Lecho fra paprika til vinteren slikker du fingre - 10 af de mest lækre og enkle opskrifter med et foto trin for trin

Delikat smag og lyst look af lecho "Du vil slikke fingre" vil gøre det til din foretrukne forberedelse til vinteren, det vil bestemt ikke stagnere i kælderen. Lecho passer godt til kød- og fiskeretter og hjælper dig let med at løse problemet med tilbehør. Vi har samlet 10 lækre og lette opskrifter til denne sømning.

Paprika lecho med tomat "slikker fingrene"

Sammensætningen af ​​den dåse salat "Lick fingrene" omfatter tomater og peberfrugter. Og det er bedst at vælge de mest modne og kødfulde frugter, så bliver salaten tyk, saftig og med en rig smag.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner: 6-8.

• 
  Vi vasker tomaterne og skærer hver grøntsag i fire dele. Mal tomatskiver gennem en kødkværn eller blender. Hæld tomatmassen i en gryde og kog i 15-17 minutter, indtil overskydende væske koger væk.
• 
  Vi vasker peberfrugterne, skærer dem i halve, skærer stilkene ud, skræller dem af frø og skillevægge, skærer frugtkødet i små strimler. Kom de hakkede peberfrugter i tomatmassen i en gryde, lad grøntsagerne simre ved middel varme.
• 
  Hæld vegetabilsk olie i en gryde, til stuvede grøntsager, tilsæt salt, sukker, bland og lad det simre i 25-30 minutter. Tilsæt eddike, hakket hvidløg, fed, peber og andre krydderier til lechoen 7-9 minutter før madlavningens afslutning.
• 
  Forsteriliser krukker og låg. Hæld varm lecho "Slik fingrene" i steriliserede krukker, rul dem op. Vi vender dåserne og lader dem afkøle under et varmt tæppe og lægger dem derefter på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Lecho "Slik fingrene" fra peberfrugt og tomatpuré

Høst med ungarske rødder - "Licko fingre" lecho er meget populær på vores breddegrader. Der er ingen elskerinde, der ikke har sin yndlingsopskrift på denne sømning.

Ingredienser:

• Tomatpure (sauce) - 500 ml.
• Sød peber - 2,5 kg.
• Vand - 250 ml.
• Bordeddike 9% - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Friske ærter - 4 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Peberkorn - 5-6 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker peberfrugter, skærer dem på langs, fjerner frø og skillevægge, skærer dem i små stykker.
2. Fortynd tomatpureen med vand og hæld den hakkede peberfrugt med denne blanding. Tilsæt peber, laurbærblad, salt og sukker der. Vi lægger en beholder med peber og tomatpuré på komfuret og koger i 25-30 minutter efter kogning, omrør periodisk.
3. Mal hvidløg med et tryk. Tilsæt eddike og hvidløg til lechoen, kog den i yderligere 10-15 minutter. Under tilberedningsprocessen koger overskydende væske væk, og fadets konsistens bliver tykkere.
4. Hæld varm lecho i steriliserede krukker, luk dem tæt med rene låg, vend rundt og lad afkøle. Lecho kan serveres som tilbehør til hovedret eller bruges som sauce.

God appetit!

Lecho "Slik fingrene" fra peberfrugt med tomater, gulerødder, løg

Lechosalat "Slik dine fingre" kan serveres separat, som en kold forret og som tilbehør til at supplere dem med kød- og fiskeretter. Du kan også lægge stykker lecho peber på ristet brød, og det bliver også meget velsmagende.

Ingredienser:

