Påske Craffins-8 trin-for-trin Craffin Cakes Opskrifter

Efter at have forberedt påskekrefter som en godbid på egen hånd, vil du samtidig præsentere dine kære for et stykke af din varme og omsorg på denne lyse ferie. Det unikke ved sådanne minikager er, at du kan tage hensyn til dine kære præferencer og forberede absolut enhver fyldning som mellemlag.

Klassiske påskekager

Denne opskrift på klassisk craffin vil straks appellere til tilhængere af minimalisme. Lyse og smukke krabber lavet af godt spredt dej hænger ikke på bordet.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 6-8.

• 
  Lad os begynde at lave dejen. Før melet gennem en sigte, det er vigtigt, at både sigten og skålen er tørre. Hæld salt og sukker i og bland godt.
• 
  Fordel de løse ingredienser tættere på kanterne og efterlad en fordybning i midten, som vi kører ægget i, tilsæt olivenolie og tør gær.
• 
  Varm mælken lidt op ved svag varme og hæld den i den samme beholder med alle ingredienserne.
• 
  Bland alt grundigt, og sigt om nødvendigt en lille mængde mel.
• 
  Ælt den glatte dej, ælt den godt i dine hænder, overfør den til en dyb beholder og lad den stå et varmt sted med et overdækket håndklæde i cirka 50-60 minutter.
• 
  I løbet af denne tid steg dejen meget godt og fik sin naturlige form. Læg den færdige dej på arbejdsfladen, drysset med mel.
• 
  Derefter deler vi det i flere lige store dele. Vi får den cirka 6. Og rull hver kage til en tykkelse på 1,5 mm, du kan gøre den tyndere.
• 
  Parallelt med udrulning af dejen sender vi smør til smeltning, som vi påfører i et tyndt lag på overfladen af ​​hvert lag.
• 
  Rul den olierede kage til en rulle.
• 
  Vi ruller den færdige ud med vores hænder og trækker den på begge sider.
• 
  Skær derefter rullen med en kniv i hele længden.
• 
  Vi ruller strimlerne op med en snegl med den udskårne del udad.
• 
  Smør bageformene med olie og fyld dem med snegle. Vi sender det til en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Krefter bages på 15-20 minutter, det er vigtigt ikke at overeksponere dem. Drys med kokos eller pulveriseret sukker ovenpå.

Nyd dit måltid!

Originale påskekrefter med rosiner

En forenklet version af den traditionelle påskekage med tilføjelse af rosiner, men denne meget enkle ved første øjekast kombinerer særegenhederne ved at lave croissanter, klassisk gærdej og muffinselementer.

Tilberedningstid: 60.

Tilberedningstid: 150 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 370 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Tør gær - 10 gr.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1/2 tsk
• Mælk - 100 ml.
• Appelsinjuice - 40 ml.
• Rosiner - 100 gr.
• Mandelblade - 50-100 gr.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede dejen skal du på forhånd smelte 100 gram smør og sætte mælken til opvarmning til 35-40 grader.Tilsæt granuleret sukker, tør gær til mælken, bland det hele grundigt og lad det stå i cirka 10 minutter, så de tørre ingredienser kan svulme op.
2. Kombiner æg med sukker og pisk, indtil der er opnået en luftig masse lys skygge.
3. Sigt melet sammen med salt og bland godt. Hæld ægblandingen, dejen og friskpresset appelsinsaft i en beholder med mel. Når alle ingredienserne er blevet blandet godt igen, tilsættes det flydende smør og æltes vores dej. Når det holder op med at henfalde, lægges det ud på en arbejdsflade og æltes i 15-20 minutter. Som et resultat vil det være blødt og elastisk.
4. Smør en tør skål med et tyndt lag smør, og læg kuglen, der er dannet af dejen, dækk den med husholdningsfilm og lad den stå alene i cirka 60 minutter. Denne tid vil være nok til, at den stiger i volumen flere gange. På dette tidspunkt lægges rosinerne i blød i varmt vand.
5. Efter dette tidspunkt fordeles al dejen på et meldrysset bord og deles i tre lige store dele, som hver rulles ud med en kagerulle til en tykkelse på cirka 1,3-1,5 mm. Smør de rullede lag med et lag smør og fordel rosinerne over hele overfladen. Derefter går vi videre til dannelsen af ​​rullen.
6. Du skal have tre aflange ruller, som vi skærer sammen med en skarp kniv og efterlader cirka 3 cm intakte på den ene side.
7. Vi begynder at rulle rullen med en snegl, skåret ud. Drys med mandelblade ovenpå.
8. Smør bunden af ​​formen let med olie eller dæk den til med papir, og overfør derefter de dannede lyskegler. Vi bager i en forvarmet ovn til 200 grader i 5-10 minutter, hvorefter temperaturen gradvist reduceres til 180 grader.
9. Efter 15-20 minutter, efter at dejen er blevet mørkere mærkbart, kontrollerer vi kagens beredskab med et træspyd. Hvis det er tørt og uden spor af dej, så kan krabberne fjernes fra ovnen og derefter fra formen. Færdiglavede craffins kan præsenteres i denne form eller yderligere dekoreret, hvilket giver din fantasi frie tøjler.

