Champignonsuppe med champignon - 10 lækre opskrifter

Delikat og velsmagende svampesuppe er perfekt lavet af champignon. Der er mange måder at forberede dette populære første kursus på, hvoraf vi har valgt de 10 bedste opskrifter. Nedenfor finder du 10 lækre opskrifter til fremstilling af champignonsuppe med et foto trin for trin. God fornøjelse!

Klassisk champignonsuppe med fløde

Portioner pr. Beholder - 4

Tilberedningstid - 30 minutter

Delikat cremet suppe med en delikat aroma af friske champignoner er en udsøgt første ret, som på trods af al sin charme koger meget hurtigt. Denne suppe er ret solid og høj i kalorier, så du vil ikke føle dig sulten i lang tid efter sådan en middag.

• 
  Inden du begynder at forberede svampe- og flødesuppen, skal du forberede alle de nødvendige ingredienser og vælge den højeste kvalitet og friskeste. Vælg krydderier efter din smag, men husk på, at timian og formalet muskatnød er de bedste tilføjelser til sådan en ret.
• 
  Læg en tykbundet gryde på komfuret, tilsæt vegetabilsk eller olivenolie til den og begynd at varme op. På dette tidspunkt skæres løget i mindre stykker og skæres kartoffelknolde i tern eller stave. Læg først løg i en gryde, og efter et minut - kartofler. Tilsæt derefter hvidløg, der er hakket med en hvidløgspresse. Rør ingredienserne og steg i cirka et minut ved svag varme.
• 
  Skyl svampene, skræl og skær derefter i kvarte. Dyp de hakkede svampe i en gryde og kog det hele sammen i et par minutter, og glem ikke at blande det på forhånd.
• 
  Hæld bouillon eller rent vand i en gryde. Mængden af ​​væske skal være tilstrækkelig til at dække alle ingredienserne. Tilsæt salt og krydderier senere, men i øjeblikket skal du bare koge alle ingredienserne i suppen i bouillonen i femten minutter.
• 
  Når kartoflerne er kogte, fjernes gryden med ingredienserne fra varmen og pisk ingredienserne i gryden ved hjælp af en stavblender, indtil blandingen er helt homogen. Kom derefter gryden tilbage til komfuret.
• 
  Hæld forsigtigt fløde i stuetemperatur eller let opvarmet i en tynd stråle. Tilsæt krydderurter og krydderier efter din smag, og smag til med salt og rør din cremede suppe i.
• 
  Når suppen koger, slukkes for varmen og serveres i portionsskåle eller skåle. Server retten med hvidt brød, croutoner, ost, krydderurter - efter eget skøn.

Hvordan laver man champignonsuppe med champignon?

Denne opskrift på cremet svampesuppe kan betragtes som den mest pålidelige. Du bliver nødt til at pille lidt med forberedelsen af ​​denne ret, men resultatet vil overgå dine forventninger og fylde dit hjem med en udsøgt aroma. Delikat og velsmagende champignonflødesuppe tilfredsstiller dig perfekt resten af ​​dagen.

Ingredienser:

• Friske champignoner - 0,4 kg.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Mælk - 750 ml.
• Creme - 70 ml.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 13 gr.
• Vand eller bouillon - 2/3 spsk.
• Grønne efter smag
• Muskatnød - efter smag
• Malet peber - efter smag
• Hvidt brød - 3 skiver.

