Klassisk borscht - 10 trin for trin opskrifter

Standardretten i slavisk køkken er borscht - rød, rig og tyk, så en ske kan stå i den. Hver husmor har sin egen opskrift og hemmeligheder i madlavningen, men nedenfor er trin-for-trin fotos og opskrifter til denne suppe, som med rette kan kaldes klassisk.

Klassisk borsch med rødbeder og kål

Klassisk borscht er lavet af røde rødbeder med tilsætning af frisk kål, grundlaget for retten er kødbouillon. Det tilrådes at vælge kød af mere fede sorter, hvis det ikke antages, at retten vil være diæt eller mager.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Portioner: 10.

• 
  Forbered de nødvendige produkter til madlavning: vask og skræl grøntsagerne, skyl dem, fjern og kassér de øverste blade fra kålen, og hak det fint, kog rødbederne og kødet på forhånd.
• 
  Forbered stegning. Hak løget fint og hæld det i en forvarmet bradepande, hvori solsikkeolie hældes. Løgene skal sauteres til de er gyldenbrune.
• 
  Tænd for medium varme. Send bouillonen, der tidligere var kogt på kød, på bålet. Bring det i kog, tilsæt hakket kål. Salt vandet lidt.
• 
  Skær kartoflerne i mellemstore stykker, kom i en gryde med kålen og kog i cirka 10 minutter, fjern skummet. Tilsæt laurbærblade.
• 
  Riv gulerødderne på et fint eller medium rivejern, kom dem i en gryde med løg.
• 
  Fjern svinekød (eller andet kød) fra knoglerne og del det i små stykker.
• 
  Kom tilberedt kød i bouillon med kartofler og kål.
• 
  Riv de færdige rødbeder på et medium rivejern, tilsæt panden med løg og gulerødder. Steg stegen i cirka 7 minutter, reducer varmen til lav.
• 
  Efter 7 minutter. kom tomatpuré i en stegepande med grøntsager og bland det hele grundigt.
• 
  Efter yderligere 7 minutter. sluk for varmen under gryden, tilsæt finthakket hvidløg der og dæk gryden med et låg. Lad stegen trække i 5-7 minutter.
• 
  Kom indholdet af gryden i en gryde til suppen, og rør rundt, lad det simre i 5 minutter.
• 
  Hak krydderurterne fint, hæld det i borschten, tilsæt peber og krydderier, rør rundt. Smag til borschten, tilsæt mere salt om nødvendigt. Fjern laurbærbladene fra gryden, så suppen ikke begynder at smage bittert. Klassisk borscht er klar.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på klassisk ukrainsk borscht

Ukrainsk borscht er berømt over hele verden, inkl. tak til klassikerne i litteraturen, der forherligede ham i deres værker. Dette er en rig kødsuppe med en rig rød farve. Som regel tilføjes spæk ud over kød også til ukrainsk borscht for ernæringsmæssig værdi, hvilket gør retten meget kaloririg, men utrolig velsmagende.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Oksekød på knoglen - 0,6 kg;
• Roer - 1 stk. (stor);
• Lille kålhoved - 1 stk .;
• Kartofler - 3-4 stk .;
• Gulerødder - 90 g;
• Løg - 60 g;
• Persille og sellerirod - 1 stk .;
• Hvidløgsfedd - 3 stk .;
• Svinekødsfedt - 20 g;
• Fed creme fraiche - 130 g;
• Tomatpuré eller sauce - 1-2 spsk. l.;
• Hvedemel - 1 spsk. l.;
• Madeddike - 1 spsk. l.;
• Løvblad - 2 stk .;
• Allspice - 4-5 ærter;
• Malet sort peber - efter din smag;
• Persille, dild - et par kviste;
• Granuleret sukker - efter smag;
• Lugtfri solsikkeolie - til stegning;
• Smør 82,5% - 50 g.

