Sådan tilberedes frosne, ikke-skrællede rejer-7 trin-for-trin opskrifter

Denne artikel indeholder flere muligheder for madlavning af rejer. Denne skaldyr er fantastisk til at tilføje til salater og fungerer som en uafhængig ret som en let snack til skummende drikke.

Sådan tilberedes friske, uskårede rejer i en gryde?

At tilberede friske rejer i skal er meget enkelt, men mange gør det forkert og laver mange fejl, der let kan elimineres. Madlavning tager et minimum af tid, og kødet er mørt og smelter bare i munden.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 4.

• 
  Skræl og hak hvidløg, men ikke helt i støv, da vi smider det efter madlavning.
• 
  Skyl dildgrene grundigt, fjern alle tørrede grene og snavs.
• 
  Hæld 2,5 liter renset vand i en gryde eller gryde i en passende størrelse og send dild, hakkede hvidløgsfed og salt der - bring det i kog.
• 
  Så snart de første bobler begynder at dukke op på bouillonen, sænker vi de ikke -skrællede skaldyr, koger det op igen og slukker det. Dæk derefter med et låg og fjern rejer med en hulske efter to minutter.
• 
  Vores forret er perfekt tilberedt og kan sikkert serveres ved bordet.

God appetit!

Hvordan tilberedes uskrænede rejer ordentligt?

Rejerne tilberedt i denne opskrift er den perfekte øl -snack med en krydret smag og aroma. Skaldyr varmebehandles lige i skallen, på grund af dette er kødet meget mørt. Det vigtigste er ikke at fordøje, for så bliver bløddyrene gummiagtige og mister alle deres gavnlige egenskaber.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 6 minutter

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Rejer - 1 kg.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Sort peberkorn - 2-3 stk.
• Sort peber - 1 knivspids.
• Nellike - 1 stjerne.
• Citron - 1-2 stk.
• Dild - 2-3 grene.
• Olivenolie - 1 spsk
• Fisk og skaldyr krydderier efter smag.
• Salt - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Inden tilberedning skal skaldyrene optøs - det er bedst at gøre dette ved stuetemperatur. Vi overfører de optøede rejer til et dørslag eller en si og skylles under rindende vand.
2. Hæld 2 liter rent vand i en gryde af en passende størrelse og kom på komfuret.
3. Tilsæt en blanding af krydderier til beholderen, nemlig: salt, laurbærblad, nelliker, peber og krydderier med skaldyr - bring det i kog ved svag varme.
4. Mens bouillonen koger, skæres citronen i halve og presses saften fra den ene del.
5. Når de første tegn på kogning vises i gryden, hældes citronsaft i.
7. Hæld optøede rejer i den boblende bouillon og vent på kogningen igen.
8. Vi koger bløddyrene i 3-5 minutter, vi bestemmer paratheden som følger: skallen har mistet sin lyse farve - det er tid til at fjerne den fra varmen.
9. Derefter tager vi skaldyrene ud med en hulske og lægger det i et dørslag, så alt vandet er glas. Kom de tørrede rejer i en dyb tallerken og tilsæt en skefuld olivenolie og saften af ​​en halv citron - bland.
10. Server delikatessen smukt på et fad og server med citronskiver. God appetit!

Hvordan koger man frosne, ikke -skrællede rejer til øl?

Den ideelle snack til både lys og mørk øl er kogte rejer i en duftende bouillon i 10 minutter.Denne opskrift afslører hemmeligheden ved elementær madlavning og den perfekte sauce, der passer godt ikke kun til denne fisk og skaldyr, men også til alle de andre.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Rejer - 300 gr.
• Persille - 2-3 grene.
• Dild - 2-3 grene.
• Selleri - 1-2 grene.
• Løvblad - 4 stk.
• Citron - ½ stk.
• Sort peberkorn - 10-15 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til fisk og skaldyr efter smag.
• Til saucen:
• Hvidløg - 5-6 tænder.
• Creme fraiche - 4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først forbereder vi alle de nødvendige ingredienser og lægger dem på bordet, da opskriften er meget hurtig - alt skal være lige ved hånden.
2. Du behøver ikke optø rejer, de koger godt i frossen form.
3. Hæld cirka 1 liter vand i en gryde, tilsæt alle de ovennævnte krydderier og lad det simre indtil det koger.
4. Med udseendet af de første bobler reduceres varmen til et minimum og der tilsættes citron, skæres enten i skiver eller ringe - alt efter hvad du foretrækker.
5. Kog bouillonen i 2-4 minutter, og tilsæt muslingerne, kog frosne i cirka 5-7 minutter, smeltet i 3-4 minutter. Efter at opløsningen er fjernet fra varmen, lad rejerne være i den i et par minutter, for fuld imprægnering og mætning med krydderier.
6. Brug en hulske til at fjerne den ikke -skrællede hovedingrediens og lad den køle af, mens saucen tilberedes.
7. Hak hvidløg fint eller gnid det på et fint rivejern og bland det i en skål med creme fraiche.
8. Der er to muligheder for servering: rejer kan hældes med hvidløgssauce, blandes og serveres.
9. Eller du kan efterlade saucen i sovsbåden, og alle beslutter, om de vil dyppe rejer eller ej. Under alle omstændigheder er den meget velsmagende og ikke høj i kalorier. God appetit!