Tilberedningsproces:

1. For at lave en rigtig champignon -flødesuppe skal du vælge friske champignoner og fløde af højeste kvalitet. Uden dette vil din suppe ikke være velsmagende og af høj kvalitet.
2. Skyl svampene og løgene i rindende vand, hak derefter løget fint med en skarp kniv, og skær også svampene i skiver. Tilsæt smør til løg og svampe, og send dem derefter alle i gryden. Du kan også tilføje hakket hvidløg til disse ingredienser, hvis du ønsker det.
3. Læg en bradepande med løg og svampe ved moderat varme og steg ingredienserne i smør, indtil de er gyldenbrune, omrør ingredienserne i suppen regelmæssigt.
4. På samme tid skal du begynde at forberede saucen til din cremede suppe. Saucen tilberedes på basis af den klassiske bechamel. Du skal bruge mælk, mel, lidt smør og lidt muskatnød og peber på dette tidspunkt.
5. Smelt smørret i en tykbundet gryde eller gryde og tilsæt mel. Rør blandingen hurtigt og grundigt, og begynd derefter at hælde mælk og vand i en tynd stråle, og opnå en blød og glat konsistens af saucen. Saucen skal ikke være tyk, men heller ikke vandig.
6. Når du har opnået den ønskede konsistens, tilsættes muskatnød og sort peber til saucen, alt blandes sammen. På dette tidspunkt er flødesuppesaucen klar, og det er tid til at fortsætte med videre forarbejdning af svampene.
7. Brug en stavblender til at slå de stegte svampe og løg, indtil de er glatte for at opnå den mest ensartede konsistens af fadet. Tilsæt derefter svampene i gryden og tilsæt fløde. Opvarm blandingen ved svag varme under konstant omrøring. Tilsæt salt.
8. Tag derefter hvidt brød og skær det i tern. Du kan sende brødet i ovnen, eller hurtigt stege det i en tør stegepande, så croutonerne bare tørrer ud.
9. Hæld fløde af svampesuppe i skåle, drys hver portion med croutoner. Hvis du vil, kan du hakke friske krydderurter og tilføje lidt til hver skål suppe. Retten er klar til servering!

Enkel og lækker champignonsuppe med champignon med kartofler

Enkel og solid, praktisk talt landsbysuppe er en fremragende ret, der er velegnet til frokost på hverdage og weekender. Derudover kan en sådan suppe tages med i en termokande til en picnic og varme op med en appetitlig, aromatisk første ret inden grill.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 3 stk.
• Pære løg - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Persille - 1/2 bundt.
• Dild - ½ bundt.
• Malet peber efter smag.
• Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl og skræl først svampene, lad dem tørre. Glem heller ikke at skylle urterne og tørre dem lidt.
2. Vask grøntsager - kartofler, gulerødder. Skræl løget, og skyl det også under rindende vand. Skræl derefter gulerødderne og kartoflerne; fjern kartoflerne midlertidigt i en skål med koldt vand.
3. Skær løg og gulerødder i tynde strimler og send dem til panden med olivenolie for at stege grøntsagerne. Læg gryden på komfuret og steg grøntsagerne ved moderat varme, til de er bløde.
4. Du kan skære champignonerne i skiver, eller sende dem hele i en gryde med vand, eller koge dem med bouillon, indtil du får svamp bouillon og svampene er klar. Tilsæt hakkede kartofler til svampene og fortsæt med at koge bouillonen, dækket over moderat varme.
5. Når gulerødder og løg er kogte, tilsættes ingredienserne til bouillonen og koges suppen ved svag varme, efter at den koger. Tilsæt peber og andre krydderier efter eget valg.
6. Om cirka en halv time er din suppe næsten klar. Det er kun at hakke krydderurterne fint og tilføje dem til gryden med svampesuppe.
7. Lad suppen stå under låget i cirka fem minutter, hæld derefter fadet i portionsplader og server med sort eller hvidt brød, du kan tilføje creme fraiche.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af champignonflødesuppe med ost

