Kyllingebrystfilet i en gryde - 10 hurtige og lækre opskrifter

Kyllingebrystfilet er alsidig og hurtig tilberedning af kød. Med den rette fantasi kan opskrifterne til dens forberedelse diversificeres og have snesevis af muligheder for lækre frokoster og enkle middage på lager.

Saftige kyllingebrystkoteletter i en gryde

En fremragende og meget hurtig version af en kødret, der er populær blandt både voksne og små børn. Disse koteletter kan koges på en halv time og serveres med dine yndlings saucer.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 4.

• 
  Vask kyllingebrystet i vand, og tør det tør med køkkenrulle. Hvis brystet er optøet, bør du ikke optø det før i slutningen, så det bliver lettere at skære det i lag. Fjern skindet fra brystet, det kan fryses ned og efterfølgende bruges i suppen. Fjern forsigtigt kødet fra benet og skær det i skiver på cirka 1 cm tyk.
• 
  Læg kødstykkerne på en strakt plastfolie eller plastpose, dæk dem med plastfolie ovenpå, så saften og kødstykkerne ikke sprøjter til siderne. Slå forsigtigt kødet af fra 2 sider med en køkkenhammer, og prøv ikke at slå for hårdt for ikke at lække stykkerne til gennemsigtighed.
• 
  Drys de ødelagte kødtallerkener med salt og krydderier på begge sider. Krydderierne skal vælges som du ønsker, eller du kan bruge en specielt udvalgt krydderiblanding til fremstilling af kylling.
• 
  Til udbening brydes de vaskede kyllingæg i en skål, tilsættes lidt salt til dem og piskes med en gaffel, indtil de er glatte. Skiftes på skift til at dyppe kødstykkerne i æggeblandingen. Tænd for ovnen maksimalt, og hæld solsikkeolie i gryden.
• 
  Dyp kyllingestykker dyppet i æg i mel på begge sider. Udover mel kan du bruge brødkrummer, som vil gøre skorpen på koteletterne mere sprøde og rødmede.
• 
  Læg koteletterne i en varm stegepande og reducer varmen lidt.
• 
  Steg kyllingebrystkoteletter på begge sider i 5-7 minutter. Du kan også dække gryden med et låg for at undgå sprøjt af den kogende olie.
• 
  Blot de færdige koteletter med et køkkenrulle for at fjerne eventuel resterende olie.

God appetit!

Saftig kyllingefilet i creme fraiche

Filetstykker kan stuves i cremefraiche sauce. Det viser sig næsten en diætret fra kosten med korrekt ernæring, især hvis du tager creme fraiche med et minimum fedtindhold.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 0,5 kg;
• Creme fraiche - 210 g;
• Vand - 1 glas;
• Hvedemel - 1 spsk. l.;
• Smør - 2 spsk l.;
• Solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• Salt og krydderier efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern kyllingefilet fra benet, hvis det er bryst, og fjern skindet. Skær fedtet fra kødet, skær fileterne i mellemstore tern.
2. Til saucen smeltes smør i en stegepande ved middel varme, blandes med solsikke.
3. Hæld creme fraiche i gryden, tilsæt 1 glas vand fra filteret, tilsæt mel og rør alt meget grundigt for at fjerne mulige klumper.
4. Kog saucen i cirka 2-3 minutter. til det er lidt tykkere. Tilsæt salt og krydderier, sort peber og rør igen.Hæld saucen i en separat skål.
5. Kom kyllingefiletterningerne i en brugt stegepande og steg dem ved middel varme i cirka 7 minutter, under konstant omrøring og vending. Flere krydderier kan tilføjes på dette tidspunkt.
6. Når kødet får en hvidlig nuance og når halvklarhed, skal det hældes med den tidligere tilberedte creme fraiche.
7. Lad det simre i cirka 25 minutter. ved svag varme under konstant omrøring.
8. Anret den færdige kyllingefilet i saucen på tallerkener og server med et tilbehør.

God appetit!

