Hjemmelavet tomatketchup til vinteren - 10 trin for trin opskrifter

Naturlig hjemmelavet ketchup kan laves af tomater. En lys godbid vil supplere mange varme retter; du kan også lave andre saucer efter smag. Tjek 10 forskellige opskrifter til langtidsopbevaring. I udvalget finder alle en idé, der passer til deres smag.

Hvordan laver man tomatketchup til vinteren "slikker fingrene"?

Lækker hjemmelavet sauce "Slik fingrene" er let at tilberede af modne tomater. En godbid i en krukke er velegnet til langtidsopbevaring. Server denne lækre sauce når som helst på året.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2 L

• 
  Vi vasker forsigtigt tomater, peberfrugter og æbler. Skræl hvidløgsfeddene.
• 
  Vi sender hver ingrediens gennem en kødkværn. Vi nedsænker den resulterende masse i en gryde og bring det i kog.
• 
  Vi forbereder den nødvendige mængde andre produkter. Vi sender krydderierne til gryden og koger massen ved svag varme i cirka 30 minutter.
• 
  Hæld derefter eddiken i og formal indholdet med en blender.
• 
  Vi hælder det varme produkt i steriliserede krukker. Vi ruller dem op, vender dem på hovedet og lader dem køle helt af.
• 
  Utrolig lækker hjemmelavet ketchup er klar!

Hjemmelavet tomat og æble ketchup til vinteren

Saftig og utrolig velsmagende ketchup derhjemme kan laves af tomater og æbler. En moderat krydret godbid vil være en lys tilføjelse til andre retter. Opskriften er velegnet til vinterhøstning.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Æble - 1 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Hakket rød peber - 20 gr.
• Kanel - 20 gr.
• Eddike - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger modne og saftige tomater til madlavning. Vi skærer dem i små tern.
2. Vi skærer også æbler. Det er vigtigt omhyggeligt at fjerne kerne og gruber. Skallen kan efterlades.
3. Vi skræller løgene og deler dem også i dele.
4. Vi lægger produkterne i en almindelig gryde. Vi holder det på lav varme i cirka 2 timer. Rør indholdet regelmæssigt.
5. I løbet af denne tid vil ingredienserne slippe saften ind, og massen vil ligne grød.
6. Mal det simrede produkt på enhver bekvem måde. Du kan bruge en blender, juicer eller fin sigte.
7. Tilsæt sukker, salt, kanel, rød peber og eddike til blandingen. Rør produktet, bring det i kog og kog i cirka 15 minutter.
8. Vi hælder den varme masse i steriliserede krukker. Vi lukker emnet med et låg og lader det køle af.
9. Lyse hjemmelavede tomat- og æbletetchup er klar!

Lækker tomat og peber ketchup til vinteren

Smagfuld og naturlig tomat og peber ketchup er velegnet til langtidsopbevaring. Den lyse sauce kan serveres med kødretter eller bruges til at lave pasta og andre godbidder.

Tilberedningstid: 2 timer 50 minutter

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Portioner - 2 L

Ingredienser:

• Tomat - 3 kg.
• Bulgarsk rød peber - 1 kg.
• Sukker - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Tør sennep - 1 tsk
• Hakket rød peber - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Sorte peberkorn - 1 tsk
• Nellike - 3 stk.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomater og peberfrugter grundigt. I den første fjerner vi stilkene, i de andre fjerner vi også kernen med frø. Vi skærer produkterne på enhver bekvem måde.
2. Vi danner en pose til krydderier. Kom peberkorn, nelliker og laurbærblade i osteklud. Vi binder materialet til indholdet.
3. Kom grøntsagerne i en gryde sammen med en pose, sukker, salt, sennep, paprika og vegetabilsk olie. Rør massen, kog den i 2,5 timer og rør den regelmæssigt. Fjern posen 20 minutter før klargøring.
4. Den tilberedte varme masse kan straks hældes i tilberedte dåser. Vi lukker dem med låg og lader det afkøle ved stuetemperatur.
5. Duftende tomat og peber ketchup er klar.

