Svampesuppe fra frosne svampe - 10 af de lækreste opskrifter

Frosne svampe vil altid være en livredder for dig, da de perfekt tåler frysning og praktisk talt ikke mister deres smag. Mange retter kan tilberedes af svampe. Men vær naturligvis særlig opmærksom på svampesuppen fremstillet af frosne svampe. Dette er en glimrende mulighed for det første kursus, mørt og velsmagende, som vil blive nydt når som helst på året og i alt vejr.

Lækker frossen svampesuppe med nudler

I denne opskrift inviteres du til at lave champignonsuppe med tilsætning af nudler. Det er hurtigt, let at forberede og vil perfekt diversificere din daglige menu. Du kan tilberede den fra forskellige typer frosne svampe.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner - 4.

• 
  Skræl alle grøntsager til suppen og skyl under rindende vand. Hak løget i små tern.
• 
  Skær gulerødderne i tynde halvcirkler.
• 
  Skær kartoflerne i mellemstore stykker.
• 
  Hæld 3 liter vand i en gryde til tilberedning af suppe, kom hakkede kartofler i det og kog det til halvt kogt under et lukket låg ved svag varme.
• 
  Afrim svampene på enhver måde (i koldt vand eller i mikrobølgeovnen).
• 
  Varm en stegepande op med lidt vegetabilsk olie og steg løgene deri. Tilsæt derefter gulerødderne til løget og steg grøntsagerne, indtil de er bløde.
• 
  Kom de optøede svampe i en gryde med løg og gulerødder og steg alt til de er gyldenbrune. Overfør svampene stegt med grøntsager til en gryde og kog, indtil kartoflerne er helt kogte i yderligere 10-15 minutter.
• 
  Drys suppen efter behag med salt og peber, og prøv den. Hæld en håndfuld nudler i en gryde 5 minutter før tilberedningen er slut. Server kogt svampesuppe med friske krydderurter og creme fraiche.

God appetit!

Sådan tilberedes lækker frossen porcini -svampesuppe?

Vi gør dig opmærksom på en klassisk opskrift på svampesuppe lavet af boletus -svampe, det vil sige porcini -svampe. Dens smag og aroma kan ikke forveksles med enhver anden suppe. Hemmeligheden bag dens lækkerhed ligger i at stege svampe og kartofler med gulerødder og løg. Stegning foreslås straks i en gryde med en tyk bund. Hvis det ønskes, kan du tilføje grønne ærter, ost eller nudler til en sådan suppe, men det er bedre ikke at ødelægge smagen af ​​porcini -svampe.

Ingredienser:

• Frossen boletus - 0,5 kg.
• Kartofler - 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, krydderurter og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl under rindende vand.
2. Hak løget i små tern.
3. Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde 2 mm over bunden og læg den ved middel varme. Steg det hakkede løg i denne opvarmede olie, indtil det er gennemsigtigt.
4. Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt panden til løget og steg også til det er halvt stegt.
5. Skær de skrællede kartofler i små tern og overfør til en gryde.
6. Hæld derefter rent vand i gryden for at dække alle grøntsagerne 2 cm højere.
7. Salt grøntsagerne lidt og lad dem simre ved svag varme, til kartoflerne er halvt kogte.
8. Læg derefter de optøede porcini -svampe i en gryde, gerne skåret i mellemstore stykker. Du kan ikke optø svampene, men læg dem straks i suppen, hvilket vil gøre den mere lækker. Hæld kogt vand i en gryde i den mængde du har brug for (et andet sted 2,5 liter) og kog suppen til den er mør. Drys suppen med peber og smag til.
9. Drys den kogte suppe med finthakkede friske krydderurter og krydr med creme fraiche.

God appetit!