Vi ønsker dig en dejlig påske!

Hvordan bages lækre kandiserede frugtkrabber i ovnen?

Takket være en række tørrede frugter og kandiserede frugter, vil kager gnistre med nye lyse farver og give en følelse af fest. Og på grund af tørret frugts naturlige sødme kan du bruge et minimum af andre sødestoffer.

Tilberedningstid: 70 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Salt efter smag.
• Mælk - 100 ml.
• Granuleret sukker efter smag.
• Gær - 5 gr.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med at lave smørdej. Sigt melet med en sigte flere gange, takket være dette bliver dejen luftig. Tilsæt straks salt og tør gær til melet.
2. I en separat beholder piskes granuleret sukker, vaniljeekstrakt og selvfølgelig æg med en blender, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
3. Hæld derefter mælk i ved stuetemperatur eller lidt opvarmet. Bland alt godt.
4. Kombiner de tørre ingredienser med flydende og ælt dejen. Du kan bruge en køkkenmaskine til dette. Meget gradvist introducerer vi blødt smør i dejen.
5. For at gøre dejen blød, men samtidig elastisk og glat, ælt den i mindst 15 minutter på en overflade, der er drysset med mel. Vi former dejen i form af en stor kugle og lægger den i et tørt fad, der tidligere var smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Dæk med husholdningsfilm eller et håndklæde og lad hæve ved stuetemperatur i en time.
6. På dette tidspunkt tager vi tid til at forberede fyldet. Skær kandiserede frugter i stykker, tern, du kan tilføje tørret frugt og nødder. Og lad olien stå ved stuetemperatur.
7. Efter denne tid vil smørdejen mærkbart stige i volumen, hæve, blive luftig og porøs. Det betyder, at du direkte kan gå til dannelsen af ​​craffins.
8. Del dejen i flere lige store dele og fordel på en meldrysset tallerken.I denne form dækkes kuglerne med husholdningsfilm, hvilket giver dem 10 minutter til at hvile fra manipulationer.
9. Hvorefter vi ruller hver kugle tyndt med en kagerulle.
10. Smør dejen jævnt med blødt smør over hele overfladen.
11. Læg kandiserede frugter med det andet lag, så der er fri plads mellem dem.
12. I denne form ruller vi dejen med fyldet til en rulle. Dæk med folie i 10 minutter.
13. Skær derefter hver rulle med en skarp kniv og lad enden af ​​rullen være intakt.
14. Vi folder strimlerne i form af snegle og danner dermed en kage.
15. Vi fikser spidsen af ​​kagen ved at justere den inde i emnet.
16. Vi dækker formene med pergament, smører med vegetabilsk olie og lægger craffinemnerne ud. Dæk med et viskestykke og lad det stå ved stuetemperatur i 60 minutter. På dette tidspunkt, mens kagerne hæver, skal du forvarme ovnen til 200 grader, derefter sænke temperaturen til 180 og bage kagerne i 30 minutter og justere den nødvendige tid.
17. Vi kontrollerer kagernes beredskab med et træspyd, hvor der ikke bør være spor af dej. Vi giver de færdige craffins tid til at afkøle, og først derefter fjerner vi dem fra formularerne. Drys eventuelt sigtet flormelis og server som sådan.

Nyd dit måltid!

En trin-for-trin opskrift på at lave craffins med valmuefrø til påske

Du vil helt sikkert have lyst til at tilberede craffins med valmuefrø oftere end en gang om året, fordi valmuefyldet vil fortynde gærdejen med en fugtig tekstur, tilføre kagen ømhed og sødme, hvilket gør den mindre kedelig og tør.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 200 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Hvedemel - 700 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Granuleret sukker efter smag.
• Frisk gær - 25 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Æggeblomme - 3 stk.
• Vaniljeekstrakt - 2 tsk
• Salt - 1 knivspids
• Orange - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.

