Sauerkraut til 3 liter i en krukke - 6 opskrifter på sprød og saftig kål

En bekvem måde at tilberede surkål hjemme på er i treliters krukker. Prøv 6 forskellige opskrifter med en trinvis proces. Den færdige godbid kommer saftig og sprød ud, hvilket gør den til en god kold forret på dit bord. Produktet kan også bruges til fremstilling af supper og andre retter.

Klassisk surkål i saltlage i en krukke

Den klassiske opskrift på hjemmelavet surkål i saltlage er ganske enkel at forberede. Tjek en kulinarisk idé, og prøv en lækker godbid, der tilføjer variation til dit spisebord.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 3 liter.

• 
  Lad os først forberede saltlage. Vi koger vand sammen med salt, sukker, laurbærblad og sorte peberkorn.
• 
  Vi holder produktet i brand, indtil de tørre ingredienser opløses. Sluk derefter for ovnen og lad væsken køle af.
• 
  Vi vasker kålen og hakker den fint.
• 
  Vi renser også gulerødderne. Det skal føres gennem et rivejern.
• 
  Vi lægger grøntsagerne i en fælles skål.
• 
  Bland dem flittigt, så saften skiller sig ud.
• 
  Vi lagde massen tæt i en treliters krukke.
• 
  Hæld derefter den afkølede saltlage i halsen. Vi tager af sted i tre dage. Vi gennemborer emnet med en spatel flere gange.
• 
  Efter et stykke tid er surkålen helt klar!

Saftig surkål med gulerødder til vinteren på krukker

Den mest sprøde surkål er lavet med tilsætning af gulerødder. Forbered et saftigt hjemmelavet produkt i en 3 liters krukke. Server en godbid til en familiefrokost eller middag.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1,5 kg.
• Gulerødder - 300 gr.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 1 spsk
• Vand - 4 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi renser og vasker gulerødderne og gnider dem derefter på et groft rivejern.
2. På enhver bekvem måde skæres kålen i tynde lange strimler. Du kan bruge en kniv eller en særlig grøntsagsskærer.
3. Vi fordeler grøntsagerne i en hvilken som helst praktisk skål og omrører dem kraftigt, indtil saften er frigivet.
4. Kog vand separat og opløs salt og sukker i det.
5. Læg den blandede kål tæt i en ren og tør tre-liters krukke.
6. Afkøl saltlage og hæld kål og gulerødder med. Vi flytter krukken til en dyb tallerken og lader stå i 3 dage.
7. Pladen er nødvendig for den væske, der frigives under hævningsprocessen.
8. Efter et stykke tid er surkålen med gulerødder helt klar. Opbevar det på et køligt sted.

Sprød surkål med æbler i krukker

En lys forret til dit hjemmebord er surkål med æbler. Det er mest praktisk at forberede produktet i treliters glasglas. Dette giver dig masser af lækre godbidder til hele familien.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Æble - 500 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 60 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask først kålen og skær den i tynde strimler. Det tilrådes ikke at bruge de øvre blade.
2. Gulerødderne skal også skæres i tynde strimler. Du kan bruge et rivejern til dette.
3. Vi kombinerer begge ingredienser. Salt dem og ælt dem grundigt med dine hænder i 10-15 minutter. I løbet af denne tid skal der frigives en stor mængde væske.
4. Skær æblerne i små stykker og kom dem i en treliters krukke sammen med grøntsagsblandingen. Du kan gøre dette i lag. Vi efterlader emnet i rummet i 3 dage og lukker det derefter med et låg.
5. Sauerkraut med saftige æbler er klar. Opbevar det på et køligt sted.

Sød surkål med sukker til vinteren

Forkæl dig selv og dine nærmeste med saftig surkål med en sødlig smag. En original godbid vil diversificere dit spisebord og tjene som en glimrende tilføjelse til mange andre retter.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Sukker - 120 gr.
• Salt - 1 spsk
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede sød surkål skal du først skylle produktet grundigt under vand. De øverste blade kan fjernes.
2. Skær derefter hovedingrediensen i lange og tynde strimler. Klem det straks forsigtigt med hænderne, indtil saften frigives. Vi er meget opmærksomme på dette punkt, ellers bliver emnet ikke saftigt nok.
3. Vi opvarmer vandet i en gryde eller gryde. Opløs sukker og salt i den, og lad derefter væsken afkøle.
4. Kom presset kål tæt i en treliters krukke sammen med saften. Fyld indholdet med den afkølede marinade og lad den stå i en dag ved stuetemperatur.
5. Efter en dag kan indholdet gennembores med en spatel. Luftindtrængning fjerner overskydende bitterhed. Derefter lukker vi emnet med et nylonlåg. Udført, du kan gemme det.

Saftig og sprød surkål i en krukke med tranebær

Den originale rige smag og aroma af surkål er givet af tranebær. Tjek den hjemmelavede kålopskrift med bær. Et emne til en treliters krukke er velegnet til langtidsopbevaring om vinteren.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 1 dag

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 3 kg.
• Gulerødder - 300 gr.
• Tranebær - 150 gr.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 2,5 spsk
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede grøntsagerne til surdej. Fjern skrællen fra gulerødderne, og riv den derefter.
2. Vi vasker hvidkålen forsigtigt under vand, så der ikke forbliver forurening. Derefter skærer vi grøntsagen i tynde og lange sugerør.
3. Anvend kraft, ælt kålen med gulerødder, indtil saften vises. Rør derefter produktet med salt, sukker og krydderier efter smag. Du kan tilføje sorte peberkorn eller laurbærblade.
4. Vi lægger de tilberedte grøntsager i en treliters krukke og supplerer dem med forvaskede tranebær. Vi opbevarer emnet på et varmt sted i en dag og derefter på et køligt sted i yderligere to eller tre dage.
5. Sauerkraut med tranebær er klar. Du kan lukke det med et nylonlåg og tage det med til opbevaring.

Øjeblikkelig surkål på 3 dage

Du kan hurtigt og let fermentere kål i en treliters krukke. Et saftigt og appetitligt produkt vil være klar om tre dage. Glæd din hjemmelavede sprøde grøntsagssalat.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 60 gr.
• Vand - 4 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede grøntsager og salt. De øverste blade kan fjernes fra hovedet, de er oftest forurenet.
2. Hak derefter kålen fint på enhver bekvem måde.
3. Vi renser gulerødderne og river dem.
4. Vi kombinerer begge produkter med hinanden.
5. Ælt forsigtigt grøntsagerne med hænderne, indtil væsken frigives.
6. Opløs den nødvendige mængde salt i afkølet kogt vand.
7. Kom grøntsagsblandingen tæt i en treliters krukke og fyld den med saltlage.
8. Vi insisterer på emnet i tre dage og dækker det lidt med et låg.
9. Efter et stykke tid omrøres surkålen, lukkes og opbevares.