Agurkelecho til vinteren-10 utroligt lækre opskrifter med trin-for-trin fotos

En original og usædvanlig forret - agurkelecho - er for nylig blevet stadig mere populær blandt mange husmødre. Den har ikke en nøjagtig opskrift, alle forbereder den på sin egen måde. Men den konstante og forudsætning for madlavning er tilstedeværelsen af ​​agurker, tomater og sød peber. Vi præsenterer for dig flere varianter af denne saftige og meget velsmagende tilberedning.

Utrolig lækker agurk lecho opskrift

Ifølge denne opskrift kan du tilberede lecho fra et minimalt sæt produkter: agurker, paprika og tomater. Forretten vil være utrolig velsmagende, og den koges hurtigt. Agurkerne vil være moderat sprøde og salte. Dette emne holder sig godt uden eddike, men du kan tilføje det for en sikkerheds skyld. Rul det op til vinteren mere, så alle har nok.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 4 L

• 
  Skyl tomater, peberfrugter og agurker godt under rindende vand. Hak derefter grøntsagerne: tomater i skiver, peber i kvarte og agurker i skiver. Skræl hvidløg. Hak den varme peber fint, hvis det ønskes.
• 
  Hak alle hakkede grøntsager undtagen agurker i en kødkværn med et medium rist. Læg de hakkede agurker i en særlig gryde og hæld den kogte tomat- og peberfrugtsauce over.
• 
  Hæld mængden af ​​sukker og salt, der er angivet i opskriften, i en gryde, hæld et glas solsikkeolie og bland godt med en stor træske. Sørg for at fjerne prøven og tilpasse til din smag. Læg gryden ved middel varme og lad agurkerne simre i saucen i 10 minutter. Tilsæt derefter eddike og kog i yderligere 2-3 minutter.
• 
  Læg den tilberedte lecho i præsteriliserede literglas.
• 
  Rul glassene op med steriliserede låg, vend dem på lågene og dæk med et varmt tæppe natten over. Overfør de afkølede krukker til et opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Agurk, tomat, paprika "du vil slikke fingre"

Ved hjælp af denne opskrift vil du forberede en vidunderlig forret til vinterbordet, der smager præcis som sit navn. Hemmeligheden ved den særlige lækkerhed ved denne lecho er for stegning af gulerødder og sød peber. Du kan ikke tilføje varm peber eller reducere mængden med det halve.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Mellemstore gulerødder - 4-5 stk.
• Sød peber - 0,3 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 2 tsk
• Sukker - ½ spsk.
• Bordeddike - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Varm peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først alle de grøntsager, du har brug for, godt under rindende vand. Fjern spidserne fra agurkerne. Skræl stilken og frøene fra peberfrugten, og fjern tomaterne i tomaterne i tomater. Skræl hovedet af hvidløg og gulerødder.
2. Brug en kødkværn eller blender til at purere tomater, hvidløg og varme peberskiver (peber valgfrit).Hæld den resulterende puré i en grydebeholder.
3. Hak de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
4. Skær sød peber i tynde strimler.
5. Varm en stegepande op med solsikkeolie og steg de revne gulerødder deri, tilsæt derefter et sugerør og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
6. Mens disse grøntsager steges, skæres de tilberedte agurker i små stykker.
7. Læg de snittede agurker i en beholder med tomatpuré og overfør den stegte peberfrugt og gulerødder til dem. Tilsæt mængden af ​​salt (helst sten), sukker, der er angivet i opskriften, og hæld et halvt glas olie.
8. Placer beholderen med grøntsager ved høj varme, og omrør indholdet med en træske, og bring det hele i kog. Lad derefter lechoen simre ved svag varme i 30 minutter. I slutningen af ​​stuvningen tilsættes den nødvendige mængde eddike til lechoen.
9. Hæld varm lecho i rene sterile krukker (steriliser på nogen måde) og rull straks op med kogte låg.
10. Kontroller sømmenes tæthed. Vend krukkerne på deres låg, dæk med et tæppe, og lad dem køle helt af, og overfør dem derefter til et opbevaringssted.

God appetit!

