Zucchini lecho til vinteren - 10 opskrifter vil du slikke dine fingre

Lecho er en appetitlig forberedelse til vinteren, som kan tilberedes af forskellige grøntsager. Den mest succesrige i smag og sort er altid lecho fra courgette. Vi foreslår at prøve ti forskellige lecho -opskrifter, som vil være en god tilføjelse til hovedretter og et festligt bord.

Lecho fra courgette, peberfrugt og tomat - slikker fingrene

Appetitrig rig zucchini og tomat lecho med peberfrugt er et meget smukt og velsmagende præparat, der opbevares perfekt i et år eller længere. Løg og peberfrugter i sammensætningen tilføjer piquancy og aroma til forretterne.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner: 2 liter

• 
  Skyl zucchini i rindende vand, og skræl evt. Det er bydende nødvendigt at fjerne huden fra gammel courgette, og unge kan straks skæres i skiver.
• 
  Forbered tomater, peberfrugter og hvidløg med løg på forhånd. Disse grøntsager skal skylles, skrælles med rod, og stilke og kerner fjernes fra peberfrugterne. Skær derefter ingredienserne i små stykker, som din blender kan male.
• 
  Send alle produkter undtagen zucchini til en blender eller kødkværn for at forberede kartoffelmos. Bring grøntsagerne så glatte som muligt for at lave en puré.
• 
  Hæld grøntsagssaucen i en gryde, tilsæt smør, sukker, salt og krydderier. Bring saucen i kog og lad det simre i ti minutter. Samtidig kan du på forhånd hælde kogende vand over glassene og putte courgette skåret i stykker i dem.
• 
  Hæld den kogte grøntsagsmos i krukker med zucchini, hvorefter du ikke glemmer at sterilisere emnet. For at gøre dette skal du dække lecho -glassene med låg og læg dem i en gryde med varmt vand. Bunden af ​​gryden skal beklædes med et håndklæde for ikke at beskadige glassene. Steriliser lechoen i femten minutter fra det øjeblik vandet koger.
• 
  Rul lechoen op og vend den på hovedet, indtil den er helt afkølet. Derefter kan du lægge en appetitlig snack væk til langtidsopbevaring i kælderen eller skabet.

Zucchini lecho med tomatpuré til vinteren

Aromatisk og rig lecho opnås ved at hælde grøntsager med tomatpuré. Denne opskrift er længe blevet testet af tid og af mange husmødre. Zucchini lecho med grøntsager i tomatpuré er perfekt til forskellige retter af kød og kartofler, det er godt opbevaret og ser bare smukt ud på bordet.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 3 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Sød peber - 7-8 stk.
• Løg - 5-6 stk.
• Tomatpuré - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Bordsalt - 50 gr.
• Renset vand - 2 ½ spsk.
• Peberkorn - 4-5 stk.
• Eddike 9% - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du vælge friske grøntsager af høj kvalitet, skylle dem og tørre dem lidt.
2. Zucchini skal skrælles, hvis den er gammel, og såkassen skal fjernes. Skær derefter frugterne i små tern af samme størrelse.
3. Skræl frøene fra peberfrugterne, fjern stilkene og skær frugterne i små skiver eller skiver.
4. Derefter skal du skrælle løgene og skære dem i ringe eller halve ringe. Du skal skære ikke for tykt, men heller ikke tyndt.
5. I en gryde, hvor lecho vil blive kogt, fortyndes tomatpuréen med vand. Tilsæt krydderier, salt og vegetabilsk olie, omrør derefter blandingen godt og sæt den i brand.
6. Når saucen koger i gryden, tilsættes zucchinien i gryden og det simrer i femten minutter. Tilsæt derefter peber, og efter fem minutter tilsættes løg til lechoen. Kog lecho i cirka en halv time, tilsæt derefter eddike til emnet og fordel fadet over sterile krukker.

Enkel og lækker zucchini lecho med løg og gulerødder

Denne opskrift på zucchini lecho til vinteren kan med rette betragtes som en klassiker. Opskriften er ekstremt enkel og let at få, selv for nybegyndere "konservative". Det er ikke nødvendigt at sterilisere dette emne, sådan lecho opbevares perfekt på et mørkt sted hele året.

