Sprøde klassiske let saltede agurker i en gryde med koldt vand, saltlage - 7 opskrifter

Vi foreslår, at du koger sprøde klassiske letsaltede agurker i en gryde med koldt vand eller saltlage. De tilberedes meget enkelt, hurtigt nok, og du vil blive glædeligt overrasket over, hvor lækre saltede agurker er. Vi har forberedt 7 metoder til madlavning af sådanne agurker, udover at gøre alt endnu mere klart, viser alle opskrifterne med fotoet trin for trin, hvad og hvordan man gør. Prøv det og se selv.

Den klassiske opskrift på let saltede agurker i en gryde med koldt vand

Møre, sprøde let saltede agurker tilberedt efter vores opskrift er hurtige og lette at forberede. På mindre end 2 dage kan du forberede en god forret, der vil dekorere ethvert festligt bord.

Madlavningstid: 1-1,5 dage

Portioner: 3 liters krukke

• 
  Inden du går direkte til bejdsning af agurker, skal du først skylle dem i en tilstrækkelig mængde koldt vand. For derefter at fjerne bitterheden fra agurkerne skal du lægge dem i et stort bassin eller en gryde og dække dem helt med koldt vand. Den måde, de vil stå sådan på i 2 timer.
• 
  Når grøntsagerne er godt gennemblødt i vand, skæres 1 centimeter på hver agurk på begge sider. Dette er nødvendigt, så saltlage absorberes hurtigere, og agurkerne er godt saltede. Til samme formål kan du lave 4-5 punkteringer med en gaffel rundt om hele agurkens omkreds. Denne manipulation vil også hjælpe med at saltlage absorberes hurtigere.
• 
  Skyl blade og krydderier i koldt vand og tør dem lidt. Skræl hvidløgsfeddene og skyl med vand. Vask krukken i varmt vand med 1-2 tsk bagepulver.
• 
  Vi går direkte til saltning. I bunden af ​​krukken lægges 3 solbærblade, 2 egetræsblade, 2 dildparaplyer, 3 peberkorn og 3 hvidløgsfedd. Nu skal du omhyggeligt lægge agurkerne ud (det er ønskeligt, at de alle er omtrent samme størrelse, ikke mere end 10 centimeter). Agurker bør ikke lægges i en krukke, men placeres lodret (især den første række). Når krukken er fuldstændig fyldt med agurker, lægges de resterende ribs og egeblade, dildparaplyer, hvidløg, peber og 5 peberrodsblade ovenpå.
• 
  Nu skal du forberede saltlage. For at gøre dette skal du opdele 1,5 liter vand i 2 dele. Varm den første halvdel op i en gryde, og tilsæt 1,5 spsk salt og samme mængde (eller lidt mindre) granulat. Vent til saltet og sukkeret er opløst, og hæld derefter saltlage i anden halvdel af det uopvarmede vand. Du skal forlade vandet, indtil det er helt afkølet.
• 
  Hæld al den afkølede pickle i en krukke med tilberedte agurker. Toppen af ​​krukken kan dækkes med en bomuldsklud (ikke et låg! Agurkerne skal trække vejret) og efterlades i denne tilstand natten over (mindst 10 timer). Efter den angivne tid flyttes krukken med agurker til køleskabet og opbevares der i 24-30 timer.
• 
  Det er alt, møre, duftende, sprøde og meget velsmagende saltede agurker er klar!

Nyd dit måltid!

Kolde sprøde syltede agurker

Prøv denne lækre sprøde forret. Sådanne agurker tilberedes meget enkelt, hurtigt nok, og de viser sig altid at være uovertruffen velsmagende. Du behøver ikke at lave mad eller sterilisere noget. Hvad kunne være lettere?

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Hvidløgsfedd - 3 stk.
• Vand - 1L
• Dild paraplyer - 4-5 stk.
• Planteblade (kirsebær, solbær) - 12 stk.
• Bordsalt - 70 g
• Peberrod (blade) - 2 stk.
• Dillgrøntsager - 20-30 g

Tilberedningsproces:

