Carpaccio-10 trin-for-trin hjemmelavede opskrifter

En klar, kold forret, der er fremstillet af tørrede eller råvarer, serveres på alle restauranter i verden. En sådan godbid har sit eget navn - carpaccio. Det kan tilberedes af en række forskellige kød eller fisk. Det er ikke også svært at gøre dette derhjemme. Tjek 10 opskrifter med detaljerede procesbeskrivelser!

Delikat kyllingecarpaccio derhjemme

Carpaccio, øm og smeltende i munden, kan laves af kyllingekød. Retten er let at tilberede derhjemme, den kommer appetitlig og moderat krydret ud. Server som en kold snack.

Tilberedningstid: 2 dage

Tilberedningstid: 1 dag

Portioner - 500 gr.

• 
  Kombiner salt, alle krydderierne og halvdelen af ​​det hakkede hvidløg i en dyb tallerken. Vi blander.
• 
  Vi vasker stykker kyllingebryst under vand, lader dem tørre.
• 
  Gnid flittigt kødet med krydderier. Vi overfører produktet til en dyb tallerken og sender det til køleskabet i en dag.
• 
  En dag senere skyller vi fileten igen, diskuterer den og hakker den i en skål. Hak det resterende hvidløg og gnid kødet med det.
• 
  Vi pakker produktet ind med rent gaze og opbevarer det igen i køleskabet i en dag.
• 
  Du kan allerede smage kyllingestykkerne!
• 
  Hvis du vil have mere tørt kød, skal du hænge det på et køligt sted i et par dage mere.
• 
  Skær carpaccio i skiver og server!

Sådan tilberedes lækker okse carpaccio?

En lys og velsmagende forret til dit bord er okse -carpaccio. Kødret serveres koldt, det kan suppleres med friske krydderurter. Glæd dine kære eller gæster!

Tilberedningstid: 5 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 5 timer

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Oksekød - 200 gr.
• Havsalt efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Koriander - 1 flok.
• Worcestershire sauce - 1 spsk
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker oksekødsstykket og renser det fra venerne.
2. Hak hvidløg og koriander. Kom maden i en dyb skål, tilsæt salt og peberkorn her. Ælt krydderierne.
3. Tilsæt olivenolie og Worcestersauce til de tørre fødevarer. Rør massen og gnid det tilberedte kød med det. Vi pakker emnet ind med husholdningsfilm og sætter det i fryseren i 5 timer.
4. Efter et stykke tid fjernes filmen og skæres i tynde skiver.
5. Læg carpaccio på en tallerken. Retten kan suppleres med urter og tynde skiver ost. Tjene!

En enkel og lækker opskrift på kyllingebryst carpaccio i ovnen

Den originale måde at tilberede hjemmelavet kylling carpaccio på er at tørre kødet i ovnen. Nærende og lidt sprødt kød serveres koldt. Kan suppleres med urter og lægges på bordet.

Tilberedningstid: 7 timer

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Malet sort peber - 1 tsk
• Koriander - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer kyllingefilet. I en separat skål blandes salt med paprika, peber og koriander.
2. Gnid kødet grundigt med en blanding af krydderier og send det til køleskabet i 5 timer. Kan trykkes ned med et tryk.
3. Efter et stykke tid skylles et stykke filet under vand, tørres af og skæres i tynde skiver.
4. Vi spreder emnet på risten. Vi installerer det i en ovn, der er forvarmet til 80 grader. Tilberede retten i 2 timer.
5. Lyse kylling carpaccio er klar! Chill forretten og server!

En hurtig og nem måde at tilberede laks carpaccio på

En hurtig mulighed for en lys, kold snack til dit bord er laks carpaccio. En let og sund ret kan serveres med et festligt bord eller middag. Tjek den originale opskrift derhjemme.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Laks - 200 gr.
• Kål - 150 gr.
• Agurk - 1 stk.
• Grønne - 1 flok.
• Mascarponeost - 1 spsk
• Mayonnaise - 1 spsk
• Sennep - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Pak laksefileten ind i folie og frys den i køleskabet. Hak kål, agurk og grønt. Rør grøntsager med mayonnaise og sennep.
2. Læg grøntsagssalaten inde i den frosne laks. Grøntsager skal pakkes tæt.
3. Dæk toppen af ​​emnet med mascarponeost.
4. Vend forsigtigt produktet og læg det på en flad tallerken. Vi fjerner folien.
5. Laks carpaccio er klar. Du kan supplere det med kviste friske urter og servere!

Delikat og lækker tuncarpaccio derhjemme

En lys og hurtig forberedelse af hjemmelavet tuncarpaccio. Kolde godbidder er sunde og nærende. Server som en snack med en lille gruppe mennesker.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

• Tun - 250 gr.
• Olivenolie - 100 ml.
• Limesaft - 1 tsk
• Havsalt efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Peberrosa ærter - efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os lave mad til carpaccio. Tunfisken skal være let frossen, så det bliver lettere at hakke.
2. Hæld olivenolie i bunden af ​​en flad tallerken og tilsæt limesaft. Citron kan også bruges.
3. Mal de sorte peberkorn på enhver bekvem måde. Du kan bruge en mørtel eller en speciel kværn.
4. Skær tunfisken i tynde skiver. Dyp produktet i olie og limesaft, læg forsigtigt på en tallerken og drys med havsalt.
5. Vi supplerer retten med hakkede friske urter og limeskiver. Lækker carpaccio er klar til servering!

