Helbagt gås med æbler-10 trin-for-trin opskrifter

Denne ret er simpelthen skabt til at dekorere det festlige bord. Ser rig ud og smager fantastisk. Vi har valgt 10 opskrifter på en mør og saftig gås med æbler, som du kan tilberede hjemme i ovnen.

Gås med æbler, hele bagt i et ærme i ovnen

Kødet i ærmet tilberedes i sin egen saft, hvorfor det er så saftigt. Selv en gås ifølge denne opskrift vil smelte i munden.

Madlavningstid: 10 timer.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

• 
  Vask gåsen grundigt, fjern de resterende fjer, tør den indvendigt og udvendigt med køkkenrulle. Til marinaden kombineres salt, sort peber, koriander og paprika.
• 
  Tilsæt sojasovs og hakket hvidløg til tørre krydderier.
• 
  Riv gåsen med marinade på alle sider, pak slagtekroppen ind i plastik og sæt i køleskabet natten over. Kødet skal være godt mættet med krydderier.
• 
  Hvis du bruger store æbler til fyld, er det bedre at skære dem i flere dele. Vask bare de små og fjern stilken. Fyld gåsen med æbler.
• 
  Fastgør gåsedelen med tandstikkere.
• 
  Sæt gåsen i ærmet, fastgør kanterne på begge sider. For at lade dampen slippe frit ud, lav flere punkteringer i ærmet med et tandstikker. Læg gåsen i en forvarmet ovn til 180 grader.
• 
  Efter 1,5 time tages gåsen ud, skæres forsigtigt i posen og hældes det frigjorte fedt over fuglen. Sæt gåsen tilbage i ovnen og bag den i yderligere 30 minutter.
• 
  Fjern den færdige gås med en sprød skorpe fra ovnen, fjern tandstikkerne og server.

God appetit!

Saftig gås med æbler, hele bagt i folie i ovnen

Bagt gås med æbler er en traditionel festlig ret. For at gøre fjerkræet saftigt indeni og sprødt på ydersiden, skal det være ordentligt forberedt og marineret. Det er bedst at følge den detaljerede opskrift på Fyldt gås.

Madlavningstid: 7-8 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Æbler - 3-4 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Olivenolie - 50 ml.
• Krydret krydderurter efter smag.
• Citron - 0,5 stk.
• Salt efter smag.
• Rød peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør gåsekroppen inde og ude med køkkenrulle.
2. Rul derefter huden op om din hals og skær benet af ved bunden.
3. Hæld salt, sort peber, krydderurter i morteren og bland krydderierne med en støder.
4. Riv slagtekroppen med en krydret blanding.
5. Tilbered derefter en anden marinade. Bland salt, peber, hakket hvidløg og olivenolie. Rør godt rundt og lad det sidde i 15 minutter.
6. Læg hoveddelen af ​​marinaden inde i gåsen og smør huden lidt. Pak gåsen ind i en pose og lad den stå i en halv time.
7. Vask æblerne, skræl og skær dem i store stykker. Skær et par hvidløgsfedd i skiver. Overfør æblerne og hvidløg til en skål, pres saften af ​​en halv citron til dem, tilsæt peber og krydderurter og rør.
8. Efter en halv time fyldes gåsen med æbler. Fastgør maven med tandstikker eller sy op med tråde.
9. Pak den fyldte gås i to lag folie og lad gåsen stå og marinere i 5-6 timer.
10. Efter marinering lægges gåsen i en forvarmet ovn til 200 grader. Steg fjerkræet i 2 timer. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 50 minutter. Rul folien ud, og sørg for, at saften er klar. Hvis den er skarlagen eller har en rød farvetone, så skal gåsen pakkes ind i folie og opbevares i ovnen lidt mere.
11. Fold derefter folien ud, hæld den frigivne saft over gåsen og bag den til den er gyldenbrun ved 200 grader i yderligere 20-25 minutter. Læg den færdige gås med æbler på et fad og server.

God appetit!