1. Forbered først agurkerne til bejdsning. Det er bedst at vælge sorter, hvor der er bumser - sådanne agurker er bedre egnet til bejdsning end almindelige glatte. Skyl dem grundigt under rindende vand. Læg agurkerne i en stor gryde og dæk dem helt med koldt vand. Lad dem stå sådan i 2-3 timer, herfra bliver de endnu mere sprøde.
2. Skyl dildblade, paraplyer og urter. I bunden af ​​fadet, hvor du planlægger at salte agurkerne, sættes 6 solbærblade, 6 kirsebærblade og 2 dildparaplyer, og der tilsættes også halvdelen af ​​dildkvistene.
3. Fjern agurkerne fra vandet, og klip enderne af på begge sider. Dette gøres, så saltopløsningen lettere og hurtigere trænger ind i agurkerne. Læg agurkerne i en skål til yderligere syltning. Det kan være en gryde, et bassin, en krukke - det gør ikke noget, tag hvad der er bekvemt for dig at sylte agurker i.
4. 70 gram natriumchlorid opløses i en liter kogt stuetemperaturkode. Bland godt.
5. Skræl hvidløg, skyl i koldt vand og hak fint. Læg hvidløg oven på agurkerne, læg de resterende blade, paraplyer og dildurter. Læg også peberrodsblade ovenpå. Si den tilberedte saltopløsning gennem flere lag osteklæde og hæld det jævnt over agurkerne.
6. Nu skal du lade agurkerne brygge. Lad dem stå ved stuetemperatur i 6 timer eller bedre - i 8. For at forhindre støv i at komme i agurkens syltetøj, skal du dække fadene med agurker med et rent køkkenhåndklæde.
7. Efter den angivne tid flyttes agurkerne til køleskabet, hvor de fortsætter med at trække i cirka 24 timer. Hvis du tog små agurker, vil de syltes hurtigere. Større vil tage lidt mere tid.
8. Disse sprøde let saltede agurker vil være en vidunderlig tilføjelse til enhver grøntsags- eller kødret på dit bord.

Nyd dit måltid!

En hurtig måde at tilberede let saltede agurker med dild på

Denne opskrift er velegnet til dem, der, virkelig, virkelig ville have syltede agurker, men de er ikke i huset. En sådan opskrift kan også noteres af ægtemænd til kommende mødre, der konstant vil have noget sødt eller salt klokken 3 om morgenen.

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Eddike - 1 spsk l.
• Hvidløgsfedd - 2-3 stk.
• Malet sort peber - på spidsen af ​​en kniv
• Dillgrøntsager - 45 g
• Bordsalt - 1,5-2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. For at agurkerne i henhold til denne opskrift skal vise sig hurtigt og velsmagende, skal du omhyggeligt nærme dig valget af ingredienser. Først skal du vælge den rigtige slags agurk. Agurker med bumser er bedst egnede til dette formål (læg straks glatte sorter til side, de virker ikke). For det andet er størrelsen af ​​agurkerne meget vigtige: de skal have samme størrelse, helst ikke overstige 7-10 centimeter. Så skyl agurkerne godt i koldt vand. Skær de vaskede agurker på langs i 4-8 stykker (afhængigt af grøntsagets tykkelse).
2. Skyl dillen med tilstrækkeligt vand, tør den lidt og hak den fint.
3. Tag en ren treliters krukke og kom agurkerne i den, tilsæt hakket dild, en spiseske eddike, lidt peber, den mængde salt du har brug for og skrællede hvidløgsfed ovenpå (det er bedre at skære dem i ringe på forhånd) .
4. Og nu begynder den mest interessante, men samtidig møjsomme del af forberedelsen af ​​let saltede agurker i henhold til denne opskrift. Du skal lukke krukken med et låg og begynde at ryste den kraftigt i alle retninger. Dette skal gøres i 8-10 minutter. En ret kedelig opgave for kvindelige hænder, derfor vil det være meget godt, hvis du overlader denne del af madlavning af agurker til stærke hanhænder. Omrystning fremmer den tidlige frigivelse af juice og en hurtig saltningsproces af agurkerne (på grund af at de allerede er skåret i stykker, og saltlagen er lettere at komme ind).
5. Efter at din mand (eller dig selv) har rystet agurkerne godt, sættes krukken et køligt, skyggefuldt sted og lader stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil saltlage endelig trænge ind i alle agurkestykkerne.
6. Inden servering kan du drys færdiglavede saltede agurker med en lille mængde vegetabilsk olie og derefter omrøre.

Nyd dit måltid!

Let saltede agurker med hvidløg og krydderurter med kold sylteagurk

Delikat og aromatisk, moderat salt, saftig og sprød - let saltede agurker er en god snack og et godt supplement til enhver ret. De tilberedes ekstremt let og enkelt, og på bare en dag kan to mennesker nyde deres vidunderlige smag.

