Hjemmelavet honningkage - 8 enkle og lækre opskrifter

Pepperkager er en stor sød godbid, som børn og voksne elsker. Det er tid til at bage sådanne kager til jul eller nytårsaften, da honningkager er lette at dekorere og gør dem elegante, festlige. Blandt 8 enkle og lækre opskrifter på honningkager derhjemme, trin for trin med et foto, kan du vælge den helt rigtige opskrift, der passer til dig!

Andy Chefs honningkageopskrift

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 20

Lækre og elegante honningkager fra Andy Chef vil bestemt ikke efterlade ligegyldige hverken dig eller dine gæster. Hvis du omhyggeligt følger alle trin i denne opskrift, får du ikke resultatet dårligere end den fremtrædende konditor!

• 
  Først og fremmest skal du forberede og lægge alle ingredienserne på bordet for at forberede godbidderne.
• 
  Dernæst skal du tage hårdt, koldt smør og hakke det. Den mest bekvemme måde at bruge en blender på er at lave en kold smørpasta ret hurtigt.
• 
  Tilsæt sigtet mel og majsstivelse til en røreskål eller en praktisk skål for at begynde at lave dejen. Tilsæt bagepulver, smør og æg der.
• 
  Tilsæt kanel og malet ingefær med det samme på dette tidspunkt. Sørg for at tage tør mad. Udover kanel med ingefær er det tilladt at tilføje muskatnød, kakao og malet fed til dejen. Dette vil gøre dine honningkagekager unikke i smagen.
• 
  Til sidst tilsættes smeltet honning og granuleret sukker til dejen. Du kan tage enhver honning, det vigtigste er, at det er naturligt.
• 
  Ælt dejen meget hurtigt med en mixer, manuel eller stationær. I ekstreme tilfælde kan du ælte honningkagedejen med dine hænder, men du skal handle meget hurtigt.
• 
  Som et resultat heraf bør du få en smuldrende, næsten tør krumme, som på billedet.
• 
  Læg dejen på et skærebræt og form hurtigt til en pølse.
• 
  Lav små pandekager af dejen, cirka en centimeter tyk. Derefter pakkes pandekagerne med plastfolie og afkøles til afkøling. Dette vil tage dig cirka en halv time eller lidt mere.
• 
  Læg dejen mellem to pergamentplader og begynd at rulle stykkerne fire millimeter høje.
• 
  Brug forskellige former til at skære de honningkagefigurer, som du vil bage af dejen.
• 
  Flyt pergamentet med honningkagefigurer til en bageplade.
• 
  I en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages honningkagerne bogstaveligt talt, indtil den tyndeste del af dejen er brunet.

Hjemmelavet honningkage med glasur

Smukt og elegant - det er naturligvis honningkager med glasur. Det er ikke så svært at forberede denne søde delikatesse, det vigtigste er korrekt at observere madlavningsteknologien og fylde op med fantasi til at dekorere dine produkter.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 0,5 kg.
• Honning - 200 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Smør - 130 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk
• Bagepulver til dej - 10 gr.
• Malet ingefær - 1 tsk
• Malet kanel - ½ tsk
• Muskatnød - 1/3 tsk

Til glasur:

