Grillede blæksprutter-4 trin-for-trin opskrifter

Du kan tilberede alt på grillen: kød, grøntsager, fisk og skaldyr. Mad tilberedt over åben ild bliver meget mere velsmagende og sundere. Blæksprutte er et sart produkt. Dens forberedelse har sine egne nuancer. I denne artikel vil vi fortælle dig 4 af de mest succesrige opskrifter, hvorefter det er umuligt at ødelægge retten.

Hvordan griller man blæksprutter på grillen på grillen?

Hovedreglen for madlavning er korrekt stegning. Blæksprutter skal steges ved høj varme, men ikke længe. Hvis det overeksponeres, vil produktet være hårdt, gummiagtigt og usmageligt. Nok 4-5 minutter på hver side, men varmen skal være stærk. Grillet blæksprutte lægges i en salat eller spises på den måde.

Tilberedningstid - 10 minutter

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Blæksprutte - 1 kg.
• Sojasovs - 150 ml.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Citronsaft - 2 spsk
• Hvidløg - 5 fed
• Provencalske urter - 1 tsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Malet ingefær - 1 tsk

• 
  Forbered blæksprutte. Hæld kogende vand over dem, fjern filmen. Skræl blækspruttens inderside, skyl og læg den i en skål.
• 
  Hæld sojasovs og vegetabilsk olie i en skål med skaldyr. Pres saften ud af citronen. Sørg for, at der ikke kommer knogler i fadet. For at gøre det lettere at presse saften ud, rulles frugten på bordet ved at trykke på den med din håndflade. Du kan også bruge færdiglavet citronsaft på flaske. Rør skaldyrene godt sammen.
• 
  Tilsæt krydderier til blækspruttekødet: provencalske urter og hakket ingefær. Tilsæt sukker. Hak hvidløg med en hvidløgspresse eller hak så fint som muligt med en kniv. Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bland grundigt, jævnt fordelt krydderierne og smør hvert stykke, herunder indersiden. Sæt i køleskabet og lad det marinere i halvanden time.
• 
  Tænd ild i grillen og lad den brænde, indtil træet bliver til kul. Læg det marinerede blæksprutte på grillen og kog ikke mere end 5 minutter på hver side. Vend med jævne mellemrum.
• 
  Fjern forsigtigt den tilberedte kebab fra risten og læg den på en stor tallerken. Server med krydderurter, sød sauce eller sæsonbetonede grøntsager.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave marineret blækspruttegrill

Grillet blæksprutte er en selvforsynende ret. Den kan serveres alene eller med et let tilbehør. Sæsonbestemte grøntsager og urter er gode. For at gøre skaldyrene velsmagende og møre, skal du marinere det korrekt. Find ud af, hvilken marinade der er mest vellykket i denne opskrift. Prøv at gentage!

Tilberedningstid - 8 minutter

Tilberedningstid - 55 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Blæksprutte - 4-5 stk.
• Citronsaft - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Salt - 1 knivspids
• Malet sort peber - efter smag
• Malet hvid peber - efter smag
• Provencalske urter efter smag

Tilberedningsproces:

1. Start med at lave marinaden. Hæld citronsaft i en dyb skål. Du kan bruge citrondressing eller presse frisk citronsaft. Tilsæt vegetabilsk olie og rør straks. Oliven er bedst, det vil tilføre smag til marinaden. Tilsæt sort og hvid peber, provencalske urter. Rør rundt og lad det trække.
2. På dette tidspunkt skal du vaske blæksprutte og rense dem for indersiden. Fjern filmen, der dækker blækspruttens krop.For at gøre dette meget let hældes kogende vand i en skål og dyppes skaldyrene i det i et par minutter. Huden kommer meget let af.
3. Skær slagtekropperne på tværs i brede ringe. Læg i en skål og dæk med marinade. Rør rundt med hænderne, fordel væsken og krydderierne jævnt over stykkerne. Lad det marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.
4. Stryk blæksprutte strimler på træspyd. 3-4 stykker vil passe på hver pind. For at holde blæksprutte strammere og passe flere stykker, skal du bære dem med en harmonika. Hæld kebaberne med den resterende marinade i skålen.
5. Forbered grillen på forhånd. Brændet skal helt blive til varme kul. Varmen skal være stærk. Læg blæksprutspydene på grillen og grill i 2 minutter på hver side. Husk at være forsigtig, når du vender kebaberne, varmen fra grillen kan brænde! Server det færdige blæksprutte direkte på spyd. Par med bagte grøntsager eller sæsonens urter.

God appetit!

