Blæksprutter i creme fraiche sauce - 8 opskrifter i en gryde, i ovnen

Blækspruttekød er usædvanligt velsmagende og mørt, og desuden indeholder det mange næringsstoffer og sporstoffer, som gør det muligt med succes at erstatte almindeligt kød og æg i den daglige kost. Derudover indeholder blæksprutter ikke kolesterol og tilberedes meget hurtigt og let.

Blæksprutte i creme fraiche med løg i en gryde

En simpel opskrift på tilberedning af fisk og skaldyr med løg og creme fraiche. Det er vigtigt ikke at overeksponere blæksprutte under tilberedningen, ellers vil det smage af gummi.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

• 
  Skyl blæksprutterne, kom i kogende vand med en spiseskefuld salt. Du skal koge dem bogstaveligt i et minut, og straks få dem ud af vandet.
• 
  Hæld skaldyr over med isvand, fjern film og indvolde og skær i ringe.
• 
  Skær løget i ringe og steg i olie.
• 
  Når grøntsagerne er let brunede, tilsættes blækspruttekødet til dem og koges i et par minutter.
• 
  Tilsæt creme fraiche, en halv spiseskefuld salt og den nødvendige mængde peber til stegepandens indhold. Rør rundt og kog i cirka 5 minutter, reducer varmen og fjern låget.
• 
  Du kan servere blæksprutte med løg og creme fraiche som en varm eller kold snack, pyntet med krydderurter.

Blæksprutte i creme fraiche med hvidløg i en gryde

Hvidløg sætter godt i gang smagen af ​​enhver fisk og skaldyr, herunder blæksprutter, men nogle er bange for en mulig lugt efter at have spist det. For at modvirke disse effekter dekoreres retten med frisk hakket persille inden servering.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 1 kg
• Creme fraiche - 300 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Persille - 1 bundt.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Olivenolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over blæksprutterne, fjern indvoldene og skræl dem.
2. Kog vandet med lidt salt, og læg slagtekropperne der, kog dem i 3-4 minutter. Tag derefter skaldyrene ud og skær dem i ringe.
3. Sorter persille, vask og hak fint, knus eller hak hvidløg så lille som muligt.
4. Kom hvidløg og persille i en bradepande med olie, steg let og læg blæksprutter.
5. Hæld creme fraiche der, tilsæt den nødvendige mængde peber og salt og bland. Kog skaldyrene i creme fraiche i cirka 3-4 minutter, og server derefter varmt, drys med hakkede persilleblade.

Saftige blæksprutter i cremefraiche sauce med gulerødder og løg

Løg og gulerødder er en god kombination til en række retter. Grøntsager tilføjer saftighed og understreger smagen af ​​hovedingrediensen. Blæksprutter kombineret med løg og gulerødder i creme fraiche viser sig at være meget møre med en lys smag af skaldyr.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 0,5 kg
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvedemel - 2 spsk
• Creme fraiche - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Hæld blæksprutte med varmt vand og skræl og skræl.Skær kødet i strimler.
2. Hak gulerødder og løg: riv rodfrugten, løget skulle have været skåret i halve ringe.
3. Svits grøntsagerne til de er gyldenbrune.
4. Tilsæt blæksprutte strimler til gulerødder og løg og hold ilden i højst 5 minutter, krydr med salt og peber.
5. Server med kogte ris.

Sådan bages lækre blæksprutter fyldt med svampe i ovnen?

En fremragende og raffineret version af en varm ret til en familiefest eller middag med venner. Blæksprutter er smukke at se på, og fyldet tilfredsstiller selv den mest sultne gæst.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 6 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Æg - 4 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Grønne løg - 3 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche - 300 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Hvedemel - 1 spsk
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skær løgene i små tern og steg på en pande med smør.
2. Hak svampene analogt med løg og læg løgene på, kog alt sammen i cirka 5 minutter.
3. Kog æggene og skær dem i de samme tern som løg og svampe, så blækspruttefyldningen ser glat ud.
4. Hak grønne løgfjer og bland med stegte svampe og æg, tilsæt revet ost der.
5. Hæld blæksprutten med varmt vand i kort tid, fjern filmene fra dem, fjern indersiden og tør. Læg det tilberedte hakket kød tæt inde i hver slagtekrok og fastgør hullet med tandstikker, så det ikke falder ud under tilberedningen.
6. Fold den tilberedte fyldte blæksprutte i en dyb bageplade, hæld over med blandet creme fraiche og mayonnaise, smag om nødvendigt til med peber og salt. Bag den fyldte fisk og skaldyr i cirka en halv time.
7. Skær det færdige blæksprutte i portionsstykker, så fyldet er synligt ved servering. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave blæksprutter i cremefraiche sauce med ost

