Klassisk sild forshmak - 8 opskrifter med fotos trin for trin

Forshmak betragtes som en ret fra det jødiske køkken, som er en fiskepasta. Oftest er forshmak lavet af sild, så vi deler med dig 9 opskrifter til at lave en klassisk sild forshmak trin for trin med et foto. Fra de opskrifter, vi tilbyder, kan du nemt vælge den, der passer bedst til din smag.

Den klassiske sild forshmak opskrift

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner pr. Beholder - 15

Den enkleste, men ikke mindre lækre opskrift på forshmak er en klassisk opskrift. Her finder du ikke unødvendige eller eksotiske ingredienser. Appetitlig forshmak tilbydes at blive lagt på tarteletter, så retten ser smuk og original ud.

• 
  Først skal du gennemgå alle de forberedende faser. Silden skal skæres og skæres i stykker, samt hårdkogte æg, indtil den er klar. Du kan skylle og hakke krydderurterne på forhånd, hvis du pynter fadet.
• 
  Skræl og skær kølede kyllingæg i halve, og fjern derefter æggeblommerne fra hviderne.
• 
  Tag et brød og fjern skorperne fra det, og blød det kortvarigt i koldt, renset vand for at blødgøre stykkerne. Tag brødet som for koteletter - lidt forældet.
• 
  Skræl og hak løgene i store til mellemstore stykker, inden du sender ingredienserne til blenderen.
• 
  Kom derefter sildstykker og løgstykker i en blenderskål og pisk det hele, indtil konsistensen er så glat som muligt.
• 
  Dernæst skal du tilføje et gennemblødt og let presset brød og æggehvider. Pisk blandingen igen med en blender.
• 
  Kom æggeblommer i en separat beholder, tilsæt eddike og sennep. Slib derefter ingredienserne med en gaffel eller ske, indtil de er glatte.
• 
  Læg æggeblommerne med tilsætningsstoffer i en skål med forshmak, pisk lidt mere og kom derefter pateen i en dyb beholder.
• 
  Fordel forsigtigt forshmaken på tarteletterne, du kan bruge en wienerbrødssprøjte til at give retten en smuk form. Drys hver portion med finthakkede krydderurter, hvis det ønskes, og server. Den resterende pate kan dækkes med folie og opbevares i 1-2 dage i køleskabet.

Jødisk sild forshmak

Jødisk forshmak har mange variationer, fordi hver husmor anser hendes opskrift for at være den mest korrekte og autentiske. Alle husmødre er imidlertid enige om, at silden skal saltes let og skal være hjemmelavet.

Ingredienser:

• Hjemmelavet syltet sild - 200 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Grønt æble - ½ eller 1 lille
• Smør - 50-60 gr.
• Løg - 50-70 gr.
• Sort brød - 2 stykker

Tilberedningsproces:

1. Først skal du købe en god saftig sild, som skal saltes på forhånd. Hjemmelavet sild vil gøre forshmak meget speciel og meget mere lækker end en ret lavet af indkøbt fisk.
2. Når silden er klar, eller du allerede har den, kan du begynde at lave mad. Æg skal koges på forhånd, indtil de er fuldt kogte, cirka ti minutter; så skal du afkøle dem helt.
3. Skræl løg og æble og skær i mellemstore til store stykker.Lad smørret smelte lidt for lettere at blande. Skær skorperne af brødskiverne.
4. Hak silden i store eller mellemstore stykker og send den til blenderskålen med løg og æble. Pisk ingredienserne grundigt, indtil de er glatte, og fjern dem fra skålen.
5. Skræl og skær æggene, hak eller knæk brødskiver og læg dem i en blender. Hak disse ingredienser og vend sild, løg og æble tilbage i skålen, tilsæt blødgjort smør. Pisk blandingen i cirka fem minutter, så forshmaken er så glat og pate-agtig som muligt.
6. Kom forshmaken i en skål eller en anden dyb beholder, dæk med plastfolie og sæt det i køleskabet i mindst en time, så blandingen størkner lidt.
7. Anret forshmaken i en separat skål eller straks spred den på croutoner eller sort brød, hvis det ønskes, drys forshmaken med hakkede grønne løg og persille.

God appetit!

Opskrift til fremstilling af forarbejdet ost forshmak

Denne opskrift kan ikke kaldes en af ​​de klassiske, men den er meget original og kan perfekt diversificere bordet med forretter. Hvis du aldrig har prøvet forshmak med ost før, er det tid til at tilberede det.