Agurkelecho til vinteren med tomatpuré

Lækker lecho kan laves af agurker ved at tilføje tomatpuré af høj kvalitet i stedet for tomater. Der er jo ikke altid friske tomater. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Sød peber - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Stensalt - 2 spsk l.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% - 150 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 170 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skræl stilkene og frøene fra peberfrugterne, skyl og skær dem i mellemstore stykker. Skræl hovedet af hvidløg. Vrid disse grøntsager i en kødkværn eller hak i en blenderskål.
2. Bland den resulterende puré godt med en krukke tomatpuré.
3. Skyl agurkerne, skær enderne af på begge sider og skær agurkerne i tern. Læg dem derefter i en stuvebeholder.
4. Hæld den kogte puré over agurkeskiverne. Tilsæt den nødvendige mængde salt, sukker og olie og rør rundt.
5. Placer beholderen med grøntsager på medium varme og kog i 15-20 minutter. Tilsæt derefter eddike og lad det simre i yderligere 2-3 minutter med låget lukket.
6. Kom den tilberedte lecho i præ-steriliserede krukker og forsegl den tæt.
7. Chill glassene på hovedet under et varmt tæppe og overfør derefter til opbevaring.

God appetit!

Agurk lecho til vinteren en simpel opskrift uden sterilisering

Denne opskrift vil fange din opmærksomhed med sin enkle forberedelse. En krukke duftende og velsmagende lecho hjælper dig altid, når du har lyst til at spise, men der er ikke tid til madlavning. Det kan spises med pasta, kogte kartofler eller simpelthen med brød. I dette præparat kan du bruge både unge agurker og store ikke-standardiserede frugter.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sød peber - 0,5 kg.
• Hvidløg - 10 fed.
• Sukker - 6 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Nellikknopper - 5 stk.
• Sort peber - ½ tsk.
• Varm peber efter smag.
• Bordeddike - 7 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl agurkerne grundigt under rindende vand, fjern spidserne og skær dem i identiske cirkler.
2. Skyl tomaterne, fjern stilkene og skær dem i tern. Skræl hvidløg.
3. For paprika skal du fjerne stilke og frø og skære peberfrugterne i stykker. Skær peberfrugt i små stykker (efter smag).
4. Kom de hakkede grøntsager i en blenderskål og purér på medium hastighed. Du kan vride dem ved hjælp af en almindelig kødkværn.
5. Overfør de snittede agurker til en gryderet og hæld grøntsagspuréen kogt i en blender. Læg gryden ved middel varme og bring indholdet i kog. Når lechoen koger, hældes den nødvendige mængde salt og sukker i gryden, tilsæt krydderierne (fed og sort peber) og hæld olien i.Bland alle disse produkter godt og lad dem simre ved svag varme i 15 minutter. Hæld eddike i slutningen af ​​stuvningen.
6. Fjern gryden med lecho fra komfuret og kom grøntsagsmassen i rene krukker. Du behøver ikke sterilisere glassene, bare skold sømlågene med kogende vand.
7. Kork lechoen med det samme med låg. Vend glassene på lågene, dæk til med noget varmt og lad dem køle helt af. Overfør derefter til permanent opbevaring.

Spis for dit helbred!

Agurkelecho til vinteren med gulerødder og løg

Ifølge denne opskrift kan du diversificere eller endda dekorere smagen af ​​agurkelecho ved at tilføje løg og gulerødder til den. Denne forret er for nylig blevet ret populær. Elskere kan tilføje lidt varm peber til lechoen. Steg nogle grøntsager (gulerødder, peberfrugt og løg) til en særlig smag. Madlavning uden sterilisering.

ingredienser (til 3 liters krukker):

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulerødder - 500 g.
• Sød peber - 8 stk.
• Hvidløg - 3 hoveder.
• Sukker - 7 spsk. l. med et dias.
• Salt - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Bordeddike - 4 spiseskefulde l.
• Varm peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først alle de nødvendige grøntsager til lecho. Rens dem og skyl godt.
2. Hak det skrællede løg i tynde halve ringe.
3. Skær gulerødderne i halvcirkler, og hak peberfrugten i strimler.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg disse hakkede grøntsager i den i 10 minutter. Rør grøntsagerne periodisk under stegning for ikke at brænde og ødelægge fadets smag.
5. Skær de vaskede agurker i skiver.
6. Vrid friske tomater i en kødkværn med et fint rist.
7. Hæld tomatpuréen i en gryde og tilsæt de snittede agurker.
8. Kom derefter de stegte grøntsager i en gryde, tilsæt mængden af ​​salt og sukker, der er angivet i opskriften, hæld solsikkeolie i og tilsæt den skrællede purløg. Bland alt godt og læg gryden ved middel varme.
9. Svits grøntsagerne ved svag varme i 30 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen og dækket med et låg. Husk at røre dem indimellem.
10. Hæld den tilberedte lecho i sterile krukker og forsegl med kogte låg. Afkøl glassene på hovedet. Dæk ikke til med et tæppe, så agurkerne er sprøde.

God appetit!