Lækker fyldt calamari på grillen

Shish kebab er en traditionel og yndlingsret af enhver shish kebab. Som regel tilberedes kød eller fisk, og du finder sjældent skaldyrs -kebab. Men forgæves! Grillet blæksprutte er lækkert. Og den fyldte blæksprutte, der er tilberedt på grillen, er endda et festligt bord værd. Der er mange fyldninger, vi fortæller dig om den bedste.

Tilberedningstid - 5 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Blæksprutter - 2 stk.
• Ris - 4 spiseskefulde
• Tomat - ½ stk.
• Citron - ½ stk.
• Ingefærrod - 1 stk.
• Persille - 1 bundt
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Forbered risene til fyldet. Skyl grynene under koldt rindende vand. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende stivelse og gøre risene mere smuldrende. Kog det i saltet vand, til det er mørt.
2. Læg blæksprutte i en dyb skål og hæld kogende vand over dem. Dæk gryden til og lad den stå i cirka 2 minutter. Dette hjælper med at rense skaldyr let. Fjern al folie fra slagtekroppen og fjern indvoldene. Skyl det skrællede blæksprutte under rindende vand og tør det. Vælg større fisk og skaldyr til fyldet.
3. Vask og tør tomater og persille. Skær tomaterne i små tern. Hak den halve flok grønt fint. Skræl ingefærroden og riv den på et fint rivejern. Tilsæt hakkede ingredienser til kogte ris. Røre rundt. Peber og drys med saften af ​​en halv citron. Rør fyldet godt igen.
4. Fyld det tilberedte blæksprutte, og slut kanterne med en tandstikker, så fyldet ikke falder ud.
5. Fordel brazier. Træet skal brændes til det varme kuls punkt. Der bør ikke være åben ild, kun intens varme. Pensl en grill med lidt vegetabilsk olie og læg det fyldte blæksprutte ud. Fastgør risten godt for at forhindre skaldyr i at falde ud.
6. Kog i 2-3 minutter på hver side. Når blæksprutten er brunet på begge sider, fjernes den fra varmen. Serveres varm, pynt med den resterende persille.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på madlavning af blæksprutter med grøntsager på grillen

Den bedste tilbehør til enhver kebab er grøntsager. Og både frisk og bagt. Og hvis du tilbereder dem, som calamari, på grillen, viser det sig at være en enkelt ret fyldt med fantastisk smag og fremragende aroma. Næsten alle grøntsager kombineres med skaldyr, brug dem, du bedst kan lide.

Tilberedningstid - 15-20 minutter

Tilberedningstid - 2 timer

Portioner - 2

Ingredienser:

• Blæksprutte - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 120 ml.
• Citroneddike - 120 ml.
• Oregano - efter smag
• Malet hvid peber - efter smag
• Salt efter smag
• Bulgarsk peber - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved
• Tomater - 4 stk.

Tilberedningsproces:

1. Læg blæksprutte i en dyb skål og dæk med kogende vand. Lad det sidde i et par minutter. Huden begynder at krølle sammen. Overfør derefter slagtekropperne til koldt vand. Derefter vil det ikke være svært at rengøre dem.Fjern al hud, ryg og inderside. Vask blæksprutte grundigt indefra og ud.
2. Hak muslingerne groft og gnid skiverne med salt og kværnet hvid peber. Læg blæksprutte på træspyd. For at gøre dette lettere, fugt træstykkerne let med vand.
3. Til marinaden blandes vegetabilsk olie og citroneddike i en skål. Det er bedre at bruge uparfumeret olie for ikke at tilføre unødvendige smag til blæksprutterne. Tilsæt tør basilikum og oregano. Bland godt. Hæld marinaden over spydene. Lad det marinere i cirka to timer, af og til vender pindene om for at marinere alt kød jævnt.
4. Tænd grillen og kog varme kul. Overfør skaldyrene til en rist og kog ved høj varme i 2-3 minutter på hver side. Krydr blæksprutten med den resterende marinade, mens den koger. Så snart stykkerne er brunet, skal du fjerne dem fra grillen.
5. Læg alle grøntsager, undtagen tomater, på en rist, smurt med vegetabilsk olie. Læg tomaterne på et spyd. Skær ikke, bages hele. For at tilberede grøntsager skal du bruge en lavere varme, så de koger jævnt. Kog dem derfor efter skaldyr. Vend risten og spydet regelmæssigt.
6. Tomater koges først, så fjern dem tidligt.
7. Fjern de tilberedte grøntsager fra grillen og overfør dem til en stor skål. Smag til med salt. Læg blæksprutterne på en tallerken. Skær grøntsagerne og send dem til muslingerne. Serveres varmt.

God appetit!