Kyllingelever i creme fraiche med løg i en gryde - 6 trin for trin opskrifter

Kyllingelever er et meget værdifuldt biprodukt. På grund af dets høje jernindhold er det i stand til at klare anæmi. Og et sådant stof som heparin vil hjælpe med at forebygge hjerte -kar -sygdomme og myokardieinfarkt. Balancen af ​​sporstoffer i det hjælper med at forbedre stofskiftet.

Kyllingelever i cremefraiche sauce med løg i en gryde

Kyllingelever i creme fraiche med stegte løg er en meget let at tilberede, sund og tilfredsstillende varm ret. Kyllingelever er meget let at forberede til varmebehandling, fordi du ikke behøver at suge den i mælk eller vand, og også fjerne filmen, hvilket ikke er så let at gøre.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

• 
  Forbered din lever. Hvis du har det frosset, så optø det først i køleskabet. Jeg vil gerne bemærke, at hvis det stadig er muligt, alligevel foretrækker kølet lever, vil det være mere mørt og velsmagende end frosset. Skyl kyllingelever, lad den overskydende væske dryppe af. Fjern derefter fedtstrimlerne og skær leveren i små stykker af din sædvanlige størrelse.
• 
  Skræl og skyl løgene. Det er bedre at skære løget i små tern eller rettere tynde ringe. Efter skæring skal ringene skilles ad i segmenter. Varm solsikkeolie i en stegepande, hæld hakket løg derpå. Steg til rav.
• 
  Fjern de stegte løg fra gryden på en separat tallerken, og steg kyllingeleverstykkerne i gryden. Med tiden vil det tage cirka 5 minutter.
• 
  Kom de stegte løg tilbage i gryden, tilsæt creme fraiche der, rør rundt og lad det simre ved svag varme, dækket med et låg. Efter 15 minutter tilsættes mel for at tykne saucen. Smag til med salt og sort peber. Det er bedre at salte og tilføje krydderier i slutningen af ​​tilberedningsprocessen, da salt tilsat i begyndelsen af ​​tilberedningsprocessen stimulerer leveren til at frigive sin saft og gør det hårdt. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
• 
  Kyllingelever i cremefraiche sauce med løg er klar. Server den med ris, boghvede eller kartoffelmos.

God appetit!

Saftig kyllingelever stuvet i creme fraiche med løg og gulerødder

Kyllingelevers bedste ven er løg, men gulerødder vil også være en god ledsager til disse ingredienser. De vil gøre retten saftig sammen med krydderier, tilføje en behagelig aroma og forbedre smagen af ​​hovedproduktet.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Mel - 1 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Creme fraiche - 50 gr.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Tørrede urter efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skræl og skyl løgene. Skær den i halve og skær den derefter i halve ringe.
2. Skræl gulerødderne (det er meget praktisk at gøre dette med en speciel grøntsagsskræller), skyl og riv. Hvis du har en foodprocessor lige ved hånden, kan du bruge den.
3. Varm en bradepande på komfuret, kom et stykke smør i, og hæld derefter vegetabilsk olie i.Når olien er opvarmet og kombineret, reduceres varmen og sendes løg og gulerødder til sauté i en stegepande. Rør grøntsagerne, dæk til og lad det simre i 10 minutter.
4. Mens grøntsagerne stuver, lad os tackle hovedingrediensen. Hvis du har frossen lever, lad den tø naturligt på forhånd. Hæld ikke varmt vand over det, afrim det ikke i mikrobølgeovnen. Du vil kun ødelægge smagen af ​​det færdige produkt og gøre det hårdt. Leveren skal skylles. Det er praktisk at gøre dette i et dørslag, da leveren efter skylning kan efterlades til at dræne i den. Du kan også placere leveren på køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt. Skær derefter leveren i stykker, mens du fjerner de fede lag.
5. Den tilberedte lever skal sendes til de grøntsager, der er blevet stuvet i løbet af denne tid, efter at have givet plads til det i midten af ​​gryden. Dæk til og lad det simre i 5 minutter. Rør derefter rundt og hold ilden i yderligere 2-3 minutter.
6. Tilsæt krydderier, tørrede urter (i dette tilfælde dild) og salt til leveren med grøntsager. Tilsæt mel. Rør godt rundt og lad det simre, tildækket i 5 minutter.
7. Det er tilbage for os at tilføje creme fraiche og hælde vand. Bland derefter alt igen og lad det simre under omrøring lejlighedsvis, indtil saucen tykner. Dæk til med låg, sluk for varmen og lad stå på komfuret i 10 minutter.
8. Den færdige ret kan serveres ved bordet. Denne lever passer godt til kartoffelmos. For mange er dette et barndomsminde.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kyllingelever i cremefraiche med løg og svampe