Til påfyldning:

• Valmue - 200-300 gr.
• Vand - 700 ml.
• Granuleret sukker efter smag.
• Smør - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. På trods af at valmuefyldet vil blive brugt mod slutningen, skal du forberede valmuen på forhånd. Fyld tør valmue med vand, så det dækker det helt. Vi efterlader i denne form ved stuetemperatur i 15-20 minutter. På dette tidspunkt fjerner vi alt affald, der flyder fra overfladen af ​​vandet med en ske.
2. Efter 20 minutter smides de gennemblødte valmuefrø på en sigte og tømmer alt vandet godt. Læg derefter valmuen i en gryde.
3. Fyld en gryde med valmuefrø med vand og bring det i kog ved en lille ild. Sørg for at fjerne skummet fra overfladen. Lad valmuefrøne simre ved svag varme i 50-60 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hvis vandet fordamper hurtigt, tilsættes mere. Når valmuen er steget i volumen, er det tid til at fjerne den fra komfuret.
4. Vi dræner den overskydende væske, og for helt at slippe af med overskydende fugt overføres valmuen til et bomuldshåndklæde og efterlades i denne form i 20-30 minutter.
5. Når valmuen er tørret lidt, kom den i en separat beholder, tilsæt sukker, hæld lidt vaniljeekstrakt i og pisk den med en stavblender.
6. Tilsæt til sidst smør ved stuetemperatur, så det er let at male. Bland grundigt med en spatel og sæt det færdige fyld til side. Lad os gå videre til at lave dejen.
7. Vi opvarmer mælken, så den bliver lidt varm, tilsæt sukker, gær og bland meget godt, så gæren kan jævnt fordeles.
8. Sigt en lille del af melet, bland, så dejen er så tyk og ligner creme fraiche. Vi strammer kanterne af beholderen med den færdige dej med husholdningsfilm og stikker et hul, så kuldioxid kan slippe ud. Lad dejen stå et varmt sted i 35 minutter, så massen stiger i volumen.
9. Til smørdelen i en skål kombineres æggene, adskilte æggeblommer, granuleret sukker, vaniljeekstrakt, lidt salt og derefter piskes alt med en blender.
10. Nu til duften, skræl appelsinskal, hak meget fint.Del appelsinen i to dele og pres saften.
11. Hæld cirka 50 ml friskpresset juice i bollen, rør den hakkede appelsinskal i og bland godt.
12. På dette tidspunkt tjekker vi dejen, det lykkedes hende at komme op. Fjern filmen, bland lidt og kombiner gradvist med den tilberedte bagning under konstant omrøring. Sigt det resterende mel og begynd at ælte dejen. I processen spreder vi det blødgjorte smør, lidt grøntsag, som vil lette æltningsprocessen og ikke tillader dejen at klæbe til vores hænder. Til sidst tilsættes det resterende mel. Når dejen er tyknet, overfører vi den til arbejdsfladen og gnider den, rører den med vores hænder, klemmer den godt.
13. Når dejen har ændret sig, er den blevet mere elastisk, så kan du danne en enkelt kugle. Vi overfører det til en skål, dækker med husholdningsfilm og efterlader et hul. Vi efterlader dejen på et varmt sted, indtil den formerer sig flere gange. Dette tager et par timer.
14. Efter dette tidspunkt knuses dejen i og deles i flere lige store dele, afhængigt af det ønskede antal påskekager. Fra hver skulpterer vi en lille kugle og dækker i 10 minutter med et håndklæde.
15. Derefter drysses arbejdsfladen med mel og rulles hver kugle ud. Smør et tyndt udrullet dejlag med et lag valmuefyld. Lad kanterne være løsere og rul til en rulle.
16. Vi skærer de færdige ruller med en skarp kniv uden at skære helt til ende.
17. Kagen er formet på den måde, der er vist på billedet.
18. Smør formene med olie og drys med en minimum mængde mel. Kom alle kagerne i de tilberedte former, dæk med et håndklæde i 60 minutter, så dejen hæver og bliver mere frodig. På dette tidspunkt kan du forvarm ovnen til 180-200 grader for straks at sende formularer med påskekager.
19. Vi bager i 30-35 minutter og justerer tiden afhængigt af ovnens egenskaber. Kagernes parathed kan kontrolleres med en tændstik såvel som ved deres udseende. Skorpen mørkner mærkbart og får en behagelig skygge. Afkøl de færdige kager, drys med en lille mængde pulveriseret sukker eller glasur, hvis det ønskes.