Ingredienser:

• Friske dildgrøntsager - 70-100 g
• Agurker - 1 kg
• Salt og sukker - 1 spsk hver l.
• Løvblad - 1 stk.
• Hvidløgsfedd - 3 stk.
• Solbærblade - 3 stk.
• Allehånde - 5 ærter

Tilberedningsproces:

1. Hemmeligheden ved perfekte let saltede agurker er i den rigtige sort af denne grøntsag. Husk, at glatte agurker er mere egnede til salater, men stikkende agurker med bumser er perfekte til bejdsning. Skyl først agurkerne (helst omtrent samme størrelse) i rigeligt koldt vand. Når de er lidt tørre, skæres enderne af på hver side (dette vil gøre det lettere for saltet at trænge igennem).
2. Tag en stærk plastpose, helst to eller endnu bedre, en lynlåspose. Overfør agurkerne til den.
3. Skyl dildgrøntene grundigt i rindende vand. Hvis du har tid nok, kan du lægge dillen i blød i saltvand i 30 minutter, så kommer alle eventuelt levende væsener ud af det. Men hvis du ikke vil rode med urter i lang tid, så skyll bare dillen. Derefter kan du rive den lige med dine hænder og putte den i en pose (eller du kan skære den med en kniv - som du foretrækker).
4. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Tilsæt hakket hvidløg til posen med resten af ​​ingredienserne. Send vaskede ribsblade, samt laurbærblade der. Tilsæt allehånde, og hæld derefter en spiseskefuld salt og en spiseske granuleret sukker i posen.
5. Luk eller bind posen, og bland alle ingredienserne grundigt. Det er alt. Nu er det tilbage at vente cirka 8-10 timer, og agurkerne er klar. Bare pas på ikke at lække posen.

God appetit!

Anbud let saltede agurker i mineralvand i en gryde

Denne usædvanlige måde at sylte agurker er ret populær. Agurker er saftige, sprøde, moderat salte - du slikker bare fingre!

Ingredienser:

• Små friske agurker - 1 kg
• Hvidløgsfedd - 4 stk.
• Mineralvand - 1,5 liter (jo mere gas, jo bedre)
• Salt - 2 spsk. l.
• Dillgrøntsager - 50 g

Tilberedningsproces:

1. Prøv at vælge agurker, der har samme størrelse, så de ikke overstiger 10 centimeter i længden. Vask dem godt i koldt vand, og tør dem derefter lidt. Nu skal du trimme agurkerne i begge ender med 1 centimeter. Dette trick hjælper agurkerne med at salte hurtigere ud.
2. Hvidløg skal først deles i fed og skrælles af dem. Skyl hvidløgene med vand og skær derefter i tynde skiver.
3. Skyl dildgrøntene med koldt vand og smid det i et dørslag, så al overskydende væske kan løbe ud.
4. I bunden af ​​fadet, hvor du vil tilberede let saltede agurker, læg en del af dillen, derefter et lag agurker ovenpå, derefter igen et lag dild, et lag hvidløg, et lag agurker, et lag dild , et lag hvidløg. Og så videre, indtil alle ingredienserne løber tør. Det er nødvendigt at beregne på en sådan måde, at dillaget er det sidste.
5. Nu skal du opløse saltet i mineralvandet. Det er bedst at bruge stensalt uden jod. Og juster mængden af ​​salt efter din smag, hvis du ikke er fan af for syltede agurker, så er 1,5 spsk salt nok for dig.
6. Hæld de tilberedte agurker og grøntsager med saltet mineralvand (det skal dække alle ingredienserne helt). Dæk fadene med et låg (hvis det er muligt) eller husholdningsfilm ovenpå. Saltede agurker tilberedes til mineralvand i køleskabet i cirka 14-16 timer.

God appetit!

Klassiske let saltede agurker med peberrod i en gryde

Denne opskrift er perfekt til dem, der elsker krydrede agurker. Letsaltede agurker er velsmagende, krydrede og aromatiske. En fantastisk måde at diversificere metoderne til tilberedning af let saltede agurker.