Tilberedningsproces:

1. Kog bouillonen på kødet. Når du laver mad, skal du fjerne skummet, der dannes på overfladen, fra det rørte protein med en hulske. Separat opsamler fedtet fra kødet fra overfladen af ​​bouillon i et krus.
2. Skræl rødbederne, skyl dem, riv dem groft eller skær dem i tynde strimler. Kom i en bradepande, hæld eddike i, tilsæt granuleret sukker, tomatpuré og fedt opsamlet fra bouillonen. Steg rødbederne under låget, til de ikke er helt kogte, om nødvendigt kan du tilføje lidt bouillon fra gryden.
3. Hak selleri og persillerod fint, skræl gulerødderne, skyl og riv på et medium rivejern. Skær løget i halve ringe. Sauter hele massen med tilsætning af vegetabilsk olie eller spæk i en forvarmet gryde, indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt færdigskallede kartofler til den kogende bouillon, som skal skæres i mellemstore tern, tilsæt fintrevet kål der og kog over medium varme i cirka 10-15 minutter. Derefter tilsættes den færdige rødbedemasse og lægges stegen, allehåndepeber, salt og smider laurbærbladet.
5. Smelt smørret i en separat stegepande, steg melet deri og hæld lidt bouillon i. Rør rundt og hæld i suppen, kog i cirka 5 minutter.
6. Krydr borsch med finthakket bacon, revet med hakket hvidløg og persille, lad det koge. Sluk og lad den trække, dækket med et låg, cirka 15-20 minutter.
7. Hæld det færdige fad i suppeskåle, tilsæt stykker kogt kød, hakkede krydderurter og creme fraiche.

God appetit!

Lækker rig borscht på oksekød

Borscht tilberedt med rødt kød er især tilfredsstillende. Det erstatter et fuldt måltid og mætter i lang tid. Alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i oksekød, passerer under tilberedning i bouillon og absorberes hurtigt af kroppen.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Oksekød - 450 g;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Kartofler - 3 stk. (gennemsnit);
• Roer - 2 stk .;
• Kål - 200 g;
• Sød rød peber - 1 stk .;
• Tomatsauce - 3 spsk l.;
• Store løg - 1 hoved;
• Granuleret sukker - 1,5 tsk;
• Løvblad - 3 stk .;
• Et fed hvidløg - 1 stk .;
• Krydderier til suppe - 2 tsk;
• Malet sort peber, rød rød peber, koriander - 0,4 tsk hver;
• Salt - efter din smag;
• Lugtfri solsikkeolie - 2-3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet (på benet eller i stykker) i varmt vand, kom det i en gryde. Hæld koldt vand fra filteret i det, bring det i kog, mens skummet fjernes med en hulske. Hæld krydderiblandingen, så kødet er mættet med aromaerne af krydderierne, salt. Lad stå på medium varme i 1,5 time.
2. Imens skrælles og skæres løget. Hæld halvdelen af ​​løget i kødet, lad det andet stå.
3. Skær rødbederne meget tyndt i strimler.
4. Hæld vegetabilsk olie i gryden, hæld rødbederne og den anden halvdel af løget. Steg ved middel varme til de er gyldenbrune.
5. Skræl gulerødderne, skyl og skær dem også i tynde strimler. Vask peberfrugterne, fjern det grønne ben og frøene, hak det fint. Tilsæt gulerødder og peberfrugter til grøntsager i en stegepande og steg i cirka 5 minutter mere.
6. Salt stegningen let, kom granuleret sukker og laurbærblad der. Tilsæt 2-3 skefulde kødbouillon og lad alt simre under låg, indtil vandet fordamper og grøntsagerne blødgøres.
7. Tilsæt tomatsauce og hvidløg passeret gennem en presse til stegning. Du kan tilføje lidt eddike for at forhindre roerne i at miste deres farve. Sluk for varmen og lad gryden være dækket af et låg.
8. Når kødet koges i cirka en time, skæres og tilsættes de skrællede og vaskede kartofler.
9. Hak kålen fint og send den til panden efter kartoflerne.
10. Fjern kødet fra gryden, fjern det fra benet og skær det i stykker, og vend det derefter tilbage til suppen.
11. Kom den tilberedte stegning i en gryde, rør alt sammen og lad det stege i yderligere 5 minutter. Smag til borscht og tilsæt salt eller krydderier, hvis det er nødvendigt. Hvis der ikke er sædvanlig surhed, kan du tilføje lidt mere eddike, hvis borsch er sur, kan du tilføje lidt sukker. Sluk for suppen og lad den stå.
12. Hæld i portioner, tilsæt stykker kød, creme fraiche, finthakket grønt til hver tallerken.

