Blank hvid glasur er den bedste dekoration til din påskekage. Med den rigtige madlavningsteknologi pisker og hærder den altid godt. Artiklen samler 6 af de bedste proteinglasuropskrifter.
- Klassisk glasur til kage fremstillet af pulveriseret sukker og protein
- Protein, sukker og citronsaftglasur til påskekage
- Proteinglasur med flormelis og citronsyre
- Chokoladeglasur til kage med æggehvide, kakao og flormelis
- Proteinglasur med gelatine, der ikke klistrer eller smuldrer
- En simpel opskrift på proteinglasur med stivelse til påskekage
Klassisk glasur til kage fremstillet af pulveriseret sukker og protein
Proteinglasur med pulveriseret sukker er hurtig og let at forberede. Dette er en klassisk opskrift, der garanterer en tyk hvid frosting.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 6.
-
Sigt flormelis gennem en fin sigte, så der ikke er klumper. -
Vask ægget godt, knæk og adskill det hvide fra æggeblommen. -
Pisk proteinet separat med en knivspids salt til let skum. -
Bland derefter halvdelen af den piskede masse med en gaffel med sigtet pulver. -
Tilsæt derefter den resterende proteinmasse og fortsæt med at røre frostingen til den er glat. -
Påfør proteinglasuren på kagerne og drys med konfektdryss på toppen.
God appetit!
Protein, sukker og citronsaftglasur til påskekage
Proteinglasur bruges oftest til at dekorere påskekager. I modsætning til sukkerglasur er protein tættere og mere klistret. Inden glasuren stivner, tilføj lidt konfektdryss, og din feriebagværk bliver endnu lysere og smukkere.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Æggehvider - 3 stk.
- Pulveriseret sukker - 360 gr.
- Citronsaft - 1 tsk
Tilberedningsproces:
- Vask æggene grundigt og adskil hviderne fra æggeblommerne.
- Sigt flormelis gennem en fin sigte.
- Bland hvidt og pulver ved blandingens lave hastighed. Tilsæt pulveret gradvist over et par teskefulde.
- Tilsæt til sidst citronsaft og rør rundt i frostingen til den er glat.
- Påfør den færdige glasur på de afkølede påskekager og lad den stivne.
God appetit!
Proteinglasur med flormelis og citronsyre
Glasuren lavet af protein, pulveriseret sukker og citronsyre viser sig at være frodig og snehvid, den spredes ikke eller smuldrer. Der skal lægges stor vægt på udvælgelsen af æg, de skal være friske og af høj kvalitet.
Madlavningstid: 30 minutter.
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Protein - 1 stk.
- Pulveriseret sukker - 1 spsk.
- Vand - 6,5 spsk
- Gelatine - 1 tsk
- Citronsyre - 0,25 tsk
- Vanillin efter smag.
Tilberedningsproces:
- Udblød gelatine i to spiseskefulde vand og lad det stå i 10 minutter.
- Opløs citronsyre i en halv spiseskefuld varmt vand.
- Hæld flormelis i en gryde og hæld det resterende vand i.
- Bland pulveret og vandet godt, sæt ilden på og kog sukkersirupen. Når siruppen er kogt, fjernes gryden fra varmen.
- Tilsæt derefter citronmassen og bland glasuren med en røremaskine. Tilsæt derefter den hævede gelatine og fortsæt med at slå, indtil gelatinen er helt opløst.
- Slå proteinet med en mixer indtil stabile toppe, overfør derefter massen til glasuren og bland med blide, langsomme bevægelser.
- Tilsæt til sidst vanillin, rør rundt og påfør glasuren på kagerne.
God appetit!
Chokoladeglasur til kage med æggehvide, kakao og flormelis
Der er mange glasuropskrifter, og alle kan vælge den, der passer til hans smag.Nogle foretrækker hvid glasur, andre foretrækker chokolade. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver lækker chokoladeglasur i vores opskrift.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 2-3.
Ingredienser:
- Kakao - 2 spsk
- Pulveriseret sukker - 2-3 spsk
- Vanillin efter smag.
- Æggehvide - 1 stk.
Tilberedningsproces:
- Vask ægget grundigt, og adskill det hvide fra æggeblommen.
- Sigt flormelis og kakao gennem en fin sigte.
- Tilsæt kakao og pulver til skålen med æggehviden.
- Tilsæt vanillin og begynd at røre ingredienserne.
- Du får en tyk, viskøs og aromatisk frost. Påfør det på de afkølede kager og lad det stivne helt.
God appetit!
Proteinglasur med gelatine, der ikke klistrer eller smuldrer
En simpel opskrift på en proteinglasur, der hærder godt, klæber godt til bagværk og ikke smuldrer. Med denne tilføjelse vil festlige kager se elegante og appetitlige ud.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4-5.
Ingredienser:
- Gelatine - 1 pakke.
- Pulveriseret sukker - 110 gr.
- Æggehvide - 1 stk.
- Vanillin efter smag.
- Kogende vand - 120 ml.
Tilberedningsproces:
- Vask ægget, adskil det hvide fra æggeblommen. Mal sukkeret til flormelis ved hjælp af en kaffekværn.
- Kom protein, sukker, gelatine og vanillin i en skål, pisk ingredienserne med en mixer ved høj hastighed.
- Hæld kogende vand i en tynd stråle og fortsæt med at piske, indtil der er opnået stabile toppe.
- Den færdige glasur har en tæt konsistens og klæber godt til piskeriset.
- Glasuren er klar, du kan pynte påskekagerne.
God appetit!
En simpel opskrift på proteinglasur med stivelse til påskekage
Denne opskrift vil bruge stivelse til at tykne og stabilisere glasuren. Proteinglasur er en traditionel belægning til påskekager. Hvis du har mulighed for at købe æg af høj kvalitet, skal du sørge for at glæde dine kære med storslåede festlige bagværk.
Madlavningstid: 80 minutter
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 6-8.
Ingredienser:
- Pulveriseret sukker - 1 spsk.
- Æggehvide - 2 stk.
- Stivelse - 0,5 spsk.
- Citron - 0,5 stk.
Tilberedningsproces:
- Kom æggehviderne, flormelis, stivelse i en skål og pres saften ud af halvdelen af citronen.
- Gnid ingredienserne med en ske, indtil de er glatte.
- Slå derefter massen med en mixer, den skal få en ren hvid farve.
- Glasurens konsistens skal ligne meget tyk creme fraiche.
- Påfør glasuren på de afkølede påskekager, og du kan forkæle din familie med smukke festlige bagværk.
God appetit!