Gourmet -elg -carpaccio

Vil du overraske dine nærmeste eller gæster? Forbered en virkelig gourmetrestaurant - elgcarpaccio. En original kold forret kan udføres efter en enkel og hurtig opskrift. Bedøm det!

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Elgkød - 500 gr.
• Olivenolie - 1 spsk
• Honning - 1 spsk
• Sennep - 1 spsk
• Kalk - 0,5 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker det rå elgkød under vand. Vi fjerner forsigtigt striber og fedt. Pak det tilberedte produkt ind i folie og sæt det i fryseren i 2 timer.
2. Skær det frosne kød i meget tynde skiver. Brug en skarp kniv til dette.
3. Hæld den nødvendige mængde olivenolie, honning og sennep i en flad tallerken.
4. Fordel maden på tallerkenen. Vi suger hvert stykke elg i dem.
5. Vi fordeler tynde skiver kød i den samme tallerken. Hæld limesaft ovenpå, drys med salt og krydderier. Den kolde forret er klar, du kan servere den til bordet!

Saftig og utrolig lækker kalkuncarpaccio

Saftig og sund carpaccio derhjemme kan laves af møre kalkunfileter. En nærende snack vil diversificere den sædvanlige menu og vil glædeligt overraske kære eller gæster.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 2 dage

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 400 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 1 spsk
• Humle -suneli - 2 tsk
• Malet sort peber - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. I en fælles tallerken kombineres salt, paprika, suneli humle og sort formalet peber.
2. Rør de tørre ingredienser grundigt sammen. Den krydrede masse skal komme homogen ud.
3. Skyl og tør kalkunfiletstykkerne. Efter at produktet er rullet grundigt i krydderier, overfører vi det til en beholder og trykker ned med en last. Vi opbevarer i køleskabet i 5 timer.
4. Efter et stykke tid skal du tørre produktet af fugt og overskydende krydderier med køkkenrulle. Vi hænger kødet i et ventileret område i 2-3 dage.
5. Vi skærer det færdige produkt i tynde skiver og serverer dem til bordet. Nærende kalkun carpaccio derhjemme er klar!

Trin for trin opskrift på fremstilling af rødbedercarpaccio med ost

Den originale måde at tilberede carpaccio på er fra rødbeder og ost. Kold forret vil blive en ægte dekoration af dit bord. Tjek en simpel restaurantopskrift, der er let at lave derhjemme.

Tilberedningstid: 4 timer

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Roer - 400 gr.
• Gedeost - 200 gr.
• Olivenolie - 2 spsk
• Balsamicoeddike - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Hvidløg efter smag.
• Pinjekerner - 2 spsk
• Arugula - til dekoration.

Tilberedningsproces:

1. Skyl rødbederne grundigt under vand og tør dem tørre med køkkenrulle.
2. Vi pakker den tilberedte grøntsag i et bagemuffe og lægger det i et ovnfast fad.
3. Dæk fadet med folie. Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 2 timer.
4. Lad de færdige rødbeder køle af, skræl derefter og skær dem i tynde cirkler. Vi overfører produktet til en skål, fylder det med olie, balsamico. Drys med salt, peber, hakket hvidløg og stil på køl i 2 timer.
5. På dette tidspunkt kan du varme pinjekerner i en gryde. Nok 1-2 minutter ved høj varme.
6. Drys den afkølede carpaccio med pinjekerner, tilsæt stykker gedeost og rucola. Server ved bordet og forkæl dine nærmeste!

Delikat og solid hjemmelavet flæsk carpaccio

Delikat flæsk carpaccio har alle chancer for at blive en favorit ved dit bord. Tjek denne enkle og sjove opskrift. En kold forret kan serveres med krydderurter eller krydderier.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Svinekød - 200 gr.
• Olivenolie - 100 ml.
• Citron - 0,5 stk.
• Salt efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Salatblade - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer det rå svinekød. Frys lidt i fryseren og skær i små skiver.
2. Læg hver afkølet skive på bordpladen og dæk med husholdningsfilm.
3. Vi slår kødet med en køkkenhammer til en meget tynd og næsten gennemskinnelig tilstand. Vi arbejder forsigtigt med værktøjet for ikke at bryde fibrene.
4. Vi vasker salatblade til servering. Bland olivenolien separat med skummet af en halv citron, salt og peberblanding.
5. Mæt hver skive flæsk med krydderiblandingen. Vi lægger produktet på en tallerken, supplerer det med friske blade og serverer!

Blød og øm carpaccio fra kalvekød til et festligt bord

En original og appetitlig godbid til dit bord - carpaccio fra kalvekød. En kold forret kan tilberedes hurtigt og nemt derhjemme. Sæt pris på en kulinarisk idé, og brug den til dit bord.

Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kalvekød - 300 gr.
• Olivenolie - 90 ml.
• Citron - 0,5 stk.
• Salt efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Parmesanost - til servering.
• Arugula - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker det optøede stykke kalvekød. Fjern forsigtigt striber og fedt med en kniv.
2. Vi pakker produktet tæt ind i husholdningsfilm og sender det til fryseren i 2 timer.
3. Fjern det frosne kalvekød fra folien og skær i meget tynde skiver.
4. Lad os måle den rigtige mængde olivenolie. Bland det med saften fra en halv citron.
5. Hæld den tilberedte flydende blanding i en flad tallerken.Vi lagde stykker oksekød her. Drys fadet med salt og peberfrugt. Vi supplerer med rucola, parmesan og serverer!