God appetit!

En simpel opskrift på kødborscht med svinekød

Klassisk borscht koges normalt med svinekød. For at gøre dette skal du vælge den fedeste del af kødet eller tilføje spæk. Opskriften bruger citronsaft i stedet for eddike.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg;
• Hvidkål - 1 lille kålhoved;
• Roer - 2 stk .;
• Kartofler - 3 stk .;
• Løg - 1 hoved;
• Gulerødder - 2 stk. (lille);
• Sukker - 2 tsk uden et dias;
• Løvblad - 3 stk .;
• Citron - 1 stk .;
• Vand - 3 liter;
• Smørfedt - 30 g;
• Salt, krydderier, krydderurter - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom det vaskede svinekød skåret i store stykker i en dyb gryde. Sæt på høj varme. Når vandet koger, skal det drænes sammen med skummet, der dannedes under kogning. Skyl kødet og fyld det med renset vand fra filteret (3 l). Tilsæt laurbærblade. Kog svinekødet i cirka 40 minutter, og skumm skummet af.
2. Skræl og skyl grøntsagerne. Riv gulerødder og rødbeder groft, skær løget i små tern.
3. Opløs smør i en stegepande ved middel varme, svits gulerødder og rødbeder i det, kom løg. Hæld granuleret sukker i, og pres saften af ​​en kvart citron ud. Hvis det ønskes, kan du tilføje tomatsauce (2 spsk) eller finthakket stor tomat.
4. Hæld en kugle bouillon fra en gryde i stegningen, lad blandingen simre ved svag varme under låg i cirka 15 minutter.
5. Hak kålen fint og hæld den i bouillonen til kødet, salt alt efter smag.
6. Skær kartoflerne i tern og læg dem i en gryde med suppe, efter at kålen er kogt.
7. Når kartoflerne bliver bløde, lægges stegningen i suppen, krydderierne tilsættes og koges i 5 minutter.
8. Lad borschten brygge på den slukkede komfur under låget i cirka 15 minutter. og server med creme fraiche og krydderurter.

God appetit!

Klassisk borsjt med kylling

Kyllingebrystborsch har færre kalorier end fedtkød. Denne suppe vil appellere til dem, der af en eller anden grund har opgivet at spise rødt kød. Kyllingebryst koges hurtigere, og derfor vil borscht tage mindre tid at lave mad.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk. (stor);
• Bouillon vand - 3 l;
• Kål - et halvt hoved af kål;
• Roer - 2 stk. (lille);
• Kartofler - 3-4 stk .;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Hvidløgsfedd - 2 stk .;
• Tomatsauce - 3 spsk l.;
• Salt, peber, krydderier og krydderurter - dit valg og smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingebrystet og tilsæt nok vand til at dække det helt. Sæt gryden ved høj varme og kog, indtil kødet koger. Når vandet koger, skal det drænes sammen med skummet og hæld 3 liter vand fra filteret i gryden. Kom gryden tilbage i ovnen, og kog kødet efter simring ved svag varme, tilsæt lidt salt.
2. Til stegning skrælles grøntsagerne i koldt vand. Riv rødbeder og gulerødder groft, skær løgene i tern. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og kom grøntsager i den, tilsæt tomatsauce eller pasta, steg til det er blødt. Tilsæt krydderier til stegen.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore tern. Hak kålen fint.
4. Cirka en halv time efter tømning af den første bouillon koges brystet. Fjern kødet fra suppen og kom kål og kartofler der.
5. Kog i 20 minutter. efter kogning, og tilsæt derefter stegning til grøntsagerne og kog suppen igen.
6. Fjern den kogte kylling fra benene, skær dem i tern og læg dem i en gryde. Sluk for varmen, og lad borschten brygge i cirka 20 minutter.
7. Kom hvidløg, passeret gennem en presse og finthakket grønt i suppen. Smag færdiglavet borscht og tilsæt salt eller krydderier efter smag.

