Grøn tomatkaviar til vinteren - 5 lækre opskrifter

Ofte ved slutningen af ​​sommersæsonen spørger vi os selv: hvad skal vi gøre med grønne tomater, der endnu ikke er modnet. En af måderne at bortskaffe sådanne tomater er lækker grøntsagskaviar, hvis forskellige fremstillingsmetoder vil blive diskuteret i denne artikel.

Kaviar fra grønne tomater uden sterilisering til vinteren

Grøn tomatkaviar er en glimrende forretter til kød, som også kan bruges til forskellige sandwich. Sådanne ruller opbevares i lang tid, og selve retten tilberedes ret hurtigt, hvilket er en ideel mulighed for enhver husmor.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

• 
  Skyl tomaterne, skær dem og kom dem i en foodprocessor.
• 
  Mal tomaterne til en puretilstand, og send dem til en præolieret pande. Bring puréen i kog, dæk gryden med et låg og kog ved svag varme i 15 minutter.
• 
  Vi skræller gulerødderne med løg, vi skærer dem også og sender dem til at blive hakket i mejetærskeren.
• 
  Tilsæt grøntsager til tomater.
• 
  Bland alt grundigt og kog i cirka 10 minutter under låg. Tilsæt derefter tomatpuré, paprika, hvidløg, peber og salt. Bland og kog i yderligere 5 minutter.
• 
  Bring blandingen til en homogen konsistens med en stavblender. Tilsæt eddike og bring det hele i kog igen.
• 
  Vi fordeler kaviaren i steriliserede krukker, ruller dem sammen og vender dem derefter og dækker dem med et tæppe, indtil de er helt afkølede. Vi opbevarer den tilberedte kaviar et køligt sted. God appetit!

Kaviar fra grønne tomater til vinteren gennem en kødkværn

Lækker grøntsagskaviar fra umodne tomater, som helt sikkert finder sin plads på dit bord i løbet af vinteren. Kaviaren er frisk, lidt krydret og utrolig appetitlig.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Gulerødder - 200 gr.
• Pære løg - 200 gr.
• Hvidløg - 4 fed
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Tomatpuré - 1,5 spsk. l.
• Eddike 9% - 2 spsk l.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 70 ml.
• Bitter peber - 1 stk.
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med forbereder vi alle produkterne: vi vasker grøntsagerne, og vi skræller også gulerødder, løg og hvidløg.
2. Mal alle grøntsager med en kødkværn, og overfør dem derefter til en gryde.
3. Bland alt godt og tænd for ilden.
4. Bring grøntsagsblandingen i kog, og reducer varmen til lav. Dæk derefter gryden med et låg og lad grøntsagerne simre i 20 minutter.
5. Hæld olie i en gryde, tilsæt tomatpuré, sukker og salt. Bland alt igen og lad det simre under låg i cirka 15 minutter.
6. Et par minutter før madlavningens slutning tilsættes eddike, blandes kaviar og koges i endnu et minut. Derefter lægger vi det ud på steriliserede krukker og lukker låget. Lad kaviaren køle helt af, før du flytter den til opbevaring. God appetit!

Lækker grøn tomatkaviar uden eddike

Grøntsagskaviar er et lagerhus med forskellige næringsstoffer. Derfor er en sådan snack ideel om vinteren, når de mangler så meget. Denne opskrift præsenterer en variant af grøn tomatkaviar uden eddike, hvilket gør smagen mere delikat og subtil.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Gulerødder - 200 gr.
• Pære løg - 200 gr.
• Hvidløg - 4 fed
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 70 ml.
• Malet sort peber - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vask de grønne tomater grundigt.
2. Skær dem i skiver, salt godt og lad dem stå i cirka 2 timer, og skyl derefter.
3. Hak løget og steg det i olie, til det er gennemsigtigt.
4. Tilsæt finthakkede gulerødder til løget og steg i yderligere 7 minutter.
5. Kom tomater i gryden, reducer varmen til medium.
6. Rør grøntsagerne og steg dem i yderligere 10 minutter.
7. Tilsæt derefter peber, salt, sukker og andre krydderier efter din smag. Vi fortsætter med at stege kaviaren under omrøring lejlighedsvis, indtil den er mør.
8. Vi lægger den færdige kaviar ud i steriliserede krukker, ruller dem sammen og lader dem køle af. Vi opbevarer kaviar et køligt sted. God appetit!

Grøn tomatkaviar til vinteren med tomatpuré

Den ideelle måde at forarbejde grønne tomater på er grøntsagskaviar. En sådan ret vil perfekt supplere enhver sidefad eller endda være i stand til at fungere som en uafhængig snack. Og tilføjelsen af ​​tomatpuré vil give en saftig smag og en lys farve til kaviaren.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed
• Tomatpuré - 1,5 spsk. l.
• Sød peber - 2 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 9% - 1 tsk
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne grundigt, og skær dem derefter i små skiver.
2. Mal tomaterne med en kødkværn, kom dem i en emaljepande.
3. Skræl løg, peberfrugter og gulerødder, hak dem.
4. Vi fører grøntsager gennem en kødkværn og tilføjer tomaterne i en gryde.
5. Tilsæt olie, bland alt godt, og sæt panden i brand. Bring blandingen i kog, og lad den simre under låg ved svag varme i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
6. Efter 20 minutter tilsættes hakket hvidløg, tomatpuré, salt og sukker og bland alle ingredienserne grundigt.
7. Ca. 5 minutter før tilberedning tilsættes eddike til kaviaren.
8. Vi fylder steriliserede krukker med kaviar, lukker dem med låg og vender dem på hovedet. Dæk med et tæppe og lad afkøle helt.
9. Vi opbevarer den tilberedte kaviar et køligt sted. God appetit!

Hvordan tilberedes grøn tomatkaviar til vinteren i en langsom komfur?

I denne opskrift tilføjes ikke kun grønne, men også røde tomater til kaviar, hvilket gør dens smag meget interessant og usædvanlig. Derudover tilberedes denne ret i en multicooker, hvilket i høj grad letter madlavningsprocessen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 300 gr.
• Røde tomater - 200 gr.
• Bulgarsk peber - 3 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 9% - 1 tsk
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Malet sort peber - efter smag
• Chili peber - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vask de grønne tomater godt.
2. Skær dem i små stykker.
3. Hæld olien i multikogerskålen, kom gulerødder og løg, skåret i stykker, i den. Vi udsætter tilstanden "bagning" i 40-45 minutter.
4. Efter 10 minutter tilsættes de grønne tomater og omrøres grøntsagerne.
5. Efter 5 minutter tilsættes den hakkede peberfrugt.
6. Tilsæt røde tomater, salt, sukker og krydderier med peber. Rør rundt og kog i yderligere 20 minutter.
7. Tilsæt derefter hvidløg og lad fadet koge indtil programmets afslutning.
8. Mal grøntsagerne med en stavblender til puré, tilsæt eddike og vælg tilstanden "bagning" igen i yderligere 10 minutter.
9. Vi lægger kaviaren i steriliserede krukker, ruller den sammen og lader den afkøle under tæppet. Opbevar det færdige fad et koldt sted. God appetit!