Klassisk vinaigrette - 9 trin for trin opskrifter med fotos

Vinaigrette er længe blevet betragtet som en klassiker af russisk køkken. Denne forretter salat er meget populær, og sandsynligvis har hver husmor ikke kun sine egne madlavningshemmeligheder, men endda sin egen opskrift. Opskrifterne på den klassiske vinaigrette, der er samlet her, hjælper dig med at forstå alle de finurligheder, der er ved at forberede denne enkle salat.

Klassisk vinaigrette med ærter og pickles

Dette er en klassisk opskrift på en enkel og sund vinaigrette med grønne ærter og pickles. Antallet af bestanddele kan ændres efter din smag. Opskriften er hurtig og overkommelig.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Portioner - 6

• 
  Kog først de nødvendige grøntsager til vinaigrette, kog kun rødbederne i en separat gryde. Tilberedningstiden for kartofler og gulerødder er 30 minutter, for rødbeder - 90 minutter. Afkølede kogte grøntsager.
• 
  Du kan bage grøntsager i ovnen. Denne vinaigrette bliver mere lækker og sundere. Skræl afkølede grøntsager.
• 
  Brug en kniv til at skære de tilberedte grøntsager i selv små tern.
• 
  Læg de hakkede grøntsager i en skål, hvor du rører vinaigrette.
• 
  Skræl løget og skær det i små tern. Overfør løget til resten af ​​grøntsagerne.
• 
  Hak pickles med de samme tern og tilsæt dem til vinaigrette.
• 
  Tilsæt en krukke grønne ærter på dåse til vinaigrette, afdryp marinaden fra den.
• 
  Skræl æblet, skær det i tern og tilsæt salaten.
• 
  Til sidst tilsættes den rigtige mængde surkål til vinaigrette.
• 
  Drys vinaigrette med salt og peber efter din smag. I en kop blandes mængden af ​​olie, eddike og bordssennep godt i opskriften og hæld vinaigrette med den resulterende blanding. Du kan kun krydre vinaigrette med vegetabilsk olie.
• 
  Rør vinaigrette med en ske og afkøl den i køleskabet i flere timer.
• 
  Lækker snackret tilberedt. Kan serveres ved bordet.

Spis for dit helbred!

Den klassiske opskrift på vinaigrette med bønner

I denne opskrift inviteres du til at tilberede denne populære salat med dåse eller kogte bønner, som tilføjer mæthed og gør det til et komplet andet kursus til middagsbordet.

Ingredienser:

• Roer og pickles - 2 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder og løg - 1 stk.
• Tørre bønner - 1 spsk. (eller 1 dåse på dåse).
• Sauerkraut - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog først de nødvendige produkter til vinaigrette i separate beholdere. Bønner, hvis du ikke har bønner på dåse, lægges i blød natten over og koges til de er bløde i vand uden salt.
2. Afkøl de kogte grøntsager og skræl dem.
3. Skær kartofler, gulerødder, pickles og skrællede løg i små, lige store tern.
4. Hak rødbederne i de samme tern og bland dem med vegetabilsk olie i en separat skål, så de ikke pletter andre fødevarer.
5. Kom surkål i en skål til fremstilling af vinaigrette. Hvis det er meget surt, skal du skylle det med koldt vand. Tilsæt kogte bønner eller bønner fra en krukke til kålen.
6. Læg derefter alle de hakkede ingredienser i denne skål.
7. Læg til sidst den hakkede rødbede krydret med olie i vinaigrette.
8. Drys vinaigrette med salt og peber efter din smag og rør forsigtigt med en ske.
9. Lad den kogte vinaigrette stå i køleskabet i et par timer til stejle og afkøling, og kan serveres.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på vinaigrette med ærter og surkål

Du tilbydes en opskrift på en solid, billig og lækker vinaigrette med surkål og grønne ærter. Du kan fylde den med både solsikkeolie og mayonnaise. For at gøre salaten flerfarvet blandes de hakkede rødbeder adskilt fra andre produkter med vegetabilsk olie.

Ingredienser:

• Roer, gulerødder og løg - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Sauerkraut - ½ spsk.
• Grønne ærter - ½ krukke.
• Salt, sort peber og olie efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forkog grøntsager (rødbeder, kartofler og gulerødder), indtil de er kogte, bare ikke overcook, køle og skræl.
2. Skær alle kogte grøntsager, undtagen rødbeder, i små lige store tern.
3. Skær pickles i mindre stykker end resten af ​​grøntsagerne og kom dem i skålen.
4. Skræl løget og hak det meget fint.
5. Skyl surkålen med koldt vand og skær den også i mindre stykker med en kniv, hvilket vil give vinaigrette et pænt udseende.
6. Skær de skrællede rødbeder i tern, læg dem i en skål til tilberedning af en salat og bland dem med vegetabilsk olie for ikke at farve resten af ​​ingredienserne.
7. Kom nu alle de andre strimlede grøntsager i denne skål.
8. Tilsæt dåse grønne ærter til vinaigrette.
9. Drys vinaigrette til din smag med salt og sort peber, tilsæt lidt mere olie og bland godt.
10. Afkøl vinaigrette i flere timer i køleskabet, og server den smukt på et fad ved hjælp af en særlig ring.