God appetit!

Vitamin grøn borsch med syre

Overraskende kan borscht koges selv uden roer. Du kan lave sådan en original suppe ved at tilføje en masse urter og kyllingæg til den. Smagen af ​​grøn borscht ligner ikke den klassiske, men den er ikke ringere end den med hensyn til fordele.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling bouillon - 1,5 l;
• Persille - 1 bundt;
• Løg med fjer - 1 flok;
• Sorrel - 1 flok;
• Mellemstore kartofler - 2 stk .;
• Æg C2 - 3 stk .;
• Løg - 0,5 hoveder;
• Løvblad - 2 stk .;
• Salt, krydderurter og krydderier efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog kylling bouillon på forhånd ved at tilføje laurbærbladet. Til borscht kan du tage et billigt suppesæt eller bruge lår og ryg, hvis det er muligt med huden.
2. Vask grønt, tør, hak. Kog kyllingæg (2 stk.) Til de er møre og skræl. Skræl og vask løg og kartofler.
3. Skær løget i halve, hak det halve i små tern. Steg løgene til de er gyldenbrune i en bradepande med lugtfri vegetabilsk olie. Skær æggene i kvarte.
4. Kom de stegte løg og tilberedte krydderurter i en gryde med kogt og silet bouillon.
5. Skær kartoflerne i tern, hæld i den grønne borscht. Salt suppen, tilsæt de krydderier du ønsker.
6. Efter 20 minutter. bryd det vaskede råæg i bouillon, rør rundt og kog indtil ægget griber fat.
7. Læg de snittede æg i suppen og fjern gryden fra komfuret.
8. Server med et stykke brød, krydr borsch med en ske tyk creme fraiche.

God appetit!

Klassisk kold borscht lavet af rødbeder, agurker og æg

Kold borsjt, også kaldet rødbede eller kold rødbede, er en værdig erstatning for den sædvanlige varme borscht, en glimrende mulighed for en varm sommer, når du ikke vil have fede varme retter. Der bruges ikke kød i tilberedningen, så suppen vil passe perfekt ind i den vegetariske menu.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Roer - 0,5 kg;
• Kyllingæg - 1 stk.;
• Kartofler - 300 g;
• Friske agurker - 220 g;
• Grønne løg - 1 flok;
• Dill - 1 bundt;
• Unge roetoppe - 50 g;
• Creme fraiche (til servering) - 40 g.

Til tankning:

• Renset vand - 0,5 l;
• Peberrod - 10 g;
• Solsikkeolie - 20 ml;
• Malet sort peber og salt - efter din smag;
• Granuleret sukker - 10 g;
• Vin, æble eller balsamicoeddike - 10 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl og kog rødbeder og kartofler uden at fjerne skindet. Kartoflerne skal fjernes efter 30 minutter, og rødbederne skal koges i op til 1 time.
2. Vask ægget og kog det hårdt. Kom de kogte grøntsager og ægget i koldt vand og hold der, så det senere bliver lettere at skrælle.
3. Skræl rødbederne og skær dem i strimler, mens et lille stykke rødbeder skal gnides på et medium rivejern, dette vil derefter give bouillon en lys farve.
4. Kom rødbeder i en gryde, hæld vand i. Lad stå i denne form i 20 minutter.
5. Skræl kartoflerne, skær dem i strimler. Skær agurkerne i små strimler uden at skrælle. Skræl og skær ægget i flere stykker.
6. Kom rødbederne i en sigte, lad vandet løbe ud. Hæld lugtfri solsikkeolie i bouillonen, tilsæt peberrod, salt og peber. Tilsæt eddike og sukker, mens du forsøger at justere surheden i fadet med disse bestanddele.
7. Vask og tør urterne. Hak grønne løg, dild, skær roeblade i strimler, skær stiklinger i små cirkler.
8. Læg grøntsagerne i tallerkener, hæld dressingen i, læg et stykke æg i hver tallerken og drys med krydderurter.
9. Tilsæt kold creme fraiche til sidst og server.

