Khanum - 8 opskrifter med trin for trin fotos

En interessant orientalsk ret, der har en meget enkel opskrift. Med hensyn til ingrediensernes sammensætning ligner den manti eller dumplings, som er så elskede af mange. Artiklen indeholder 8 khanumopskrifter, som du kan tilberede derhjemme.

Hvordan tilbereder man khanum efter den klassiske opskrift?

Khanum er en lækker og tilfredsstillende usbekisk ret. Nogle gange kan du støde på navnet "doven manti", fordi du ikke behøver at forme hver manti separat, og fyldet og dejen er simpelthen pakket ind i en rulle.

• 
  Sigt mel i en skål, lav en fordybning i midten, tilsæt salt, knæk et æg, hæld vegetabilsk olie i og bland ingredienserne med en ske.
• 
  Hæld derefter koldt vand i og ælt dejen. Saml dejen i en bolle og lad den stå i 15-20 minutter. Derefter pakkes dine hænder igen.
• 
  Skræl løget, skær det i fire dele, og skær svinekødet i små stykker. Rul løg og kød gennem en kødkværn. Tilsæt salt, peber og koldt kogt vand til hakket kød, bland.
• 
  Del dejen i 3-4 stykker, rul hver tyndt. Læg hakket kød på hvert lag dej, fordel det jævnt over hele overfladen.
• 
  Rul dejen til ruller, fastgør kanterne godt. Hæld vand i multicookerskålen, smør dampskålen med vegetabilsk olie. Kom khanum i en form og damp den i 35-40 minutter.
• 
  Læg den færdige khanum på et fad, hæld saucen i midten og server varm.

---

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på khanuma med hakket kød og kartofler i en gryde

En fremragende melret med usbekisk køkken fyldt med hakket kød og kartofler, tilberedt i en gryde. Khanums hovedhøjdepunkt er den tynde dej, hvori det saftige fyld er pakket ind. Du kan folde khanum til en rulle eller lave den i form af roser og konvolutter.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

Mel - 500 gr.

Vand - 250 ml.

Vegetabilsk olie - 3 spsk

Hakket kød - 500 gr.

Kartofler - 2-3 stk.

Gulerødder - -1 stk.

Løg - 2-3 stk.

Tomater - 2 stk.

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Grønne - 1 flok.

Tilberedningsproces:

1. Tilsæt salt og peber til hakket kød. Skræl løg og kartofler. Før et løg gennem en kødkværn, riv kartofler på et groft rivejern. Tilsæt løg og kartofler til hakket kød, rør rundt.
2. Forbered en steg. Steg et hakket løg, gulerod og tomat i vegetabilsk olie. Tilsæt salt og peber efter smag, dæk med et glas vand og lad grøntsager simre ved svag varme i 10-12 minutter. Tilsæt grønt til sidst.
3. Bland vand, mel og vegetabilsk olie, ælt dejen. Rul derefter dejen til et tyndt lag, læg fyldet på den, flad den med en ske. Rul en stram rulle op, fastgør kanten.
4. Skær rullen i stykker 5-6 centimeter brede. Læg emnerne i en stegepande til grøntsagsstegning.
5. Lad khanum simre ved svag varme i 30-40 minutter, til det er kogt. Server varm med creme fraiche og krydderurter.

God appetit!

Usbekisk khanum med hakket kød og kartofler i ovnen

Usbekisk køkken er rig på opskrifter på kødretter.Khanum er en solid, men ikke for højt kalorieindhold. Det kan tilberedes i specielle køkkenapparater, kappe, multicooker eller ovn.

Madlavningstid: 110 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

Hvedemel - 2,5 spsk.

Kefir - 0,5 spsk.

Kyllingæg - 1 stk.

Solsikkeolie - 2 spsk

Salt - 1 tsk

Til påfyldning:

Hakket kød - 500 gr.

Pære løg - 1-2 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Kartofler - 1 stk.

Grønne efter smag.

Smør - 50 gr.

