Kurnik med kylling og kartofler - 10 lækre opskrifter

King Pie, eller kurnik med kylling og kartofler, er en gammel russisk ret. Han var forberedt til bryllupper og andre fester. Der er mange muligheder for dens forberedelse. I denne artikel finder du 10 af dem, der er lette at tilberede og lækre.

Den klassiske opskrift på kyllingekylling og kartofler

Kurnik kan være et godt alternativ til kød på din frokostmenu. Det er forberedt enkelt og viser sig at være meget tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner: 6-8.

• 
  Bland mel, blødgjort smør, salt, creme fraiche og et æg i en skål. Når dejen er blevet meget tyk, overføres den til en flad overflade og fortsættes med at ælte den med dine hænder. Kom den færdige dej i en skål og dæk med husholdningsfilm.
• 
  Vask kyllingefilet og skær i små stykker. Skræl og hak løget fint. Vi vasker kartoflerne, skræller og gnider på et groft rivejern.
• 
  Smør bageformen med olie. Del dejen i to ulige dele 1 til 3. Rul det meste ud og læg det på bunden af ​​formen, lav høje sider.
• 
  Kom kartofler på dejen, salt og krydr. Læg derefter kyllingen og løgene, drys dette lag med salt og krydderier også. Kom små stykker smør oven på kyllingen, så fyldet bliver mere saftigt. Dæk toppen af ​​kagen med den anden del af dejen. Vi klemmer kanterne.
• 
  Vi laver et lille hul i midten af ​​kagens overflade, smør kyllingen med æggeblomme og sæt i ovnen. Vi bager kagen i 40-50 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Vi tager den færdige kage ud af ovnen og lader den køle lidt af. Kurnik kan endda serveres med bouillon og supper.

God appetit!

Sådan tilberedes en lækker kylling og kartoffelkylling på kefir?

Denne type kage er en gourmet men alligevel enkel ret. De ingredienser, du har brug for, kan findes i ethvert køleskab. Ifølge den klassiske opskrift tilberedes kurnik med kylling og kartofler, herunder finder du en detaljeret opskrift på denne ret.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 550-600 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Æggeblomme - 1 stk.
• Kefir med ethvert fedtindhold - 250 ml.
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Smør - 150-180 gr.

Til påfyldning:

• Små kartofler - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingefilet - 350-400 gr.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kefir i en skål. Hæld salt og hurtig sodavand i kefir, bland.
2. Skær smørret i stykker, smelt ved svag varme, afkøl og hæld over kefir, rør rundt.
3. Hæld mel i kefir i små portioner, du kan straks sigte det gennem en sigte. Ælt dejen i en skål, når den bliver tyk nok, overfør dejen til en meldrysset overflade og ælt den videre med dine hænder. Stop med at ælte dejen, når den holder op med at klæbe til dine hænder.
4. Vi vasker kyllingekødet og skærer i små stykker. Skræl og hak løget fint. Vi vasker kartoflerne, skræller og skærer i tynde små skiver, så de når at bage. Rør alle ingredienserne i fyldet, salt og krydr.
5. Til kyllingen er det bedre at bruge en rund bageplade. Smør formen med lidt olie. Del dejen i to ulige dele 1 til 3. Rul det meste ud og læg det på bunden af ​​formen, lav høje sider. Kom alt fyldet på dejen. Dæk toppen af ​​kagen med den anden del af dejen. Vi klemmer kanterne.
6. I midten af ​​kagen laver vi et lille hul, så dampen kan slippe ud. Pisk æggeblommen med en spiseskefuld vand, og smør kagen med den. Vi bager kyllingen ved en temperatur på 180 grader i 50 minutter. Afkøl den færdige tærte, skær og server.

God appetit!