Stor frossen svampesuppe med kartofler

Denne suppe er en traditionel russisk ret. Det er ikke kun meget tilfredsstillende, men glæder også elskere af skovens gaver med sin smag. Fra de mange opskrifter på denne ret får du en klassisk version. Enhver svampe er velegnet til denne suppe, men suppe fremstillet af en blanding af forskellige svampe betragtes som den mest lækre.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 300 g.
• Kartofler - 3 stk.
• Gulerødder, løg og peberfrugter - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde strimler.
2. Læg kartoflerne i en suppegryde, tilsæt 1,5 liter rent vand (opskriftens ingredienser er til halvanden liter vand) og læg gryden over medium varme.
3. Når vandet i gryden koger, tilsættes svampene til det uden at tø dem, hvis de tidligere var skåret i små stykker.
4. Fjern skummet fra den kogte suppe og kog alt ved svag varme i 15-20 minutter. Smag suppen til med salt.
5. Mens svampe og kartofler koger, hak det skrællede løg i små tern og steg det i en lille gryde.
6. Skræl og hak gulerødderne på et medium eller koreansk rivejern til en flot suppe. Overfør gulerødderne til en stegepande og steg med løgene, indtil de er gyldenbrune. Drys lidt salt på de stegte grøntsager.
7. Tilsæt sød peber, hakket i tynde strimler, i en stegepande (du kan bruge frossen). Det vil fremhæve smagen af ​​alle ingredienserne i retten og sammen med gulerødder gøre svampesuppen lys og smuk.
8. Overfør de stegte grøntsager til en gryde, rør rundt og kog suppen i yderligere 10 minutter. Af krydderierne tilsættes kun peber og et laurbærblad til suppen; svampesuppe behøver ikke andre krydderier.
9. Fjern prøven fra fadet og tilsæt salt om nødvendigt.
10. Lad den kogte suppe stå i 10-15 minutter under låget lukket, og så kan du servere det til bordet.

God appetit!

Aromatisk frossen skovsvampesuppe

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede en fantastisk suppe med en unik aroma af skoven og efteråret. Det er meget tilfredsstillende, da svampe er rige på vegetabilsk protein, kulhydrater og fibre. Og da det er lavt i kalorier, vil du få et vidunderligt magert og diætmåltid.

Ingredienser:

• Frosne skovsvampe - 300 g.
• Kartofler - 3 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbærblade, krydderurter og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Optø de frosne svampe i mikrobølgeovnen eller dørslag under koldt vand.
2. Varm vegetabilsk olie godt op i en gryde, og læg de optøede svampe deri. Steg svampene, indtil væsken fordamper så meget som muligt, og tilsæt to spiseskefulde hvedemel til dem. Bland svampe og mel godt og steg i et par minutter mere.
3. Skræl alle grøntsagerne til suppen og skyl dem under rindende vand.
4. Skær kartoflerne i små tern.
5. Hæld 1,5 liter vand (dette er til 2 portioner) i en gryde til madlavning af suppe og kom hakkede kartofler i den. Kog kartoflerne i 10 minutter, og læg svampene steget med mel i en gryde. Bland alt godt og fortsæt med at koge suppen ved svag varme i yderligere 15 minutter.
6. Skær det skrællede løg i små tern og steg det i en ren stegepande i lidt olie.
7. Riv gulerødderne på et fint rivejern, overfør til løg på en stegepande og steg dem til de er gyldenbrune.
8. Overfør de stegte grøntsager til gryden til suppen. Tilsæt laurbærblad, et par sorte peberkorn og salt efter din smag. Efter 5 minutter slukkes for varmen, og lad suppen brygge under et lukket låg i 15 minutter.
9. Drys den tilberedte suppe med frisk dild eller persille og tilsæt creme fraiche til den.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af svampesuppe med byg

Ifølge den foreslåede opskrift kan du lave en lækker svampesuppe med perlebyg. Svampe og perlebyg er meget kompatible i smagen, kun bygtilberedning tager meget tid.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 500 g.
• Perlebyg - 2 håndfulde.
• Kartofler - 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Smør - til stegning.
• Vand - 3 liter.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl perlebyggen godt og blød den i koldt vand i 2-4 timer. Skyl den udblødte perlebyg igen, overfør til en gryde, hæld kogende vand 3 cm over kornstanden og kog ved svag varme under et tildækket låg, indtil vandet er helt kogt væk. Rør kornblandingen med jævne mellemrum med en ske.
2. Læg de frosne svampe i en suppekande og tilsæt 3 liter vand til dem. Sæt gryden på svag varme og kog svampene i 15-20 minutter under et tildækket låg.
3. Mens svampene koger, skræl og skyl eventuelle ønskede grøntsager.
4. Skær de skrællede kartofler i små tern og overfør dem til gryden med svampene.
5. Hak løget i små tern og steg det til det er gennemsigtigt i en gryde med smør. Læg derefter den kogte byg til løget og steg alt ved middelvarme i 7 minutter under konstant omrøring med en ske.
6. Skær de skrællede gulerødder i tynde strimler og overfør til en gryde suppe.
7. Kog suppen med de tilsatte gulerødder i yderligere 5-7 minutter. Kontroller kartoflerne for velsmagende.
8. Kom derefter bygen stegt med løg i suppen. Salt suppen efter din smag, rør rundt og kog i et par minutter mere.
9. Krydr den færdige suppe med creme fraiche og server.