God appetit!

Hvordan laver man lækre og luftige fyldte kraffiner?

Fyldet tilsættes for at understrege en bestemt smag og også for at tilføje farve, især i snittet. Afhængigt af de ingredienser, du vælger, kan din kage vise sig at være sødere eller mere sur. Og som en tredje mulighed kan du tage en chance og sætte det hele sammen.

Tilberedningstid: 60 timer.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Tør gær - 8 gr.
• Smør - 160 gr.
• Cognac - 2 tsk
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Tørrede tranebær - 200 gr.
• Nødder - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids

Til glasur:

• Gelatine - ½ tsk
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Vand - 3 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Det første trin er at forberede dejen. For at gøre dette opvarmes mælken ved svag varme til en temperatur på 40 grader, og blandes derefter med gær. Sigt 50 gram mel og sukker her. Bland alle ingredienserne godt og lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
2. Det næste trin er at sile det resterende mel i en separat beholder.
3. Sørg for at hakke tranebær og valnødder med en kniv. Alle tørrede frugter skal være tørre.
4. I løbet af denne tid er vores dej vokset mærkbart og er klar til at ælte dejen.
5. Kombiner stuetemperaturæg og æggeblommer i en separat skål. Alle ingredienser skal være varme for at undgå at beskadige gæren. Tilsæt granuleret sukker til æggene og pisk, indtil der dannes en luftig blanding. Det vil også ændre den lysegule til hvid.
6. Hæld salt i det forsigtede mel, lav også en lille fordybning i midten, hvor vi hælder dejen, der er kommet op.
7. Når alt er rystet godt, tilsættes den hvide ægblanding og blandes grundigt med en spatel. Sørg for, at der ikke dannes klumper.
8. Tilsæt derefter lidt cognac og 120 gram smeltet smør. Dette kan gøres ved hjælp af et vandbad eller en mikrobølgeovn. Det er også vigtigt, at det ikke er for varmt.
9. Vi begynder at røre med en ske og gradvist passere dejen, der æltes med vores hænder. Det viser sig at være behageligt at røre ved, hvilket forenkler processen. Ælt dejen i 10 minutter.
10. Drys mel på bordet og fordel dejen på arbejdsfladen, hvorpå vi ælter den godt, indtil den bliver homogen og plast.
11. Smør en dyb skål med olie og læg dejen indeni. Dæk derefter toppen med husholdningsfilm og lad den stå ved stuetemperatur i cirka en time.
12. Når dejen er steget, går du videre til næste trin. Vej den fælles bold og divider med det krævede antal lige store emner.
13. Vi ruller hvert emne til en kugle og dækker med en film. Vi giver dejen 15 minutter til at gå tilbage og komme sig.
14. Efter dette tidspunkt vil vi håndtere dannelsen af ​​craffins direkte. Rul hver kugle på en meldrysset overflade til et meget tyndt rektangulært lag.
15. Smør hele overfladen med smeltet smør.
16. Læg hakkede tørrede frugter og nødder oven på smørlaget.
17. Vi begynder at pakke laget i en meget tynd rulle så tæt som muligt. Vi gør dette med hver af kuglerne. Dæk de færdige ruller med folie, så de ikke tørrer ud.
18. Så snart alle rullerne er klar, lægger vi dem ud på en flad overflade og laver et snit på langs med en kniv uden at nå helt til enden.
19. Vi begynder at danne kagen, vride rullen til en spiral og efterlade stedet til snittet udenfor. Vi danner kelken i højden og bevæger os fra et niveau til et andet. Vi pakker enden af ​​pølsen ind i craffinen, så den ikke går fra hinanden.
20. Vi lægger de formede emner i forberedte forme. Prøv at sikre, at dejen sætter sig godt på bunden af ​​stykket og jævnt rører formens vægge. Vi efterlader formene med emner på et varmt sted i op til en halv time, så det endelig kan hæve og tage den ønskede form.
21. Vi sender krabberne til at bage i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 10 minutter, efter denne tid reducerer vi temperaturen med 20-40 grader og bager i yderligere 10 minutter. Samtidig er det i to faser vigtigt at ikke åbne ovndøren uden at slippe luft ind. Vi sporer beredskabet først ved eksterne ændringer, og sørg derefter for at tjekke med et træspyd, som skal forblive tørt.
22. Fjern de færdige kager fra ovnen og lad dem køle af. Derefter udtrækker vi det fra formularerne.
23. I sidste ende kan du give efter for din fantasi ved at dekorere hver craffin på en anden måde. For eksempel kan du lave glasur af pulveriseret sukker eller simpelthen drysse toppen af ​​kagen med.