Vi tilbyder en meget velsmagende og tilfredsstillende opskrift på kyllingelever stuvet i en gryde. Det allerede velsmagende hovedprodukt vil blive beriget med duften af ​​champignoner og løg, og saucen med creme fraiche, som vil mætte alle ingredienserne i fadet, vil gøre det usædvanligt saftigt og mørt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Champignoner - 400 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Smør - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skræl løgene, vask dem og skær dem i store nok terninger (prøv at skære løg og hvidløg på et separat skærebræt på grund af deres lyse smag og stærke aroma, som det bliver svært at slippe af med senere).
2. Forvarm en stegepande, reducer varmen, og tilsæt smør (et stykke på størrelse med en valnød). Når olien er fordelt i gryden, tilsættes løget og koges til det er gennemsigtigt. Rør af og til.
3. Imens løgene steges, tilberedes svampene. Hvis svampehætterne er store, er det tilrådeligt at skrælle dem, derefter skylle og skære i stykker.
4. Vi sender de hakkede svampe til panden til løget, øger varmen og dækker straks med et låg. Under varmebehandling afgiver champignoner en masse saft, i denne opskrift har vi brug for det til saucen. Takket være låget lader vi det derfor ikke fordampe.
5. Pas på din lever. Hvis du bruger frossen lever, skal den på forhånd optøes under naturlige forhold (gerne i køleskabet). Skyl det, lad det dryppe af i et dørslag. Skær i stykker, mens du husker at fjerne lagene af fedt.
6. Mens du forberedte leveren, blev løg og svampe stuvet og givet den rigtige mængde saft. Fjern låget, skub svampe og løg til kanterne af gryden, frigør midten for leveren.
7. Læg leveren i det ledige rum, og luk låget igen. Lad det simre i alt 10 minutter, omrør lejlighedsvis i midten af ​​gryden uden at røre løg og svampe.
8. Tilsæt derefter salt, peber, tilsæt creme fraiche og bland godt. Hvis du ser, at saften af ​​svampe og løg ikke er nok, kan du hælde lidt kogt vand i. Simre til det er mørt, 25-30 minutter.
9. Så kyllingeleveren er klar med svampe og løg i cremefraiche sauce. Server med din yndlingsret.

God appetit!

Hvordan tilberedes kyllingelever med creme fraiche, løg og hvidløg?

Kyllingelever, tilberedt sammen med cremefraiche, løg og hvidløg, viser sig at være meget aromatisk. Hun kan roligt tjene som en fuldgyldig ret. Jeg råder dig til at byde på lækkert brød eller en baguette, da du vil suge saucen fra leveren til den sidste dråbe.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Pære løg - 3 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Creme fraiche - 300 gr.
• Mel - 100 gr.
• Smør - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Friske urter - valgfrit

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle hovedingredienserne. Skræl hvidløg og løg, skyl og hak. Skyl leveren, dræn den i et dørslag eller læg den på køkkenrulle. I en separat skål kombineres hvedemel, salt og sort peber efter smag.
2. Varm en pande op og smelt smørret deri. Dyp hvert stykke lever i en blanding af mel og krydderier og steg i olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Steg ikke en stor mængde lever på samme tid, det frigiver saften og i stedet for stegt viser det sig at være stuvet. Overfør derefter til en tallerken. Det er meget bekvemt at vende og overføre leverstykker med køkkentang.
3. Når hele leveren er stegt, sendes løgene til gryden (hvis der ikke er olie tilbage efter stegning af leveren, tilsættes lidt i gryden). Steg ved medium varme i 5 minutter. Tilsæt derefter hvidløg og mel med krydderier til overs, efter at leveren er rullet (det er nok at tilføje 2 spsk mel). Kog i 4 minutter, omrør lejlighedsvis. Det er tid til creme fraiche. Læg det i en gryde med hvidløg og løg. Rør rundt for at opløse cremefraiche.
4. Lad massen koge og vend leveren tilbage til den. Rør igen, bring det i kog, og kog under omrøring lejlighedsvis i bogstaveligt talt et minut. Sluk derefter for komfuret, og hold leveren tildækket i yderligere 5 minutter.
5. Server den kogte lever i cremefraiche sauce med hvidløg og løg i en dyb tallerken, spar ikke saucen. Drys om ønsket med friske krydderurter (husk først at vaske dem).