Ingredienser:

• Saltet sild - 250 gr.
• Forarbejdet ost - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Dild - efter smag
• Mælk - 70 ml.
• Hvidt brød - 2 skiver
• Løg - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sild skal skæres og rengøres, store og små knogler, hoved, hale skal fjernes. Skær derefter fisken i stykker og sæt til side. Fjern smørret fra køleskabet og lad det smelte og blødgøre lidt.
2. Befri det uaktuelle brød fra skorpen, og blød derefter i fem til syv minutter i mælk eller i vand (hvis du pludselig ikke har mælk).
3. Skræl løget og hak groft, og skær også den bløde forarbejdede ost og hak det vaskede og tørrede grønt.
4. Når alle forberedende trin er afsluttet, skal du lægge det pressede brød, sildstykker og forarbejdet ost i blenderskålen. Pisk ingredienserne ved fuld kraft, indtil de er mere eller mindre glatte.
5. Tilsæt derefter løgstykkerne og dillen i blenderskålen og pisk forshmaken igen, indtil løget er helt hakket og blandet med resten af ​​snackingredienserne.
6. Til sidst tilsættes blødgjort smør til forshmaken og piskes i blandingen i fem minutter for at gøre forshmaken luftig. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt stødt peber eller andre krydderier til retten.
7. Server den tilberedte forshmak som en pate eller i tarteletter. Du kan også straks sprede det på brød, knækbrød, croutoner eller opbevare det under plastfolie i et par dage.

En enkel og lækker opskrift på sild forshmak med æble

Et æble kan give en let syrlighed og behagelig aroma til forshmak. Du kan tage enhver frugt, men det er bedre at foretrække sure grønne æbler med en stærk struktur. Forshmak i henhold til denne opskrift vil være en fremragende snack, ganske diæt og ikke fedtet.

Ingredienser:

• Saltet sild - 250-300 gr.
• Grønt æble - ½ stk.
• Sennep - 1 spsk
• Malet sort peber - en knivspids
• Pære løg - ½ stk.
• Brød - 1-2 skiver
• Vand - 70 ml.

Tilberedningsproces:

1. Brug en god, let saltet sild, gerne hjemmelavet. Det skal skæres, rengøres, og alle knogler skal fjernes forsigtigt fra det. Skær skorpen af ​​brødet og læg brødet i blød i et par minutter.
2. Skræl det grønne æble og fjern frøene, og skær derefter frugten i stykker. Skræl og hak også løgene, og send derefter disse ingredienser til en blender. Pisk dem til de er glatte.
3. Tilsæt brød til skålen, som først skal presses lidt ud, kom sildstykker, sennep og de nødvendige krydderier der. Pisk det hele i en blender igen for at gøre forshmaken så homogen som muligt.
4. Overfør den færdige snack til en glasbeholder til opbevaring, pakk den ovenpå med husholdningsfilm eller dæk den til med et låg.Apple forshmak kan opbevares i køleskab i flere dage.

Lækker sild forshmak med gulerødder

En appetitlig sildepostej, nemlig forshmak, passer godt til helt andre ingredienser. En af de interessante muligheder for forshmak er en pasta med gulerødder, som kan sauteres på forhånd. Sørg for at prøve denne lækker snack for at stille din sult før hovedretten.

Ingredienser:

• Gulerødder - 50 gr.
• Løg - 50 gr.
• Saltet sild - 200 gr.
• Malet peber - efter smag
• Brød - 70 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Smør - til stegning

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede gulerødder og løg. For at gøre dette skal du rense rødderne, skylle dem under rindende vand og hakke dem. Hak løget fint med en kniv, og riv gulerødderne på et medium rivejern.
2. Blødgør brødet i vand, efter at skorpen er fjernet fra brødskiverne. Skær silden i stykker, og skyl eventuelt urterne, hvis det ønskes.
3. Smelt smørret i en gryde eller stegepande, og sauter derefter gulerødder og løg, indtil de er bløde uden at steges. Lad færdiglavede rodfrugter køle helt af.
4. Pres brødet og kom det i en blenderskål, kom også sild i beholderen og tilsæt krydderier og krydderurter (valgfrit). Pisk ingredienserne til de er glatte, og tilsæt derefter de sauterede rodfrugter i blenderskålen.
5. Pisk forshmaken grundigt igen, så den får en absolut ensartet pasta -konsistens, og fjern derefter det færdige fad fra apparatet. Læg forshmaken i en skål og stil den på køl i en time eller to.
6. Server den færdige ret som en forret eller snack sammen med brød, sprødt brød, croutoner eller andre ekstra ingredienser.

Trin-for-trin opskrift på forshmak med smør

Smør tilsættes ofte til forshmaken for at gøre det mere saftigt og luftigt. Denne opskrift indeholder kun de mest nødvendige ingredienser til en luftig blid forshmak. Derfor kan denne liste suppleres efter ønske.