Lækker kyllingefilet i stykker i en cremet sauce

Til en romantisk middag for to kan du tilberede en enkel og sofistikeret ret i form af stykker kyllingefilet i en krydret cremet sauce med krydderier. Denne ret passer godt til hvidvin.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 g;
• Fedtcreme 33% - 120 ml;
• Uparfumeret solsikkeolie - 35 ml;
• Grønt, salt og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingefilet godt og tør med køkkenrulle.
2. Skær kødet på tværs af kornet i lange, tynde strimler. Denne opskæringsmetode er nødvendig, så kødet senere er lettere at bide af og ikke at strække.
3. Varm en bradepande over høj varme, hæld vegetabilsk olie i. Steg kyllingestykkerne under konstant omrøring, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Derefter fjernes varmen til lav og simmer kyllingen under omrøring lejlighedsvis i cirka 10 minutter mere. Denne fremstillingsmetode giver dig mulighed for at forsegle kødsaften indeni uden at give den tid til at gå udenfor. Det betyder, at kødet bliver saftigt og mørt.
4. Bland separat fløde, salt, krydderier og krydderurter separat. Tørret basilikum, stykker hvidløg eller færdiglavede urter Provence egner sig godt til sådan en ret. Skyl greens, tør og hak fint. Tilsæt krydderurter til saucen.
5. Hæld kødstykkerne med den resulterende sauce og lad det simre, indtil det er tyknet i cirka 6-7 minutter.
6. Server kyllingefilet med kartoffelmos, spaghetti eller hjemmelavede kogte nudler, drys generøst med cremet sauce.

God appetit!

Hurtig opskrift på krydret kyllingefilet i sojasovs

Aromatisk krydret filet tilberedes i sojasovs med sesamfrø og hvidløg. Denne orientalske ret er let nok at lave mad i dit hjemmekøkken, selv for en nybegynder, især da den ikke kræver eksotiske ingredienser.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g;
• Deodoriseret solsikkeolie - 25 ml;
• Sojasovs - 50 ml;
• Purløg - 3 stk .;
• Sesam - 1 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingefilet og tør den tør på et køkkenrulle. Hvis dette er et bryst, er det nødvendigt at omhyggeligt skære kødet fra knoglerne og fjerne skindet på forhånd.
2. Skær kyllingen i mellemstore stykker.
3. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
4. Bland sojasovsen i en separat skål (sørg for at købe en sauce af høj kvalitet, dette påvirker i høj grad smagen af ​​det færdige fad), tilsæt hakket hvidløgsmasse og en skefuld sesamfrø til det.
5. Mariner kødet med denne sauce, vand og bland filetstykkerne godt. Marinaden skal dække alle kødstykker helt.
6. Sæt i køleskabet i en halv time, så kødet er mættet med marinaden.
7. Sæt gryden på medium varme, hæld vegetabilsk olie i. Kom stykker kyllingefilet i varm olie, steg kødet ved middel varme til det er gyldenbrunt og kogt, og rør godt rundt lejlighedsvis.
8. Du behøver sandsynligvis ikke at salte sådan en ret, da selve sojasovsen er ret salt.
9. Server varmt med kogte ris.

God appetit!

Lækre kyllingebryst i æggemasse

Et velsmagende og sundt alternativ til fastfood nuggets. Bryststykker er tynde og sprøde.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1,5 kg (med ben);
• Kyllingæg - 1 stk.;
• Hvedemel - 6 spsk. l.;
• Salt, krydderier - til din smag;
• Solsikkeolie - en halv kop.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingebrystene, fjern skindet, fjern kødet fra benet.
2. Skær kyllingen i små tynde skiver.
3. Bland æg, salt og krydderier i en separat skål (du kan bruge tørret dild, rosmarin, hvidløg, suneli humle eller basilikum, eller du kan købe en krydderiblanding til marinering af kylling). Pisk hele blandingen grundigt med en gaffel eller piskeris, indtil saltkrystallerne er helt kombineret og opløses.
4. Hæld mel i en lille skål.
5. Varm vegetabilsk olie i en stegepande ved høj varme.
6. Dyp kyllingestykkerne direkte i melet, derefter i æggeblandingen og igen i melet. Denne paneringsmetode giver dig mulighed for at lave en sprød skorpe på kødet.
7. Kom kogende olie i en bradepande og steg på hver side i cirka 5-7 minutter.
8. I slutningen af ​​stegningen kan du lægge alle de færdige filetstykker i gryden, fjerne varmen til et minimum og dække gryden med et låg. Lad det simre i cirka 4 minutter. Kødet bliver saftigere.
9. Server færdiglavede kyllingegryn med din yndlingssauce.

God appetit!