Spis for dit helbred!

Enkel og lækker vinaigrette med bønner og surkål

Den klassiske base af enhver vinaigrette er kartofler, gulerødder, pickles eller surkål, løg og naturligvis rødbeder. Resten af ​​ingredienserne kan tilsættes eller trækkes fra. I denne opskrift inviteres du til at tilberede denne ret med kogte bønner og surkål.

Ingredienser:

• Roer og gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 6 stk.
• Tørre bønner - ½ spsk.
• Sauerkraut - 1,5 spsk
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Salt, peber og krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grøntsagerne til vinaigrette i koldt vand og koger til de er møre. Men det er bedre at bage dem i mikrobølgeovnen eller ovnen indpakket i folie. Denne vinaigrette bliver meget mere velsmagende.
2. Kog de forvarmede bønner separat.
3. Skræl de kogte grøntsager og skær dem i lige små tern. Hæld hele stykket bagte grøntsager separat med en lille mængde olie, som dækker hver terning og gør vinaigrette farverig og smuk.
4. Skær det skrællede løg i små tern.
5. Kom rødbeder, kartofler og gulerødder, hakket og krydret med olie, i en skål til vinaigrette.
6. Kom hakket løg, kogte bønner og den nødvendige mængde surkål i vinaigrette.
7. Salt vinaigrette efter din smag, tilsæt finthakkede friske krydderurter og bland alt forsigtigt.
8. Vi afkøler vinaigrette i køleskabet og serverer.

God appetit!

Klassisk opskrift på vinaigrette uden ærter og kål

Den mest populære opskrift på vinaigrette præsenteres for din opmærksomhed.Det tilberedes kun på klassisk grundlag: kogte rødbeder, kartofler, gulerødder, pickles og løg. Derfor kaldes denne opskrift med rette klassisk.

Ingredienser:

• Rødbeder og løg - 1 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder og pickles - 3 stk.
• Solsikkeolie - 4-5 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Kog vaskede rødbeder, kartofler og gulerødder i separate gryder, til de er møre.
2. Afkøl de kogte grøntsager i koldt vand og skræl dem.
3. Skær alle grøntsager i lige små tern.
4. Læg først de hakkede rødbeder i vinaigrette -skålen og bland med solsikkeolien, så resten af ​​grøntsagerne ikke bliver vinrøde.
5. Skær pickles i mindre tern hvidere end resten af ​​grøntsagerne.
6. Hak løgene meget fint.
7. Tilsæt agurker og løg til vinaigrette.
8. Salt retten til din smag, tilsæt lidt mere olie og rør rundt.
9. Serveres kølet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave vinaigrette med frisk agurk

Din opmærksomhed er givet til sommerversionen af ​​vinaigrette, når der stadig ikke er surkål og pickles. Friske agurker og kål tilføjer nye retter til denne ret. Du kan tilføje den ønskede surhed til salaten med citronsaft eller almindelig sorrel. Du vil lave en glimrende tilbehør til kød- og fiskeretter.

Ingredienser:

• Kartofler - 4 stk.
• Roer, frisk agurk og gulerødder - 2 stk.
• Kål - 1/6 kålhoved.
• Sorrel - 1 håndfuld.
• Citron - ½ stk.
• Grønne løg - 1 flok.
• Salt, peber og olie efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask og kog rødbeder, kartofler og gulerødder, til de er møre. Afkøl derefter grøntsagerne og skræl dem.
2. Hak de tilberedte grøntsager med en kniv i stykker, der ikke er større end en ært.
3. Kom først hakkede rødbeder i en skål til vinaigrette og bland med vegetabilsk olie.
4. Tilsæt hakkede kartofler og gulerødder til rødbederne.
5. Hak kålen i tynde strimler og mal lidt med salt for at give saft. Føj det til den samme beholder.
6. Skyl agurkerne, fjern spidserne, tør dem med en serviet, skær i de samme tern og tilsæt resten af ​​grøntsagerne.
7. Skyl de grønne løgfjer og sorrel, tør dem med et serviet, hak fint og tilsæt vinaigrette.
8. Pres saften af ​​en halv citron i en skål, bland den med olie, salt og sort peber og hæld over vinaigrette med denne dressing.
9. Rør vinaigrette, smag til og stil den i køleskab.
10. Sådan en lækker sommervinaigrette skal spises med det samme, fordi den ikke kan opbevares i lang tid.

God appetit!

Vinaigrette med frisk kål

Her er endnu en opskrift på en skøn sommervinaigrette. I den vil vi erstatte surkål med frisk, og limesaft vil give surhed. Prøv det!

