Sprøde let saltede agurker med koldt vand, saltlage - 5 klassiske instant opskrifter

Klassiske sprøde let saltede agurker kan tilberedes ved først at hælde dem med koldt vand og derefter med saltlage, mens komponenterne i en 3-liters krukke vælges korrekt. Agurker i koldt vand når beredskabet langsommere end agurker dyppet i varm saltlage, men de viser sig at være tættere og sprødere. Krydderier, urter, hvidløg, blade af bærbuske og frugttræer tilføjer smag til let saltede agurker.

Sprøde let saltede agurker - en klassisk opskrift i en 3 -liters krukke

Denne opskrift bruger ikke eddike, kun naturlige ingredienser. Det er bedre at hælde agurker med koldt kogt vand, men du kan også simpelthen filtrere, kun de vil blive lagret mindre. Efter at have valgt denne opskrift, skal du være forberedt på, at agurkerne er klar til 3 dage.

Madlavningstid: 15 minutter, venter på beredskab - 3 dage.

Antal: 1 dåse med 3 liter.

• 
  Forbered produkterne til yderligere kulinarisk forarbejdning: vask urterne, skræl hvidløgene, vask agurkerne grundigt. Hvis de er meget stikkende, kan du lægge dem i blød i koldt vand i et par timer før tilberedning.
• 
  Kom nogle af hvidløgsfeddene, dildparaplyer og persille i en 3-liters krukke, vasket og skoldet med kogende vand.
• 
  Læg agurkerne oprejst i en krukke og prøv at passe tæt. En 3-liters krukke tager cirka 1,5 kg agurker.
• 
  Tilsæt derefter resten af ​​dild og persille til agurkerne, de resterende fed hvidløg. Hvis der bruges varm peberfrugt, skal den skæres i stykker og sendes til krukken også. Hæld også et par sorte peberkorn i krukken. Prøv at placere alle ingredienserne i hulrummene mellem agurkerne i stedet for at samle sig øverst i nakken.
• 
  Rør en liter koldkogt, mineralsk uden gasser eller filtreret vand 2 spsk. spiseskefulde salt. Det er nødvendigt at opløse saltet fuldstændigt. For at være sikker på, at der er nok vand, kan du straks tage et dobbelt volumen og beholde andelen af ​​vand og salt: 1 liter. vand 2 spsk. spiseskefulde salt. Hæld saltvand i en krukke, og luk det med et nylonlåg. Efter 3 dage kan agurkerne serveres.

God appetit!

Let saltede agurker i kold saltlage i en 3-liters krukke

Agurker i henhold til denne opskrift bliver let saltet cirka en dag efter nedsænkning i saltlage. For en behagelig aroma bruges ribs og kirsebærblade, og hvidløg og sorte peberkorn giver den nødvendige skarphed og krydderi.

Ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 4 fed hvidløg.
• 3 spsk. l. salt.
• 3-4 ribsblade.
• 4-6 kirsebærblade.
• 4 sorte peberkorn.
• 1 dild paraply.

Tilberedningsproces:

1. Vask agurkerne, gennemblødte i 1-2 timer, fjern tornerne helt. Efter afskæring af enderne. Hvis grøntsagerne er store, kan du skære dem på langs eller på tværs i stykker. Denne manipulation vil også tillade agurkerne at sylte hurtigere.
2. Del hvidløg i fed, skræl.
3. Vask dildparaplyen og kirsebær- og ribsblade godt.Sørg for at være opmærksom på bladernes foldede kanter, hvis der er nogen - ret dem og sørg for, at der ikke er snavs eller insektlarver der. For pålidelighed er det bedre at hælde kogende vand over alle grønne komponenter.
4. Vask krukken, skold den med kogende vand, lad vandet løbe ud. Læg halvdelen af ​​ribs og kirsebærblade, halvdelen af ​​dildparaplyen og 2 fed hvidløg på bunden.
5. Fyld krukken med agurker, så der er lidt plads til de resterende urter. Tilsæt sorte peberkorn. Du kan tilføje laurbærblade, hvis det ønskes.
6. Opløs 2 spiseskefulde salt i 2 liter vand. Tag koldt vand. Hæld opløsningen i en krukke, luk med et tæt låg og ryst forsigtigt flere gange.
7. Lad glasset med agurker stå i et døgn ved stuetemperatur. Stil i køleskabet i flere timer før brug, da kolde saltede agurker er mere velsmagende. Hvis du vil have et mere surt produkt, skal du opbevare grøntsagerne i rummet lidt længere.

God appetit!

Sprøde kolde saltede agurker med dild

Sloganet for denne opskrift: der er aldrig for meget dild! Disse duftende grøntsager spiller rollen som det vigtigste smagsstof her. Agurker fås med en neutral smag og er velegnede til dem, der er kontraindiceret i krydrede retter.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Dild (kviste og paraplyer) - 200 g.
• Vand - 1 liter.
• Salt - 3 spsk. l.
• Løvblad - 1 stk.
• Eg og ribsblade er valgfri.