Hjemmelavet tomat og løg ketchup på krukker

Aromatisk krydret ketchup derhjemme kan laves af tomater og løg. Denne appetitvækkende godbid er velegnet til lang opbevaring. Suppler dem med alle retter året rundt.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg.
• Pære løg - 2 stk.
• Stivelse - 1 spsk
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1,5 spsk
• Nellike - 5 stk.
• En blanding af krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker de modne kødfulde tomater, skærer dem i store stykker og snor dem gennem en kødkværn. Du kan også bruge en blender.
2. Vi skræller løget fra skallen, skærer det og sender det også til kødkværnen. Rulning.
3. Vi koger den resulterende masse i en gryde og koger ved svag varme i halvanden time.
4. Vi sliber forsigtigt det varme produkt gennem en fin metalsigt. Du kan kassere enhver resterende svær- og frøblanding. Vi bruger kun flydende produkter.
5. Derefter sender vi stivelse, sukker, salt og krydderier til den bankede masse. Rør indholdet og kog det igen i 5-10 minutter.
6. Hæld krydret hjemmelavet ketchup i steriliserede krukker. Vi ruller dem sammen, køler dem ned og opbevarer dem.

Tomatketchup gennem en kødkværn derhjemme

Lyse og velsmagende tomatketchup kan tilberedes ved hjælp af en kødkværn. Behandlingen kendetegnes ved sin naturlige sammensætning og alsidighed. Prøv det!

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Hvidløg efter smag.
• Salt - 1 tsk
• Eddike 6% - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger kun modne og bløde tomater til fremstilling af ketchup. Vi skyller dem grundigt under vand og sørg for at fjerne stilkene.
2. Giv små krydsformede snit på hvert produkt. Et egnet sted til dette er nær den tidligere stilk.
3. Kom grøntsagen i en gryde med kogende vand. Tilsæt hvidløgsfedd til dette for smag. Vi holder ilden nøjagtigt 2 minutter.
4. Derefter flytter vi de skoldede tomater i koldt vand. Fjern forsigtigt den revnede skræl.
5. Derefter sender vi den tilberedte ingrediens gennem en kødkværn.
6. Fordyb grøntsagsmosen i en gryde og lad det simre ved svag varme i cirka 40 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og eddike.
7. Vi hælder den færdige ketchup i steriliserede krukker, som vi lukker med låg. Afkøl og opbevar.

Tyk tomatstivelsesketchup

For at gøre hjemmelavet tomatketchup så tyk som muligt, skal du bruge kartoffelstivelse under tilberedningen. En let at bruge godbid er velegnet til langtidsopbevaring. Tjek opskriften på et naturprodukt.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Chili peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kartoffelstivelse - 80 gr.
• Tomatsaft - 50 ml.
• Bordeddike - 30 ml.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 0,5 tsk
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Modne kødfulde tomater vaskes grundigt under vand og skæres i små stykker.
2. Derefter sliber vi produktet på en hvilken som helst bekvem måde. Du kan bruge en blender.
3. Vi kværner den resulterende masse med en sigte. Dette er nødvendigt for at adskille frøene og sværen fra frugtkødet.
4. Hak chilipeber fint med en kniv. Han arbejder omhyggeligt med det for ikke at brænde øjnene.
5. Kom tomatblandingen i en gryde med peber. Vi sender også hakkede hvidløgsfedd hertil.
6. Bring massen i kog, og tilsæt derefter salt, sukker og formalet peber. Kog ved svag varme i 15 minutter.
7. I en separat skål røres stivelsen i tomatjuice, indtil klumperne forsvinder.
8. Hæld stivelsesblandingen i en gryde. Kog indholdet i yderligere 15 minutter og tilsæt eddike til sidst.
9. Hæld varm ketchup i en krukke og luk den med et låg. Parat!

En enkel og lækker opskrift på tomatketchup og blommer til vinteren

Interessant at smage ketchup er lavet på tomater og blommer. Sådan en godbid er let at forberede til vinteren i glasglas. Glæd dit hjem med et lyst og naturligt produkt.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Blomme - 0,5 kg.
• Chili peber - 2 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Pære løg - 1 stk.
• Æblecidereddike - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Malet sort peber - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter til fremstilling af ketchup. Vi vasker dem under vand.
2. Skær saftige og modne tomater i små stykker, som straks nedsænkes i en gryde.
3. Vi skærer blommerne og fjerner forsigtigt frøene fra dem. Vi sætter frugterne til tomaterne.
4. Tilsæt derefter mellemstore hakkede løg, hakket hvidløg og chili.
5. Kog maden ved svag varme i halvanden time. Det er vigtigt at røre indholdet regelmæssigt.
6. Slib den færdige masse med en blender, tilsæt sukker, salt og formalet peber.
7. Rør emnet og slip det derefter gennem en fin sigte.
8. Vi tilføjer eddike her. Bring det i kog igen og fjern det fra komfuret.
9. Hæld varm ketchup i tilberedte glasglas. Parat!