Salt - 1 tsk

Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, pisk et æg i, tilsæt salt, kefir og vegetabilsk olie. Ælt dejen, den skal være glat og elastisk. Rul dejen til en bolle og stil den på køl, mens du fylder den.
2. Til fyldet kombineres hakket kød, kartofler, løg, gulerødder og krydderurter. Løg, kartofler og gulerødder kan fint hakkes med en kniv eller rulles gennem en kødkværn. Tilsæt en spiseskefuld smeltet smør til fyldet, salt og smag til.
3. Fjern dejen fra køleskabet, del den i 2-4 dele, rul dem tyndt ud. Kom fyldet på dejen, fordel det jævnt. Rul rullerne op.
4. Pak rullerne ind i folie. Forvarm ovnen til 190 grader.
5. Læg khanum på en bageplade, afdryp lidt vand og bag i 50-60 minutter. Tilsæt vand med jævne mellemrum. Fold derefter forsigtigt folien ud og læg khanum på et fad. Server med cremefraiche eller ketchup.

God appetit!

Stor khanum med hakket kød og kartofler i en langsom komfur

Khanum med hakket kød og kartofler er en solid dampet rulle. Khanum serveres varm med alle slags saucer eller friske krydderurter og grøntsager.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

Mel - 350 gr.

Æg - 1 stk.

Salt - 1 tsk

Vegetabilsk olie - 1-1,5 spsk.

Vand - 200 ml.

Til påfyldning:

Hakket kød - 400 gr.

Løg - 1-2 stk.

Kartofler - 1 stk.

Salt efter smag.

Krydderier efter smag.

Smør - til smøring af khanum.

Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt æg, salt og vegetabilsk olie til det, bland.
2. Tilsæt vand og ælt dejen. Dejens konsistens skal være fast, men elastisk. Mens fyldet tilberedes, sættes dejen i køleskabet.
3. Skræl og hak løget i en blender. Skær kartoflerne i meget små tern.
4. Bland hakket kød, kartofler og løg, salt, krydr og tilsæt en spiseske vegetabilsk olie til et saftigt fyld.
5. Del dejen i to dele, rul dem tyndt ud, dejen skal komme igennem, men ikke rive. Læg halvdelen af ​​det tilberedte fyld på hvert lag.
6. Rul rullerne op. Smør en multicooker -skål med vegetabilsk olie, kom khanum i den. Hæld vand i multicooker -skålen, læg en plastform med khanum ovenpå. Vælg programmet Damper, indstil timeren til 40 minutter.
7. Server den færdige khanum varm, smør den med smør inden servering.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave khanum med hakket kød og kartofler i en mantovo-komfur

En solid og velsmagende ret direkte til spisebordet. Forskellige fyld kan pakkes ind i tynd dej. Vi tilbyder dig at prøve en af ​​de lækreste muligheder for hakket kød og kartoffelfyld.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

Til testen:

Hvedemel - 2 spsk.

Æg - 1 stk.

Vand - 110 ml.

Vegetabilsk olie - 3 spsk

Salt - 0,5 tsk

Til påfyldning:

Kød - 500 gr.

Kartofler - 3 stk.

Salt efter smag.

Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sigt melet i en skål.
2. Bland æg, salt, vand og vegetabilsk olie separat.
3. Bland flydende ingredienser med mel og ælt dejen.
4. Tilsæt salt og krydderier til hakket kød efter smag.
5. Skær kartoflerne i små tern.
6. Rul dejen meget tyndt ud. Kom først hakket kød på laget, derefter kartoflerne. Rul rullen sammen og fastgør dejenes kanter godt.
7. Smør komfurets grill med olie, kom khanum på og damp i 40-50 minutter. Smør den færdige khanum med smør og server varmt.

God appetit!

Saftig og meget velsmagende khanum med kød og kål

En meget saftig version af fyldet til khanum kan laves af hakket kød og kål. Tilberedning af en ret er enkel, og du behøver ikke at have særlige kulinariske færdigheder til dette.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

Hvedemel - 450 gr.

