Klassisk hakket lasagne - 10 opskrifter derhjemme

Hakket lasagne er en af ​​de mest populære variationer af en italiensk ret, der er let at lave derhjemme. Både færdige lasagneplader og lavash, usyrede dejtallerkener, pasta og endda nogle grøntsager kan tjene som tætte lag, mellem hvilke hakket kød lægges. Hakket kød kan også være anderledes: kylling, svinekød, svinekød og oksekød osv.

Den klassiske opskrift på lasagne med hakket kød i ovnen

Hovedingredienserne i denne opskrift er færdige lasagneplader og hakket kød. Til fyldet bruges den traditionelle béchamelsauce, og retten bages under et lag revet ost. Til bagning har du brug for en bageplade eller rektangulær form.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Portioner pr. Beholder: 8.

• 
  Skær løget i tern og svits det i varm olie.
• 
  Kom hakket kød på løget, rør rundt og steg i 15-20 minutter. I løbet af denne tid skal væsken fra hakket kød forlade, og den vil selv opnå en brunlig farvetone.
• 
  Adskil tomaterne fra skindene. Denne proces vil være vellykket, hvis du bruger en gennemprøvet metode: Skær frugterne, skold dem med kogende vand, og fjern derefter roligt huden og håndter den skrællede masse.
• 
  Læg de skårne tomater uden skallen i en blender og purér dem.
• 
  Kom tomatgrødningen i hakket kød, bland med det. Kombiner massen med tomatpuré, tilsæt de ønskede krydderier. Det kan være provencalske urter, kværnet peber, både sort og rød, oregano og andre. Kog hakket kød med tomatpuré og krydderier i cirka 15 minutter ved svag varme.
• 
  Imens fyldet tilberedes, laves fyldsovsen. Smelt et stykke smør i en bradepande, bland det med mel, steg i et minut og begynd at hælde mælk i, omrør rytmisk. Saucen skal koge, hvorefter varmen skal reduceres, og bechamel skal koges, indtil den er tyk i flere minutter.
• 
  Smør en bageplade eller et fad, tilsæt en lille mængde sauce og læg tre lasagneplader. Du har muligvis købt et produkt, der kræver forkogning - dette vil blive angivet på pakken. Pladerne kan også være tykke, så kan de lægges ud en efter en. Fordel noget af fyldet over arkene igen, og dæk derefter med et lag hakket kød. Så gentag sekventielt, indtil du har brugt alle pladerne og hakket kød.
• 
  Fordel det sidste lag ark med sauce, drys med revet ost og sæt fadet til at bage i ovnen. Temperaturen i ovnen er inden for 180 grader, bagetiden er cirka en halv time.
• 
  Skær osteskorpelasagnen i portioner og server med grøntsager og din yndlingsdrink.

God appetit!

Lasagne med hakket kylling og béchamelsauce

Hakket kylling i denne opskrift kan bruges enten færdig eller lavet med egne hænder ved at hakke kyllingefilet i en blender eller kødkværn. Den klassiske béchamelsauce er i perfekt harmoni med lasagne og kyllingekød, retten viser sig at være tilfredsstillende, men efterlader ikke en følelse af tyngde.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 300 g.
• Lasagne - 1 pakke.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tomatpure - 1 spsk l.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Smør eller margarine - 100 g.
• Mel - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Mælk - 400-500 ml.
• Salt, peber, muskatnød efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lav en grøntsagsstege af hakkede løg og gulerødder ved at holde dem i en gryde med olie i cirka 10 minutter under regelmæssig omrøring.
2. Kom hakket kød i grøntsagerne og steg med dem, indtil det er næsten kogt. Tilsæt derefter tomatpuré, salt, hvidløg og krydderier og lad det simre i 7-10 minutter, og sørg for at maden ikke brænder på.
3. Smelt smør eller margarine i en gryde eller gryde. Tænd for lav effekt på komfuret og tilsæt mel under konstant omrøring.
4. Hæld mælk i melet stegt i smør, rør grundigt, så der ikke forbliver melpropper. Når det begynder at koge, omrøres indholdet og opbevares på ovnen for at tykne.
5. Læg lasagneplader, fyld og hakket kød i lag i den tilberedte form. Smør formen med olie, inden den lægges ud. Det sidste skal være lasagnepladerne. Du skal prøve at fordele saucen, så der er en del tilbage til at hælde alle lagene sammen.
6. Riv osten og drys med lasagne ovenpå. Til pikant kan du blande ost med krydderier som oregano eller en blanding af italienske urter.
7. Varm ovnen op på 180-200 grader, kom lasagnen indeni og steg i 30-40 minutter. Denne saftige italienske ret passer godt til friske grøntsager, grøn salat og lette drikkevarer.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på lavashhakket lasagne