Hvordan tilberedes varm ketchup derhjemme?

Salte ketchup er lettest at lave med modne tomater. Godbidden, der er rig på smag, vil også glæde dig med dens lyse udseende og aroma. Suppler dem med kød og andre retter efter smag.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Tomat - 0,5 kg.
• Bulgarsk rød peber - 0,5 kg.
• Chili peber - 1 stk.
• Pære løg - 150 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Malet paprika - 0,5 tsk
• Olivenolie - 30 ml.
• Eddike - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skræl løgene og skær dem i små stykker.
2. Modne og saftige tomater vaskes omhyggeligt under vand og deles derefter i skiver.
3. Mal den varme chili pod på enhver bekvem måde.
4. Ekstrakt margen med frø fra peberfrugten. Vi skærer selve produktet i tynde strimler.
5. Mal de skrællede hvidløgsfedd.
6. Mal alle tilberedte grøntsager i en blender.
7. Du skal få en homogen velling.
8. Bring den resulterende blanding i kog i en gryde og tilsæt salt, sukker, paprika og olivenolie. Kog i 10 minutter og hæld eddike i.
9. Krydret hjemmelavet ketchup er klar. Hæld det i en passende glasbeholder. Kan opbevares køligt.

En trin-for-trin opskrift på at lave sød ketchup til vinteren

Dem, der ikke kan lide krydret, vil helt sikkert sætte pris på opskriften på sød hjemmelavet ketchup. Dette naturprodukt er fremstillet af modne tomater og er velegnet til lang opbevaring i en kælder og andre kølige steder.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 2 tsk
• Kanel efter smag.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Nellike - 10 stk.
• Eddike - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger modne og saftige røde tomater. Vi vasker dem forsigtigt og skærer dem i flere stykker.
2. Derefter ruller vi grøntsagerne i en kødkværn eller kværner med en blender, indtil der dannes en homogen blanding.
3. Hæld den tilberedte masse i en gryde.Vi koger det og koger det derefter ved svag varme i cirka 2 timer. Rør regelmæssigt, så produktet ikke brænder på.
4. Tilsæt salt, sukker, kanel og andre krydderier 30 minutter før tilberedning. Rør emnet, indtil de tørre ingredienser er opløst. I slutningen af ​​tilberedningen hældes lidt eddike i. Omrør igen og fjern fra komfuret.
5. Hæld sød ketchup i steriliserede krukker, luk dem med låg og lad dem køle helt af. Hjemmelavede godbidder kan opbevares køligt.

Hjemmelavet tomatketchup uden eddike til vinteren

Du kan lave naturlig hjemmelavet ketchup uden at bruge eddike. Tjek denne enkle opskrift på en farverig godbid af deres modne tomater. Produktet bruges ud over andre retter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Pære løg - 200 gr.
• Bulgarsk rød peber - 1 stk.
• Hvidløg - 100 gr.
• Sukker - 60 gr.
• Salt - 30 gr.
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Kanel - 0,5 tsk
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Til hjemmelavet ketchup skal du vælge modne og kødfulde tomater. Vi vasker omhyggeligt frugterne under vand.
2. Pil løgene og fed hvidløg. Fjern stilken og kernen med frø fra peberfrugten.
3. Skær alle tilberedte grøntsager i små stykker, undtagen hvidløg. De kan efterlades som de er.
4. Vi sender ingredienserne til gryden, fylder dem med vand, koger op og koger i yderligere 30 minutter.
5. Lad os måle den nødvendige mængde tørre krydderier. Vi spredte dem til den samlede masse.
6. Kog tomatblandingen igen, formalet derefter med en blender og rør med vegetabilsk olie.
7. Vi hælder det varme produkt i præ-skoldede glasbeholdere. Afkøl ketchupen, og opbevar den et køligt sted.