Sprøde syltede agurker til vinteren - 10 af de lækreste og meget enkle opskrifter på krukker med fotos trin for trin

Grøntsagssæsonen er lige om hjørnet. Derfor vil vi fokusere på syltede agurker til den kommende vinter. Der er mange opskrifter, men sprøde agurker fås ikke altid. Det er bedre at kende hemmelighederne og nuancerne ved dokumenterede opskrifter til bejdsning af lækre agurker i krukker.

Syltede agurker: opskrift på en liter krukke eddike

Denne opskrift er beregnet til både unge og erfarne husmødre. Det er bevist med mange års erfaring. Syltede agurker viser sig at være sprøde og meget velsmagende, tag bare små frugter og ikke har hulrum inde.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 1 liter.

• 
  Skyl agurkerne grundigt under koldt rindende vand, og fjern spidserne fra begge sider med en kniv. Læg de tilberedte frugter i en skål og dæk med meget koldt, gerne iskoldt vand i 2 timer.
• 
  Vask en 1-liters krukke med tilsætning af natron, steriliser den i mikrobølgeovnen eller på en anden måde. Kog forseglingslåget. Skyl bladene og dild godt. Læg de tilberedte krydderier i bunden af ​​krukken.
• 
  Kog rent vand og hæld kogende vand i en krukke til agurkerne og fyld det helt til toppen. Dæk krukken med et låg, og lad den stå i 10-15 minutter.
• 
  Efter denne tid hældes vandet fra krukken gennem et specielt (med huller) låg i en lille gryde og placeres over medium varme. Hæld mængden af ​​salt og sukker, der er angivet i opskriften, i en gryde, og kog marinaden i flere minutter Sluk for ilden, og hæld eddikeessens i marinaden.
• 
  Hæld agurkerne i en krukke med den tilberedte marinade og rul tæt. Vend det derefter på låget og dæk med et viskestykke i 2 timer. Du behøver ikke pakke agurker varmt ind, ellers bliver de bløde. Overfør krukken til det sted, hvor du opbevarer emnerne.

Spis for dit helbred!

Syltede agurker i en krukke uden sterilisering

Vidunderlige sprøde agurker til vinterbordet kan tilberedes uden at sterilisere glassene. De tilberedes ved dobbelt hælde kogende vand og derefter marinere. Disse krukker holder godt i lang tid. Alle produkter i denne opskrift er pr. 1,5 liters krukke. På denne måde kan du høste et hvilket som helst antal agurker til vinteren.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Salt og sukker - 2 spsk hver l.
• Bordeddike - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 2-4 fed.
• Laurelblad - 2 stk.
• Ribsblade, kirsebær, peberrod, dildparaply og allehånde - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom de vaskede agurker i et dybt bassin eller en skål og fyld dem med koldt vand i 5 timer. Du kan tilføje lidt salt til vandet.
2. Vask det nødvendige antal krukker og metallåg grundigt og med bagepulver. Skyl også eventuelle grønne krydderier af.
3. På rene krukker fordeles de grønne blade (2-3 stykker pr. Krukke) jævnt, dildparaplyer, ærter af allehånde, laurbær og skrællet hvidløg, hakket i skiver.
4. Skyl de gennemblødte agurker igen, og fjern spidserne fra begge sider med en kniv.
5. Læg de tilberedte agurker kompakt i krukker, placer store frugter lodret og små i det andet lag ovenfra.
6. Kog rent vand (helst ikke-chloreret) i en kedel. Hæld forsigtigt kogende vand over agurkerne og fyld glassene helt til toppen. Dæk agurkerne og lad dem stå i 10-15 minutter. Sæt en anden portion vand i kog.
7. Efter denne tid hældes vandet fra glassene ud, og agurkerne fyldes igen med kogende vand, dækkes med låg. Du kan dække glassene med et håndklæde i 15-20 minutter.
8. Dræn agurkerne igen og tilsæt den angivne mængde salt, sukker og eddike til hver krukke. Tredje gang hældes hurtigt kogende vand i glassene, så al luft fjernes, og vandet spildes lidt over kanten af ​​krukken.
9. Dyp sømlågene i kogende vand, og rul straks glassene op. Vend dem derefter flere gange for at opløse sukker og salt, og læg dem på låget. Efter fuldstændig afkøling overføres agurkerne til opbevaring med resten af ​​vinterhøsten.