Braiseret kyllingebryst med grøntsager

Kyllingegryde med grøntsager er perfekt til at spise, når stegte fede fødevarer er forbudt af sundhedsmæssige årsager. Retten viser sig at være solid og sund på grund af tilstedeværelsen af ​​animalsk protein og en overflod af grøntsager i den.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 700 g;
• Tomater - 4 stk .;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Hvidløgsfedd - 4 stk .;
• Salt, stødt peber, krydderier - efter din smag;
• Grønne løg - til servering;
• Olivenolie - 4 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og vask grøntsager. Skær løget i mellemstore stykker. Skær gulerødderne i tynde strimler.
2. Opvarm en stegepande med olivenolie ved middel varme. Kom grøntsagerne i og lad dem simre under et lukket låg ved svag varme i cirka 5 minutter.
3. Vask kyllingefilet, tør med køkkenrulle. Skær kyllingen i små tern og kom den på panden med grøntsagerne. Rør rundt og vent til kødet bliver hvidt.
4. Dæk derefter gryden med et låg igen og kog massen ved svag varme i cirka 15 minutter.
5. Skær tomaterne sammen med skallen i tern, og skær den tætte hvide del ud. Skær hætten af ​​peberfrugten af, fjern frøene og skillevæggene. Skær peberfrugten i tynde strimler.
6. Send grøntsager til gryderet til kød i en gryde. Rør rundt og dæk igen, kog i yderligere 15 minutter.
7. Hæld hvidløg gennem en presse, hak det grønne løg fint.
8. I mellemtiden starter grøntsagerne saften op, hvor kødet skal stuves. Tilsæt hvidløg til gryden, smag til med salt, tilsæt krydderier efter smag. Dæk til og lad det simre i yderligere 5 minutter, og sluk derefter for varmen.
9. Sådant kød kan serveres som en separat ret, da det allerede indeholder grøntsager, og det kan også spises med enhver sidefad, drysset med grønne løg.

God appetit!

Mørt kyllingefilet med ost

Når alle de sædvanlige måder at stege kyllingekød bliver kedelige på, kan du prøve en variant af sådanne kyllingefiletkoteletter paneret med æg, mel og ost. Skorpen viser sig at være stegt og gylden, men kødet forbliver meget saftigt og mørt indeni.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 700 g;
• Ost - 110 g;
• Æg - 2 stk .;
• Mayonnaise - 4 spsk. l.;
• Hvedemel - 4 spsk. l.;
• Dild - 15 g;
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• Salt og krydderier efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede en dej, hvor kyllingefiletstykkerne dyppes. For at gøre dette, kør æg i en skål, tilsæt mel og tilsæt mayonnaise.
2. Skyl dild, tør og hak fint. Hæld hakket dild i æggeblandingen.
3. Tilsæt salt og krydderier til dejen, rør grundigt med en gaffel, så der ikke dannes klumper.
4. Riv osten på et fint rivejern. Til retten er det tilrådeligt at købe hård ost med en udtalt og krydret smag.
5. Skyl kyllingefilet og tør den tør med køkkenrulle. Skær kødet i tykke skiver lidt under 1 cm brede. Læg kyllingestykkerne på en plastfolie, dæk til med det og slå forsigtigt af fra 2 sider. Smag til med salt og peber på begge sider.
6. Varm en stor pande op ved høj varme med vegetabilsk olie.Tag et stykke kyllingefilet i hånden, hæld 1 spsk. l. dej og vend den om, kom dejen ned i gryden. Gør det samme med alle koteletterne.
7. Steg i cirka 5 minutter. over medium varme.
8. Læg et par spiseskefulde revet ost på koteletterne og 1 spsk hver ovenpå. l. dej.
9. Vend forsigtigt alle koteletterne og steg på bagsiden, også 5 minutter.
10. Reducer varmen til lav, dæk gryden med et låg og lad kødet simre i yderligere 5 minutter.

God appetit!