Agurk lecho salat med courgette

Fra en række agurk- og zucchinisalater tilbydes du en interessant opskrift på denne lækre lecho. Tilsæt gulerødder og friske tomater. Madlavning med tomatpuré.

Ingredienser:

• Agurker og zucchini - 1,5 kg hver.
• Gulerødder og tomater - 2 stk.
• Salt - 1 spsk l.
• Sukker og tomatpuré - 6 spsk hver l.
• Solsikkeolie - ½ spsk.
• Eddike 9% - 2 spsk l.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først alle de grøntsager, der er nødvendige for lecho, godt. Hak tomaterne i mellemstore tern.
2. Skræl gulerødderne og hak dem på et groft rivejern.
3. Skræl courgetterne og skær dem også i små tern.
4. Skær agurkerne i tern.
5. Skræl hvidløg og skær i skiver.
6. Læg alle hakkede grøntsager i en stor gryde, og tilsæt den angivne mængde solsikkeolie og tomatpuré til grøntsagerne.
7. Tilsæt derefter salt og sukker til lechoen og bland godt.
8. Kom en gryde med grøntsager over medium varme og bring indholdet i kog. Lad lecho simre ved svag varme i 40 minutter. Efter denne tid tilsættes eddike til grøntsagerne, og du kan tilføje finthakket grøn persille. Lad derefter lechoen simre i yderligere 15 minutter, og sluk for varmen.
9. Kom den færdige lecho i sterile krukker, og rul sammen med kogte låg. Chill glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør derefter til et opbevaringssted.

God appetit!

Overvokset agurk lecho

Denne opskrift kommer til undsætning for de husmødre, der er vokset og overmodne agurker tilbage. Du kan lave lækker lecho af dem.I opskriften inviteres du til at tilføje søde noter i form af gulerødder til dette emne. Store og tilgroede agurker kan skrælles og rives på et groft rivejern eller skæres i vilkårlige stykker. Opskriften er hurtig og ukompliceret.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulerødder - 6 stk.
• Sød paprika - 600 g.
• Hvidløg - 3 hoveder.
• Sukker - 7 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 200 g.
• Eddike 9% - 50 ml.
• Varm peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl agurkerne grundigt under rindende vand, og fjern spidserne på begge sider. Skræl derefter store frugter.
2. Skær agurkerne i tilfældigt formede stykker: cirkler, pinde eller terninger.
3. Skræl og skyl gulerødderne og hak dem i de samme skiver som agurkerne, men ikke mere end 5 mm tykke, da de tager længere tid at tilberede.
4. Fjern stilke og frø fra paprika og skær dem i halve ringe efter smag.
5. Hak den varme peber fint, tag den efter din smag.
6. Vrid tomaterne i en kødkværn eller i en blenderskål, til de er glatte. Hæld tomatpuréen i et lecho -fad.
7. Steg gulerodstykker i en stegepande med varm olie, og tilsæt derefter hakket peberfrugt deri. Steg disse grøntsager ved svag varme i 10 minutter, husk at omrøre lejlighedsvis.
8. Læg beholderen med tomatpuré over medium varme, tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker til puréen og kom det skrællede hvidløg i puréen. Du kan skære hvidløg i vilkårlige stykker eller efterlade det hele.
9. Kom derefter stykker agurker, hakkede varme peberfrugter i en beholder og bland godt.
10. Til sidst tilsættes de stegte gulerødder og peberfrugter i denne beholder og blandes igen.
11. Hæld resten af ​​olien i lecho og tilsæt eddike. Til mæthedskogt lecho kan du tilføje lidt mere solsikkeolie.
12. Lad lechoen simre ved svag varme i 30 minutter under låg. Rør grøntsagerne med jævne mellemrum, så de ikke brænder på, og sørg for at smage retten.
13. Hæld den tilberedte lecho i sterile krukker og forsegl straks tæt med kogte låg. Vend glassene om og dæk til med et varmt tæppe. Overfør de afkølede krukker til et opbevaringssted.

God appetit!

Agurkelecho til vinteren med courgette

Lecho lavet af disse grøntsager vil glædeligt overraske selv hårde husmødre med sin smag. Agurk og courgette ser ud til at være lavet til hinanden. De ligner konsistens, smagsneutralitet og evnen til at absorbere alle aromaer af krydderier og krydderier. Produkter er billige og overkommelige, hvilket giver dig mulighed for betydeligt at diversificere dine hjemmearbejde. I denne opskrift bliver du bedt om at tilføje peberfrugter, løg og tomater til hovedingredienserne. Skær alle grøntsager i de samme tern.