Spis for dit helbred!

Søde syltede agurker i en 3-liters krukke

At finde en opskrift på at sylte agurker til vinteren efter din smag er nogle gange ret vanskelig. Du tilbydes en opskrift på at lave sprøde og søde agurker, der vil imponere ethvert medlem af din familie. Tilberede agurker ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden.

ingredienser (til en dåse på 3 liter):

• Agurker - 2,5 kg.
• Eddike 9% - 100 ml.
• Sukker - 6 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Krydderier (dildparaplyer, kirsebær, ribs og laurbærblade, sorte peberkorn og nelliker) - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sørg for at suge agurkerne i meget koldt vand først, hvilket vil gøre dem faste, sprøde og fri for hulrum indeni.
2. Skyl derefter de gennemblødte agurker godt med rindende vand og fjern spidserne på begge sider.
3. Vask 3 liters dåser med varmt vand og bagepulver. Læg alle de krydderier, der er angivet i opskriften, i bunden af ​​dåserne. Du kan tilføje egetræsblade og hakket peberrodsrod til glassene for at forbedre agurkens sprøde smag.
4. Læg de tilberedte agurker i krukker. Gør det første lag lodret, og læg resten af ​​agurkerne vandret oven på det. Læg den snittede hvidløg mellem agurkerne. Du kan lægge en dildparaply oven på agurkerne.
5. Kog rent vand i en gryde og hæld agurker med kogende vand. Hæld kogende vand i en tynd stråle, så krukken ikke brister.
6. Dæk glassene med forseglede låg, og lad dem stå i 20 minutter. Hæld kogende vand to gange.
7. Efter denne tid, efter den anden hældning, hældes vandet fra dåserne i en gryde og hældes salt og sukker i det, strengt efter beregningen angivet i opskriften. Rør marinaden, så salt og sukker er helt opløst, bring det i kog og hæld den nødvendige mængde eddike i.
8. Hæld agurkerne med den tilberedte kogende marinade, fyld glassene helt til toppen.
9. Tæt agurkerne hermetisk og lad dem stå på hovedet i køkkenet, indtil de er helt afkølede. Opbevar de afkølede agurkglas på et køligt sted.
10. Din vidunderlige vinterbords snack er klar.

God appetit!

Bulgarske syltede agurker

"Agurker på bulgarsk" - en efterspurgt opskrift for nylig for dem, der ønsker at finde noget nyt og interessant i havet af kulinariske opskrifter. Selv gourmeter vil sætte pris på smagen af ​​disse agurker. For at få den mest raffinerede og sarte smag af "bulgarske agurker" er det vigtigt korrekt at opfylde forholdet mellem salt, eddike, sukker og vand uden at ændre dem. Ingredienserne er i en liters krukke. Pickle agurker med løg og hvidløg.

Ingredienser:

• Agurker - 700 g.
• Løg - 3 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Laurelblad - 2 stk.
• Salt - 2 tsk
• Sukker og eddike - 4 tsk hver.
• Vand - 0,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Til syltning vælges små hårde pickles og gerne friske. Skyl dem godt, læg dem i en skål, dæk med koldt vand og lad natten over.
2. Om morgenen kan agurker syltes. Forbered agurkglas, vask og steriliser dem på nogen måde. Kog sømlågene i vand i et par minutter.
3. Skræl løg og hvidløgshoved, skær løget i tynde ringe og skær hvidløget i skiver.
4. Kom hakkede løg og hvidløg i krukker og tilsæt laurbærblade der.
5. Skyl de gennemblødte agurker igen og skær enderne af. Læg derefter de tilberedte agurker tæt i krukker.
6. Kog rent vand i en separat gryde og hæld det over agurkerne i krukker.
7. Dæk glassene med låg, og lad dem stå i 15-20 minutter. Gentag derefter fyldet.
8. Efter den sidste fyldning hældes vandet fra dåserne i en gryde, den beregnede mængde salt og sukker hældes i, omrøres og koges. Tilsæt eddike til den kogende marinade og rør igen.
9. Hæld agurkerne med den tilberedte marinade, og forsegl straks glassene tæt. Læg de sammenrullede krukker på lågene. Du behøver ikke at dække med et varmt tæppe.
10. Overfør afkølede "bulgarske" agurker til et køligt opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Syltede agurker med røde ribs