Kyllingebryst stegt med svampe i en gryde

Kyllingefilet stegt med svampe har en unik aroma. Retten tilberedes hurtigt og er designet til uerfarne kokke.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kyllingebrystfilet - 170 g;
• Friske champignoner - 160 g;
• Løg - 1 hoved;
• Tørret hvidløg - 0,5 tsk;
• Krydderier og salt - til din smag;
• Solsikkeolie - 5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingefilet under koldt vand og tør det tør med køkkenrulle.
2. Skær kyllingen i mellemstore stykker, krydr med salt, tilsæt tørret hvidløg og krydderier efter smag. Du kan bruge en færdiglavet krydderiblanding til stegning af kylling, eller du kan lave din egen blanding baseret på de krydderier, du har derhjemme.
3. Varm en bradepande over høj varme, hæld lugtfri vegetabilsk olie i. Steg kyllingefilet, reducer varmen til medium, indtil en gyldenbrun farve vises.
4. Skræl, vask og skær løg i mellemstore tern. Tilsæt løget til kødpanden og steg alt sammen i yderligere 5 minutter under konstant omrøring.
5. Vask champignonerne, tør dem på papirservietter. Skær svampene i tynde skiver.
6. Tilsæt svampe til gryden, bland. Steg, omrør lejlighedsvis i yderligere 10 minutter. indtil væsken fra svampene fordamper.
7. Server den færdige ret varm med et tilbehør i form af kogte ris, kartoffelmos eller spaghetti. Du kan hælde den tilberedte sauce efter smag.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på saftig kyllingefilet med tomater

Kyllingebrystkød betragtes som ganske tørt, derfor tilberedes det ofte ledsaget af grøntsager, der suger kylling med deres saft. I dette tilfælde er kyllingen stuvet i tomater, hvilket giver retten en let behagelig syrlighed. Den stuvede tomatmasse fungerer umiddelbart som en sauce til kød.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 3 stk .;
• Tomater - 4 stk .;
• Karry - 3 knivspidser;
• Hvidløg - 1 fed;
• Persille - et par grene;
• Salt - efter din smag;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingebryst under rindende vand, fjern skindet (du kan senere bruge det til at forberede bouillon), fjern kødet fra knoglerne. Generelt bør du få omkring 900 g rent kød.
2. Skær kyllingen i små tern, drys godt med krydderier, salt og bland grundigt, så marinaden dækker kyllingen helt.
3. Kom tomaterne i en lille gryde, hæld det over kogende vand og lad det stå i cirka 3 minutter. Fjern derefter huden, den vil let bevæge sig væk fra papirmassen.
4. Sæt gryden på høj varme og varm den sammen med vegetabilsk olie.
5. Kom kødet i stykker i varm olie, steg i cirka 2 minutter under konstant omrøring. Reducer varmen til medium og fortsæt med at stege fileterne.
6. Efter cirka 3 min. saften kommer ud af kødet, og derefter vil kyllingen blive stuvet i sin egen saft. Væsken skal fordampe helt, så du ikke behøver at lægge låg på gryden.
7. Hak tomaterne fint, hak grøntsagerne fint, skræl hvidløgene og passér gennem en presse.
8. Så snart vandet er fordampet fra kødet, og det begynder at brune, tilsættes tomaterne i gryden og der omrøres. Steg i cirka 2 minutter, reducer derefter varmen til lav, dæk gryden med et låg og lad det simre i cirka 15 minutter, husk at røre rundt.
9. Prøv massen til salt og krydderier, tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
10. Tomatsaften tykner. Der skal udvises omhu for at sikre, at den ikke fordamper fuldstændigt.
11. Efter 15 minutter.tilsæt hvidløg og krydderurter til fadet, rør rundt og hold ved svag varme under låg i cirka 2 minutter.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kyllingefilet i brødkrummer

Kylling bagt i brødkrummer smager som kød i almindelig dej, men brødkrummerne mærkes mere på tungen. Således er det færdige kyllingekød mørt på indersiden og har en let knas på ydersiden.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 0,5 kg;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Hvedemel - hvor meget vil det tage;
• Salt, peber - efter din smag;
• Brødsmuler - til dej;
• Raffineret solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Skyl brysterne under vand, tør dem med køkkenrulle. Hud og klip overskydende fedt af. Fjern kyllingen fra knoglerne.
2. Skær den resulterende filet i mellemstore stykker. Læg husholdningsfilm eller en skåret plastikpose på bordet, læg kødstykkerne, dæk med folie og slå forsigtigt af.
3. Salt hvert stykke kylling på 2 sider.
4. Anret mel og brødkrummer i 2 forskellige skåle. Kiks kan laves hjemme ved at tørre brødet i en vindueskarme og derefter male det i en foodprocessor.
5. Pisk æg med en gaffel og let salt, bland med krydderier.
6. Rul hvert brudt filetstykke godt i mel, dypp det derefter i æg og rul i brødkrummer.
7. Varm en bradepande med smør ved middel varme, kom alle filetstykker i brødkrummer.
8. Steg brysterne på begge sider i 4 minutter.
9. Efter stegning lægges fileterne i brødkrummer på et køkkenrulle og tørres let for at fjerne overskydende fedt.

God appetit!