God appetit!

Lækker frossen champignonpuré svampesuppe

Frosne svampe kan bruges til at lave en lækker puré suppe. Denne suppe smager fantastisk, ser smuk ud og er meget nærende. Fløde og smør tilsættes til denne suppe for en rig smag og cremet konsistens. Suppen tilberedes hurtigt og let.

Ingredienser:

• Kogte kartofler - 4 stk.
• Frosne svampe - 400 g.
• Løg - 1 stk.
• Fløde - 1 l.
• Smør - til stegning.
• Salt og dild efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Afrim suppesvampe på forhånd på nogen måde.
2. Skræl kartoflerne, skyl og kog dem møre i saltet vand.
3. Imens kartoflerne koger skrælles løget og skæres i små stykker.
4. Varm smør i en gryde og steg hakkede løg og optøede svampe deri.
5. Overfør svampene steget med løg til en separat skål og hak med en stavblender eller i skålen i en foodprocessor.
6. Lav kartoffelmos af kogte kartofler og bland med hakkede svampe.
7. Kog fløden i en separat gryde.
8. Hæld den kogte fløde i kartoffelmosen og bland lidt med en blender og piskeris.
9. Smag den tilberedte suppe til med salt og tilsæt champignon i terninger for at forbedre smagen.
10. Hæld suppen i kopper, pynt med friske krydderurter, stykker svampe og server med croutoner eller croutoner.

God appetit!

Sådan tilberedes lækker svampesuppe i en langsom komfur?

Multikogeren giver dig mulighed for at tilberede en solid og fyldig svampesuppe, selv uden kødbouillon. Du kan tilberede denne suppe af enhver slags svampe, du har i fryseren: honning, agar, smør, kantareller, boletus eller deres blandinger.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 400 g.
• Kartofler - 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Smør og vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbærblade, allehånde og krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Afrim først svampene til suppen. Dette gøres bedst ved at fjerne svampene fra posen og lægge dem i koldt vand i en time. Optøning i varmt vand, selvom det er hurtigere, forstyrrer svampens struktur.
2. Skræl og skyl de grøntsager, du ønsker. Fjern skrællen fra tomaterne ved at skære dem på tværs og hælde kogende vand over dem.
3. Hak gulerødderne på et groft rivejern.
4. Hak løget i små tern.
5. Skær kartoflerne i tern.
6. Hvis dine svampe er frosset hele, så skær dem i skiver.
7. Smør en skål med en multicooker med vegetabilsk olie og steg de hakkede løg deri, indtil de er gyldenbrune. Kog på bage -programmet i 10 minutter.
8. Kom derefter de tilberedte svampe og en spiseskefuld smør i en skål og steg videre i 5 minutter i samme tilstand.
9. Efter 5 minutter tilsættes de revne gulerødder i skålen, og sved grøntsagerne og svampene til gulerødderne er møre.
10. Læg derefter kartoffelkiler i skålen og hæld 1,5-2 liter vand.
11. Salt suppen efter din smag.
12. Indstil Stew -programmet i en time, og kog svampesuppen med låget lukket.
13. 10 minutter før programmets afslutning lægges hakkede tomater, laurbærblad og peberfrugter i suppen.
14. Lad den kogte suppe trække i 10-15 minutter. Drys den derefter med finthakkede friske krydderurter og server på skåle. Læg en skefuld creme fraiche i hver tallerken.

God appetit!