God appetit!

Lækker borsjt uden kål

Hvis det i sidste øjeblik, før du forbereder den planlagte borscht, viser sig, at der ikke er kål derhjemme, kan du roligt springe denne ingrediens over og tilberede en vidunderlig borscht uden kål på et kyllingelår.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Roer - 3 stk. (lille);
• Kyllingelår - 1 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Kartofler - 5 stk .;
• Vand - 1,6 l;
• Løg - 1 hoved;
• Lugtfri solsikkeolie - 90 g;
• Tomatpure - 1 glas;
• Salt og formalet sort peber, krydderier - efter din smag;
• Løvblad - 2 stk .;
• Purløg - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask benet, skræl og skyl alle grøntsager. Kom kødet i en gryde med hakkede kartofler, tilsæt vand og kog til maden er klar. Salt bouillonen og fjern det skum, der dannes under tilberedningen.
2. Skær imens løgene i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær rødbederne i små strimler. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, steg løgene og gulerødderne til de er let gyldenbrune, tilsæt derefter rødbederne og steg lidt mere.
3. Tilsæt tomatpuré til gryden (du kan bruge hjemmelavet tomatpuré, hvis tilgængelig). Lad det simre tildækket til det er blødt. Du kan tilføje 1 tsk. uden et sukkerglas. Hvis stegningen begynder at brænde, hældes 1 kugle bouillon fra gryden i gryden.
4. Når kødet og kartoflerne i suppen er klar, sættes stegningen deri og koges i cirka 20 minutter mere. ved svag varme.
5. Før hvidløg gennem en presse og tilsæt til borschten sammen med laurbærblade, peber og krydderier. Hvis det ønskes, tilsættes 2-3 peberfrugter.
6. Lad suppen stå på den slukkede komfur i 15-20 minutter, så borschten infunderes og smagen af ​​krydderierne kan åbne sig.
7. Server varm, tilsæt creme fraiche og finthakkede krydderurter, hvis det ønskes.

God appetit!

Opskrift på tilberedning af borscht med hvidløgs donuts

Ifølge opskriften opnås en meget velsmagende aromatisk borscht, som spises i et bid med krydrede hvidløgs donuts. Det tilrådes ikke at købe boller, men at lave mad derhjemme selv.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til borscht:

• Renset vand - til bouillon;
• Oksekød eller kyllingebryst - et par stykker med knogler;
• Løg - 3 stk .;
• Roer - 3 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Kartofler - 4 stk .;
• Kål - 0,5 kålhoveder;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• Tomater - 6 stk .;
• Løvblad - 2 stk .;
• Salt, friskkværnet peber, krydderier til suppe - efter din smag og diskretion.

Til hvidløgsdoughnuts:

• Mælk - 250 ml;
• Æg - 2 stk .;
• Mel - 0,5 kg;
• Hurtigvirkende gær - 11 g;
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• Salt - 1 tsk;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Hvidløg - 3 fed;
• Smør - 4 spsk l.;
• Dill - et par kviste;
• Salt - 1 knivspids;
• Æggeblomme - 1 stk. (til smøring);
• Mælk - 1 spsk. l. (til smøring).