Vi gør dig opmærksom på en usædvanlig opskrift på høst af syltede agurker til vinteren. De rulles op i krukker med røde ribs. Bærene indeholder naturlig syre, så du ikke behøver at tilføje eddike til marinaden. Og sådan bevarelse ser meget imponerende ud. Rips kan bruges både friske og frosne. For pålidelig opbevaring af sådanne agurker er sterilisering nødvendig. Det foreslås at marinere agurker i 1,5 liters krukker. De fylder mindre i køleskabet og spises hurtigere.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Rips - 1 spsk
• Solbærblade - 3 stk.
• Dild paraply - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Vand - 750 ml.
• Salt - 1 spsk l.
• Sukker - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Fordyb små små agurker i 2 timer i koldt vand. Skyl dem derefter grundigt og fjern spidserne fra begge sider.
2. Skyl de røde ribs godt, og fjern den beskadigede frugt. Frosne bær behøver ikke at blive optøet. Frugter fra grenene kan ikke adskilles, der er ingen forskel for bejdsning.
3. Vask glassene med vand og sodavand og steriliser på enhver måde. Kog forseglingshætterne.
4. I bunden af ​​de tilberedte krukker lægges de vaskede ribsblade, hakket skrællet hvidløg i store stykker og en dildparaply hver.
5. Læg derefter de tilberedte agurker kompakt i krukker. Fyld mellemrummet mellem agurkerne med bær med det samme, og drys dem over agurkerne.
6. Kog rent vand i en separat skål (mængden af ​​vand afhænger af antallet af dåser), hæld mængden af ​​sukker og salt, der er angivet i opskriften, i det, bland og kog i et par minutter. Hæld den kogte marinade over agurkerne.
7. Derefter steriliseres agurkerne. For at gøre dette skal du tage en stor gryde, dække bunden med et håndklæde og læg krukker med agurker i den. Fyld gryden med varmt vand (når alt kommer til alt, marinadeglassene er også varme) til niveauet med krukkebøjlerne. Steriliser agurkerne ved middel varme inden for 6 minutter efter kogningens begyndelse i en gryde.
8. Rul derefter dåserne stramt og kontroller straks tætningen. Vend dem over på låg og dæk med et tæppe for yderligere pasteurisering.
9. Overfør de afkølede krukker til et bestemt opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med citronsyre

I denne opskrift inviteres du til at sylte agurker til vinterbordet og erstatte eddiken i marinaden med citronsyre. Agurker med citron er altid sprøde, aromatiske og ekstremt velsmagende. De tilberedes uden sterilisering og opbevares perfekt ved normal stuetemperatur.

ingredienser (til en 3-liters dåse):

• Agurker - 2 kg.
• Citronsyre - 1,5 tsk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Peberrodsrod eller blad - 1 stk.
• Dild paraply - 3 stk.
• Sennepsfrø - 3 tsk
• Vand - 1,5 l.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Stensalt - 2 spsk l.
• Laurelblad - 3 stk.
• Sort og allehånde ærter - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Til bejdsning vælges agurker, der er små, lige og faste. Læg dem i et bassin og fyld dem med koldt vand i flere timer.
2. Vask krukken (eller glassene) med vand og sodavand og steriliser på enhver måde. Kog lågene i vand.
3. Skyl krydderurter og hæld over med kogende vand. Skræl hvidløg og peberrodsrod. Kom dette sæt krydderier og alle krydderierne i en krukke.
4. Skyl de gennemblødte agurker godt, skær enderne af. Kom de tilberedte frugter pænt og tæt i krukker.
5. Kog vand i en gryde og hæld agurker med dette kogende vand. Dæk glassene med låg, og lad dem stå i 20 minutter. I løbet af denne tid bringes den anden portion vand i kog.
6. Efter 20 minutter hældes vandet fra glassene gennem et specielt låg og straks, da skoldede agurker ikke kan stå uden vand, hældes kogende vand i glassene igen og lader stå i 20 minutter igen.
7. Kog marinaden i en separat gryde med den korrekte mængde vand, salt og sukker. Kog marinaden i et par minutter.
8. Hæld agurker med varm marinade (du kan bruge en tragt) og fyld glassene helt til toppen.
9. Rul dåser op med det samme, og kontroller for utætheder. Vend dem derefter på lågene, dæk dem med et tæppe, og overfør dem efter fuldstændig afkøling til et sted til langtidsopbevaring.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med chili ketchup