Lavash er ganske i stand til at erstatte de klassiske lasagneplader. Med den koger retten hurtigere og viser sig at være lettere. Du kan bruge store ark eller skære dem i stykker og dermed variere antallet af lag og dimensioner på det færdige fad.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 g.
• Lavash - 3 ark.
• Tomater - 7 stk.
• Løg - 1 stk.
• Ost - 200 g.
• Smør - 3 spsk. l.
• Mozzarellaost -150 g.
• Mælk - 250 ml.
• Hvidløg valgfri.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Steg hakket kød og løg i en gryde. Først er det bedre at gøre dette uden at bruge et låg, så der kommer overskydende væske ud, og kødkomponenten og løgene bliver sprøde. Efter tilsætning af salt og krydderier skal du lukke låget og simre indholdet i 7 minutter.
2. Skræl tomaterne straks ved at skolde dem med kogende vand eller fjern dem gradvist og gnid tomaterne gennem en sigte eller rivejern. Du kan bruge en blender. Pres hvidløgene i tomatmassen (eller brug den ikke) og lad tomaterne simre i en separat beholder i cirka 15 minutter, du kan tilsætte lidt salt.
3. Svejs bechamelfyldet. Steg melet i olie i et par minutter, hæld derefter mælk i, rør blandingen i og kog til det er tykt.
4. Forbered et ostelag på forhånd. Riv hård ost, til den er afsat. Skær mozzarellaen i stykker og skub også til side, indtil den bruges.
5. Læg et stykke pitabrød i en form, behandlet med smør på alle sider og bund. Smør den derefter med stuvet tomatvilling. Hæld derefter noget af béchamel -saucen ud og læg et lag hakket kød. Oven på hakket kød er et stykke revet ost.
6. Gentag lagene i samme rækkefølge. Og på det øverste sted tomatpuré, béchamel og mozzarella stykker.
7. Tænd ovnen på 180 grader. Dæk med folie og bag i 20 minutter. Fortsæt derefter med at bage uden folie i yderligere 15-20 minutter. Lasagnen viser sig at være lækker, aromatisk, rødmusset og utrolig velsmagende.

God appetit!

Lasagne med hakket kød og svampe derhjemme

Enhver svamp, du har, fungerer til lasagne, helst kogte. Friske svampe er velegnede til stegning. Svampemassens volumen kan varieres efter din smag.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 g.
• Svampe - 300 g.
• Lasagneplader - 1 pakke.
• Tomater - 3 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 100 g.
• Tomatpure - 2 spsk l.
• Salt og peber efter smag.
• Ost - 300 g.
• Mel - 100 g.
• Mælk - 700 ml.
• Smør - 70 g.
• Muskatnød - ¼ tsk

Tilberedningsproces:

1. Kog svampe (alle undtagen champignon) i saltet vand i 20-30 minutter, skyl derefter og tør. Afhængigt af størrelsen skæres den i 2-4 stykker, og små stykker kan bruges hele. Steg i en gryde. Hvis du laver champignonlasagne, skyll dem godt, skær dem og steg dem med det samme.
2. Svits løget i halve ringe i solsikkeolie, og tilsæt derefter hakket kød til det. Steg løg og hakket kød i 10 minutter uden låg, under omrøring et par gange.
3. Fjern skrællen fra tomaten på en bekvem måde for dig: du kan hælde den over med kogende vand og fjerne, eller du kan prøve det uden at bruge kogende vand. Skær tomaterne i flere stykker og læg dem i gryden til hakket kød. Send tomatpuré dertil. Sæt alt ud i cirka 15 minutter.
4. Forbered bechamelsovsen i henhold til traditionel teknologi: Kom en beholder med smør på komfuret, tilsæt og bland melet, hæld mælken i og omrør alt, kog massen, indtil den krævede tykkelse er nået. Tilsæt muskatnød efter smag under tilberedningen.
5. Læg et lag lasagneplader i en dyb og bred form, olieret med olie. Top - béchamel sauce og derefter hakket kød.
6. Læg pladerne igen i det næste lag, derefter saucen og derefter svampene. Det sidste lag i emnet skal være lasagneplader dækket med sauce.
7. Riv osten. Du kan tage enhver hård ost, men hvis du vil have en ret så tæt på det originale italienske køkken som muligt, skal du tage parmesan. Drys osten over det øverste lag af lasagnen.
8. Bag lasagne med svampe i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader. Efter fjernelse fra ovnen kan du dekorere det færdige fad med krydderurter.