Tilberedningsproces:

1. Læg agurkerne i koldt vand til iblødsætning og lad dem stå i en time. Dette trin bør ikke negligeres, da det er tænkt ikke kun med det formål at skrælle agurker, men også for deres sprødhed. Derefter vaskes snavs og alle tornede elementer af grøntsagets overflade. Skær halerne af, og hvis agurkerne er store, del dem med en kniv.
2. Skyl dillen med rindende vand. Tørret grønt er også velegnet til let saltede agurker, så du bør ikke fjerne tørre kviste.
3. Skyl eg og ribsblade og hæld kogende vand over dem. Det er ikke nødvendigt at bruge dem. Det er vigtigt at vide, at ribs giver en let vinaroma, og egetræsblade kan være lidt bitre. Du kan kun bruge en af ​​bladtyperne.
4. Forbered en 3-liters krukke til brug: vask den grundigt og skyl med kogende vand. Læg halvdelen af ​​dillen i bunden, og fold derefter agurkerne pænt. Læg dillen ovenpå, læg laurbærbladet og, hvis det ønskes, eg og ribsblade.
5. Opløs 2 spiseskefulde salt i en liter vand, hæld opløsningen i krukken og luk tæt. Ryst glasset for at fordele saltopløsningen i hele volumenet.
6. Læg agurkerne på et varmt sted i et døgn eller lad dem stå ved stuetemperatur. Efter 24 timer kan produktet indtages.

God appetit!

Klassiske koldsaltede agurker med hvidløg og krydderurter

Dette er en klassisk opskrift på let saltede agurker, som adskiller sig fra referencen ved hjælp af flere grøntsager. Udover dild og persille bruges her også koriander og estragon. Agurker er krydrede, med en let bitterhed.

Ingredienser:

• Agurker - ca. 1,5 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 3 spsk. l
• Vand - ca. 2 liter.
• Persille, koriander, dild, estragon - 3-4 kviste.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Rengør agurkerne for snavs, torne, forrådnende områder. Fjern enderne med en kniv og skær om nødvendigt i stykker.
2. Skræl hvidløg, skyl nelliker.
3. Skyl grøntgrene godt under vand og skær dem i to, så de ikke er for lange. Greens sammensætning kan varieres. Dild er påkrævet, og andre typer krydderurter er valgfri. Hvis du ikke kan lide den specifikke smag af koriander eller estragon, kan du kun efterlade persille og dild. Men generelt er sådan en buket grønne i perfekt harmoni med agurker.
4. I en 3-liters krukke, vasket på forhånd, send halvdelen af ​​alle greens. Kom agurker i en beholder tæt, men uden at trykke ned. Læg krydderurterne oven på agurklaget igen. Kast hvidløgsfeddene ind mellem agurkerne, så det fordeles i hele krukken. Læg to laurbærblade.
5. Vand og salt, bland godt, hæld i en krukke agurker.Luk glasset med et nylonlåg og sæt i 12 timer, så agurkerne saltes. Flyt derefter krukken til køleskabet og vent yderligere tre timer. Før brug kasseres det øverste lag af urter og serveres agurkerne ved bordet.

God appetit!

Trin for trin opskrift på tilberedning af agurker i koldt vand med peberrod

Peberrodsblade eller peberrodsrod er velegnede til denne opskrift. Denne plante giver agurker styrke, aroma og behagelig smag. Agurker skal stå i saltlage i to til tre dage, før de kan indtages.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-1,7 kg.
• Salt - 80 g.
• Vand - 1 liter.
• Hvidløg - 3 fed.
• Kirsebærblade - 6 stk.
• Dild - 2 paraplyer.
• Peberkorn - 4 stk.
• Peberrod - 70 g rod eller 4 blade.

Tilberedningsproces:

1. Behandl agurker inden tilberedning på traditionel vis: blød i vand i 1-2 timer, vask godt, og børst dem om nødvendigt. Skær enderne af med et par millimeter og del om nødvendigt i dele.
2. Forbered krukker til stabling af grøntsager og urter. Hvis du skal opbevare agurker i lang tid, er det bedre at sterilisere beholderne. For kort opbevaring hældes simpelthen kogende vand over dem.
3. Vask peberrodsrod eller blade og hæld over kogt vand, gør det samme med kirsebærblade og dild.
4. Skræl hvidløgsfeddene.
5. Dæk bunden af ​​krukken med dild, kirsebærblade og blade eller stykker peberrodsrod. Læg derefter agurkerne i pæne rækker i opretstående stilling. Hæld sorte peberkorn i, tilsæt hvidløg. Du kan tilføje lidt varm peber til skarphed.
6. Rør salt i en liter vand. Saltlage er måske ikke nok, hvis agurkerne ikke er tæt pakket, så du kan blande en dobbelt portion med det samme og bruge så meget, som den passer ind i krukken. Det vigtigste er at observere proportionerne: 1 liter. vand 50 g salt.
7. Lad glassene være lukkede med låg ved stuetemperatur i to til tre dage. Stil derefter på køl ved at stille i køleskabet - det er også bedre at opbevare agurkerne her efter åbning af krukken.

God appetit!