Dovne kålruller i en gryde med kål, hakket kød og ris - 6 trin for trin opskrifter

Dovne kålruller tilberedes ofte i en gryde efter den klassiske opskrift: med kål, hakket kød og ris. Som regel tjener kun sauce, creme fraiche, krydderier, salt og løg som ekstra ingredienser. Tilberedningsteknologien til denne ret er enkel, da den ikke kræver unødvendige manipulationer med kål. Og balancen mellem proteiner, fedt og kulhydrater i kålruller er bare perfekt, så de er meget glade for tilhængere af en sund livsstil.

Dovne fyldte kålruller i tomat og cremefraiche i en gryde

I denne opskrift skal man være meget opmærksom på saucen - det er ham, såvel som den korrekte tilberedningsteknik, der giver den fyldte kål saftighed og delikat tekstur.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Antal: 16 stk

• 
  Forbered alle komponenter til videre behandling. Mål den nødvendige mængde hakket kød. Hak kålen fint nok. Skær løget i tynde strimler eller tern med en kniv. Pres hvidløgene gennem et hvidløg eller hak det med en kniv. Skræl gulerødderne, vask tomaterne og skær dem i stykker.
• 
  Bland hakket kød, hakket kål og løg i en beholder.
• 
  Send derefter semulje og æg - disse ingredienser er nødvendige for massens viskositet, hvorfra der i fremtiden vil blive formet kålruller. Tilsæt vasket ris.
• 
  Krydr blandingen med hakket peber, salt og hvidløg. Dens mængde kan justeres efter smag, eller du kan slet ikke bruge den.
• 
  Rør alt sammen, så kål-kødblandingen bliver til en homogen elastisk masse. Send emnet til køleskabet i cirka 20 minutter, så komponenterne ”får venner” og semuljen svulmer op. Du kan dog lade hakket kød stå uden køleskab, men så vil det blive værre bag hænderne.
• 
  Derefter skal du ælte massen igen.
• 
  På et stort skærebræt eller bare en arbejdsflade, formes så lige en firkant som muligt af hakket kød - ved hjælp af knive, skovle og andre køkkenredskaber. Skær med en kniv i lige stykker. Det anbefales at lave 16 dele ud fra det angivne antal komponenter.
• 
  Rul hvert stykke hakket kød til en rund kotelette og rul i mel.
• 
  Læg en bradepande eller gryderet på komfuret, hæld lidt olie i - 2-3 spsk.
• 
  Steg kålruller på hver side i et par minutter.
• 
  På dette tidspunkt, i en separat beholder, forberede saucen til yderligere stuvning af fadet. Bland forsigtigt en spiseskefuld mel med to til tre spiseskefulde vand.
• 
  Kom tomatpuréen i en skål med mel og vand, og tilsæt tomaterne, skåret i stykker. Selvom du kan undvære dem.
• 
  Rør de resterende sauce ingredienser i, fortynd med cirka en halv liter vand.
• 
  Kom de fyldte kålskær i en dyb gryde. Hæld saucen over dem, ryst indholdet forsigtigt. Kom hele gulerødder i saucen, hvis de er små, eller skær dem i stykker, hvis de er store. Kog kålruller efter kogning af saucen i cirka 20 minutter, du kan øge tiden, hvis du brugte hård kål. Varmen under gryden skal være medium.
• 
  Du kan servere kålruller med den sauce, de blev stuvet i.

God appetit!

Dovne kålruller med kål, hakket kød, ris, stuvet i creme fraiche

Denne opskrift anvender standard creme fraiche, som om ønsket kan fortyndes med mayonnaise og krydres efter din smag. Det er vigtigt, at saucen dækker kålrullerne fuldstændigt, ellers skal de vendes under stuvningen.

