Kyllingehjerter på grillen - 5 opskrifter på shashlik fra hjerter

Shish kebab er et utraditionelt valg af madlavning af kyllingehjerter. I brand viser de sig at være sprøde og møre, saftige indeni. Den karakteristiske smag af dette slagteaffald i kombination med forskellige marinader kan overraske mange. Kog, prøv - du vil helt sikkert lide dem.

Lækker kyllinghjerte shashlik på spyd

De største forskelle i opskrifterne er saucer og marinader, hvor biprodukterne gennemblødes. Prøv en simpel marinade med klassiske ingredienser som tomatpuré, creme fraiche og løg. Creme fraiche giver ekstra blødhed og cremet smag til hjerterne.

Tilberedningstid: 3,5 timer

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

• 
  Skyl først hjerterne grundigt og tør dem på en serviet. Fjern fedtdele og blodkar samt blodpropper, der giver produktet en ubehagelig eftersmag. Læg alle hjerter i en dyb skål.
• 
  Hæld derefter alle de tørre ingredienser til marinaden oven på de tilberedte hjerter: salt, peber, grillkrydderier.
• 
  Skræl og skær løget i halve ringe. Fordel løget oven på hjerterne i krydderier.
• 
  Dernæst skal du lægge alle de resterende ingredienser: creme fraiche, tomatpuré og sennep.
• 
  Bland hjerterne med marinaden grundigt. Dæk med låg eller folie. Lad dem stå i mindst 3 timer i denne form.
• 
  Nu er det tid til at snøre hjerterne på spydene. Det er bedre at tage tynde spyd.
• 
  Læg spydene med hjerter på grillen, der er klar til stegning. Hjerter koges hurtigt i brand, så du skal rotere dem oftere. På 10-15 minutter er kebaben klar! God appetit!

Saftige kyllingehjerter i sojasovs på grillen

Marinade med sojasovs giver retten en orientalsk smag. Du kan også bruge hvidløg og ingefær i opskriften efter ønske for yderligere at berige smagen.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kyllingehjerter - 800 gr.
• Sojasovs - 4 spsk
• Hvidløg - 1 tand
• Ingefærrod - 30 gr.
• Paprika - 1 tsk
• Sesamfrø - 1 tsk
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Grønne efter smag

Tilberedningsproces:

1. Inden madlavningen påbegyndes, skal hjerterne vaskes og renses for overskydende fedt. Læg dem derefter i en dyb beholder. Forbered alle ingredienserne til marinaden.
2. Start derefter med at tilføje tørre krydderier til beholderen til hjerterne og fyld alt med sojasovs. Sojasovs kan købes specielt til marinader, den vil smage mere intens.
3. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær, hakket i små stykker. Du kan tilføje nogle grøntsager efter smag, f.eks. Grønne løg. Rør rundt og marinér i 1 time.
4. Træk forsigtigt de syltede hjerter på træspyd. Det anbefales at bløde spydene i vand i 1-2 timer. Så vil de ikke brænde på grillbålet.
5. Fordel spydene med hjerter på grillen til den forvarmede grill. Hjerterne koger meget hurtigt, så sørg for at vende dem. Efter 10-15 minutter er kebaben klar. Dekorer det færdige fad med sesamfrø. Server med friske grøntsager. God appetit!

Hvordan tilberedes lækre hjerter i honningmarinade på grillen?

Honningmarinaden er lavet til gourmeter.Hjerter i sådan en marinade er en kombination af forskellige smag og aromaer. Især hvis du tilføjer lidt sennep og sojasovs. Du kan bruge enhver honning.