Kurnik med kylling og butterdej kartofler

Det er ikke nødvendigt at forberede kyllingedejen selv. Du kan bruge færdiglavet frossen butterdej i denne opskrift. Du skal bare forberede fyldet.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk.
• Hvedemel af højeste kvalitet - 400-450 gr.
• Sukker - 1 tsk
• Smør - 150-200 gr.
• Vand - 200 ml.
• Eddike 9% - 1 spsk

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 350-400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Grønne løg - 50 gr.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Opløs sukker og salt i et glas varmt vand, hæld vand i en skål, knæk et æg der, bland. Hæld en spiseske eddike i. Hæld det sigtede mel i små portioner og ælt dejen. Dejen skal være blød og ikke klæbe til dine hænder.
2. Del det blødgjorte smør i 4 dele.
3. Del dejen i 4 dele. Rul hvert stykke ud med en tykkelse på 3-4 mm. For hvert lag dej, et stykke smør. Fordel smørret over dejen med en pensel. Vi lagde lag oven på hinanden. Vi pakker dejen ind på en kagerulle, skærer den på langs, fjern kagerullen og fold dejen igen på tværs.
4. Kog kyllingefilet i saltet vand, afkøl og skær i små stykker.
5. Vi vasker kartoflerne, skræller og gnider på et groft rivejern. Pres kartoflerne ud af væsken.
6. Skyl og hak de grønne løg.
7. Del dejen i to ulige dele. Smør formen med olie. Vi ruller det meste af dejen ud og lægger det i bunden af ​​formen, laver sider til at putte fyldet i kagen. Læg et lag kartofler på dejen, salt og peber den, bland kylling og løg ovenpå. Dæk fyldet med det andet stykke dej, klem kanterne af de øverste og nedre lag af dejen sammen.
8. I en separat skål, slå et æg med en knivspids salt, smør tærteoverfladen med denne blanding. Vi laver et lille hul i midten, så damp kan slippe ud. Vi sætter formen med kyllingen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Lad kagen køle lidt af og server.

God appetit!

Luftig kylling med kylling og kartofler på gærdej

Luftig gærdej er fantastisk til bagning, tilsæt lækker kylling og kartoffelfyld til den, og du får en fremragende tærte. Kurnik er god både varm og kold.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 4 spsk.
• Sukker - 2 spsk
• Vand - 1,5 spsk.
• Gær - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• En knivspids salt.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 350-400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Løg - 1-2 stk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Smør - 80 gr.

Tilberedningsproces:

1. Fyld gæren med varmt vand. Drys sukker, salt og 5 spiseskefulde mel til gæren, bland og lad det stå på et varmt sted i 15-20 minutter.
2. Sigt resten af ​​melet. Tilsæt mel og solsikkeolie til dejen. Dejen skal være tyk og elastisk, ælt, indtil den holder op med at klæbe til skålen. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted.
3. Når dejen hæver lidt, æltes den igen og efterlades et varmt sted.
4. Vi vasker kyllingekødet, tørrer det og skærer det i små stykker. Skræl kartoflerne og skær i tynde skiver.Skræl løget, skåret i halve ringe. Alle ingredienserne til fyldet er klar.
5. Smør bageformen med olie. Del dejen i to ulige dele. Vi ruller det meste ud til en tykkelse på 1,5-2 centimeter. Vi lægger laget i formen, så dens kanter stikker ud over formen. Kom kartoflerne i det første lag på dejen, salt den, drys den med krydderier. Læg kylling og løg på kartoflerne, drys dem med krydderier og salt. Kom smørret i tern oven på fyldet.
6. Rul den anden del af dejen ud, dæk kagen med den, klem kanterne og smør overfladen med pisket æggeblomme.
7. Vi sætter formen med kyllingen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

God appetit!

En enkel og lækker shortbread kylling opskrift

En korrekt tilberedt shortbread dej smelter simpelthen i munden. Den næste mulighed til kogning af kylling er sprød mørdej og saftig kylling og kartoffelfyld.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 5-6 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Creme fraiche - 300 ml.
• Smør - 150 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk
• Gær - 50 gr.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• En knivspids salt.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 450-500 gr.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Løg - 1-2 stk.
• Krydderier efter smag.
• Smør - 80 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi blander creme fraiche, blødgjort smør, mel, æg, sodavand og salt. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Vi pakker dejen ind i plastfolie og lader stå i køleskabet i 25-30 minutter.
2. Vi vasker kyllingefilet, skåret i stykker. Vi skræller kartoflerne, tre på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe. Vi blander alle ingredienserne i fyldet, salt og krydrer.
3. Del dejen i to dele, den ene del skal være større end den anden. Vi ruller det meste ud og lægger det i en smurt form, laver kofangere af dej. Læg fyldet ovenpå, læg stykker smør ovenpå. Rul den anden del af dejen ud og dæk kagen med den, klem kanterne af de øverste og nedre lag af dejen. Smør toppen af ​​kagen med æggeblomme, lav et lille hul på kagens overflade, så der kommer damp ud.
4. Vi satte kyllingen i ovnen. Sæt ovnens temperatur på 180 grader, bag kagen i 45-50 minutter. Lad kagen køle af og server.