Lækker gås med en sprød skorpe fyldt med æbler

En gås fyldt med æbler er ikke en ret, der tilberedes hver dag, så mange forbinder den med en festlig fest. Men lige så meget som du gerne vil tilberede et storladet stort fad, er det bedre at vælge en mindre gås, så den bager godt.

Madlavningstid: 08:00.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 2,5 kg.
• Æbler - 2-3 stk.
• Svesker - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Malet paprika - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 tænder.

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør gåsekroppen godt. Derefter pensles det inde og ude med salt, peber og paprika, pakkes ind i plastfolie og sættes i køleskabet natten over.
2. Forbered fyldet. Vask æblerne og sveskerne og skær dem i store stykker.
3. Læg fyldet inde i gåsen, fastgør maven med tråde eller tandstikker.
4. Læg gåsen på en bageplade og bag ved 180 grader i 2 timer. Under madlavning vandes gåsen med jævne mellemrum med den frigivne saft.
5. 5 minutter før tilberedning smøres gåsen med hvidløg, der føres gennem en presse. Når gåsen er dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe, kan du tage den ud af ovnen og servere.

God appetit!

Hvordan bages en hel gås med æbler og kartofler i ovnen?

Gås er en temmelig fed fugl, men hvis du koger den forkert, så bliver kødet tørt og sejt. For at undgå dette skal du bruge denne detaljerede opskrift på en saftig gås med æbler og kartofler.

Madlavningstid: 2,5-3 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Kartofler - 6-8 stk.
• Æbler - 3-4 stk.
• Salt efter smag.
• Provencalske urter - 1 spsk
• Krydderier efter smag.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask gåsen godt, fjern resterne af fjer og indvolde. Skær halsen og kanterne af vingerne af.
2. Gnid generøst med salt og krydderier inde og ude.
3. Vask æblerne og kom dem i slagtekroppen, du behøver ikke at sy underlivet op.
4. Læg gåsen i ærmet, læg den derefter på den keramiske form og send den til ovnen. Steg gåsen ved 180 grader i 1 time. I ærmet koger gåsen i sin egen saft under påvirkning af varm luftcirkulation indeni, så du behøver ikke smøre gåsen inden madlavning.
5. Skræl kartoflerne, vask og skær i små tern, krydr dem, salt og rør.
6. Kom gåsen sammen med den frigivne saft i et keramisk fad, tilsæt tilberedte kartofler og laurbærblade til den.
7. Kog gåsen med kartofler i yderligere 1-1,5 time i ovnen ved 180 grader. Kartoflerne suges i saften og bliver bløde og smuldrende, mens gåsen vil være dækket med en sprød skorpe. Server gåsen med æbler og kartofler på et fælles fad.

God appetit!

En trin-for-trin opskrift på tilberedning af en gås med æbler og svesker i ovnen

Et særligt sted ved fejringen gives altid til kødretter. Gås med æbler og svesker er en smuk festlig ret med stor smag og aroma. Det fortjener bestemt opmærksomhed.

Madlavningstid: 12-14 timer

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3,5 kg.
• Sennep - 150 ml.
• Æbler - 1 kg.
• Svesker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Gut og singe slagtekroppen af ​​en tamgås, fjern resterne af fjer og overskydende fedt, vask.Lav små snit i huden omkring lår, bryst og mave. Derefter dækkes slagtekroppen med sennep på alle sider, pakkes i plastfolie og efterlades i køleskab natten over.
2. Efter bejdsning fyldes gåsen med hele æbler og svesker.
3. Fastgør underlivet med tråde eller et træspyd.
4. Pak gåsen ind i folie, læg den på en bageplade og bag den i ovnen ved 250 grader i 40 minutter.
5. Reducer derefter varmen til 180 grader, fold folien ud og steg gåsen, indtil den er kogt i yderligere 2-4 timer, tiden afhænger af gåsens vægt. Når du gennemborer den færdige gås, skal saften være klar.
6. Gåsen viser sig at være meget mør med en sprød skorpe, mens æbler og svesker tilføjer lette søde noter. Hvad du har brug for til et festligt bord.