God appetit!

Klassisk lasagneopskrift med hakket kød og ost

Osten spiller hovedrollen i denne opskrift, den bruges af tre typer: parmesan, ricotta og mozzarella. I stedet for béchamel sauce er lasagnen fyldt med italiensk marinara tomatsauce, som du kan købe i butikken eller lave derhjemme.

Ingredienser:

• Hakket oksekød eller svinekød og oksekød - 400-500 g.
• Lasagne (ark) - 350-400 g.
• Marinara sauce - 800-900 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Ricotta ost - 450 g.
• Mozzarellaost - 600 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie, salt, peber, oregano, persille.

Tilberedningsproces:

1. Steg hakket kød i olie sammen med hakket hvidløg, oregano, peber og salt.
2. Kom marinara -saucen sammen med hakket kød, bland ingredienserne og opbevar i gryden i et par minutter, indtil saucen når hakketemperaturen.
3. Riv parmesan og del i 2 dele. Bland den ene halvdel med smuldret ricottaost, sæt den anden til side.
4. Skær mozzarellaen i tallerkener og lad den stå til side et stykke tid.
5. Beklæd formen med bagepapir eller smør med olie og drys med mel. Kom en del af det hakkede kød i det første lag.
6. Læg lasagnepladerne på et lag hakket kød, derefter en del af ricottaen med parmesan og en del af mozzarellaskiverne.
7. Gentag lagene igen: hakket kød med marinara, lasagneplader, derefter revet ost og tallerkener.
8. Dæk det sidste lag ark med et tyndt lag hakket kød og afslut lagene med ost.
9. Sæt lasagnen dækket med folie i ovnen, tænd for 180-190 grader og bag i 15 minutter. Fjern derefter folien, øg temperaturen med 10-20 grader og kog i yderligere 20 minutter.
10. Server den færdige lasagne med hakket persille. Du kan også bruge andre urter efter eget valg.

God appetit!

Lazy hakket lasagne - en enkel og hurtig opskrift

Denne opskrift bruger kogt pasta i stedet for lasagneplader. Du kan tilberede en sådan skål fra en blanding af forskellige slags pasta. Du kan også bruge pasta uden krav, der har stået i køleskabet.

Ingredienser:

• Hakket kød - 0,4-0,5 kg.
• Champignoner - 250 g.
• Tomater - 200 g.
• Løg - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Pasta - 500-600 g.
• Mel - 70 g.
• Mælk - 500 ml.
• Smør - 50 g.
• Salt, krydderier, vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Kog pastaen til den er halvt kogt, smid den i et dørslag. Det anbefales at tage hård pasta, og det er bedre, hvis de er store krøllede. Spaghetti og lasagnenudler virker ikke.
2. Steg hakket kød med løg i tern i en gryde i 10-15 minutter.
3. Vend svampene i tallerkener og steg hver for sig. Dette tager kun et par minutter.
4. Fjern skallen fra tomaterne, skær dem i tern og tilsæt svampene. Smag til med salt og peber, rør rundt og opbevar i en gryde tildækket i 7-10 minutter.
5. Bland derefter hakket kød og massen af ​​svampe og tomater, lad alt simre under låg i 5-7 minutter.
6. Kog saucen af ​​mel, smør og mælk. Handlingssekvensen er som følger: Tilsæt gradvist mel til olien, der opvarmes i en gryde, og rør det med en spatel. Derefter hældes langsomt mælken i, og blandingen får en ensartet konsistens ved konstant omrøring. Sørg for at ælte klumperne, hvis de dannes. Opbevar saucen ved svag varme, indtil den når den ønskede tykkelse. Tilsæt salt og stødt peber til saucen efter kogning.
7. Riv osten med et rivejern. Enhver form for hård ost er egnet til lasagne; igen kan du bruge et produkt, der sidder fast i køleskabet.
8. Forbered en bageplade. Du kan bruge glas, metal eller silikone. Enhver af dem skal smøres med olie, før lagene af fadet lægges.
9. Læg pastaen i det første lag. Drys dem med lidt ost, og kom derefter noget af hakket kød med svampe. Dryp med sauce. Fortsæt med at lægge lagene i samme rækkefølge, indtil produkterne er fuldt ud brugt.
10. Drys ost ovenpå og send til ovnen. Ved en temperatur på 180-190 grader bages lasagnen i 20 minutter. Server retten med friske krydderurter eller grøntsager.