God appetit!

Små mini kurniks med kylling og kartofler

Madlavning mini-kurniks er baseret på opskriften på en almindelig stor tærte, den eneste forskel er i størrelse. I en lille størrelse er de mere bekvemme at servere ved bordet.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 350-400 gr.
• Smør - 150-180 gr.
• Creme fraiche - 150 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 1 spsk

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 350-400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Bland mel, blødgjort smør, salt, creme fraiche og et æg i en dyb beholder. Ælt først dejen i en skål, overfør den derefter til en flad overflade og fortsæt med at ælte med dine hænder. Kom den færdige dej i en skål og dæk med husholdningsfilm eller et håndklæde.
2. Vi vasker kartoflerne, skræller og gnider på et groft rivejern. Vask kyllingefilet og skær i små stykker. Skræl og hak løget fint. Vi blander alle ingredienserne, salt, tilsæt krydderier og rør rundt.
3. For nemheds skyld at rulle dejen ud, deler vi den i fire dele, ruller "pølser" fra hver del, skærer dem i mindre stykker. Rul stykkerne til en 1-1,5 centimeter tyk kage. Kom fyldet på kagerne og pakk kyllingen i form af en pose.
4. Dæk bagepladen med bagepapir, smør den med vegetabilsk olie og drys med mel. Vi spredte mini-kurniki på en bageplade, kom i ovnen i 35-40 minutter, indstil temperaturen til 200-220 grader. Vi lægger mini-kurniki på et fælles fad og serverer varmt til bordet.

God appetit!

Trin for trin opskrift på tilberedning af kylling med kartofler og creme fraiche

På trods af det store udvalg af caféer og butikker med et stort udvalg af bagværk til enhver smag, er der ikke noget mere smagfuldt end hjemmelavet tærte, lavet med kærlighed og omhu. Fra et helt almindeligt sæt ingredienser kan du lave en lækker kylling med kylling og kartofler.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 3-4 spsk.
• Smør - 200-250 gr.
• Creme fraiche - 1 spsk.
• En knivspids salt.
• Bagepulver - 0,5-1 tsk

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 350-400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, sodavand og creme fraiche. Smelt smørret, afkøl og kom det i dejen. Ælt dejen, pak den ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i 30-50 minutter.
2. Vask kyllingefileten og skær den i stykker. Vi vasker kartoflerne, skræller og gnider på et groft rivejern. Skræl og hak løget fint. Vi blander alle ingredienserne, salt og krydrer.
3. Smør formen med olie. Del dejen i to ulige dele, cirka 1 til 3. Rul det meste ud til en tykkelse på 1-1,5 centimeter, og læg det på bunden af ​​formen, lav høje sider.
4. Kom fyldet på dejen. Kom små stykker smør oven på fyldet. Dæk toppen af ​​kagen med den anden del af dejen. Klem dejenes kanter.
5. I midten af ​​kagens overflade laver vi et lille hul, smører kyllingen med æggeblomme og sætter formen i ovnen. Vi bager kagen i 40-50 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Drys den færdige kage med vand og lad den køle af under et håndklæde.

God appetit!

