmarmelade med citronsyre

Dette er en af ​​de gamle opskrifter, hvorefter vores bedstemødre lavede hindbærmarmelade. Den indeholder meget sukker, og derfor koster det meget lang tid, mens citronsyre vil give marmeladen en lys farve og spille rollen som et konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• Hindbær - 1000 g.
• Sukker - 2000
• Vand - 1 liter.
• Citronsyre - 2 tsk 

Tilberedningsproces:

1. Først koger vi sirupen, til dette fortyndes sukkeret i vand og koges, indtil sukkeret er helt opløst i en emaljeskål.
2. Vi sorterer hindbærene fra forskellige rester, skyller og giver tid til at dræne vandet og tørre bæret. Læg hindbærene i sirupen, dæk til med et tyndt håndklæde og sæt til side i 1 time.
3. Vi sætter bassinet på lav varme, og efter kogning koges det i 5-10 minutter. Fjern skummet regelmæssigt og rør forsigtigt syltetøjet i, så det ikke begynder at brænde. Tilsæt citronsyre 3 minutter før tilberedning.
4. Du kan kontrollere marmeladens beredskab, hvis du taber marmeladen på en underkop, der tidligere var anbragt i køleskabet, og lad den stå i et minut - den skal ikke sprede sig, men skal fryse - det betyder, at marmeladen er klar, og du kan hælde den i sterile krukker. Vi lukker syltetøjet og opbevarer det til vinteren.

Hvor er det dejligt at åbne krukken og nyde denne vitamin sødme!

Hindbærmarmelade med citron

Citron- og hindbærmarmelade er en kombination af de vigtigste vitaminer om vinteren. Det er fremragende at spise for forkølelse eller for at styrke immuniteten og forebygge sygdomme om vinteren. En meget usædvanlig opskrift på grund af tilføjelsen af ​​aromatiske urter, men hvis du ikke kan lide basilikum, kan du kun efterlade mynte, alt efter din smag!

Ingredienser:

• Hindbær - 1000 g.
• Stor citron - 1 stk.
• Sukker - 500 g.
• Frisk mynte og basilikum - 7 blade hver. 

Tilberedningsproces:

1. Vi renser hindbærene fra snavs, fjerner stilkene. Hæld i en emaljeskål, hvor vi vil forberede marmeladen. Det er vigtigt, at køkkengrejet har en bred bund. Tilsæt vand og granuleret sukker. Bland alt og sæt i flere timer, dækket til med et håndklæde eller gaze, så hindbærene slipper saften ud.
2. Vi sætter bassinet på komfuret og koger ved svag varme og omrører lejlighedsvis, kog i 5 minutter. Vi fjerner marmeladen fra ilden og lader den køle af.
3. Vask citronen godt, tør den af, fjern skallen med et specielt rivejern, eller skær den blot af med en kniv. Tag et stykke gaze, fold det på midten og kom citronskal, mynte og basilikumblade i det, tidligere vasket og tørret. Bind en knude og efterlad en lang gaze "hale". Dyp det i marmeladen med halen ude. Pres saften fra halvdelen af ​​citronen og læg den i syltetøjet, rør forsigtigt, hold bundtet.
4. Sæt bassinet i brand igen, kog i 5 minutter efter kogning.Fjern krydderibundtet, hæld syltetøjet i sterile krukker og rul det sammen under formlågene. Vi vender dåserne på hovedet, dækker med et tæppe, indtil de er helt afkølede.

Opbevares køligt, mørkt.

Hindbærmarmelade med kirsebær

Vi forbereder marmeladen i flere faser, bærene tilberedes på forskellige måder, men deres kombination i en opskrift er simpelthen lækker! Kirsebærene forbliver intakte, marmeladen er tyk, har en kirsebærsmag og en hindbær eftersmag.

Ingredienser:

• Modne hindbær - 300 g.
• Saftige pitted kirsebær - 500 g.
• Sukker - 600 g. 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer bærene, efterlader kun gode, friske, der ikke er rådne, renser dem for snavs. Vi vasker kirsebærene og fjerner frøene, vægten af ​​bærene i opskriften er allerede angivet uden frø.
2. Vi tager to skibe. I den ene placerer vi kirsebærene og hælder 400 g sukker over det, dækker med et håndklæde og sætter til side i 6 timer eller natten over i køleskabet.
3. Læg hindbærene i den anden beholder, drys 200 g sukker, lad det stå i 2-3 timer i rummet for at få saften til at skille sig ud, og sæt den også i køleskabet.
4. For at kirsebæret skal komme mere saft i og alt sukkeret opløses, blandes det et par gange. Hæld kirsebærene i en skål til fremstilling af marmelade, sæt på medium varme. Når det vises, fjernes skummet. Efter kogning reduceres temperaturen lidt, så kirsebærene koger roligt, og koges i 5 minutter. Sluk for komfuret, kirsebæremnet skal afkøle ved stuetemperatur og stå i 3 timer.
5. Vi satte det på en lille bål igen. Vi fjerner skummet helt fra toppen uden at røre bærene og koger op. Tilsæt hindbær, øg varmen til moderat. Så snart det koger, koges det i 5 minutter ved svag varme.
6. Så snart marmeladen er klar, hældes den i varme forberedte sterile krukker helt til toppen og rulles straks sammen. Vi vender det på låget, og efter at det er helt afkølet, lægger vi det i kælderen eller skabet.

Hindbærmarmelade i en langsom komfur

Fantastisk, meget hurtig marmelade med duften af ​​frisk mynte, enhver kedelig vinterdag vil med rette gøre den lys og farverig. Mint kan om ønsket erstattes med citronmelisse. Det er let og enkelt at forberede, alle vitaminer bevares, fordi vi laver mad i kun 5 minutter.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• En kvist frisk mynte.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer forsigtigt og vasker hindbærene og lader vandet løbe ud. Læg hindbærene i en skål, drys med sukker ovenpå, dæk med en serviet og lad natten over danne saft.
2. Si saften i multicooker -skålen, tænd for programmet "Stew" eller "Soup" (afhængigt af hvilken model af enheden) og kog i 10 minutter, indtil den er tyknet. Overfør forsigtigt bærene til multicooker -skålen og fortsæt med at lave mad på samme program i 5 minutter. Vi fjerner skummet, hvis det har dannet sig, og læg en beholder til dampning på skålen. Her vil vi sterilisere krukker med låg, der er blevet forvasket med bagepulver.
3. Vi lægger syltetøjet i krukker og lukker om vinteren. Vend og lad dem køle af. Vores lækre marmelade er klar.

God appetit!