Tilberedningstid: 2,5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kyllingehjerter - 1 kg.
• Honning - 4 spiseskefulde
• Sojasovs - 2 spsk
• Sennep - 2 spsk
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Start med at forberede alle ingredienserne. Til grill er det praktisk at bruge større hjerter. Hvis din honning er sukkeret, skal du først smelte den i et vandbad for at kunne bruge den i marinaden.
2. Kyllingehjerter skal vaskes og overskydende fedt fjernes med en kniv.
3. Bland derefter alle ingredienserne. Du kan lave marinaden i en separat skål, hvis det er mere bekvemt for dig. Eller du kan blande alt i en skål med hjerter på én gang. Tilsæt krydderier, salt, flydende honning, sennep og dæk alt med sojasovs.
4. Rør derefter godt rundt og lad det stå under låg eller plastfolie for at suge hjerterne i marinaden. Slagteaffaldets porøse struktur absorberer hurtigt marinaden, så vent 1-2 timer, og du kan begynde at lave mad i brand.
5. Dernæst skal du snøre hjerterne på spyd eller spyd. Hvis du vil have mere mad til at passe på et spyd, skal du placere dem på tværs, ikke langs.
6. Fyr på brazier på forhånd. Læg derefter spydene med hjerter på. Hvis du bruger spyd, vil det være praktisk at først sætte grillen på grillen og derefter lægge emnerne på den. Glem ikke at vende hjerterne. Det er tilbage at vente 15 minutter, og kebaben kan serveres ved bordet. Det passer godt til ris, kartofler, friske grøntsager og krydderurter. God appetit!

Hjerter marineret i hvidløgsmarinade på grillen

Hvidløgsmarinade er en af ​​de nemmeste og hurtigste. Du kan også tilføje tørre krydderier til din smag. Det er praktisk at snøre hjerterne på træspyd i stedet for spyd og lægge dem på risten over ilden. Dette sparer dig tid.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Kyllingehjerter - 500 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Paprika - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Hjerter skal skylles godt, og fjern derefter overskydende fedt og blodpropper, hvis der er nogen.
2. Hak de skrællede fed hvidløg med en kniv eller hvidløgspresse. Du kan også bruge et fint rivejern til at hakke.
3. Læg derefter hjerterne i en dyb skål og tilsæt alle ingredienserne til marinaden til dem: hvidløg, vegetabilsk olie, paprika, salt og peber. Rør godt rundt og lad det marinere i 20-30 minutter. Hvis du bruger træspyd, skal de først lægges i blød i rent vand. På den måde brænder de ikke på bålet, når du griller hjerterne på grillen.
4. Start derefter med at snøre hjerterne på spydene.
5. Læg dem på risten på grillen, der er klar til stegning. Efter 15 minutter er de duftende hjerter klar. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på saftige kyllingehjerter i citronmarinade på grillen

Citronmarinade vil give kebaben en meget original smag med syrlighed. Du skal kun bruge citronsaft. Sojasovs kan tilsættes til piquancy. Denne sunde ret er perfekt til en let middag eller en picnic i naturen.

Tilberedningstid: 2,5 timer

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kyllingehjerter - 700 gr.
• Citron - 0,5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sojasovs - 2 spsk l.
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skyl hjerterne og skær fedt og blodkar af. Når du vælger hjerter, skal du være opmærksom på slagteaffaldets farve. Den skal være dyb rød uden fremmedfarver.
2. Fortsæt derefter til marinaden. Hæld salt og peber direkte i skålen med hjerterne. Tilsæt lidt salt, da denne opskrift indeholder sojasovs, som også er salt. Pres saften af ​​en halv citron ud, og tilsæt derefter 2 spsk sojasovs.
3. Skræl løget og skær det i halve ringe.
4. Bland nu alt og sæt det i køleskabet i 1-2 timer for at trække i marinaden.
5. Det er tilbage at snøre hjerterne på spyd eller træspyd og lægge dem ud på grillen. Under stegning kan du vande hjerterne med resterne af marinaden. Dette vil gøre kødet endnu saftigere og mere smagfuldt. Efter 10-15 minutter er kebaben klar. For en effektiv servering kan retten pyntes med krydderurter. God appetit!