God appetit!

Mørt kyllingelever i en sovs af mel, creme fraiche og løg

For mange er kyllingelever med sovs et barndomsminde. Og denne ret blev ikke tilberedt af den bedste kok i dit liv, din mor, men din tante er kok i børnehaven. Forbered denne enkle ret og vender i det mindste tilbage til frokosttid til barndommen, hvor græsset var grønnere, og træerne er højere, og himlen er blåere.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 1 kg
• Pære løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 3 spsk
• Mel - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Vand - 100 ml

Tilberedningsproces:

1. Hvis du har frossen lever, skal du først optø det naturligt, det vil sige i køleskabet eller ved stuetemperatur, hvis lejligheden ikke er meget varm. Alligevel er det bedre at foretrække kølet lever. Det gør retterne mere møre og saftige. Skyl leveren, lad den tørre. Skær hvert stykke i 3-4 stykker, skær fedtsegmenterne ud og tjek for galde, der kan ødelægge smagen af ​​hele fadet.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, opvarm og overfør leveren til den.
3. Mens leveren er stegt, tackles løgene. Skræl den, skyl den og skær den i halve ringe. Glem ikke på dette tidspunkt at røre i leveren.
4. Når hele leveren er brun, tilsættes det hakkede løg. Rør for at kombinere.
5. Vent 3 minutter og hæld vand i. Det behøver ikke at dække hele leveren.
6. Tilsæt derefter mel og omrør straks kraftigt for at forhindre, at der dannes klumper. Det er takket være melet, at sovsen bliver tyk.
7. Så snart du blander leveren efter tilsætning af mel, tilsættes creme fraiche og blandes igen. I slutningen tilsættes salt og peber til fadet. Jo senere vi tilføjer salt, jo blødere bliver det færdige produkt.
8. Kyllingelever med sovs er klar. Pynt med kartoffelmos for at forbedre barndomsminderne.

God appetit!

Lever stuvet i creme fraiche med svampe, løg og gulerødder

Hovedhemmeligheden ved tilberedning af lever er den mindste varmebehandlingstid. Jo mindre vi laver mad, jo mere velsmagende får vi retten. Korrekt stegt lever vil være velsmagende og øm, svampe vil give den en fantastisk smag, og sammen med løg og gulerødder vil den give saftighed.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Pære løg - 2 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - 150 gr.
• Fransk sennep - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker leveren, tørrer den. Derefter skærer vi i 2-3 stykker, husker at fjerne fedtlagene.
2. Vi renser svampene (fjern om nødvendigt huden fra hætterne), skyll og skær i små stykker.
3. Vi renser løget, skyller det. Skær hvert løg i 4 stykker, og skær det derefter i ringe.
4. Vi vasker gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær i stykker eller tre på et rivejern.
5. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en bradepande, sender gulerødder og løg til den. Rør indtil det er blødt. Tilsæt derefter svampene, bland og dæk til. Tilberedning i 5-7 minutter. Med låget på vil grøntsager og champignoner give mere juice, der er nødvendig til saucen.
6. Drys mel på svampe og grøntsager. Bland og steg sammen i bare et minut.
7. Vi sender tilberedt kyllingelever, creme fraiche, fransk sennep til panden, salt og drys med sort peber. Vi blander alle ingredienserne, dækker gryden med et låg og koger i cirka 5 minutter. Da leveren skæres i små stykker, er det tid nok til at den koges.
8. Delikat lever i creme fraiche med svampe, gulerødder og løg er klar.

God appetit!