Tilberedningstid: 1,5 time

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 3 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sød peber - 1 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Pære løg - 200 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Solsikkeolie - 150-200 ml.
• Eddike - 2 spsk
• Bordsalt - 30 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered først grøntsager til høst. Skyl dem godt under rindende vand, skræl løg og gulerødder. For peberfrugter, fjern kerne og stilke, skræl og kerner de gamle courgetter, og hak derefter alle grøntsager undtagen tomater, som du vil.
2. Skær tomaterne på tværs, og skold dem derefter med kogende vand. Dette hjælper dig med let at skrælle skallerne af tomaterne. Før de skrællede tomater gennem en kødkværn eller hak med en blender.
3. Hæld olien i en gryde og tilsæt gulerødder og løg. Svits rødderne til de er møre ved middel varme.
4. Dernæst skal du tilføje paprika og courgette til gulerødderne med løg. Krydr blandingen med salt og fortsæt derefter med at simre uden låg.
5. Efter fem til syv minutter hældes tomatpuré i en gryde med grøntsager, tilsættes sukker med hakket hvidløg og omrøres i retten. Fortsæt med at tilberede lechoen ved moderat varme i cirka tyve minutter.
6. Cirka fem minutter før lechoen er klar, tilsættes eddike i gryden. Efter fem minutter fordeles emnet på sterile krukker og rulles op med det samme.

Zucchini lecho - utrolig velsmagende tilberedning uden sterilisering

Lecho uden sterilisering er meget enkel. Takket være eddiken i emnet behøver den ikke at blive steriliseret. En appetitlig snack er det værd i et skab eller en kælder uden problemer indtil næste sæson. At lave en god zucchini lecho er let, hvis du følger rådene i opskriften herunder.

Tilberedningstid: 1,5 time

Tilberedningstid: 1 time

Portioner pr. Beholder: 1,5 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Tomatpuré - 0,5 kg.
• Sød peber - 5 stk.
• Hvidløg - 1 hoved
• Bitter peber - efter smag
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Bordsalt - 2 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% - 1/3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl zucchini i rindende vand og skræl dem. Fjern frøkassen fra frugten og skær dem derefter i små stykker. Skyl og skræl peberfrugten, fjern stilken og skær i skiver af en passende størrelse for dig. Skræl derefter og skyl hvidløg i rindende vand.
2. Tilsæt tomatpuré og salt til en stor gryde courgette, rør derefter hvidløg og peberfrugter i, pisket med en blender. Tilsæt sukker, smør og varm til moderat. Du skal koge lecho i cirka en halv time fra det øjeblik, det koger, under omrøring lejlighedsvis.
3. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike til lechoen, blandes og straks fordeles emnet over sterile krukker. Rul emnet sammen med sterile låg, og afkøl det på hovedet ved at pakke glassene ind med håndklæder eller et tæppe. Opbevar de afkølede lecho -krukker på et mørkt sted.

Spicy zucchini lecho med hvidløg

En krydret og aromatisk zucchini lecho kan kun opnås med tilsætning af varm peber og hvidløg! Denne salat vil appellere til elskere af krydret mad og vil også være en god tilføjelse til tunge kødretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner pr. Beholder: 1 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Sød peber - 0,5 kg.
• Tomatpure - 200 gr.
• Hvidløg - 2 mål
• Sort peberkorn - 2-3 stk.
• Hakket rød peber - 1/2 tsk
• Løvblad - 2 stk.
• Eddike 9% - ¼ spsk.
• Bordsalt - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsagerne i rindende vand, fjern stilkene og kernerne fra peberfrugterne. Hvis de er unge, behøver du ikke skrælle zucchinien, men skær den straks. Skræl hvidløg på forhånd, og skær resten i små tern og kom i en gryde til madlavning. Tilsæt tomatpuré, olie og alle løse ingredienser.
2. Bring ingredienserne i kog i en gryde ved moderat varme, og lad det derefter simre i en halv time under omrøring af og til. Efter en halv time tilsættes knust hvidløg og løvblad i gryden. Fortsæt med at simre lechoen i ti minutter, og tilsæt i sidste ende eddike til panden med emnet og rør rundt.
3. Fordel hurtigt den færdige courgette -lecho med hvidløg i sterile krukker og rul op med sterile låg. Vend glassene på hovedet, pakk dem med et varmt tæppe, indtil de er helt afkølede, og opbevar derefter glassene på et mørkt sted med en moderat temperatur.