Ingredienser:

• Zucchini og agurker - 1 kg hver.
• Tomater - 1,5 kg.
• Peber - 5 stk.
• Løg - 3 stk.
• Eddike 9% - 60 ml.
• Sukker - 200 g.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl alle grøntsager til denne salat godt under rindende vand. Skær tomaterne i små tern og læg dem i en gryde til stuvning af lecho.
2. Skræl squashen og skær dem i tern.
3. Hak de skrællede løg fint.
4. Peber stilkene og frøene og skær dem også i tern.
5. Skær agurkerne i de samme tern.
6. I en gryde med hakkede tomater tilsættes mængden af ​​salt og sukker, der er angivet i opskriften, og hæld vegetabilsk olie i. Kog alt ved svag varme i 5 minutter.
7. Læg derefter zucchinistykkerne i en gryde og kog i yderligere 10 minutter.
8. Læg de snittede agurker, løg og peberfrugt i en gryde til sidst. Bland alle grøntsager godt og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Ved afslutningen af ​​stuvningen hældes den nødvendige mængde eddike i lechoen. Sørg for at prøve retten.
9. Hæld den tilberedte lecho i sterile krukker og rul op. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør derefter til opbevaring.

God appetit!

Agurkelecho til vinteren med ketchup

Ifølge den foreslåede opskrift kan du hurtigt forberede et lækkert vinterforberedelse. Hvis du tilføjer ketchup til denne lecho, får du en appetitvækker med en smuk farve og rig smag, og det er mere bekvemt at lave mad. Til dette præparat er agurker af forskellig størrelse også egnede, det er kun ønskeligt, at de ikke indeholder store frø. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Løg - 3 stk.
• Ketchup - 300 g.
• Hvidløg - 6 fed.
• Salt og eddike - 1 spsk hver l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Vand - 1 spsk.
• Grøn dild - 1 bundt.

Tilberedningsproces:

1. Sæt agurkerne i blød i koldt vand i flere timer, så de bliver sprøde.
2. Skyl derefter agurkerne godt, store frugter kan skrælles. Skær agurkerne i skiver eller halvcirkler (afhængigt af deres størrelse) og overfør dem til et stuvningsfad.
3. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Overfør derefter løget til agurkerne.
4. Tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker til agurkerne, rør og smag til. Bemærk, at ketchup også indeholder sukker.
5. Skræl og hak hvidløg i en hvidløgskål. Hak den vaskede grønne dild fint. Overfør hvidløg og dild til agurkerne og rør igen. Lad agurkerne sidde i 1-1,5 time for at trække krydderi-aromaen i blød.
6. Efter denne tid hældes ketchupen i grøntsagsblandingen, og der tilsættes et glas rent vand og omrøres igen. Du kan ændre mængden af ​​vand for at gøre snacken til den konsistens, du ønsker.
7. Kom fadene med agurker over medium varme, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.
8. Kom den varme lecho i sterile krukker og stram til med kogte låg. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør derefter til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Agurkelecho til vinteren med hvidløg

I denne opskrift inviteres du til at lave en lækker agurkelecho med hvidløg. Løg, tomater og paprika tilsættes til denne forret, som er snoet i en kødkværn sammen med tomater, hvilket vil gøre smagen af ​​tilberedningen noget usædvanlig. Madlavning uden sterilisering.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Løg - 6 stk.
• Sød peber - 8 stk.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Solsikkeolie - 6 spsk. l.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike 9% - 60 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl alle de grøntsager, du har brug for, under rindende vand.
2. Skær sød peber og tomater i små stykker. Skræl hvidløg. Vrid disse grøntsager i en kødkværn med et fint gitter.
3. Hæld den resulterende grøntsagsmos i en gryde, tilsæt den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften, og bland.
4. Skær agurkerne i cirkler med en kniv eller grøntsagsskærer.
5. Skræl løgene, og skær også i tynde halve ringe.
6. Kom gryden med grøntsagsmos på komfuret og kog den ved svag varme i 10 minutter.
7. Kom derefter hakkede agurker og løg i en gryde, rør godt rundt og lad lecho simre i yderligere 10 minutter.
8. Ved afslutningen af ​​stuvningen hældes bordeddike i lechoen.
9. Hæld varm lecho i sterile krukker og rull sammen med kogte låg.
10. Vend glassene på lågene og lad dem stå på bordet, indtil de er helt afkølet. Du behøver ikke at dække dem med et tæppe. Overfør den afkølede lecho til et opbevaringssted.

Spis for sundhed og gode forberedelser!