• Gulerødder - 350-400 gr.
• Løg - 350 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Modne tomater - 2 kg.
• 9% bordeddike - 100 ml.
• Sød peberfrugt - 1 kg.
• Krydderier (merian, koriander, timian) - efter smag.
• Fint salt - 1 spsk
• Sukker - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne, skærer stilkene forsigtigt ud, skærer hver grøntsag i kvarte og kværner dem i en kødkværn eller blender. Hæld tomatpuréen i en gryde og kom på komfuret, tilsæt salt, sukker, solsikkeolie og eddike. Kog tomatblandingen i 5-10 minutter, under konstant omrøring og fjern skummet.
2. Vi renser indersiden af ​​peberfrugterne fra skillevægge og frø, skærer frugtkødet i tynde strimler.
3. Vi vasker gulerødderne, skræller dem, gnider dem på et groft rivejern eller hakker dem med en foodprocessor.
4. Skræl løget og skær i tynde halve ringe.
5. Kom gulerødderne i gryden og lad grøntsagerne simre med tomatblandingen i 15 minutter. Tilsæt derefter hakket peberfrugt, løg, salt, sukker og krydderier. Lad det hele simre i yderligere 25-30 minutter ved svag varme, under konstant omrøring, så grøntsagerne ikke brænder på.
6. Mens lechosalaten tilberedes, steriliserer vi glassene og lågene på enhver kendt måde. Vi hælder varm lecho i glassene, vender dem på hovedet og venter, indtil de er afkølet. Om et par dage er lechoen "Du vil slikke fingre" klar til brug.

God appetit!

Lecho opskrift "Slik dine fingre" uden sterilisering

På grund af den minimale, men meget alsidige sammensætning vil “slikke fingrene” lecho altid være ved bordet og er velegnet til mange typer korn og pasta. Der er ikke en enkelt sand universel opskrift på lecho, det hele afhænger af din smag og præferencer, du kan altid efterlade plads til kreativitet og kulinariske eksperimenter.

Ingredienser:

• Bordeddike 9% - 50 ml.
• Modne tomater - 1 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Sød paprika - 0,5 kg.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Varm chilipeber - 10 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Solsikkeolie - 70-100 ml.
• Sort peberkorn - 3-4 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomater og peberfrugter. Skær stilkene ud af tomaterne og skær dem i små stykker. Skær peberfrugten på langs, rens halvdelene for frø og skillevægge, fjern stilkene og skær i flere skiver. Mal tomater og peberfrugter gennem en kødkværn eller i en blender.
2. Kom tomat og peberpuré i en gryde, kom det på komfuret, varm blandingen og tilsæt salt og sukker til det, bland. Bring grøntsagsblandingen i kog, og hæld derefter solsikkeolien i.
3. Kom løget i gryden og kog i 10 minutter.
4. Skræl hvidløg og mal det med et tryk. Skær chilien i tynde ringe. Tilsæt hvidløg, varm peber og peberkorn til lechoen, bland, kog i yderligere 3-5 minutter. Hæld derefter eddiken i, bland og fjern gryden fra komfuret.
5. Hæld den færdige lecho i rene, tørre dåser, luk lågene tæt og lad dem afkøle under et tæppe, og fjern derefter dåserne med “Lick your fingers” lecho til et køligt sted.

God appetit!

Lecho "Slik fingrene" fra peberfrugt og courgette

Lecho "Slik dine fingre" med courgette vil være en rigtig velsignelse for elskere af hjemmelavede præparater til vinteren. Alle ingredienserne i denne sømning er harmonisk kombineret med hinanden, hvilket giver denne forret en så vidunderlig smag.

Ingredienser:

• Raffineret solsikkeolie - 250 ml.
• Lille courgette - 1,5 kg.
• 9% bordeddike - 0,5 spsk.
• Modne røde tomater - 2 kg.
• Koriander - 0,25 tsk
• Sød peberfrugt - 1,5 kg.
• Hvidløg - 0,5 hoveder.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Fint salt - 50 gr.
• En blanding af stødt peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne, skærer stilkene ud af dem og kværner dem til puré med en blender eller kødkværn.
2. Vi vasker peberfrugten, skærer den i halve, renser den fra frø og skillevægge, skærer den i strimler.
3. Det er bedre at bruge lille courgette, hvor frø endnu ikke er dannet. Skyl zucchini og skær i tynde skiver.
4. Sæt tomatmassen på ilden, bring den i kog, og kog i cirka 6-8 minutter, og skumm skummet med jævne mellemrum.
5. Kom derefter peberfrugter og courgette i tomaterne, bland og bring det i kog igen.
6. Hæld vegetabilsk olie i lechoen, tilsæt sukker, krydderier og salt, hold ilden i yderligere 15-17 minutter under omrøring lejlighedsvis.
7. Skræl hvidløg, hak det med et tryk eller knus fedterne med en kniv. Kom hvidløg i lecho og hæld eddike i.
8. Vi hælder lecho i steriliserede krukker, ruller lågene op. Vi lægger dåserne på hovedet og lader dem køle af under et tæppe, efter en dag kom vi lechoen et køligt sted.