• Æggehvide - 1 stk.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.
• Citronsaft - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Inden du begynder at lave smukke og lækre honningkager, skal du forberede alle ingredienserne til honningkagedejen.
2. Forbered også og afsæt alle glasuringredienserne.
3. I en beholder, der kan placeres på en komfur eller et vandbad, kombineres honning, granuleret sukker og alle krydderierne: kanel, kardemomme, muskatnød, ingefær og andre efter din smag. Sæt beholderen i brand og varm langsomt op, indtil honning begynder at skumme.
4. Den færdige masse skal være glat - som vist på billedet.
5. Hæld den varme flydende blanding i en praktisk beholder, og tilsæt straks det let smeltede smør der. Rør grunden grundigt og tilsæt derefter ægget og bland igen. Tilsæt til sidst bagepulver og mel til dejen, og ælt derefter dejen.
6. Når du får en glat dej, der ikke klæber til dine hænder, pakkes den i plastik og stilles på køl i en time.
7. Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på cirka fire til fem millimeter, og skær derefter en række dejfigurer ved hjælp af forme. Send honningkagerne til ovnen ved 180 grader i ti til femten minutter.
8. Forbered derefter den glasur, du vil bruge til at dække honningkagerne. For at gøre dette kombineres let pisket protein og pulveriseret sukker i en røreskål. Pisk blandingen forsigtigt for at skabe en temmelig smidig og moderat løbende frosting.
9. Fordel glasuren over bageposerne. Hvis du bruger farvestoffer, skal du bruge flere forskellige beholdere til forskellige farver. Start derefter med at dekorere dine honningkager med forskellige mønstre og inskriptioner.
10. Færdiglavede honningkager kan simpelthen serveres eller bruges som dekoration til juletræ, kage, pakk dem som en gave.

God appetit!

Den klassiske opskrift på honningkage julekager

På en eller anden måde ligner alle honningkager meget hinanden. Men på samme tid kan de alle have en helt anden aroma. Nogle honningkager er rigere, nogle af dem lettere. Nytårs peberkager skal være meget syrlige og minde med deres aroma om den kommende ferie.

Ingredienser:

• Flydende honning -150 gr.
• Sukker -100 gr.
• Smør -100 gr.
• Mel –370 gr.
• Æg -4 stykker
• Malet ingefær -1 tsk.
• Kanel -1 tsk.
• Kakao -1 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Appelsinskal -1 tsk.
• Vanillin - en knivspids

Tilberedningsproces:

1. Ælt først en tæt dej af høj kvalitet af dine ingredienser, der ikke klæber til dine hænder. For at gøre dette kombineres honning, granuleret sukker og smør i en praktisk beholder, og derefter tilsættes alle de tørre ingredienser - mel sigtet med krydderier.
2. Rul dejen ud med en kagerulle til en højde på cirka en halv centimeter eller lidt tyndere. For nemheds skyld kan du rulle dejen ud mellem to stykker bagepapir eller ved hjælp af husholdningsfilm.
3. Skær forskellige figurer ud af dejen ved hjælp af kikseskærere, læg emnerne på bagepapir og overfør det hele til en bageplade.
4. Honningkager skal bages i ovnen i bogstaveligt talt ti minutter og indstille en konstant temperatur på 180 grader.
5. Du kan dekorere de færdige honningkager med hvid eller farvet glasur og derefter servere dem med te, kaffe, kakao eller pakke i en gaveæske.

Hvordan bages lækre honning honningkager?

Honning-honningkager er meget aromatiske og sarte på grund af den naturlige aroma af honning i produktets sammensætning. Det er ikke nødvendigt at tilføje yderligere krydderier til sådanne honningkager, da de selv har en fremragende aroma og smag.

Ingredienser:

• Smør - 110 gr.
• Hvedemel 2. klasse - 310 gr.
• Majsstivelse - 40 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Bagepulver til dej - 1 tsk.
• Malet ingefær - ½ tsk
• Naturlig aromatisk honning - 100 gr.
• Granuleret sukker - 50 gr.
• Pulveriseret sukker - 250 gr.
• Æggehvide - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Mal først koldt smør og kombiner det med honning, æg og granuleret sukker.
2. Tilsæt ingefær til basen, og tilsæt derefter hvedemel sigtet med bagepulver. Ælt honningkagedejen hurtigt, pakk den derefter ind i plastfolie og stil den på køl i cirka en time.
3. Rul den afkølede dej til en lille tykkelse (4-5 millimeter) og skær forskellige figurer ud af den ved hjælp af forme.
4. Send emnet, der skal bages i en forvarmet ovn til 180 grader, og forbered på dette tidspunkt glasuren fra protein og pulveriseret sukker.
5. Dekorer færdige honningkager, der er kølet lidt eller helt af, med en wienerbrødspose med forskellige mønstre eller blot dækker produkterne med glasur jævnt. Du kan tilføje madfarve til det for at gøre produkterne lysere.
6. Server honningkagerne, når frostingen er helt kølig. Denne vare er perfekt som juletræspynt eller en sød gave.