Ingredienser:

• Saltet sild - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Brød - 1 skive
• Vand - til iblødsætning af brød
• Løg - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du købe saltet sild uden krydderier eller sylte den selv. Let saltet fisk, der vil have en delikat smag, er bedst egnet. Frigør forsigtigt den salte sildefilet fra små knogler, og hak derefter fint med en skarp kniv og sæt til side.
2. Smørret skal smeltes let i rummet for at holde det blødt og smidigt. Dette er nødvendigt for at smørret skal piske godt. Pisk smørret med en blender, vend smørret til en luftig masse.
3. Brødet skal først udblødes i vand eller mælk, det er ønskeligt, at det er lidt forældet og uden skorper. Pres de udblødte stykker brød let, og læg dem derefter i en blenderskål og pisk.
4. Skræl løget, skær det derefter og send det til blenderen til brødet. Pisk massen grundigt, så den bliver til en homogen velling. Læg derefter brød- og løgblandingen i en skål med finthakket sild.
5. Til sidst skal du forsigtigt og grundigt tilføje det piskede smør til forshmaken. Rør ingredienserne grundigt for at gøre forshmak let og luftigt. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier og tørrede malede urter til forshmaken.
6. Når sildepostejen er klar, lægges den under plastfolien i køleskabet og lad den brygge i cirka en time eller mere, så du let kan smøre denne delikatesse på brød eller toast.

God appetit!

Hjertelig sild forshmak med kartofler

Forshmak kan tilberedes på tusind forskellige måder, og hver af dem vil være korrekte. For eksempel kan du i stedet for brød tilføje kartofler til det - dette ændrer skålens smag radikalt og gør det mere mørt. I denne opskrift kan du finde en trin-for-trin metode til fremstilling af forshmak med kartofler.

Ingredienser:

• Saltet eller let saltet sild - 250 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Pære løg - 70 gr.
• Smør - 50 gr.
• Malet peber - en knivspids
• Tørret dild - ½ tsk
• Eddike - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du koge kartoflerne, afkøle dem og skræl dem. Knus det derefter til puré med en gaffel eller mørtel og tilsæt blødgjort smør. Sæt denne blanding til side og gå til andre fødevarer.
2. Frigør den hjemmelavede eller kommercielle sild fra frøene og hak den fint med en skarp kniv, kom derefter stykkerne i en blender og tilsæt sort peber og tørrede krydderurter. Pisk blandingen til den er glat.
3. Skær løget i stykker og læg det derefter i skålen med silden, og pisk derefter grundigt igen, indtil det er glat. Hvis du kan lide en større forshmak, kan du straks slå sild og løg og kontrollere graden af ​​hakkede produkter.
4. Tilsæt de smørede kartofler til blenderen sidst. Du kan piske alt sammen med en blender eller slå kartoflerne hver for sig, til de er luftige, og derefter forsigtigt tilføje det til forshmaken og blande. Tilsæt eddike til den sidste berøring, som vil krydre den og holde forshmak spiselig længere.
5. Læg det færdige fad i en glasbeholder med låg til opbevaring eller dæk med folie. Sæt forshmak i køleskabet i mindst en time før servering. Hvis du vil have forshmak til at blive opbevaret i nogen tid, så forvent, at det ikke varer mere end en uge og kun i køleskabet.

Opskriften på den klassiske forshmak fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya er en berømt kulinarisk specialist, hvis opskrifter er fyldt med internet og fjernsyn. Russisk sandwich med sild - det er det, Julia kalder forshmak. Nedenfor kan du lære en lækker måde at forberede forshmak fra Yulia Vysotskaya, som vil bringe dig glæde og en lille nyhed.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk.
• Kartofler - 3 kg.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Æble - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Ost - 200 gr.
• Olivenolie - 3 spsk
• Sennep - 3 spsk
• Granatæblejuice - 50 ml.
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest skal du koge kartoflerne efter at have skrællet dem tidligere. Mos de færdige kartofler og tilsæt smør. Hæld ikke det resterende vand ud efter tilberedning.
2. Når kartoffelmosen er klar, koges kyllingægene i ti minutter fra kogningens begyndelse, og hak derefter løg, æble og sild. Silden skal først skrælles, skilles ad og alle knogler fjernes.
3. I en separat beholder kombineres finthakket løg, sild og æble, og tilsæt ægget. Rør blandingen grundigt, og tilsæt derefter sennep, olie og sort peber efter smag. Du kan tilføje salt om nødvendigt, og glem ikke granatæblejuice.
4. Når alle forberedelserne er færdige, skal du bruge et varmebestandigt køkkengrej - for eksempel glas. Kom kartoffelmosen i det første lag, stræk det til væggene, og derefter lægges sildfyldet derud. Det tredje lag sættes igen på kartoffelmos.
5. Læg hele denne struktur i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i højst 30 minutter. Glem ikke at drysse lidt revet ost på fadet, inden du gør dette. Efter en halv time serveres frimodigt varmt forshmak, fordeles på croutoner, toast, brød eller spredes over tarteletter.

Meget velsmagende!