Nedenfor er en grundlæggende opskrift på bejdsning af agurker med Chili ketchup. For denne bevarelse skal du vælge små, lidt kortere end krukkens højde, stærke agurker og rulle dem til små krukker, så det er nok til en gang. Sættet med krydderier til sådanne agurker kan være anderledes, men der skal være hvidløg, dild og grøn varm peber for at gøre forretten krydret og pikant.

ingredienser (til 4 krukker à 750 ml):

• Små agurker - 2 kg.
• Vand - 6 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Bordeddike - 150 ml.
• Stensalt - 2 spsk l.
• Chili ketchup - 350 g.
• Purløg og laurbærblad - 8 stk.
• Peberrodsblad - 2 stk.
• Dillfrø - 4 tsk
• Peberærter - 20 stk.
• Varm peber - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl agurkerne, fjern spidserne og dæk med isvand i et par timer.
2. Vask og steriliser glassene i 1 minut og på den højeste effekt i mikrobølgeovnen, hæld lidt vand i dem. Hæld derefter vandet ud. Skyl lågene og skold dem med kogende vand eller kog dem i en gryde.
3. Skræl hvidløg og knus fedterne med en kniv for mere hvidløgssmag. Skær den varme peber i 4 stykker. For en mere sart smag kan peber udelades. Læg hakkede peberfrugter, hvidløg og andre krydderier i bunden af ​​hver krukke.
4. Læg de tilberedte agurker i sterile krukker.
5. Hæld kogende vand over agurkerne. Dæk glassene med sterile låg, og lad dem stå i 30 minutter.
6. I løbet af denne tid skal du forberede en tomat "Chili" marinade til agurkerne. Hæld vand i en separat gryde, tilsæt salt, sukker og ketchup, bland godt og kog. Hæld den kogende marinade over agurkerne på krukker og fyld dem helt til toppen.
7. Tæt glassene, vend dem på lågene og dæk med et håndklæde. Efter fuldstændig afkøling skal du overføre dem til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med sennep

I denne opskrift inviteres du til at tilføje sennepsbønner til agurkmarinaden. Sennep vil give agurkerne en særlig krydret og rig smag. Disse agurker fremstilles uden sterilisering.

ingredienser (til dåser på 3 liter):

• Agurker - 2 kg.
• Dild paraplyer - 6 stk.
• Rips og kirsebærblade - 6 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Sennepsbønner - 3 tsk
• Salt og sukker - 3 spsk hver l.
• Bordeddike - 6 spsk l.
• Sort peberkorn - 9 stk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Skær agurkernes spidser af, da de for det meste er nitrater. Læg agurkerne i blød i koldt vand i 2 timer.
2. Skyl og steriliser glassene på enhver måde.
3. Skyl bladene af kirsebær, ribs og dildparaplyer og hæld over med kogende vand. Læg dem derefter i sterile krukker.Tilsæt hvidløg, skrællet og hakket i små stykker.
4. Læg de tilberedte agurker tæt i glassene.
5. Kog rent vand i en gryde og hæld kogende vand over agurker i krukker. Lad dem sidde i 15-20 minutter.
6. Efter denne tid hældes vandet fra glassene gennem et specielt låg i den samme gryde, det koges og hældes agurkerne igen i 10 minutter.
7. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i den samme gryde.
8. Hæld en spiseskefuld salt og sukker i hver krukke, tilsæt en tsk sennepsfrø, og hæld derefter eddiken. Hæld kogende vand over agurkerne helt til toppen.
9. Rul glassene op med kogte låg.
10. Vend dem derefter på hovedet og dæk til med et varmt tæppe. Opbevar afkølede agurker på et køligt sted.