Lækre kyllingetrekanter med kylling og kartofler

Mini -tærter kan være en god snack. Ifølge denne opskrift kan du tilberede kylling-trekanter med kylling og kartofler, som vil være praktisk at tage med på arbejde, en tur eller en picnic.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 10 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Creme fraiche - 1 spsk
• Mælk - 100 ml.
• Mayonnaise - 1 spsk
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 300-350 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Persille - 1 bundt.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær smørret i stykker og smelt ved svag varme, afkøl. Bland smør med mælk, mayonnaise og creme fraiche.
2. Bland melet med en halv teskefuld salt, kombiner det med den flydende blanding, ælt dejen, pak den ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
3. Skær kyllingen i tern. Vi vasker kartoflerne, skræl og tre på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe. Mal grøntene. Bland alle ingredienserne til fyldet, salt og drys med krydderier.
4. Del dejen i 8-10 stykker, rul dem ud. Dejens tykkelse er 0,5-1 centimeter. Kom lidt fyld i midten af ​​hver kage. Vi pakker fyldet og danner en trekant ud af dejen, efterlader et lille hul i midten, så damp kan slippe ud.
5. Dæk bagepladen med bagepapir, drys det med mel, læg tærterne på bagepladen, smør dem med æggeblomme og sæt i ovnen. Sæt ovnens temperatur på 180 grader, bag i 35-40 minutter. Patties kan spises varme eller afkølede.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på gelékylling med kartofler

Tærter kan tilberedes hurtigt og nemt. For eksempel ifølge opskriften på en geleret kylling med kylling og kartofler.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 3-4 stk.
• Mayonnaise - 10 spsk
• Hvedemel af højeste kvalitet - 180-250 gr.
• Rømme med ethvert fedtindhold - 10 spsk.
• Fint salt - 0,5 tsk
• Solsikkeolie - 1 spsk
• Sodavand - 0,5 tsk

Til påfyldning:

• Kyllingekød - 400-450 gr.
• Kartoffelknolde - 2-3 stk.
• Løg - 0,5-1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel, tilsæt sodavand til det, bland.
2. Bland æg, salt, creme fraiche og mayonnaise. Tilsæt derefter mel, bland, konsistensen af ​​dejen skal være som meget tyk creme fraiche.
3. Skær kyllingen i tern. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver eller riv dem. Hak løget fint.
4. Dæk den dybe form med bagepapir, smør med olie, hæld halvdelen af ​​dejen i den, læg et kartoffellag ovenpå, salt lidt. Derefter et lag kyllingekød, drys det med salt og krydderier, og læg løg ovenpå. Fyld formens indhold med anden halvdel af dejen.
5. Forvarm ovnen til 180 grader, sæt kagen i 55-60 minutter. Vi kontrollerer kagens parathed ved at gennembore den med et træspyd, hvis den forbliver tør, er kagen klar. Server kagen afkølet.

God appetit!

Kurnik med kartofler, kylling og svampe derhjemme

Kyllingekødet er grundlaget for påfyldning af kyllingekødet, du kan tilføje andre ingredienser til det efter din smag. Vi koger kylling, kartofler og champignon fyldt kylling.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 3 spsk.
• Kefir med ethvert fedtindhold - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk
• Smør eller margarine - 150-180 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Æg - 1 stk.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 300-350 gr.
• Champignoner - 200-250 gr.
• Mellemstore gulerødder-0,5-1 stk.
• Kartoffelknolde - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld sodavand i kefir. Blødgør smørret og bland med kefir, tilsæt et æg, tilsæt derefter mel og ælt dejen. Mere mel kan tilsættes om nødvendigt, dejen skal være sej.
2. Vi vasker grøntsagerne, skærer kartoflerne i tynde strimler, svampene i skiver, løgene i halve ringe, river gulerødder.
3. Steg løg, kartofler, gulerødder og svampe i en stegepande. Tilsæt krydderier og salt til dem efter smag.
4. Vask kyllingefilet og skær i små tern.
5. Del dejen i to dele, en mere, den anden mindre. Rul det meste ud og læg det på en smurt form. Vi spreder hele fyldet på dejen, dækker fyldet med det andet lag dej ovenpå, klemmer kanterne sammen. Smør overfladen med pisket æggeblomme. Vi laver flere punkteringer på overfladen.
6. Vi sætter tærten i ovnen og bager ved 180 grader i 40-50 minutter. Afkøl tærten og server med te.

God appetit!