Ingredienser:

• Kål - 300 g.
• Ris - 100 g.
• Hakket oksekød - 500 g.
• Pære løg - 1 stk.
• Creme fraiche - 150 g.
• Salt, krydderier, frisk dild - efter smag.
• Vand - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen tyndt og hæld lidt saltet vand over den, tryk den ned med en eller anden vægt. Lad det stå i 15-20 minutter for at efterlade bitterheden. Hæld derefter vandet fra, skyl kålskæret og send det til hakket kødbeholder.
2. Kog risene, så den er 50% klar, afkøl ved at overføre til en tallerken.
3. Ælt hakket oksekød godt, tilsæt salt og de nødvendige krydderier efter smag. Sort eller rød peber, knust koriander, basilikum osv. Harmonerer godt her.
4. Bland kål, krydret hakket kød og afkølet ris, tilsæt finthakket løg og vend det hele til en homogen masse ved omrøring med hænderne eller med en ske.
5. Af den tilberedte masse formes kugler af mellemstørrelse - lignende koteletter. Steg dem på begge sider i en gryde med vegetabilsk olie. Du behøver ikke at dække med et låg, lad der dannes en skorpe på kålrullerne.
6. Efter stegning kom stykkerne i en gryde.
7. Forbered saucen ved at blande creme fraiche, vand og hakket dild. Salt lidt og hæld i en gryde med kålruller. Hvis saucen pludselig ikke er nok, er du velkommen til at tilføje creme fraiche og vand direkte til gryden, bare glem ikke at justere mængden af ​​salt.
8. Steg kålruller i creme fraiche under låg ved middel varme i cirka en halv time.

God appetit!

Dovne fyldte kålruller med hakket kylling - som i børnehaven

Det særlige ved denne opskrift er fraværet af varme krydderier. Af smagsforstærkere er det kun salt, tomatpuré og laurbærblad, der er tilladt. Retten er velegnet til diæt og babymad.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Hakket kylling - 300 g.
• Ris - 80 g.
• Løg - 0,5 stk.
• Mel - 1 spsk. l.
• Smør - 0,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Creme fraiche - 2 spsk. l.
• Tomatpure - 2 spsk l.
• Salt og laurbærblade efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl risene og kog dem, så de er smuldrende.
2. Steg den hakkede kylling let i en gryde uden tilsætning af olie. Hvis hakket kød er tørt, uden fedt, kan du hælde en skefuld olie i gryden.
3. Tilsæt hakket løg, sauteret til gennemsigtigt, til hakket kød, læg risene her og ælt alt.
4. Hak kålen fint, tilsæt lidt salt og blancher i en gryde eller stegepande med lidt vand. Grøntsagens beredskabsprocent efter en sådan forarbejdning er 50%. Lad overskydende vand løbe ud efter blanchering.
5. Tilsæt kål til hakket kød, hæld lidt vand i, kom tomatpuré, creme fraiche og lad det simre i cirka en halv time under låget.
6. Kom smør i en bradepande, varm det og steg melet deri under omrøring lejlighedsvis. Send derefter melet til kålen med hakket kød. Salt de dovne kålruller, tilsæt laurbærbladet og hold det under låget i cirka 5 minutter.
7. Du kan servere sådanne kålruller på et fælles fad eller i portioner, der danner kugler fra massen med en ske. Creme fraiche eller cremet dildsauce vil perfekt supplere skålens smag.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på dovne kålruller i en gryde i lag

I denne opskrift stables ingredienserne i lag i en dyb gryde og stuves i et velduftende, skællende fad. I form ligner det snarere en gryderet og i smagen - almindelige kålruller.

Ingredienser:

• Kålhoved - 600 g.
• Hakket svinekød eller med tilsætning af oksekød - 500 g.
• Ris - 100 g.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Salt, peber, krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Mål den nødvendige mængde ris, skyl det godt og kog det næsten til det er mørt. Sæt til side.
2. Skræl og hak gulerødder og løg - med en kniv eller på et rivejern. Send grøntsager til en bradepande med vegetabilsk olie og sauter i cirka fem minutter ved middel varme, undgå at brænde.
3. Tilbered hakket kød eller tag færdig. Mos det godt i en separat skål, hvis kødet ikke er hakket nok, føres det gennem en kødkværn med fine huller. Kom hakket kød til de stegte løg og gulerødder og lad det hele simre sammen under låg i 10-15 minutter.
4. Kombiner ris med hakket kød, gulerødder og løg. Drys med salt.
5. Forbered en dyb gryde, hvor de dovne kålruller koges i lag. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​finthakket kål på bunden.
6. Kom hakket kød med ris, gulerødder og løg i det andet lag. Glat rundt om hele karets omkreds. Og hæld den resterende strimlede kål ovenpå.
7. Salt blæseemnet ovenpå, kom krydderier, laurbærblad, du kan grøntsager. Hæld vand, luk låget og lad det simre i cirka en halv time eller fyrre minutter. Tilberedningstiden afhænger meget af kålen. Hvis den er ung, skal du stuve mindre, og hvis afgrøden blev høstet for længe siden, og kålen har opnået sejhed, vil det tage 20 minutter mere.
8. Hold de færdige dovne kålruller med komfuret slukket og låget lukket i cirka 5 minutter og server. Server creme fraiche, mayonnaise eller enhver sauce baseret på disse produkter med dem.