God appetit!

Gås med æbler og appelsin på festbordet

Nytår er forbundet med lækre godbidder og citrusaromaer. Det er derfor en opskrift på en bagt gås med æbler og en appelsin vil komme godt med. Takket være den gennemprøvede madlavningsteknologi får du en utrolig velsmagende ret.

Madlavningstid: klokken 6.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 2 kg.
• Appelsiner - 2 stk.
• Æbler - 2 stk.
• Sojasovs - 100 ml.
• Honning - 60 ml.
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask gåsen, fjern indvoldene og resterne af fjer, skær kirtlen af ​​halen, tør kadaveret med køkkenrulle.
2. I en skål kombineres sojasovs, stødt peber, salt, vegetabilsk olie og honning.
3. Smør slagtekroppen inde og ude med marinaden, sæt den i køleskabet i 1 time. Gnid derefter gåsen igen med den resterende marinade.
4. Skræl appelsinerne, skill dem i skiver og fjern de hvide film. Skær æblerne i skiver.
5. Fyld gåsen med æbler og en appelsin. Lad emnet stå i 1 time ved stuetemperatur.
6. Læg den fyldte gås i ærmet, fastgør kanterne på begge sider. Bag gåsen i ovnen ved 220 grader i 2 timer. Skær derefter forsigtigt ærmet og bag fuglen, indtil den er gyldenbrun i yderligere 30-40 minutter.
7. Når retten er klar, afkøles den lidt og serveres sammen med appelsinskiver og krydderurter.

God appetit!

Julegås med æbler og honning bagt i ovnen

Denne ret vil glæde dine gæster og kære. Takket være honningmarinaden er gåsen dækket med en sprød skorpe under bagning, og æbler vil give kødet en utrolig smag.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3 kg.
• Æbler - 800 gr.
• Muskatnød - 1,5 tsk
• Paprika - 2 tsk
• Koriander - 1 tsk
• Koriander - 1 tsk
• Sojasovs - 3 spsk
• Olivenolie - 2 spsk
• Honning - 1,5 spsk
• Citron - 0,5 stk.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Rens gåsekroppen fra resterne af indvolde og fjer, afskær hjulkasserne. Fjern overskydende fedt fra coccygeal -kirtlen.
2. Gnid slagtekroppen med krydderier inde og ude, lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
3. Forbered marinaden. I en skål kombineres honning, olivenolie og sojasovs. Gnid slagtekroppen inde og ude med denne blanding, lad den stå ved stuetemperatur, og gentag derefter proceduren efter 15 minutter. Stil marineringsgåsen i køleskabet natten over.
4. Vask æblerne og skær dem i skiver. Fyld slagtekroppen med nogle af æblerne. Fastgør snittene i nakken og maven med tandstikkere, bind benene med garn.
5. Pensl gåsen med den resterende marinade og læg den i formen, mave op. Bag fadet i ovnen ved 220 grader i 40 minutter.
6. Fjern gåsen fra ovnen, og læg æblerne omkring den. Sæt fadet tilbage i ovnen og bag i yderligere 2 timer.
7. Når æblegåsen er klar, fjernes tandstikkerne og snoren. Læg gåsen på et fad, pynt med citronskiver og persille og server.

God appetit!