Kyllingæg - 1 stk.

Vand - 210 ml.

Kål - 300 gr.

Hakket kød - 300 gr.

Pære løg - 1-2 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Malet sort peber - efter smag.

Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt kyllingæg, salt og vand ved stuetemperatur. Ælt en dej, der ikke er for stiv. Dæk dejen til med husholdningsfilm og stil den på køl, mens fyldet koger.
2. Vask grøntsagerne. Hak kålen i tynde strimler, skær løget i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Steg først løget i vegetabilsk olie, til det er blødt. Tilsæt derefter gulerødder og kål. Krydr grøntsagerne med salt og smag til efter smag, lad det simre til det er mørt.
4. Hvis du har lavet en masse dej, så kan den opdeles i flere dele, og en separat rulle kan rulles ud af hver. Rul dejen tyndt ud, læg hakket kød og stuvede grøntsager ud.
5. Pak dejen med fyldet i en rulle, fastgør kanterne.
6. Smør dampristen med vegetabilsk olie, læg rullerne på den. Damp fadet i 30-40 minutter.
7. Server det færdige fad hele eller skåret i portioner.

God appetit!

Hvordan tilbereder man khanum med hakket kød og græskar derhjemme?

Græskar er rig på vitaminer og antioxidanter, og derfor tilføjes det så ofte til alle slags retter. Khanum er ingen undtagelse, og du kan finde muligheden for hakket kød og græskarfyld. Det viser sig meget velsmagende.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

Hvedemel - 2 spsk.

Æg - 1 stk.

Vand - 100 ml.

Salt - 0,5 tsk

Græskar - 250 gr.

Hakket kød - 300 gr.

Pære løg - 250 gr.

Svinefedt - 100 gr.

Smør efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Vrid hakket kød sammen med bacon gennem en kødkværn igen.
2. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, knæk et æg og hæld vand i.
3. Ælt dejen, ælt den med hånden i 7-10 minutter, pakk derefter ind i plastfolie og lad den stå i køleskabet i 20-30 minutter.
4. Bland hakket kød med hakkede løg og græskar, salt og smag til.
5. Del dejen i to dele, rul dem tyndt ud, læg fyldet på. Lav to ruller og fastgør forsigtigt dejenes kanter.
6. Smør det dampende fad og kom khanum heri. Kog på Steam i 45 minutter.
7. Smør varm khanum med smør, skæres i portioner og serveres.

God appetit!

Trin for trin opskrift på khanum med hakket kød og kartofler i en dobbeltkedel

Khanum med hakket kød og kartofler er en meget alsidig ret. Til en familiefrokost kan den serveres som en rulle, til en festlig middag, lave smukke roser og dekorere med krydderurter og syltede tranebær.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

Kyllingæg - 1 stk.

Vand - 200 ml.

Hvedemel - 500 gr.

Salt - 1 tsk

Hakket kød - 1 kg.

Kartofler - 1-2 stk.

Malet sort peber - efter smag.

Vegetabilsk olie - 2 spsk

Pære løg - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg og salt i en skål, til det er glat.
2. Tilsæt derefter 200 ml vand, en spiseske vegetabilsk olie og rør ingredienserne. Tilsæt derefter det sigte mel og ælt dejen.
3. Tilsæt finthakket løg og kartofler til hakket kød. Krydr fyldet med salt og smag til, bland godt. Tilsæt et par spiseskefulde vand til saftighed.
4. Del dejen i 2 dele, rul hver til et tyndt lag.
5. Læg fyldet oven på dejen i et tyndt lag, træk 1-2 centimeter tilbage fra kanterne.
6. Rul 2 ruller sammen og kniv dejen godt.
7. Smør dampkogeren med olie, og læg khanum i den. Kog det i 60 minutter.
8. Traditionelt serveres khanum hel på et stort fad, og en skål med sauce placeres i midten.

God appetit!