Ingredienser:

• Vand - 2 l
• Agurker - 3 kg
• Peberrodsblade - 2 stk.
• Peberrodsrod - ½ stk. lille størrelse
• Hvidløgshoved - 1 stk.
• Bordsalt - 5-6 spsk. l.
• Dillgrøntsager - 20 g
• Dild paraplyer - 4 stk.
• Sort peber - 4 ærter

Tilberedningsproces:

1. Det vigtigste i denne opskrift er at vælge de rigtige agurker: små, samme størrelse, med bumser. Det er disse sorter, der er ideelle til bejdsning. Efter at agurkerne er valgt, skal de skylles grundigt med nok koldt vand. Overfør derefter de rene agurker til en stor gryde (eller bedre et bassin) og fyld den til toppen med koldt vand. Lad agurkerne trække i vand i mindst 2 timer.
2. Fjern derefter agurkerne fra vandet og skær 1 cm agurk fra hver ende. Det er bydende nødvendigt at skære agurkerne, ellers tager saltlage meget længere tid at komme ind.
3. Tag en peberrodsrod og skræl den forsigtigt. Derefter skal roden rives på et groft rivejern.
4. Skyl dild (grønt og paraply) og peberrodsblade under rindende vand og kassér i et dørslag, så grøntsagerne tørrer lidt ud.
5. Hæld 2 liter vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt 5 spiseskefulde salt og sort peber til kogende vand, sluk for komfuret. Afkøl saltlage til lunken tilstand.
6. Mens saltlagen afkøles, skal du forberede en ren og steril krukke. Husk, at du ikke kun kan sterilisere krukker med damp, men også i mikrobølgeovnen og ovnen.
7. Det er tid til at putte agurkerne i glassene. Riv dildkvistene med dine hænder og læg dem på bunden af ​​krukken, send 1 peberrodsark, en del revet peberrod, agurker, hvidløg og agurker skåret i ringe til det samme sted. Læg lidt mere revet peberrod, peberrodsblad og dildparaplyer ovenpå. Hæld saltlage i glassene og dæk glassene med en underkop. Agurker skal stå sådan (ikke i køleskabet) i cirka 3 dage. I løbet af denne tid får agurkerne tid til at suge i saltlage og aroma, som vil blive givet tilbage af urter og krydderier. Nu kan du sætte agurkerne i køleskabet til permanent opbevaring.

Nyd dit måltid!

Koldsaltede agurker med solbærblade

Vi gør dig opmærksom på en enkel opskrift på lækre, saftige, sprøde og meget velduftende let saltede agurker med solbærblade. En sådan fremragende forret vil perfekt supplere enhver grøntsags- eller kødret.

Ingredienser:

• Friske agurker - 2 kg
• Spiseligt salt - 50 g
• Drikkevand - 1,5 l
• Hvidløgsfedd - 4-5 stk.
• Solbær blade - 4-6 stk.
• Dild paraplyer - 4-5 stk.
• Kirsebær- og egetræsblade - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Tag et par kirsebær- og egetræsblade, 6 solbærblade og dildparaplyer. Skyl alt grønt med tilstrækkeligt koldt vand og lad det tørre. På dette tidspunkt skrælles hvidløgsfeddene og skæres i tynde skiver med en kniv.
2. Vask agurkerne i rigeligt koldt vand. Prøv at holde dem alle i samme størrelse (ikke mere end 10 centimeter), og sorten er også meget vigtig.Til pickles er stikkende agurker og agurker med bumser bedst egnet. Glatte agurk sorter vil se perfekt ud i en salat. Så for agurker skal du afskære ca. 1-1,5 centimeter på hver side. Takket være dette vil de være i stand til at saltvand hurtigere.
3. Hæld 1,5 liter vand i en gryde og bring det i kog. Sluk for varmen, og tilsæt salt til det varme vand. Rør godt og afkøl til stuetemperatur.
4. Mens saltlage afkøles, tilberedes en tre liters krukke. Det er bedst, hvis du vasker det grundigt og damper det i et vandbad i 5-10 minutter, derefter lægger du et egetræs- og kirsebærblad, 2-3 dildparaplyer, 3 ribsblade og hvidløgsringe på bunden af ​​krukken. Læg derefter forsigtigt agurkerne og top med det resterende hvidløg, blade og dild. Hæld den afkølede pickle i krukken med agurker og dæk krukken med en tallerken.
5. I de første tre dage skal let saltede agurker infunderes ved stuetemperatur, og derefter skal de omarrangeres i køleskabet og dække krukken med et nylonlåg.
6. Delikate let saltede agurker er klar. Vi håber du nyder deres store smag.

Nyd dit måltid!