Lecho fra courgette uden eddike slikker dine fingre

Zucchini lecho er let at forberede til vinteren uden at bruge eddike. Som regel er surhedsgraden af ​​tomater og tomatsovs mere end nok til opbevaring af produktet af høj kvalitet. Sørg for at vaske og sterilisere sømglasene grundigt, så kan du bestemt ikke bekymre dig om zucchinilechoens sikkerhed uden eddike.

Tilberedningstid: 1,5 time

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 2 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Sød peber - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomatpure - 3 spsk
• Salt efter smag
• Sukker efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne i rindende vand, riv derefter eller slå med en blender. Du kan også bruge en kødkværn, det vigtigste er at få tomatpuré ved udgangen.
2. Vask courgetterne, hvis de er gamle - skræl og fjern frøkassen. Du kan straks skære den unge courgette i stykker af en størrelse, der passer til dig.
3. Skræl hvidløg, skyl nelliker og hak fint eller passér gennem en hvidløgspresse.
4. Paprika, løg og gulerødder skal også vaskes, skrælles og hakkes. Kom derefter alle grøntsagerne i en gryde og tilsæt sukker, salt og tomatpuré til dem. Lad lechoen simre ved moderat varme, indtil den er kogt, det vil tage cirka fyrre minutter, fra fadet koger.
5. Fordel den færdige courgette -lecho i sterile varme krukker, og rul straks op eller stram med forseglede låg. Når dit emne er helt afkølet, kan du opbevare det på et specielt udpeget sted til dette.

Sådan laver du sød zucchini lecho

Sød lecho er meget populær, da den perfekt understreger smagen af ​​kød. Det er ikke krydret eller krydret, som en delikat salat med duften af ​​peberfrugter og tomater. Sådan lecho er let at forberede til fremtidig brug for at diversificere vinterkosten.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 4,8 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Pære løg - 6 stk.
• Sød bulgarsk peber - 6 stk.
• Tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 1 spsk
• Tomatsaft - 1 l.
• Bordsalt - 2 spsk
• Granuleret sukker - 1/3 spsk.
• Eddike 9% - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl og skræl courgetten i rindende vand, og fjern frøkassen fra gamle frugter. Skær den tilberedte courgette i små tern.
2. Pil løgene og hak det fint med en skarp kniv, men du kan også skære dem i halve ringe, hvis du vil.
3. Skræl sød peber fra frøene, fjern stilkene. Skær frugterne i strimler, ikke for tynde, men ikke for tykke. Hak tomaterne fint eller sno dem i en kødkværn.
4. Når alle grøntsagerne er tilberedt, skal du forberede marinaden til squashlecho. For at gøre dette skal du lægge tomatpuré, salt og sukker i en gryde, tilsæt eddike. Hæld tomatsaft i en gryde og glem ikke vegetabilsk olie. Saucen skal koge.
5. Kom courgetterne i den kogende marinade og kog dem i cirka ti minutter, tilsæt derefter løgene og kog lechoen i cirka ti minutter.
6. Tilsæt derefter peber, kog det i tyve minutter, tilsæt hvidløg og tomater og kog i yderligere tyve minutter, indtil det er mørt.
7. Kom den færdige courgette -lecho i sterile krukker, og skru straks glassene med sterile låg. Lad emnet afkøle helt ved stuetemperatur, og opbevar det derefter i kælderen eller skabet.