God appetit!

Paprika lecho med hvidløg "Du vil slikke fingre"

"Slik fingrene", fordi denne forretter viser sig at være meget saftig og velsmagende, når den forsvinder fra bordet, du skal bare slikke fingrene, mens du venter på tilføjelsen. Og at forberede det er også meget enkelt.

Ingredienser:

• Sød paprika - 1,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Bordeddike 9% - 50 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Modne tomater - 1 kg.
• Friske ærter - 4 stk.
• Solsikkeolie - 10 ml.
• Sort peber efter smag.
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne godt og skærer dem i skiver. Mal tomatskiverne til de er glatte med en blender eller i en kødkværn.
2. Vi renser peberfrugterne fra frø og skillevægge, vasker frugtkødet og skærer i tynde strimler.
3. Kom tomatpuréen i en gryde, bring blandingen i kog, og kom den hakkede peberfrugt deri.
4. Vi skræller løgene, skærer dem i tynde halve ringe og lægger dem også i en gryde, blandes.
5. Tilsæt derefter salt, sukker, krydderier og vegetabilsk olie til grøntsagerne, bland og kog lecho ved svag varme i 35-40 minutter.
6. Hak hvidløg og send det i gryden fem minutter før tilberedningen er slut. Fjern gryden fra varmen, tilsæt eddike til indholdet, bland. Vi lægger den færdige lecho ud i sterile krukker og ruller den op. Under tæppet lader vi glassene med lecho køle af, og når de er kølet ned, sender vi dem til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!

"Slik fingrene" peberfrugt lecho med eddike

Den lyse smag og en enorm mængde nyttige stoffer adskiller lechoen "Lick your fingers" fra andre præparater til vinteren. Takket være den korte varmebehandling koger grøntsagerne ikke over, men forbliver lidt seje og sprøde.

Ingredienser:

• 9% bordeddike - 50 ml.
• Koriander - 0,25 tsk
• Modne tomater - 3,5-4 kg.
• Timian efter smag.
• Raffineret solsikkeolie - 230 ml.
• Sød peber i forskellige størrelser - 4,5 kg.
• Fint salt - 2,5 spsk
• Hvidløgshoved - 0,5 stk.
• Sukker - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne, skærer stilken ud og formaler grøntsagerne med en blender, og du kan også springe tomaterne over gennem en kødkværn.
2. Vi overfører massen af ​​tomater i en gryde, hvor vi vil koge lecho "Du vil slikke fingrene."
3. Fra vasket paprika fjernes stilken og kernen med frø, skæres frugtkødet i strimler. Kom de hakkede peberfrugter i en gryde til tomatmassen. Bring indholdet af gryden i kog, reducer varmen lidt og fortsæt med at koge.
4. Hæld sukker, salt, krydderier i gryden, til de allerede lidt kogte grøntsager, hæld solsikkeolie i og fortsæt med at koge lechoen i yderligere 25-30 minutter.
5. Skræl og kvær hvidløg med et tryk, tilsæt det til lecho, bland, kog i yderligere 5-7 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen og hæld eddike i lechoen, bland.
6. Vi lægger den varme lecho ud på steriliserede krukker, ruller dem tæt sammen med låg, læg glassene på hovedet under et varmt tæppe og lad dem afkøle. Lækker sømning er klar.

God appetit!

Sød lecho "Slik fingrene" fra peberfrugt

Paprika lecho kan ikke kun være en separat forret, men også blive grundlaget for første kurser, fyld til tærter og pizza. For at salaten skal være sød, skal du vælge modne røde peberfrugter til forberedelse.