God påske. Nyd dit måltid!

Påskekrefter fra gærdej derhjemme

Gær vil øge tilberedningstiden, men det er takket være dem, at den rige gærdej vil kunne hæve, og krabberne svarer til det ønskede resultat. For at gøre dette skal du bare være tålmodig og følge madlavningssekvensen.

Tilberedningstid: 90 timer.

Tilberedningstid: 4 timer

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kyllingæg -1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• Tør gær - 7 gr.
• Orange - 1 stk.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Smør - 170 gr.
• Malet muskatnød - 1 tsk
• Kandiserede frugter - 100-150 gr.
• Pulveriseret sukker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede gærdejen tilsættes tør gær og granuleret sukker til den opvarmede mælk, blandes alt godt og lader stå i 10 minutter.
2. I løbet af denne tid skal vi have tid til at slå æggene med granuleret sukker. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge en blender eller mixer.
3. Sigt derefter alt melet i æggene, og hæld gradvist mælken i med gær.
4. Tilsæt friskpresset appelsinsaft og 50 gram smeltet smør. Vi ælter alt godt med en ske.
5. Vi overfører dejklumpen til en meldrysset arbejdsflade og ælter den med vores hænder, indtil den let falder bag hænderne.
6. Vi smører formens overflade med olie, hvor vi derefter overfører dejen. Vi lader det hæve et varmt sted i mindst 60 minutter.
7. Vi deler dejen, der er steget i volumen, i flere separate stykker, hvorfra vi danner kugler senere. Vi giver dejen yderligere 15 minutter til hvile.
8. Derefter rulles de formede kugler ud med en kagerulle eller flaske så tynd som muligt. Smør overfladen af ​​formationen med olie ved stuetemperatur og drys med muskatnød.
9. Det næste lag er at sprede fyldet af hakkede tørrede frugter, nødder, kandiserede frugter.
10. Vi starter fra den ene ende til at pakke dejen ind med fyld i en rulle.
11. Dernæst skal du skære langs rullen med en skarp kniv og ikke nå enden.
12. Vi begynder at danne craffinen, vrider snitrullen med en snegl og efterlader den udskårne del udenfor.
13. Vi lægger dejen i en form, tidligere smurt med et tyndt lag smør, og lad hæve et varmt sted i en time.
14. Vi forvarmer ovnen til 200 grader, hvor vi sender de kager, der er kommet op. Vi bager ved denne temperatur i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen med 20-30 grader og fortsæt med at bage i 40 minutter. Denne gang er helt nok til, at kagerne brænder, dejen sætter sig og ikke brænder.
15. Fjern de afkølede kager fra formene og drys med en lille mængde pulveriseret sukker.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækre krabber med appelsinskal til påske

Dette er opskriften til dem, der elsker citrusfrugter. Orange er den meget alsidige frugt, hvorfra du kan få både lyst til at fortynde den sarte konsistens, og imprægneringen, som er kilden til lækker aroma, saftighed og en uerstattelig base til dejfugtighed.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kyllingæg -1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Smør - 140 gr.
• Mælk - 80 ml.
• Appelsinjuice - 2 spsk
• Salt - 1 knivspids
• Tør gær - 2 tsk
• Tørret frugt - 100 gr.
• Valnød - 100 gr.
• Pulveriseret sukker - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skallen fra appelsinskallen; det er mest behageligt at gøre dette med et fint rivejern.
2. Pres al saften ud af appelsinsnittet i to dele.
3. Fyld alle tørrede frugter med kogt vand og lad dem stå i 5 minutter.
4. Derefter skyller vi godt og spredes på et køkkenrulle, som vil absorbere overskydende fugt.
5. Tilsæt gær og sukker til en beholder med varm mælk, rør godt rundt og lad stå alene i 10 minutter.
6. Adskil æggeblommerne fra hviderne og tilsæt dem til ægget, tilsæt derefter sukker og pisk æggemassen, indtil sukkeret er helt opløst.
7. Hæld salt i sigtet mel og hæld blødgjort smør, presset juice og hakket skal i midten.
8. Tilsæt derefter gær der.
9. Ælt dejen og ælt den med hænderne, indtil den bliver så elastisk og elastisk som muligt.
10. Kom dejen i et løst fad, smør bunden og kanterne med olie. Dæk derefter med husholdningsfilm og lad den stå i en forvarmet ovn i cirka 60 minutter.
11. Efter denne tid deler vi det i flere lige store dele, som vi ruller til kugler og dækker med husholdningsfilm. I denne form lader vi dejen hæve i 15 minutter.
12. Rul hver kugle så tynd som muligt, og dann et lag, som vi dækker med et lag smør.
13. Læg fyldet ovenpå. Vi gør også med resten af ​​dejklumperne.
14. Derefter pakker vi de tynde lag i ruller så tæt som muligt og lægger dem under husholdningsfilm, så dejen ikke når at tørre ud.
15. Vi laver et snit langs hver rulle en efter en og når ikke helt til sidst.
16. Vi pakker snitrullen med en snegl og bukker halen indad.
17. Vi lægger kagerne i tilberedte former og sender dem til at bage i en forvarmet ovn til 180 grader. Den maksimale tid, der kræves for dette, varierer fra 30 til 40 minutter.
18. Når kagerne har fået tid til at afkøle, drysses der med sigtet flormelis ovenpå.