Kost honningkager (pp opskrift)

Selvom du er på diæt, vil du ofte forkæle noget lækkert. Det er ikke så let at finde opskrifter på slankekure, men dette spørgsmål er meget relevant i tiden før ferien. Du kan nemt tilberede honningkager direkte i dit køkken og nyde dem med te eller kaffe selv om aftenen uden anger.

Ingredienser:

• Mandelmel - 100 gr.
• Havregryn - 80 gr.
• Moden banan - ½ banan
• Naturlig honning - 1/2 tsk
• Stevia (dråber) - et par dråber
• Naturligt kakaopulver - 10 gr.
• Bagepulver - 1/2 tsk
• Jordnøddesmør - 1 spsk l.
• Kanel - en knivspids
• Ingefær - en knivspids

Glasur (valgfrit)

• Æggehvide - 1 stk.
• Erythritol

Tilberedningsproces:

1. For at lave en honningkagedej skal du først kombinere alle de flydende ingredienser og blande dem og derefter tilføje dem alle de tørre ingredienser, der allerede er sigtet sammen. Ælt dejen direkte med dine hænder, men handle hurtigt.
2. Rul derefter din honningkagedej ud, der er omkring en halv centimeter tyk, ved hjælp af en praktisk kagerulle og bagepapir.
3. Fra dejen kan du skære feriefigurer eller almindelige cirkler-firkanter-trekanter ud og derefter overføre honningkagedejen til bagepapir på en bageplade og sende produkterne til ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader.
4. Hvis du har et ønske om at dekorere produkterne, skal du slå æggehviden med erythritol til dette og forberede en frosting med en moderat konsistens. Det skal påføres det allerede afkølede honningkage, så det griber godt.
5. Dekorer honningkagerne med en pipetaske eller tandstikker til subtile krøllede mønstre. Serveres koldt og opbevares i en papirpose.

En enkel og lækker opskrift på honningkager uden æg

Af en eller anden grund vælger mange mennesker ægfri bagværk. I den forbindelse vil vi invitere dig til at være opmærksom på opskriften på honningkager uden æg i sammensætningen. Honningkagerne er virkelig lækre, og fraværet af æg i dejen gør dem ikke værre.

Ingredienser:

• Smør -60 gr.
• Sukker -0,5 spsk.
• Fuldkornsmel - 2 spsk.
• Honning - 2-3 spsk.
• Sodavand -1 tsk.
• Ingefær - 2 tsk. (frisk, revet)
• Muskatnød - knivspids
• Malet kardemomme –2 knivspids

Tilberedningsproces:

1. For at lave honningkager uden æg i sammensætningen skal du forberede alle de ingredienser, du har brug for, og læg dem i dit synsfelt.
2. Riv citronskal og frisk skrællet ingefær på et fint rivejern og send det til en skål. Send smeltet smør dertil.
3. Hæld krydderierne og granulat i skålen med ingredienserne og rør det hele sammen. Placer skålen med ingredienserne på en meget lav varme og varm, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Som følge heraf bør du få en mere eller mindre homogen blanding, ganske flydende i konsistensen. Fjern fra varmen og fortsæt med at koge dejen.
5. Begynd gradvist at hælde mel i dejen, omrør det og form et godt honningkageemne.
6. Afkøl den færdige dej og rul ark af moderat tykkelse ud, hvorfra der skæres forskellige figurer ud ved hjælp af kikseskærere. Læg figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir og stil dem i ovnen i cirka ti minutter ved 180 grader.
7. Når honningkagerne er kølige, kan du dekorere dem med forskellige mønstre ved hjælp af glasur eller blot dække dem med et lag hvid eller farvet glasur. Server honningkagerne friske og opbevar dem i en papirbeholder for at forhindre at honningkagerne tørrer ud.