Champignonpurésuppe kan blive endnu mere smagfuld, hvis der tilsættes smeltet ost ... Denne aromatiske og sarte kombination af svampe og ost vil ikke efterlade ligegyldig gourmet, på trods af at suppen er meget enkel og tilberedes hurtigt.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Forarbejdet ost - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Smør - til stegning.
• Malet peber - efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sørg først for at have alle de ingredienser, du har brug for til din suppe. Sørg for at tage blød ost, og svampene er friske, det smager bedre. Som en sidste udvej kan du slippe afsted med frosne, men dette er ikke det bedste valg til champignonpurésuppe.
2. Skyl kartofler og svampe i rindende vand, og skræl derefter. Skær kartoflerne i tilfældige stykker og send dem til en gryde med renset vand. Tilsæt salt og kog kartoflerne til de er møre.
3. Skær champignonerne i skiver, og skær løget i strimler eller hak bare fint. Disse ingredienser skal stegt på forhånd for en rigere suppe.
4. Kom smørret i en gryde, og tænd derefter lav varme på komfuret. Kom hakkede svampe og løg i en gryde med smør, steg til de er gyldenbrune, men steg ikke.
5. Når kartoflerne er klar, tilsættes de stegte svampe og løg til beholderen med dem og bring ingredienserne til en ensartet tilstand med en blender. Hvis blandingen ikke er flydende nok, tilsættes bouillon eller vand i beholderen med den fremtidige suppe og placeres det hele på komfuret ved moderat varme.
6. Skær osten i små tern og dypp den i en gryde med suppe, tilsæt salt og peber, andre krydderier efter eget valg og kog suppen i cirka ti minutter - osten skal opløses i løbet af denne tid. Hvis du bruger blød ost i en plastikæske, skal du bare ske den i suppen.
7. Dekorer den færdige champignon og flødeostsuppe efter smag med en kvist persille eller finthakkede krydderurter og server altid varm.

Stor og fyldig svampesuppe med kylling

Suppe med kylling og svampe viser sig at være meget mere tilfredsstillende end almindelig svampesuppe. Kombinationen af ​​kylling og champignon er meget fordelagtig, suppen vil være aromatisk og rig, kyllingekød tilføjer mæthed og tykkelse til retten. Prøv det!

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - ½ stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Peberkorn - 4 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Olivenolie - til stegning.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. For at komme i gang skal du udføre alle de forberedende trin for ikke at ballade, mens du tilbereder selve suppen. Vask derfor svampene på forhånd; kartofler, gulerødder og løg - skræl og skyl. Skær alle ingredienserne, som du vil, men bland dem ikke sammen.
2. Tilsæt olivenolie til en bradepande eller gryde, varm panden lidt, og send løg, kyllingefileter og svampe dertil. Disse ingredienser skal steges ved en temmelig høj varme. Så skorpen griber, og du ikke får en gryderet med løg og svampe.
3. Læg de hakkede kartofler i en gryde, der er praktisk for dig, og tilsæt koldt renset vand. Tilsæt laurbærblade, peberkorn og tænd for varmen. Når kartoflerne koger, skummer du skummet af og lader kartoflerne simre, indtil de er næsten gennemstegt.
4. Tilsæt stegte svampe med løg, gulerødder og kyllingefilet, salt i en gryde med kartofler og krydderier. Kog suppen ved moderat varme med låg over gryden.
5. Efter cirka tyve minutter skal du hakke krydderurterne og tilføje dem til suppegryden, derefter slukke for varmen og lade fadet sidde i cirka fem minutter under låget inden servering.
6. Server varm suppe med kylling og svampe til bordet med brød, friske krydderurter og creme fraiche efter eget valg.

Meget velsmagende!

Lækker og let at tilberede svampesuppe med nudler

En enkel og lækker suppe til en let frokost er næsten denne ret. Opskriften er meget enkel, men så lækker, at ingen kan modstå. Kombinationen af ​​almindelige nudler og champignon med grøntsager er meget velegnet til en suppe. Prøv denne opskrift og nyd både madlavningen og frokosten!