Lækker gås med æbler og boghvede, bagt i ovnen

En solid og festligt elegant ret lavet af tilgængelige produkter. At tilberede en gås er besværligt, men besværet værd. Gås med æbler og boghvede vil velsmagende fodre et lille firma.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3-4 kg.
• Boghvedegryn - 250 gr.
• Æbler - 2-3 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Salt - 3-4 tsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Tørret timian - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask gåskroppen, fjern resterne af fjer og indvolde, skær vingerne, halsen og overskydende fedt af. Skær små udskæringer i skindet uden at røre ved kødet.
2. Kog vand i en stor gryde. Først dyppes toppen af ​​gåsen i kogende vand, derefter bunden, hver gang skal den holdes i vand i cirka et minut. Tør derefter slagtekroppen med køkkenrulle.
3. I en skål kombineres halvdelen af ​​salt, peber og tørrede urter. Gnid gåsen inde og ude med denne blanding. Stil gåsen i køleskabet i 2 dage for at marinere godt.
4. Sorter boghveden og vask. Skræl løget og skær det i halve ringe. Vask æblerne, kern dem og skær dem i tern. Bland boghvede, æbler og løg, tilsæt krydderier, rør rundt.
5. Fyld gåsen med fyldet, fastgør snittene i maven og nakken. Læg gåsen på en bageplade med høj kant og stil den i en forvarmet ovn til 200 grader. Efter 20 minutter reduceres varmen til 160 grader, og der fortsættes i 2-2,5 timer. Vend slagtekroppen flere gange under tilberedningen, så den bliver jævnt bagt og dækket med en gyldenbrun skorpe.
6. Skær den færdige gås i portioner og server.

God appetit!

Saftig og blød gås fyldt med æbler og ris

Gås med æbler er en traditionel julemad. Ofte suppleres det med korn som boghvede eller ris, det gør det mere tilfredsstillende og løser problemet med sideretten.

Madlavningstid: 10-12 timer.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvidløg - 1 hoved.
• Æblecidereddike - 2 spsk
• Ris - 150 gr.
• Sojasovs - 3 spsk
• Salt efter smag.
• Honning - 1 tsk
• Søde og sure æbler - 1 kg.
• Malet ingefær - 1 tsk
• Sort peberkorn - 1 spsk
• Gås - 2,5-3 kg.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først slagtekroppen. Vask det, fjern alle knogler undtagen skinneben, skuldre og hale. Skær overskydende fedt af.
2. Hak peberkornene. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
3. Gnid indersiden og ydersiden af ​​slagtekroppen med salt, peber og hakket hvidløg.
4. Gnid også ingefær, æblecidereddike og sojasovs inde i slagtekroppen.
5. Fold slagtekroppen i en plastikpose og lad den stå i køleskabet natten over.
6. Kog ris i saltet vand, til det er halvt kogt. Vask æblerne og skær dem i skiver.
7. Læg ris og æbler i slagtekroppen. Fyld gåsen ikke mere end 2/3 fuld, da skindet krymper under bagning. Fastgør kanterne af maven med tråde. Lav punkteringer eller små snit på huden flere steder for at lade fedtet strømme ud.
8. Steg gåsen i ovnen ved 250 grader, skru derefter temperaturen ned til 200. Den samlede bagetid bliver 2,5-3 timer. Under tilberedningen skal du dreje slagtekroppen fra maven til bagsiden.
9. Efter halvanden time fra bagningens begyndelse tømmes forsigtigt alt det smeltede fedt fra formen. 40 minutter før tilberedning pensles gåsen med en blanding af sojasovs og honning på den ene side, efter 20 minutter vendes og pensles på den anden.
10. Læg den godt bagte gås på et fad og server.

God appetit!

Enkel og lækker gås bagt med æbleskiver

En anden opskrift på madlavning af gåskød. Dette er en lettere mulighed og ligner en kødgryderet. Sådant aromatisk kød med æblestykker kan serveres med enhver tilbehør.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gås - 700 gr.
• Æbler - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Laurbærblade - 2-3 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask delene af gåsekroppen, tør dem og gnid dem med salt, hakket hvidløg og krydderier.
2. Læg kødet i et ærme.
3. Skræl gulerødderne og skær i store skiver. Skær æblerne i tern og kerner med frø.
4. Sæt laurbærblade, gulerødder og æbler i gåsens ærme. Fastgør kanterne af ærmet stramt.
5. Sæt ærmet i ovnen og bag ved 180 grader i 1 time.
6. Skær forsigtigt ærmet og fjern kødet.Server æble- og gulerodstykker med gåsen.

God appetit!