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet, kom det i en gryde og tilsæt vand. Kog til kogning ved høj varme, afdryp skummet. Hæld rent vand i, kom et helt skrællet løg på. Kog ved middel varme i cirka 30-35 minutter, indtil kødet er gennemstegt. Glem ikke at fjerne skummet.
2. Vask og skræl grøntsager og urter.
3. Mens bouillonen koger, kan du placere bolledejen. Bland sigtet mel og gær, sukker, salt, rør rundt. Tilsæt æg ved stuetemperatur, solsikkeolie, varm mælk (ikke varm eller kold). Ælt dejen i cirka 25 minutter. i en mejetærsker eller i hånden, indtil den er elastisk. Saml dejen til en kugle, smør beholderen og dejen med vegetabilsk olie, dæk med et tyndt håndklæde og lad den hæve i 1 time. Du kan sætte dejen på døren til en åben ovn med en indstillet temperatur på 70-80 grader. Der bør ikke være træk i huset. Du kan også sende dejen til korrektur i en multicooker, efter at du tidligere har smurt skålen med vegetabilsk olie, ved en temperatur på cirka 37 grader.
4. Når kødet er kogt, fjernes det fra suppen og fjernes fra benet, og løget kasseres. Skær kartoflerne i tern og hæld i bouillonen.
5. Riv gulerødder og rødbeder groft, hak peberfrugten fint i strimler, skær løget i tern. Steg alt i vegetabilsk olie.
6. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skallen, hak fint og kom i gryden.
7. Hak kålen fint, tilsæt til suppen. Efter 5 min. tilsæt stegning. Smag til med salt, peber, krydderier og laurbærblade.
8. Om 10 minutter. tilsæt finthakket hvidløg og dild, kog i 5 minutter. Dæk til og lad den stå på den slukkede komfur.
9. En time efter begyndelsen af ​​dejenes korrektur fordobles den. Rynk og lad i yderligere 20 minutter.Rynk igen og form til små runde boller, læg i en form eller på en bageplade i kort afstand fra hinanden. Lad hæve i cirka 10 minutter. Pensl med æggeblomme blandet med mælk og en knivspids sukker. Bag ved 200 grader i 20 minutter, reducer derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 5 minutter. Smør bollerne med sauce, sluk for ovnen og lad den stå i den åbne ovn i et par minutter.
10. Til saucen blandes hvidløg passeret gennem en presse, finthakket dild, en knivspids salt og smeltet smør.
11. Server det færdige fad ved at skære kødet i en tallerken, fylde det med borscht, tilsæt creme fraiche og drys med friske hakkede krydderurter. Læg 3-4 donuts separat til fadet.

God appetit!

Klassisk borscht i krukker til vinteren

For at forberede borscht kan du tilberede et halvfabrikat om sommeren og rulle det op i krukker. Ved hjælp af et sådant præparat kan du tilberede borscht 2 gange hurtigere, da næsten alle grøntsagsdelen tilføjes allerede forberedt på forhånd. Sådan et trick vil spare enhver husmor hele timers stå ved komfuret.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Roer - 800 g;
• Kål - 800 g;
• Løg - 0,5 kg;
• Tomater - 0,5 kg;
• Gulerødder - 0,5 kg;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Lugtfri solsikkeolie - 100 ml;
• Vand - 100 ml;
• Eddike - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og vask alle grøntsager. Riv gulerødder og rødbeder groft, hak kål.
2. Skær tomaterne i mellemstore stykker, fjern de tætte hvide dele. Skær løgene i halve ringe.
3. Kom alle grøntsager i en dyb gryde, tilsæt granuleret sukker, salt og solsikkeolie.
4. Hæld vand over grøntsagerne og kog over medium varme i cirka 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
5. Vask krukker og låg med sodavand, skyl. Sæt glasbeholderne i en kold ovn, sæt kontakten til 120 grader og varm glassene i cirka 15 minutter. Kog lågene i 5 minutter. og tør.
6. Hæld eddike i grøntsagerne i en gryde, bland, kog i yderligere 1 minut. og hæld varmt i sterile krukker.
7. Dæk glassene med låg, og rul dem sammen med en sømmaskine.
8. Vend emnerne på hovedet, dæk til med et varmt tæppe, og lad dem afkøle til stuetemperatur i cirka 12 timer, og læg dem derefter på et koldt, mørkt sted til opbevaring.
9. For at forberede borscht er det nødvendigt at koge kødet i bouillon, koge kartofler i det og i 5 minutter. indtil afslutningen af ​​tilberedningen, sættes den nødvendige mængde af emnet fra dåsen. Kog i 5 minutter, sluk, tilsæt krydderier og salt og lad stå under låget i yderligere 15 minutter.

God appetit!