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Selleri - 1 pod.
• Vermicelli - 50 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie eller olivenolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Skræl først løg og gulerødder og skyl dem derefter under rindende vand. Skyl sellerien og fjern eventuelt snavs. Skær rodfrugterne i små stykker uden at blande grøntsagerne med hinanden. Sæt selleri til side, og forbered løg og gulerødder til stegning.
2. Kom vand i en gryde, tilsæt salt og læg gryden på komfuret. Mens vandet koger, skylles og skrælles svampene, skæres derefter i skiver og dyppes i kogende vand.
3. Mens svampekraften simrer ved moderat varme, tilberedes dressingen til suppen. Kom vegetabilsk eller olivenolie i en gryde og steg grøntsagerne til de er gyldenbrune, omrør dem regelmæssigt.
4. Når stegningen er færdig, sendes den til suppegryden efterfulgt af selleri, laurbærblad og andre krydderier efter eget valg. Dæk gryden til og kog i tyve minutter ved svag varme for at simre suppen.
5. Efter den tildelte tid tilsættes vermicelli til suppen og koges i yderligere fem til syv minutter. Derefter kan du tilføje hakkede krydderurter og slukke for varmen. Server den færdige suppe med det samme, server den med hvidt brød og creme fraiche - hvis det ønskes.

Sådan tilberedes aromatisk svampesuppe med kylling bouillon?

Det sker sådan, at du for en eller anden ret har brug for en kogt kylling, men der er ingen steder at lægge bouillonen. I dette tilfælde kan du lave en enkel og rig champignonsuppe i denne meget kylling bouillon. Du vil bruge den ekstra halve time, men sørg for dig selv med en solid og velsmagende frokost.

Ingredienser:

• Kylling bouillon - 1,5 l.
• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først grøntsagerne til din suppe. Skyl selleri og tomater i rindende vand og skær dem i små tern eller tilfældigt.
2. Skræl og vask gulerødderne med kartofler, skær gulerødderne i tynde strimler eller riv. Skær kartoflerne i tilfældige, mellemstore stykker.
3. Skær champignonerne i skiver og send dem i en gryde med kogende bouillon. Hvis du kogte bouillonen uden krydderier, tilføj laurbærblade og andre tilsætningsstoffer efter eget valg, og læg de hakkede kartofler i en gryde.
4. Kog suppen, tildækket, ved moderat varme. Når kartoflerne er næsten klar, kan du tilføje resten af ​​ingredienserne til suppen. Kog suppen til gulerødderne er lidt bløde.
5. Lad den færdige suppe stå under låget i cirka fem minutter, så den er let infunderet. Server derefter en varm frokost med krydderurter, brød eller croutoner.

Champignonsuppe med champignon tilberedt i en langsom komfur

Enhver suppe kan let tilberedes i en langsom komfur, selvom det er en svampesuppe. Hvis du følger alle trin og rækkefølge af handlinger, kan du let tilberede en duftende champignonsuppe i din slow cooker.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler - 3 stk.
• Pære løg - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Persille - 1/2 bundt.
• Dild - ½ bundt.
• Malet peber efter smag.
• Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl svampe og grønt i rindende vand, skræl svampene. Skær derefter svampene i skiver eller kvarte - alt efter hvad du foretrækker.
2. Hak grøntsagerne fint med en kniv og stil dem midlertidigt til side. Efter grøntsagerne skal du tackle løgene.
3. Skræl og skyl løgene, og skær dem derefter i små tern eller strimler - efter din smag.
4. Champignonerne, skåret i stykker, sammen med løgene, sendes til den olierede multicookerskål. Tænd "Steg" -tilstanden i 10 minutter, og steg svampene og løgene, indtil de er gyldenbrune.
5. Skær de skrællede gulerødder i strimler eller skiver - som du vil. Sæt ingrediensen til side et stykke tid.
6. Skræl derefter kartoflerne, vask dem under rindende vand og læg dem i en skål med koldt vand. Sæt til side og tackl svampe og løg.
7. Tilsæt bouillon eller vand til stegte svampe og løg, tilsæt krydderier og salt, og send derefter hakkede kartofler og gulerødder til multicooker -skålen. Tænd for tilstanden "Suppe / kog" i en halv time, og luk låget på apparatet.
8. Efter en halv time signalerer multicookeren, at tilstanden er slut, derfor er det tid til at tilføje hakket grønt til suppen og servere frokost til bordet. Du kan krydre suppen med creme fraiche, croutoner eller croutoner.