God appetit!

Dovne kålruller med kinesisk kål, hakket kød, ris

At tilberede dovne kålruller i henhold til denne opskrift tager et minimum af tid, da pekingkål koges hurtigere end hvidkål. Smagen af ​​sådanne kålruller er mere sart, og der er ingen skarpe kålnoter i aromaen.

Ingredienser:

• 500 g kinakål.
• 600 g hakket kød.
• 200 g ris.
• 200 ml vand.
• 150 g creme fraiche.
• 50 g tomatpuré.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Grøntsager, salt, vegetabilsk olie, krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Hak løget i tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg gulerodsløgsblandingen i en gryde, så grøntsagerne kun blødgør lidt.
2. Det er bedre at tage hakket kød ikke for fedt, selv kylling vil gøre. Men hvis det er kød, lad det have mere oksekød. Tilsæt hakket kød til panden med grøntsager og steg i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. Halver kålen på langs og hak ikke for fint. Den hårde del kan også bruges, men den skal knuses mere grundigt.
4. Kom hakket kål i en gryde, send hakket kød med gulerødder og løg til det og tilsæt vasket rå ris. Det skal udjævnes og ikke blandes med resten af ​​ingredienserne.
5. Hæld cirka 2 glas vand i en gryde, lad blandingen koge, og reducer derefter varmen til medium. Kom tomatpuré, creme fraiche i en beholder, tilsæt salt og krydderier. Du behøver ikke at ælte ingredienserne, mens de syr. Hold gryden på ilden i cirka 25 minutter. Hvis du bemærker, at væsken er helt fordampet, og kålen endnu ikke har nået den ønskede blødhed, tilsættes lidt vand.
6. Hold de tilberedte kålruller uden ild under låget i flere minutter, og bland derefter hele indholdet og server det i portioner med creme fraiche, urter, rugskål eller andre produkter efter smag.

God appetit!

Lækker og enkel opskrift på dovne kålruller med kartofler

Denne solide ret kan meget vel tjene som en kompleks frokost, som både indeholder en tilbehør og en kødkomponent. Kartofler stuves med hakket kød og grøntsager, gennemblødt i deres juice, og tomatpuré giver retten en appetitlig smag.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Hakket kød - 0,4 kg.
• Ris - 100 g.
• Gulerødder og løg - 0,5 stk.
• Kartofler - 0,4 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt, vegetabilsk olie, krydderurter, krydderier, vand.

Tilberedningsproces:

1. Kog risene til de er halvt kogte. Afhængigt af hvilken sort du vælger, får du kålruller af passende konsistens.
2. Hak løg fint.
3. Skær hvidkålen i tynde skiver.
4. Bland kål, løg, kogte ris og hakkede løg. Tilsæt hakket kød til grøntsager og ris, pisk et æg i. Smag til med salt og krydderier efter smag.
5. Form små koteletter af hakket kød. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg emnerne på begge sider ved middel varme. Lad der dannes en skorpe på dem, det vil tillade koteletterne at beholde deres form og ikke falde fra hinanden.
6. Skræl gulerødderne, riv med store huller og steg på en pande, indtil de er bløde, og kom derefter tomaterne skåret i stykker til gulerødderne. Svits grøntsager, dækket til i 10 minutter.
7. Fjern skrællen fra kartoflerne, skær dem i store skiver - du kan skære dem i halve, hvis kartoflerne ikke er store, er det bedre ikke at skære små knolde overhovedet.
8. Kom stegte kål og hakket kødpatties i en gryde, skiftevis med kartofler. Top med stegte gulerødder med tomater. Salt alt, tilsæt vand og lad det simre under låget. Til stuvning af fadet er 40 minutter nok.
9. Færdiglavede kålruller med kartofler kan drysses med krydderurter eller revet ost, krydret med et stykke smør.

God appetit!