Trin for trin opskrift på at lave honningkagecreme

Det er de færreste, der kan lide at pille ved brødkagedej, da den korrekte tilberedning kræver bevægelseshastighed og nøjagtighed. Derudover er det, indtil mørdejsprodukterne er i ovnen, svært at gætte på, om dejen er lavet korrekt, og om honningkagen vil ”flyde” på bagepladen. Choux wienerbrød er meget enklere og mere stabil i denne henseende.

Ingredienser:

• Hvedemel - 0,5 kg.
• Honning - 200 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Smør - 130 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk
• Bagepulver til dej - 10 gr.
• Malet ingefær - 1 tsk
• Malet kanel - ½ tsk
• Muskatnød - 1/3 tsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld krydderierne og granulat i skålen med ingredienserne og rør det hele sammen. Tilsæt honning og kom skålen med ingredienser i vandbad eller over ild og varm alle ingredienser, indtil skum stiger.
2. Tilsæt kyllingæg til den let afkølede blanding og ælt grundigt, begynd derefter gradvist at tilsætte mel og ælt en tæt honningkagedej.
3. Afkøl den færdige dej helt og rul den ud til plader af moderat tykkelse, og læg dejen på bagepapir let pulveriseret med mel. Skær forskellige figurer ud af lagene i dejen eller lav almindelige cirkler. Læg figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir og stil dem i ovnen i cirka ti minutter ved 180 grader.
4. Når honningkagerne er kølet af, kan du dekorere dem med forskellige glasurer - chokolade, protein, farvet og straks dekorere med forskellige drys.

Hvordan laver man brændt sukkerkage?

Brændt sukker honningkage har en helt særlig smag og aroma. For at forberede en sådan dej korrekt skal du arbejde lidt, men resultatet vil opfylde dine forventninger og give dig mulighed for at tilberede originale, læskende honningkagekager lige i dit køkken.

Ingredienser:

• Granuleret sukker - 450 gr.
• Hvedemel - 150 gr.
• Rugmel - 150 gr.
• Mel af 1 eller 2 kvalitet - 0,5 kg.
• Naturlig honning - 450 ml.
• Smør - 160 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Kakao - 30 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Ingefær - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Kog først vandet, så du har kogende vand ved hånden. Og hæld derefter det halve granulerede sukker i en tykbundet gryde eller gryde og sæt beholderen på lav varme for at smelte sukkeret. Det tager cirka tre minutter at få det brændte sukker.
2. Begynd meget omhyggeligt at tilsætte kogende vand til karamellen, bogstaveligt talt en ske ad gangen. Brug en lang ske til dette og læn dig aldrig tæt på gryden.
3. Tilsæt anden halvdel af granuleret sukker og honning, rør rundt. Når disse ingredienser er smeltet, fjernes gryden fra varmen og tilsættes krydderier og olie til dejen. Sigt 150 gram hvedemel der.
4. Hæld bagepulver i dejen, rør rundt og lad blandingen stå, indtil dejen bare er varm, ikke varm. Bobler vises på overfladen af ​​dejen fra interaktionen mellem varm honning og bagepulver.
5. Pisk æggene separat med en gaffel, undgå at bruge en mixer til dette formål. Tilsæt æggene i dejen, og begynd derefter gradvist at si melet, indtil du får en tyk dej, der ikke længere kan blandes med en ske.
6. Form dejen til kugler på en skæreflade, og sæt dem derefter under plasten i køleskabet i cirka en halv dag. Først da kan du lave honningkager af denne type dej.
7. Dernæst skal du handle som normalt: rul dejen ud, skær figurerne ud og bag dem i en forvarmet ovn til 180 grader. Hvis du ønsker det, kan du dekorere honningkagerne med glasur og drys.

God appetit og kulinarisk succes!