Spis for dit helbred!

Assorterede agurker og tomater

En meget interessant forberedelse opnås ved at marinere tomater og agurker i en krukke på samme tid. Denne smukke pickle vil glæde både smagen og øjet på festbordet. Den krydrede søde marinade vil gøre agurkerne sprøde og tomaterne intakte. Vi marinerer ved metoden til dobbeltfyldning.

ingredienser (til 1 liters krukke):

• Agurker - 400 g.
• Tomater - 300 g.
• Dild paraply og laurbærblad - 1 stk.
• Ærter af sort og allehånde - 5 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Estragon og peberrodsblade efter smag.

Til marinaden (til 1 liter vand):

• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 4 spsk. l.
• Bordeddike - 6 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Vask glassene med bagepulver og sørg for at sterilisere på nogen måde. Kom alle de krydderier, der er angivet i opskriften, i glassene.
2. Skyl agurker og tomater godt med rindende vand. Fjern spidserne fra agurkerne. Kom de tilberedte agurker i glassene i det første lag og gerne lodret.
3. Brug en nål eller tandstikker til at prikke tomaterne flere steder i nærheden af ​​stilken for at holde dem intakte.
4. Læg en dildparaply og et stykke peberrodsblad oven på grøntsagerne.
5. Hæld kogende vand over grøntsagerne i krukker helt til toppen, dæk dem med kogte låg og lad dem stå i en halv time.
6. Efter denne tid hældes vandet fra glassene i gryden gennem et specielt låg.
7. Læg en gryde med vand over medium varme. Hæld den beregnede mængde salt og sukker i marinaden, rør rundt og lad det simre i 1-2 minutter.
8. Hæld den tilberedte varme marinade over grøntsagerne på krukker og hæld 2 spsk eddike i hver krukke.
9. Rul glassene op, kontroller tætningstætheden, og vend på låget, lad det køle helt af.
10. Dit vidunderlige sortiment af agurker og tomater er klar.

Spis for sundhed og gode forberedelser!

Sprøde syltede agurker med løg og gulerødder

Ved at sylte agurker med løg og gulerødder i en krukke, vil du forberede en unik og aromatisk forret til vinterbordet. Disse grøntsager udveksler deres smag og supplerer hinanden perfekt. Til dette præparat skal du tage små agurker (agurker) og lukke dem i små krukker.

ingredienser (til 6 liters krukker):

• Agurker - 5 kg.
• Gulerødder og løg - 3 stk.
• Allehånde, dildparaplyer, peberrodsblade og laurbærblade - efter smag.

Til marinaden (til 1 liter vand):

• Stensalt - 1 spsk l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 9% - 4 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først agurkerne til bejdsning. Skyl dem, fjern spidserne og fyld dem med koldt vand i 2-6 timer.
2. Skræl og skyl løg, gulerødder og peberrodsblade.
3. Vask bagepulverbeholderne grundigt og steriliser dem, som du vil.
4. Hak gulerødder og løg i tynde ringe.
5. Læg alle krydderierne i sterile krukker, og læg derefter de tilberedte agurker kompakt og gerne lodret. Læg hakkede gulerødder og løg oven på agurkerne.
6. Kog vand i en separat beholder og hæld kogende vand over agurker i krukker. Dæk glassene med kogte låg, og lad dem stå i 20 minutter.
7. Efter denne tid hældes vandet fra glassene i den samme beholder, hældes den beregnede mængde sukker og salt deri og koges i 1-2 minutter. Hæld eddiken direkte i glassene.
8. Hæld den tilberedte varme marinade i agurkerne og fyld glassene med dem helt til toppen. Rul dem derefter sammen og kontroller sømmenes tæthed. Vend glassene på lågene, dæk med et tæppe og lad dem køle helt af.
9. Opbevar de afkølede agurker et køligt sted.

God appetit!