Klassisk surkål-10 trin-for-trin opskrifter

For dem, der ikke er meget glade for eksperimenter, foreslår vi at forberede surkål efter klassiske opskrifter. Gennemprøvede kulinariske tips i årevis giver dig mulighed for at få et lyst, sprødt og saftigt produkt derhjemme. Tag 10 ideer væk med en detaljeret beskrivelse af processen og trin-for-trin fotos.

Klassisk surkål i saltlage derhjemme

Saftig og appetitvækkende surkål opnås ved tilsætning af saltlage. Det aromatiske produkt vil supplere mange hjemmelavede retter, og det kan også serveres som en separat kold snack.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 2 liter.

• 
  Lad os forberede de nødvendige ingredienser til startkulturen.
• 
  Dernæst går vi videre til forberedelsen af ​​saltlage. Rør salt og sukker i vand, indtil de er helt opløst.
• 
  Kog produktet, hold det i brand i 3 minutter, og sluk for komfuret.
• 
  På dette tidspunkt skæres kålen i tynde strimler og føres gulerødderne gennem et rivejern. Rør grøntsager sammen.
• 
  Læg den resulterende blanding tæt i en glasbeholder.
• 
  Fyld derefter produktet med afkølet saltlage. Vi insisterer på emnet i tre dage ved stuetemperatur.
• 
  Efter et stykke tid vil surkålen i saltlage være helt klar, du kan prøve det!

Sauerkraut med gulerødder i en gryde - en klassisk opskrift

En praktisk måde at tilberede surkål med gulerødder på er i en gryde. Den færdige godbid kommer saftig og sprød ud, hvilket vil fungere som en glimrende tilføjelse til mange varme retter.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vand 4 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grøntsagerne. Fjern først de øverste blade fra kålen, skræl gulerødderne.
2. Skær derefter kålen i tynde og lange strimler.
3. Tilsæt groftrevet gulerødder til kålen. Ælt massen med dine hænder, indtil saften frigives.
4. Vi nedsænker den tilberedte masse i en gryde. Rør det med salt og fyld det med vand. Vi insisterer på produktet i to dage, tilsæt derefter sukker og opbevar det et andet sted på et køligt sted.
5. Saftig surkål er klar derhjemme. Prøv det!

Saftig og sprød surkål i en spand

En interessant måde at tilberede surkål på er i en spand. Det færdige produkt kommer utroligt saftigt og sprødt ud. Den kan serveres med et tilbehør eller kødretter.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 4 dage

Portioner - 7 L

Ingredienser:

• Hvidkål - 10 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kålen og skærer den tyndt på enhver bekvem måde.
2. Vi nedsænker kålstråene i spanden. Vi lagde også revne gulerødder her. Rør rundt i maden, indtil saften frigives.
3. Fyld derefter produktet med salt, rør rundt og tryk fast til bunden af ​​spanden.
4. Vi installerer undertrykkelse på kålen, lad emnet stå i 3-4 dage på et køligt sted.
5. Fjern undertiden undertrykkelsen og lav dybe huller i massen.
6. Efter et stykke tid vil det saftige hjemmelavede produkt være helt klart. Server sprød surkål!

Sauerkraut i en 3 liters krukke uden eddike

En let måde at lave lækker kål på er uden at tilføje eddike. Du kan tilberede en godbid i en treliters krukke. Efter et par dage modtager du et appetitligt og saftigt produkt.

Tilberedningstid: 5 dage

Tilberedningstid: 5 dage

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 3 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grøntsagerne. Skær kålen i tynde strimler, og riv gulerødderne. Vi nedsænker mad i en fælles ret.
2. Fyld grøntsagsmassen med salt og tilsæt sorte peberkorn her.
3. Ælt indholdet forsigtigt med dine hænder, så lidt saft skiller sig ud.
4. Vi lægger produktet i en treliters krukke og lader det stå i 5 dage uden låg. Hver dag laver vi små punkteringer i emnet. Derefter sender vi det til køleskabet.
5. Saftig surkål i en treliters krukke er klar. Prøv en lækker hjemmelavet snack.

Sprød surkål med instant eddike

Hjemmelavet surkål er elsket af mange for sin lyse sure smag. At tilberede en sådan snack er slet ikke svært med tilsætning af eddike. Produktet vil glæde dig med en behagelig crunch og saftighed.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand - 4 spsk.
• Salt - 3 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Eddike - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask først kålen under vand. Vi fjerner de øverste blade og hakker det resterende produkt fint. Du kan bruge sugerør eller små stykker.
2. Gulerødder kan rives til koreanske gulerødder eller på et almindeligt rivejern med store fedter.
3. Kog derefter vand på komfuret og opløs salt og sukker i det. Derefter fjerner vi ilden, tilsætter eddike til væsken og afkøles, indtil den er varm.
4. Rør de hakkede grøntsager i en stor skål og fyld med varm marinade. Vi lagde emnet under belastningen i en dag.
5. Efter tidens løb vil kålen være godt mættet med marinaden og frigive endnu mere af sin saft. Parat!