Nyd dit måltid!

Våde påske -kistekager med hytteost i ovnen

Craffins er langt fra finurlige i forberedelsen, og på samme tid har de en mere kompleks og interessant kombination af smag, i modsætning til dem, der er tilberedt på den klassiske dej.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Æggeblommer –4 stk.
• Hvedemel - 500 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Vanillin - 1 tsk
• Hytteost - 300 gr.
• Smør - 150 gr.
• Mælk - 100 gr.
• Appelsinjuice - 3 spsk
• Salt - 1 knivspids
• Tør gær - 7 gr.
• Gurkemeje - 1 tsk
• Cognac - 50 gr.
• Tørret frugt - 300 gr.
• Pulveriseret sukker - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld tørret frugt med vand, dæk til med film og sæt i køleskabet.
2. Adskil æggeblommerne fra de hvide og pisk med en røremaskine sammen med granuleret sukker.
3. Hæld appelsinsaft, cognac i den resulterende lette masse, og gå derefter videre til de fritflydende komponenter. Tilsæt gurkemeje, salt og vanillin. Bland alt godt.
4. Tilsæt derefter 100 gram blødt smør og mælk ved stuetemperatur her. Bland alt med et piskeris. Tilsæt derefter al hytteosten til denne masse og bland godt. Sigt melet her, tilsæt en pakke gær. Således ælter vi dejen. Selve æltetiden er ligegyldig. Vi sender den formede dej til køleskabet.
5. En time senere, når dejen er kommet, tager vi skålen ud af køleskabet og sætter dejen på en meldrysset arbejdsflade.
6. Del dejen i 4 lige store dele, hver af dem ruller vi tynde kager ud.
7. Smør hele kagens overflade med smeltet smør, læg de hakkede tørrede frugter oven på smørlaget og begynd at rulle rullen. Dæk de færdige ruller med folie, så de ikke tørrer ud.
8. Så snart alle rullerne er klar, lægger vi dem ud på en flad overflade og laver et snit på langs med en kniv uden at nå helt til enden.
9. Vi begynder at danne kagen, vride rullen til en spiral og efterlade stedet til snittet udenfor. Vi danner kelken i højden og bevæger os fra et niveau til et andet. Vi pakker enden af ​​pølsen ind i craffinen, så den ikke går fra hinanden.
10. Vi lægger de formede emner i forberedte forme. Prøv at sikre, at dejen sætter sig godt på bunden af ​​stykket og jævnt rører formens vægge. Vi efterlader formene med emner på et varmt sted i op til en halv time, så det endelig kan hæve og tage den ønskede form.
11. Vi sender krabberne til at bage i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 10 minutter, efter denne tid reducerer vi temperaturen med 20-40 grader og bager i yderligere 10 minutter. Samtidig er det i to faser vigtigt at ikke åbne ovndøren uden at slippe luft ind. Vi sporer beredskabet først ved eksterne ændringer, og sørg derefter for at tjekke med et træspyd, som skal forblive tørt.
12. Fjern de færdige kager fra ovnen og lad dem køle af. Fjern derefter fra formene og drys med sigtet flormelis.

Nyd dit måltid!