Ingredienser:

• Roer og gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Frisk kål - ¼ hoved af kål.
• Kogte bønner - ½ spsk.
• Kalk - 1 stk.
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl grøntsagerne til vinaigrette godt og kog til de er møre, kog kun rødbederne i en separat gryde.
2. Afkøl de kogte grøntsager og skræl dem.
3. Kog bønnerne på forhånd eller tag bønner på dåse.
4. Skær kålen i tynde strimler, og gnid med lidt salt med hænderne for blødhed.
5. Skær rødbederne i små tern. Læg det i en vinaigrette -skål og rør lidt olivenolie i for at forhindre, at det pletter andre grøntsager.
6. Hak kogte kartofler og gulerødder med de samme tern. Tilsæt dem til rødbederne.
7. Skræl løget og hak det fint.
8. Tilsæt kogte bønner, tilberedt kål til hakkede grøntsager, dræn saften fra det, hakket løg og bland alt forsigtigt.
9. Hæld vinaigrette med limesaft, salt, drys med sort peber efter din smag og rør igen. Sørg for at fjerne prøven og tilføje det, der mangler.
10. Afkøl vinaigrette og server.

God appetit!

Klassisk sildvinaigrette

En festlig version af vinaigrette præsenteres for din opmærksomhed. Det koges med sild. Hemmelighederne ved dens lækkerhed er at erstatte kartofler med kogte bønner, fintskære grøntsager og bruge en blanding af solsikke-, oliven- og linolie.

Ingredienser:

• Roer og gulerødder - 2 stk.
• Bønner - 1 spsk.
• Sildefilet - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Olie (blanding) til tankning.
• Salt, sukker og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Læg bønnerne i blød natten over, og kog dem derefter bløde i usaltet vand.
2. Kog gulerødder og rødbeder, men det er bedre at dampe eller bage dem i ovnen for at bevare farven, smagen og nyttige egenskaber mest muligt.
3. Afkøl derefter grøntsagerne og skræl dem.
4. Skyl silden med koldt vand, fjern hovedet og indvolde og fjern huden. Del derefter i fileter, fjern alle små knogler.
5. Skær fileten i små tern.
6. Skær de kogte rødbeder og gulerødder i tern i tærter.
7. Skræl løget og skær det i små tern.
8. Skær pickles på samme måde.
9. Læg de hakkede rødbeder i en dyb skål, tilsæt olie og rør rundt.
10. Kom derefter de kogte bønner og hakkede gulerødder, sild, agurker og løg i en skål.
11. Drys vinaigrette til din smag med salt, sukker og peber og dryp med en blanding af forskellige olier.
12. Bland derefter vinaigrette og fjern prøven. For surhed kan du tilføje lidt eddike eller citronsaft.
13. Stil den kogte vinaigrette i køleskabet i 2 timer og server derefter. Drys vinaigrette med friske krydderurter og pynt med sildestykker.

God appetit!

Den klassiske opskrift på vinaigrette med sennepsdressing

I denne opskrift inviteres du til at forberede en vinaigrette til et festligt bord med en lækker sennepsdressing. Det tilberedes på basis af almindelige billige og overkommelige produkter: kogte rødbeder, gulerødder og kartofler. Du kan tilføje sild og svampe til denne vinaigrette.

Ingredienser:

• Roer og gulerødder - 1 stk.
• Kartofler og pickles - 2 stk.
• Grønne ærter - 2 spsk l.
• Løg - ½ hoved.
• Frisk persille - 1 bundt.

Til tankning:

• Sennep og honning - 1 tsk hver.
• Solsikkeolie - 2 spsk l.
• Æblecidereddike - 1 spsk l.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog vaskede kartofler, gulerødder og rødbeder i saltet vand, indtil de er kogte. Kog rødbederne i en separat gryde. Cool grøntsager.
2. Forbered derefter vinaigrette -dressingen. Hæld den nødvendige mængde solsikkeolie og æblecidereddike i en separat skål.
3. Tilsæt en teskefuld honning og korn sennep til denne blanding, salt og rør for at opløse al honning.
4. Skyl persillen, hak fint, tilsæt dressingen og bland igen.
5. Sæt dressingsskålen i køleskabet i 30 minutter til infusion.
6. Skræl kogte kartofler og gulerødder og skær dem i små, lige store tern.
7. Skær de skrællede løg og pickles på samme måde.
8. Læg disse hakkede grøntsager i en vinaigrettebeholder, tilsæt grønne ærter på dåse og top dem med den kogte aromatiske dressing, så der er 1/3 tilbage for rødbederne.
9. Skræl og skær rødbederne i tern som resten af ​​grøntsagerne. Læg det i en separat skål og rør den resterende dressing i.
10. Overfør derefter rødbederne til vinaigrette.
11. Bland forsigtigt den tilberedte vinaigrette, sørg for at slappe af i køleskabet og dekorere med urter, server.

God appetit!