Ingredienser:

• Granuleret sukker - 200-230 gr.
• Rød peberfrugt - 2,5-3 kg.
• Raffineret vegetabilsk olie - 250 ml.
• 9% æblecidereddike - 30-40 ml.
• Modne saftige tomater - 2,5-3 kg.
• Salt - 2 spsk
• Koriander efter smag.
• Sort peberkorn - 6-8 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne under rindende vand, skærer stilkene ud, sænker dem i et eller to minutter i kogende vand og fjerner derefter forsigtigt skallen fra alle grøntsagerne med udgangspunkt i udskæringerne. Rul tomatmassen gennem en kødkværn eller kværn med en blender.
2. Bland massen af ​​hakkede tomater med salt, sukker, sort peber, koriander og solsikkeolie, lad den resulterende masse simre under låg i en gryde i 12-17 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern skummet med en ske.
3. Vi vasker peberfrugten, fjerner stilken fra hver grøntsag, renser indersiden af ​​frø og skillevægge, skærer frugtkødet i strimler og lægger det i en gryde til tomatblandingen, blandes. Vi simrer grøntsagerne sammen i 25-30 minutter, og sørg for at indholdet i gryden ikke brænder.
4. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike og lad det brygge lecho "Slik fingrene" i 5-7 minutter under låget.
5. Vi steriliserer krukker til syning og hælder varm lecho i dem, lukker glassene tæt med låg. Lad rullerne i den omvendte form afkøle, hvorefter du kan opbevare lechoen "Slik fingrene" selv ved stuetemperatur.

God appetit!

Lecho "Slik fingrene" fra paprika med auberginer

Opskriften på enhver ret kan ændres, så den passer til dine smagspræferencer. For eksempel, i stedet for courgette, tilføj auberginer til lecho.

Ingredienser:

• Små ægplanter - 2 kg.
• Modne tomater - 1 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Koriander efter smag.
• Løg - 0,5 kg.
• Sød paprika - 0,5 kg.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 0,5 spsk.
• Solsikkeolie - 200 ml.
• Bordeddike 9% - 70-80 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker auberginerne, skærer i små tern, koger i 5 minutter og dræner vandet gennem et dørslag.
2. Vi vasker tomaterne, skærer dem i halve, gnider halvdelene på et groft rivejern, så vi undgår udseende af rester af skind i lecho. Du kan male tomaterne med en blender eller kødkværn.
3. Vi vasker paprika, fjerner stilke, kerner med frø og skillevægge, skærer frugtkødet i strimler.
4. Skræl løget og skær det i halve ringe. Steg løgene i lidt vegetabilsk olie.
5. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern, kom dem i en gryde med løgene og steg i 10 minutter.
6. Kom derefter peberfrugt, aubergine og tomatblandingen i en gryde, bland, lad det simre i 15-20 minutter. Tilsæt salt, krydderier, sukker og eddike, lad det simre i yderligere 20-25 minutter.
7. Hak hvidløg og tilsæt det til grøntsagerne 3-5 minutter, til det er mørt.
8. Vi præsteriliserer krukker og låg til lecho. Vi putter den varme lecho i bankerne og ruller dem sammen. På en dag er salaten helt klar til brug.

God appetit!

Lecho "Slik fingrene" fra peberfrugt uden olie og eddike

Der er opskrifter så tæt på sund ernæring som muligt. De indeholder ikke ingredienser, der på en eller anden måde kan påvirke produkternes gavnlige egenskaber. Og alligevel forbliver disse retter utroligt velsmagende.

Ingredienser:

• Sød paprika - 1 kg.
• Sukker - 3 spsk
• Modne saftige tomater - 1,5 kg.
• Salt - 1 spsk
• Sort peberkorn - 2 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Friske ærter - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Peberfrugterne skal være meget modne og kødfulde. Vi vasker grøntsagerne, skærer kernen ud sammen med stilke og frø, fjerner skillevægge.Skær peberfrugtens frugtkød i små stykker.
2. Vi vasker tomaterne, hælder dem over med kogende vand, skærer stilkene ud og fjerner skindene fra dem. Slib frugtkødet på en hvilken som helst bekvem måde: med en kødkværn, blender eller i en foodprocessor. Hæld tomatpuréen i en gryde, sæt den på ilden og kog i cirka 15 minutter. Når der dannes skum, fjern den med en ske.
3. Når mængden af ​​tomatpuré falder, tilsættes hakket paprika til det, blandes og dækker gryden med et låg.
4. Efter 5-7 minutter tilsættes krydderier, sukker og salt, koges under låg i yderligere 15 minutter.
5. I et dampbad steriliserer vi glassene, koger lågene. Hæld varm lecho i tørre krukker, rul dem sammen og lad dem køle af under et varmt tæppe. Om foråret og vinteren vil denne snack minde dig om varme sommerdage.

God appetit!