Den klassiske opskrift på surkål med æbler

Den klassiske opskrift på surkål med æbler er berømt for sin interessante smag og saftighed. Tjek en lys kulinarisk idé til dit hjemmebord.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 4 dage

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Æble - 500 gr.
• Gulerødder - 500 gr.
• Salt - 3 spsk
• Sukker - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask først kålen. Vi fjerner de øvre blade, da der samler sig en stor mængde snavs i dem. Skær det resterende kålhoved i tynde strimler.
2. Skræl derefter, skyl og gnid gulerødderne.
3. Skær æblerne i små stykker. Fjern forsigtigt kerne og knogler fra dem.
4. Vi kombinerer alle tre ingredienser i en fælles ret. Vi ælter dem med vores hænder, rører dem med salt og sukker og sætter dem under undertrykkelse i 4 dage. Fyldte dåser kan bruges som last.
5. Efter et par dage fjernes undertrykkelsen og omrøres den saftige surkål. Parat!

Sød surkål med sukker

Overrask din familie eller gæster med den søde og utroligt saftige surkål. Opskriften indebærer tilsætning af en stor mængde sukker, hvilket giver grøntsagen en behagelig, unik smag.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 4 dage

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kålhovedet under vand. Vi fjerner de øverste blade fra den og skærer forsigtigt stubben ud. Skær den resterende grøntsag i små strimler.
2. Fordyb kålen i en stor, let at ælte gryde. Vi supplerer det med revne gulerødder.
3. Drys vegetabilsk masse med den nødvendige mængde salt og sukker. Rør maden flittigt. Vi gør dette i lang tid og med magt, så indholdet slipper saften ud.
4. Dæk ikke grøntsagsemnet helt med en tallerken og læg en passende vægt ovenpå. Vi insisterer på produktet i 3-4 dage.
5. Efter et par dage overføres den gærede kål til et passende fad med låg. Kan smages eller opbevares.

Hvordan tilbereder man surkål med tranebær?

Den originale smag af surkål kan opnås ved tilsætning af saftige tranebær. En behagelig syrlighed vil gøre det hjemmelavede tilberedning meget lysere. Evaluer en enkel og gennemprøvet opskrift af mange husmødre.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tranebær - 150 gr.
• Salt - 3 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Løvblad - 3 stk.
• Sort peberkorn - 10 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kålen under vand og skærer den derefter i tynde og lange strimler.
2. Vi sender den tilberedte grøntsag til panden. Vi supplerer det med skrællede og revne gulerødder.
3. Vi fylder maden med salt og sukker.
4. Bland massen omhyggeligt for at danne saften.
5. Læg kålblade i bunden af ​​et andet fad. Tilsæt også laurbærblade og sorte peberkorn.
6. Kom de blandede grøntsager på en krydderpude.
7. Tilsæt derefter de forvaskede tranebær.
8. Vi sætter emnet under undertrykkelse i 2-3 dage.
9. Saftig og lys surkål med tranebær er klar!

Sauerkraut med instant gulerødder

Lækker surkål med en behagelig syrlighed kan tilberedes med en hurtig og let opskrift. Du behøver ikke se en lang proces i flere dage. Læg mærke til en interessant kulinarisk idé.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Vand - 4 spsk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 2 spsk
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først vasker vi kålhovedet under vand, renser det for snavs og hakker det derefter fint og fint.
2. Vi renser og vasker gulerødderne omhyggeligt. Vi gnider det på et rivejern.
3. Opvarm vandet i en separat metalskål og opløs saltet og sukkeret i det. Til sidst hældes eddiken i og lad den resulterende marinade køle af.
4. Ælt de hakkede grøntsager grundigt med dine hænder og læg dem tæt i en tilberedt krukke.
5. Vi lukker beholderen med det marinerede kål med et låg og sætter det på et køligt sted. Meget snart vil produktet fermentere og være klar til brug.

Hurtig surkål i en krukke om dagen uden eddike

Du kan tilberede lækker surkål på en dag. En simpel opskrift sparer ikke kun din tid, men overrasker dig også positivt med sit læskende resultat. Server den kolde godbid som supplement til andre måltider.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 2 tsk
• Salt - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og skærer kålhovedet i flere dele for nemheds skyld. Hak produktet fint og omgå stubben. Det vil ikke være nyttigt for os.
2. Før de skrællede og vaskede gulerødder gennem et rivejern med store tænder.
3. Vi ælter begge produkter i lang tid med vores hænder, indtil de giver en masse saft. Derefter blander vi salt og sukker i massen.
4. Vi lader emnet under pres i en dag. Opbevar det et varmt sted.
5. Derefter skal den færdige surkål opbevares et køligt sted. En kælder eller køleskab vil gøre.