Lækker og meget solid svampesuppe med byg

Perlebygssuppe betragtes med rette som en af ​​de mest solide og lækre supper. Udover at perlesbygssuppe simpelthen er fantastisk med vilde svampe, kan den tilberedes med champignon. Tro mig, sådan en suppe kan gøres til et rigtigt mesterværk og en yndlingsret for hele familien!

Ingredienser:

• Perlebyg - ½ spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønne efter smag.
• Løvblad - 1 stk.
• Peberkorn - 4 stk.
• Salt efter smag.
• Olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. For at tilberede suppen med perlebyg så hurtigt og effektivt som muligt, skal den vaskes grundigt og dampes på forhånd. For eksempel, hvis du har brug for suppe til aftensmad, skal du dampe perlebyggen om morgenen og lade den trække til madlavning.
2. Skræl løget og skyl det i rindende vand, og skær det derefter i mindre eller større størrelser - efter din smag. Efter løget skal du tackle gulerødderne.
3. Gulerødder skal skrælles og vaskes grundigt og derefter hakkes på en måde, der er velkendt og praktisk for dig.
4. Steg løg og gulerødder ved at stege rodfrugterne ved moderat varme i en gryde og omrøre ingredienserne regelmæssigt. Du må under ingen omstændigheder overstege løg med gulerødder, da dette vil ødelægge skålens smag.
5. Skyl også svampene. Skræl dem derefter og skær dem i skiver, og send derefter de tilberedte svampe modigt til en gryde med kogende vand. Tilsæt peber, laurbærblad og salt.
6. Når svampene er kogt lidt tilsættes stegningen til suppen og derefter den dampede perlebyg. Rør suppen og kog videre med låget på. Suppen er klar, når perlebyggen er helt kogt.
7. Til sidst tilsættes finthakkede krydderurter til suppen og omrøres igen. Lad derefter suppen sidde et stykke tid under låget og hvile.
8. Server den aromatiske svampesuppe med perlebyg varmt og frisk. Glem ikke at tilføje frisk blødt brød til hver portion og tilbyde creme fraiche.

Kost mager svampesuppe med ris

Risuppe med champignon er en mere diætversion af svampesuppe end den, der er lavet på byg. Denne suppe viser sig at være lettere, men stadig meget appetitlig og velsmagende. Prøv det!

Ingredienser:

• Forkogt ris - ½ spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Kartofler - 1-2 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønne efter smag.
• Løvblad - 1 stk.
• Peberkorn - 4 stk.
• Salt efter smag.
• Olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først risene godt, og hvis det er muligt, blød den i et stykke tid, inden du starter suppen. Du kan endda koge risene på forhånd.
2. Vask og skræl grundigt løg, kartofler, svampe og gulerødder. Skær derefter grøntsagerne på en måde, der fungerer bedst for dig. Du kan skære groft eller fint som du vil.
3. Steg løget hurtigt med champignoner i en gryde eller en bradepande, og læg samtidig kartofler og ris til kogning på komfuret i en gryde. Tilsæt krydderier og laurbærblade, salt.
4. Kom de stegte svampe og løg i gryden med ris og kartofler, og tilsæt gulerødder. Kog suppen til gulerødderne er lidt bløde, og kartoflerne er helt kogte.
5. Hvis det ønskes, kan du skære friske krydderurter i suppen - løg, dild, persille. Eller du kan servere en skål hakkede krydderurter med suppen, så du kan drysse den tilberedte suppe på tallerkenen.
6. Server færdiglavet varm ris og champignonsuppe med brød og krydderurter, hvis det ønskes, tilsæt lidt creme fraiche til tallerkenen.

God appetit!