En simpel trin-for-trin opskrift på frossen svampesuppe med ost

I denne opskrift inviteres du til at tilberede svampesuppe med tilsætning af forarbejdet ost, hvilket vil give retten en behagelig cremet smag. Du skal vælge ost af høj kvalitet til suppen, ellers opløses den ikke godt. Jo mere ost du tilsætter, jo mere lækker bliver suppen.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 400 g.
• Kartofler - 7 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ost - 300 g.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt og peber efter smag.
• Vand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Læg de frosne svampe i en suppekande og hæld 3 liter koldt vand over.
2. Læg gryden ved høj varme, bring indholdet i kog, fjern skummet fra overfladen og kog ved svag varme under et tildækket låg i 15-20 minutter.
3. I løbet af denne tid skal du skrælle og skylle alle de grøntsager, du ønsker.
4. Skær kartoflerne i tern, kom i en gryde, kog ved høj varme og fortsæt derefter med at koge suppen ved svag varme i yderligere 15-20 minutter, og dæk gryden med et låg.
5. Hak de skrællede løg og gulerødder i små stykker.
6. Steg dem til de er gyldenbrune i lidt vegetabilsk olie.
7. Overfør den kogte grøntsagsyngel til en gryde med suppe, rør og salt suppen efter din smag.
8. Skær den forarbejdede ost i tynde skiver og kom dem i portioner i suppen under konstant omrøring med en ske, så osten opløses godt.
9. Kog svampesuppen med ost i yderligere 5 minutter, sluk for varmen og lad den brygge i 15 minutter.

God appetit!

Duftende frossen svampesuppe

Den lækreste, ifølge de fleste gourmeter, er svampesuppe fremstillet af honning. Af krydderierne tilsættes det kun laurbærblade og friske krydderurter. Honningssvampesuppe vil ikke kun være sund og nærende, men også smuk, da honningssvampe holder deres form perfekt under tilberedningen.

Ingredienser:

• Frosne honningssvampe - 400 g.
• Kartofler - 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Mælk - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbær og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Optø svampe i koldt vand eller på køleskabets nederste hylde. Læg dem derefter i et dørslag og skyl med rindende vand. Skær store svampe i stykker, og lad små være hele.
2. Skræl og skyl grøntsager til suppe.
3. Skær kartoflerne i små tern, kom dem i en gryde til tilberedning af suppe, hæld 2 liter vand og kog. Salt vandet lidt.
4. Skær løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern.
5. Steg disse grøntsager i lidt vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune, og overfør dem til gryden med kartoflerne.
6. Steg derefter de tilberedte svampe i samme stegepande i 8-10 minutter og kom dem i suppen.
7. Tilsæt et laurbærblad til suppen og smag til.
8. Kog suppen i 40 minutter.
9. Steg melet i en tør stegepande, til det er cremet. Opløs det med mælk, rør rundt, så der ikke er klumper, og hæld den resulterende blanding i en gryde i en tynd stråle, omrør suppen kontinuerligt med en ske.
10. Kog suppen i yderligere 2 minutter, tilsæt de finthakkede krydderurter og sluk for varmen.
11. Hæld den tilberedte honningssvampesuppe i skåle og tilsæt en skefuld creme fraiche til hver skål.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift til fremstilling af frossen kantarelsuppe

For elskere af champignonretter tilbydes en opskrift på at lave en meget aromatisk suppe af frosne kantareller. Disse svampe er meget værdsatte og bruges i mange kulinariske retter. Kantarelsuppe er ikke kun meget velsmagende, men også sund, da disse svampe indeholder vitaminer og aminosyrer, hvilket forbedrer syn og immunitet.

Ingredienser:

• Frosne kantareller - 400 g.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder og løg - 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Smør - til stegning.
• Salt og grønne løg efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl under rindende vand.
2. Skær kartoflerne i små tern, læg dem i en gryde til kogning af suppen, dæk med den angivne mængde vand og kog ved høj varme.
3. Når kogningen er begyndt, fjernes skummet fra overfladen og koges ved svag varme i 15 minutter.
4. Hak løget i små tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg disse grøntsager i smør, indtil de er gyldenbrune, bare lad være med at koge for meget, ellers smager suppen bitter.
5. For optøede kantareller hakkes fint, overføres til stegte løg og gulerødder og alt simre ved svag varme i 15 minutter. Rør indholdet i gryden konstant med en ske.
6. Kom kantarellerne stegt med gulerødder og løg i en gryde til kartoflerne. Tilsæt salt til suppen efter din smag.
7. Kog suppen i yderligere 10 minutter ved svag varme, og kom derefter finthakket grønne løg deri.
8. Lad suppen trække i 10-15 minutter og kan serveres til aftensmad, krydret med creme fraiche.

God appetit!