Tigerrejer tilberedt i en gryde med krydderurter og krydderier

Af ukendte årsager er mange mennesker bange for tilberedningen af ​​fisk og skaldyr, men forgæves, fordi skaldyr i enhver form tilberedes meget enkelt, hurtigt og kombineres med mange andre produkter og krydderier.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Tigerrejer - 500 gr.
• Vand - 2 liter.
• Salt - 3 spsk
• Sort peberkorn - 7-8 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Løg - 1 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsproces:

1. Det tilrådes at tage enorme tigerrejer ud af fryseren for natten og lade afrime, for på denne måde reduceres tilberedningstiden flere gange.
2. Hæld kogt vand i en stor gryde og send det til ovnen for at varme op ved maksimal varme.
3. Skræl løget og lav et langsgående snit. Skyl en flok grøntsager grundigt under rindende vand.
4. Når vandet begynder at koge, tilsættes salt, dild, løg og sorte peberkorn til det og bringes i kog igen.
5. Så snart de første bobler begynder at dukke op, tilsættes tigerrejer og koges over medium varme i 7-8 minutter.
6. Efter denne tid tages skaldyrene ud med en hulske og lægges i et dørslag, så vandet kan løbe ud. Server derefter med det samme og nyd. God appetit!

Hvordan koger du frosne rejer med citron lækkert?

Ikke mange mennesker ved, men det er meget let at tilberede rejer derhjemme, og de vil være lige så velsmagende og saftige som på en restaurant, fordi processen er meget enkel og tager kun 10-15 minutter. Og citron er en ideel tilføjelse ikke kun til fisk, men også til rejer, muslinger og blæksprutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Portioner - 4-5.

Ingredienser:

• Rejer - 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Frosne skaldyr lige i skallen, fjern fra pakken og kom i et dørslag.
2. Vi skyller under rindende vand for at "vaske" det overskydende frosne i fryseren - det vil forkorte tilberedningstiden.
3. I en gryde af en passende størrelse bringes vandet i kog, salt tilsættes og fisk og skaldyr tilsættes. Vi fortsætter med at lave mad i 1,5-2 minutter, men ikke længere, så kødet i skallen ikke bliver gummiagtigt.
4. På dette tidspunkt skæres citronen i ringe eller skiver - som du vil.
5. Vi tager de færdige rejer ud med en hulske (vi har ikke brug for ekstra fugt), hælder den med citronsaft og serverer. God appetit!

Ikke skrællede rejer kogt i vand med dild

De fleste husmødre har allerede dokumenterede opskrifter, hvor de er sikre, men jeg foreslår at være opmærksom på opskriften med "chok" afkøling - skaldyr opnås som på en dyr restaurant. Hvis du tænker på at lave rejer, skal du købe en øl!

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rejer - 800 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 1 bundt.
• Ingefær - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Løvblad efter smag.
• Citronsaft efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Afrim fisk og skaldyr let (10 minutter ved stuetemperatur er nok) og skyl grundigt under rindende vand. Derefter laver vi et lille snit i skallen og fjerner tarmvenen.
2. I en gryde eller gryde af en passende størrelse opvarmes vandet med tilsætning af salt, dild, et lille stykke ingefær (skrællet), peber, lavrushka og ikke -skrællede hvidløgsfedd. Efter kogning hældes lidt citronsaft i for en rig smag.
3. Hæld rejer i den kogende saltlage og kog ved maksimal varme i 4-6 minutter, indtil skallen er lys.
4. Opløsningen skal koge en anden gang, og derefter er rejerne næsten klar. Så snart vi ser, at bløddyrene er dukket op - (30 sekunder og ikke mere!) Fjerner vi fra ilden.
5. Hæld koldt vand i en dyb tallerken og tilsæt 10-15 isterninger - dyb rejer i kulden umiddelbart efter vi har fanget dem fra gryden. Dette gøres for at stoppe fortsættelsen af ​​varmebehandlingen på grund af indre varme.
6. Server de kogte rejer uskrællede, og server retten med friske krydderurter og citron. God appetit!

Hvordan tilbereder man ikke -skrællede rejer til salat?

Kogte rejer er en lækker, hurtig og kaloriefattig snack, der kan spises i store portioner uden at skade din figur. Og også et stort plus ved denne musling er, at den er kombineret med mange ingredienser, så du ikke kun kan lave en forret fra rejer, men også salater, supper og meget mere.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Portioner - 4-5.

Ingredienser:

• Rejer - 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Salt - 3 spsk
• Løvblad - 2-3 stk.
• Olivenolie - 1 spsk
• Krydderier til fisk og skaldyr - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Optø skaldyr og skyl grundigt under rindende vand.
2. I en gryde af en passende størrelse koges vand med en spiseskefuld fisk og skaldyr fra krydderier.
3. Tilsæt bordsalt og et par lag lavrushka til opløsningen.
4. Så snart bouillonen begynder at koge, tilsæt en skefuld olivenolie og tilsæt rejer.
5. Kog ved høj varme i 5 minutter efter kogning, sluk derefter for komfuret, men lad skaldyrene stå i bouillonen i yderligere 10 minutter i blød.
6. Brug en hulske til at tage de færdige rejer ud på et fad, hæld det generøst med citronsaft og tilføj til salaten. God appetit!