God appetit!

Lækker zucchinilasagne med hakket kød

Denne opskrift er perfekt til sund mad og squashelskere. I sådan lasagne erstattes lagene af dej med lag af grøntsager, hvilket gør retten mindre nærende.

Ingredienser:

• Hakket svinekød eller oksekød - 400 g.
• Stor courgette - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Hård ost - 200 g.
• Smør - 30 g.
• Mel - 70 g.
• Mælk - 250 ml.
• Vegetabilsk olie, salt, peber, krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Skræl zucchinien fra det unødvendige toplag og inderkød med frø. Skær dem i lange skiver, gerne langs lasagnebagens længde, men ikke påkrævet. Steg grøntsagerne på begge sider i et par minutter, indtil de bliver bløde uden at falde fra hinanden.
2. Varm hakket kød op. Steg det i en stegepande for at fjerne overskydende væske, tilsæt løget i tern og steg det også med hakket kød.
3. Kom tomaterne, skrællede og skåret i stykker, i hakket kød. Dæk beholderen med et låg, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. I slutningen af ​​simmeringen tilsættes hakket hvidløg. Afbalancér smagen med hensyn til mængden af ​​krydderier og salt.
4. Forbered saucen til hældning af lasagnen. Hæld melet stegt i smør med mælk og skab en homogen masse af alle komponenterne, der minder om creme fraiche i densitet. For at gøre dette er det nok at holde saucen på ilden i 5-7 minutter efter kogning.
5. I en form, der er beskyttet mod at klæbe med olie eller pergament, begynder at lægge lagene af lasagne. Først - et lag zucchini, efterfulgt af et hakket kødfyld og en del af saucen. Så gentag, indtil du løber tør for produkter.
6. Riv osten og drys den over toppen af ​​lagret. Bag lasagnen ved 180 grader i 20 minutter. Når ovnen er slukket, skal du holde i yderligere 10 minutter og servere i portioner. Cremet hvidløgssauce og frisk brød er velegnede til courgette lasagne.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af lasagne i tomatsovs

Saucen til denne ret tilberedes på basis af tomatsaft, men du kan også bruge friske tomater, hakket i en blender. I lasagne vil tomatnoter sejre, og en osteskorpe vil give en cremet smag.

Ingredienser:

• Lasagneplader - 1 pakke (300-400 g.).
• Hakket kød - 500 g.
• Tomatsaft - 0,5 l. eller tomater - 700 g.
• Ost - 300 g.
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vegetabilsk olie, salt, peber, basilikum.

Tilberedningsproces:

1. Det første trin er at forberede tomatsovsen. For at gøre dette skal du tage en halv liter tomatsaft, hælde den i en gryde, koge og derefter fordampe lidt i 10-15 minutter. Tilsæt tørret basilikum til det. Hvis du bruger tomater, skal du fjerne skindet fra dem, passere gennem en blender og derefter placeres i en gryde og simre i 10-15 minutter ved svag varme. Krydr derefter med salt og basilikum.
2. Steg hakket kød i en stegepande med små løgterninger. Hvis hakket kød er tørt, kan du hælde et par spiseskefulde vand i og simre det under låget. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket hvidløg, salt og peber til hakket kød, sørg for at der er nok smagsforstærkere.
3. Riv ost på et groft rivejern og sæt til side. Da det ikke kun er nødvendigt for sprinkling af toppen, men også for laget, kan dets volumen øges.
4. Smør en dyb tykvægget form med olie. Læg lasagnepladerne, derefter et par spiseskefulde sauce, derefter hakket og et tyndt lag ost. Fortsæt denne veksling, indtil lageret af produkter løber tør.
5. Drys lasagnen med ost ovenpå og hæld den resterende sauce over. Bag fadet i 25-35 minutter i ovnen ved 180-190 grader. Server med dine yndlingsgrøntsager - friske eller syltede.

God appetit!