Blæksprutter tilberedt på denne måde er velegnede som en original varm snack til enhver lejlighed. Blæksprutte kød passer godt til smeltet ost, stegte løg og creme fraiche.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 400 gr.
• Pære løg - 3 stk.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over blækspruttekødet og kog i cirka 3 minutter, og skær det derefter i strimler.
2. Hak løget i halve ringe.
3. Steg løg og hakket blæksprutte i en passende stegepande med smør, tilsæt creme fraiche, krydr med salt og peber og lad det simre i 10 minutter.
4. Riv ost på et groft rivejern.
5. Kom blæksprutte med løg i creme fraiche i portionerede ildfaste fade og drys med revet ost, bag i ovnen i 5-7 minutter ved 200 grader, så osten smelter. Server i de retter, hvor skaldyrene blev bagt, pynt med krydderurter, hvis det ønskes.

Blæksprutte ringe stuvet i cremefraiche sauce

En meget enkel opskrift på madlavning af blæksprutter, som selv en uerfaren kok kan klare. Et minimum af ingredienser og tid, og resultatet er altid fantastisk: blæksprutte kød i creme fraiche er mørt og overraskende let.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 4 stk.
• Creme fraiche - 2 spsk
• Hvedemel - 1 spsk
• Smør - 1,5 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over blæksprutte i et minut, frigør det derefter fra indersiden og fjern huden og skær derefter i ringe.
2. Kom hakket skaldyr i smør opvarmet i en bradepande og kog ved høj varme i cirka 2 minutter.
3. Drys den stegte blæksprutte med mel og steg i yderligere 20 sekunder.
4. Derefter tilsættes creme fraiche og en lille mængde varmt vand til panden, omrøres og simrer, dækket med et låg, i cirka 5 minutter.
5. Server blæksprutteringe med couscous eller rispynt og hæld cremefløde over.

En enkel og lækker opskrift på pasta med blæksprutter i cremefraiche sauce

Blækspruttepasta er en god mulighed for en middag i middelhavsstil. Den creme fraiche med fisk og skaldyr tilsættes pastaen og supplerer smagen af ​​blæksprutte. Det er vigtigt ikke at overstege pastaen, så den ikke falder fra hinanden efter tilberedning i saucen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe) - 3 stk.
• Pasta (fjer eller farfalle) - 200 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Creme fraiche - 200 ml
• Hvedemel - 1 spsk
• En blanding af provencalske urter - 0,5 tsk
• Hakket hvidløg - 0,5 tsk
• Hakket rød peber - ¼ tsk
• Salt efter smag.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi renser blæksprutterne fra huden og indvolde. For at gøre dette, nedsænkes dem i kogende vand i 30 sekunder. Derefter skærer vi fisk og skaldyr i ringe.
2. Hak løget og steg det i en gryde i olie i cirka 3 minutter.
3. Kom det hakkede blæksprutte i løget og steg under omrøring, ikke mere end et minut, tilsæt derefter krydderier og krydderurter samt creme fraiche med mel, og bland det hele godt.
4. Tomim blæksprutter i cremefraiche sauce i cirka 2 minutter, så de er ordentligt mættet med aromaer.
5. Kog pasta farfalle (sommerfugle) eller horn i saltet vand, indtil "al dente", det vil sige først fuldt tilberedt, så pastaen forbliver lidt fast og tæt.
6. Stam pastaen, men skyl den ikke, og tilsæt den til blækspruttesovsen, rør rundt, så pastaen er helt dækket med creme fraiche, og lad den stå ved svag varme i cirka 5 minutter. Pasta med blæksprutte i creme fraiche er klar. God appetit!

Hvordan tilberedes ris med blæksprutter i cremefraiche sauce?

Blæksprutter i creme fraiche passer godt til ris, der med sin neutrale smag indrammer aroma og smag af skaldyr. Derudover er det meget nyttigt og giver dig mulighed for hurtigt at føle dig mæt uden at skade din figur.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blæksprutte (slagtekroppe eller fileter) - 1 kg
• Smør - 30 gr.
• Hvedemel - 1 spsk
• Creme fraiche (20%) - 300 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl om nødvendigt blæksprutte fra huden og indvolde, skåret i små stykker.
2. Smørret opløses i en dyb bradepande, sættes blækspruttekødet der og koges ved høj varme i cirka 2-3 minutter.
3. Drys den stegte fisk og skaldyr med mel og bland godt for at fordele det jævnt.
4. Tilsæt creme fraiche og reducer varmen, kog i 2 minutter, omrør lejlighedsvis, og krydr derefter med peber og salt. Friskkværnet sort peber er især godt i denne ret.
5. Hak dillen og tilsæt saucen. Server med smuldret kogt ris, læg blæksprutten ud og hæld saucen over.