En enkel og lækker opskrift på at lave lecho med ris

En appetitlig zucchini lecho med ris kan meget vel blive en fuldgyldig tilbehør til varme retter i vintersæsonen. Det er lige så let at tilberede det, som det er fra zucchini lecho efter den klassiske opskrift. Den aromatiske zucchini og ris snack er god både varm og kold.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 6 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Sød peber - 3-4 stk.
• Ris - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Bordsalt - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skræl gulerødderne og skyl i rindende vand. Derefter skal du rive det eller male det med en foodprocessor.
2. Pil løgene og skær i halve ringe.
3. Vask tomaterne grundigt i rindende vand, og før dem gennem en kødkværn eller pisk med en blender, indtil de er pure.
4. Vask courgetterne og skær dem i tern. Inden dette skal gammel zucchini skrælles og alle frø fjernes fra dem.
5. Skær den søde peber i tern, efter at du har fjernet frøene fra den og fjernet stilkene.
6. Skyl risene med en sigte og kog, til de er halvkogte.
7. Kom tomaterne på komfuret, og bring det i kog, tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie. Tilsæt grøntsager til den kogende sovs, og efter en halv time tilsættes ris kogt, til det er halvt kogt.
8. Efter en halv time kom den færdige courgette -lecho med ris i sterile krukker og ruller straks emnet op. Vend dåserne på hovedet, indtil de er helt afkølede, og læg dem derefter på et praktisk sted til langtidsopbevaring.

Zucchini lecho med bønner slikker du fingrene til vinteren

Hjertelig courgette og bønner lecho er et glimrende valg til høst til vinteren. Denne salat vil tjene som en solid tilbehør eller endda en hovedret. Du kan også tilberede forskellige supper eller gryderetter med tilsætning af lecho.

Tilberedningstid: 1,5 time

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 2 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Bønner - 1,5 spsk.
• Sød peber - 200-300 gr.
• Tomatpure - 150-200 gr.
• Vegetabilsk olie - 200 gr.
• Bordsalt - efter smag
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Eddike 9% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle ingredienserne til lecho på forhånd. Den bedste måde at suge bønnerne på er omkring otte timer, så de kan koge hurtigere.
2. Skyl bønnerne og kog dem møre i saltfrit vand. Hæld vandet fra.
3. Skyl zucchini med peber i rindende vand, fjern derefter frøene og stilkene. Skær grøntsagerne i små tern og send dem i gryden, tilsæt derefter tomatpuré med vegetabilsk olie og sukker og salt til dem.
4. Lad grøntsagerne simre i en gryde i cirka ti minutter fra de koger, tilsæt derefter de kogte bønner og kog lechoen i cirka en halv time. Fem minutter før madlavningens slutning tilsættes eddike til lechoen og blandes godt.
5. Kom det varme fad i sterile krukker med det samme, mens det stadig er varmt.Rul glassene op med sterile låg, og vend emnet på hovedet, indtil det er helt afkølet, og indpakk krukkerne yderligere med et tæppe eller et tæppe.

Zucchini lecho til vinteren i en langsom komfur

Multicookeren forenkler i høj grad tilberedningen af ​​daglig mad. Derudover er hun en fremragende assistent i at forberede forskellige forberedelser til vinteren. Zucchini lecho er fremragende i en multicooker på grund af den konstante temperatur og tilberedningshastighed.

Tilberedningstid: 1,5 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner pr. Beholder: 1 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Pære løg - 3 stk.
• Sød peber - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Bordsalt - 1-2 tsk
• Granuleret sukker - 2-3 spsk.
• Tomatpure - 1 spsk
• Eddike 9% - 1 spsk
• Peberhammer - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Fjern frøene fra peberfrugterne, fjern stilken og skær peberfrugterne i små skiver. Skræl og hak løgene, og send derefter begge grøntsager til multicookeren.
2. Skræl squashen og fjern kernerne, hvis du har gammel courgette. Ung courgette kan straks skæres og sendes til multicookeren med resten af ​​grøntsagerne.
3. Skyl kødfulde røde tomater og skær i tern, kom i en langsom komfur med peberfrugter, løg og courgette.
4. Tilsæt derefter krydderier efter smag, sukker og salt i multicookerskålen og luk låget. Tænd for tilstanden "Slukning" i 45 minutter. Efter denne tid tilsættes tomatpuré med eddike til multikogeren og omrøres, luk låget på apparatet igen, og indstil "Stew" -timeren i 20 minutter.
5. Kom den færdige lecho straks i sterile krukker, og stram derefter med lufttætte låg. Vend glassene på hovedet og lad dem køle helt af ved stuetemperatur.