Hjemmelavet aubergine lasagne med hakket kød

I denne opskrift erstattes lasagnepladerne med lag aubergine. Da denne grøntsag passer godt til alle ingredienserne i lasagne, er retten lækker. Et vigtigt punkt i dets forberedelse er forberedelsen af ​​ægplanter, fjernelse af overdreven bitterhed fra dem.

Ingredienser:

• Aubergine - 0,4 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Løg - 0,1 kg.
• Hakket kød - 0,5-0,6 kg.
• Ost - 200 g.
• Basilikum, oregano, merian - ¼ tsk hver
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Inden tilberedning skæres auberginerne i langsgående plader 2-3 mm tykke. Kom dem i en skål med vand, tilsæt salt og lad dem stå i 20-30 minutter. Ved slutningen af ​​det angivne tidspunkt skylles auberginepladerne fjernet fra saltvandet. Lad dem tørre, og steg derefter i en gryde, så de bliver gennemsigtige. Det er vigtigt ikke at overeksponere grøntsagen i gryden.
2. Gør hakket kød: steg det med løg, indtil det er gyldenbrunt og fugt fordamper. Tilsæt lidt salt og peber - det er bedre at gøre op med manglen på disse komponenter i slutningen af ​​tilberedningen.
3. Kog tomatfyld. For at gøre dette skal du forberede tomaterne: Fjern skindet fra dem, hak dem i en blender og kog dem i en beholder under låg i cirka 15 minutter. Tilsæt basilikum, oregano og merian til saucen samt hvidløg, der passeres gennem en hvidløg.
4. Læg et lag ægplanter i et fad, der er klar til brug i ovnen. Fordel derefter noget af det hakkede kød over det og hæld lidt tomatsauce over.
5. Gentag rækkefølgen af ​​lag af lag flere gange, og dæk det sidste med tykt revet ost. Hvis du kan lide flere kalorier, kan du "tegne" et mayonnaise -net før ostelaget.
6. Bag auberginelasagnen i 30 minutter i ovnen ved 180-190 grader.

God appetit!

Sådan tilberedes hakket lasagne i en langsom komfur

I en multicooker tilberedes lasagne hurtigt og enkelt, den eneste advarsel: det er svært at samle pladerne i form af enhedens skål, men de kan brydes. Resten af ​​opskriften er næsten ikke anderledes end klassikerne. Det bruger også hakket kød, en blanding af oste og italienske urter.

Ingredienser:

• Hakket oksekød - 500 g.
• Lasagneplader - 400 g.
• Løg - 1 hoved.
• Tomater - 300 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sukker - 1 tsk
• Tomatsauce - 100 g.
• Et sæt oste: mozzarella, ricotta, parmesan - 150 g hver.
• Italienske urter - 1 tsk
• Salt, olivenolie, peber.
• Persillegrøntsager.

Tilberedningsproces:

1. Inden du sender lasagneingredienserne til multicookeren, skal du tilberede nogle madvarer. Så hakket kød skal steges i en gryde med løg i flere minutter uden at stege det for meget. Læg hvidløg, salt og italienske krydderurter i gryden. Sluk for komfuret og lad kødet stå, mens tomaterne koger.
2. Kom tomaterne igennem en blender.Om det er nødvendigt først at fjerne huden fra dem - beslut selv. Stadig, i en blender, vil det blive knust så meget som muligt og vil sandsynligvis ikke ødelægge konsistensen. Efter tomaterne skal lægges i en bradepande med hakket kød. Tænd for medium varme, tilsæt en skefuld sukker og lad blandingen simre under låg i 15 minutter.
3. Smuldr ricottaosten og bland med revet parmesan og finthakket persille.
4. Efter smøring med olie hældes et par spiseskefulde tomatsovs i multicookerskålen (du kan bruge ketchup).
5. Beklæd bunden af ​​skålen med lasagneplader, og bryd nogle af dem til et solidt lag.
6. Læg derefter et lag hakket kød med tomater på tallerkenerne.
7. Riv mozzarellaen eller skær den i strimler og læg et lag på hakket kød, drys derefter med ricotta med parmesan og krydderurter. Så gentag lagene flere gange. Afslut stylingen selvfølgelig med ost.
8. Indstil tilstanden "bagning" i multicookeren. Luk det med et låg og kog lasagne i 40-45 minutter ved en temperatur på 120 grader.
9. Server lasagne med hakkede urter i portioner.

God appetit!