Ovnbagt kalkunfilet - 10 lækre saftige og bløde kalkunopskrifter

Det er ikke let at opnå saftighed fra en ovnbagt kalkunfilet. Erfarne husmødre ved, at til dette skal du vælge en lækker opskrift, så kødet viser sig at være blødt og mørt.

Saftig og blød kalkunfilet bagt i folie

Du behøver ikke bruge meget tid på madlavning, det meste af tiden bruges på bejdsning. Kalkunen viser sig at være meget velsmagende og saftig, velegnet til brug som en del af sandwich eller som forret på et festligt bord.

Tilberedningstid: 4 timer 35 minutter.

Portioner: 8.

• 
  Skyl kalkunen og dæk til med koldt saltvand, så kødet er skjult under vand (ca. 3 liter vand, på dem 2 spsk salt). Efter 2 timer, tøm vandet, tør kødet med køkkenrulle.
• 
  Skil den skrællede hvidløg i skiver, skær hver på langs i 4 dele. Bland alle krydderierne, hæld det i en morter og formalet med en støder. Hvis der ikke er mørtel, skal du male i en købt peberkværn eller i en kaffekværn. Hæld de hakkede krydderier i en lille beholder, tilsæt olivenolie og rør rundt.
• 
  Brug spidsen af ​​en skarp kniv til at lave små udskæringer i fileten, læg et stykke hvidløg i hver rille. Fordel krydderierne over hele kødstykket og gnid dem ind i kalkunen.
• 
  Dernæst skal den revne kalkunfilet pakkes løst ind i folie og lægges på en bageplade eller i en form. Bages i en forvarmet ovn til 250 grader i 20 minutter, sluk derefter ovnen, og lad kødet stå i folie i ovnen uden at åbne døren i 2 timer, indtil det er helt afkølet.
• 
  Server det kogte kalkunkød som en kold forret, krydret med en kvist rosmarin.

God appetit!

Lækker kalkunbrystfilet i ærmet

En kødret til de dovne, som den også kan kaldes - kalkunfilet bagt i ærmet, det kræver ikke en stor indsats fra din side. Kødet skal marineres på forhånd og derefter foldes i en bagepose og sendes til ovnen. Resultatet - slikker fingre!

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kalkunbryst - 560 g;
• Salt - 5 g;
• Tørret rosmarin - et par knivspidser;
• Vand - 50 ml;
• Karry - 1 g;
• Olivenolie - 35 ml;
• Malet paprika - 0,5 tsk;
• Hvidløg - 2 skiver.

Tilberedningsproces:

1. Hvis brystet blev købt, skal du fjerne fileten fra knoglen, fjerne filmene og skylle, tørre med køkkenrulle. Skær kalkunkødet i små stykker, cirka 3 x 3 cm i størrelse.
2. Salt filetstykkerne med havsalt. Hvis saltet er almindeligt bordsalt, skal du tage groft salt.
3. Hæld paprika og karry på kødet.
4. Tilsæt tørret rosmarin eller 1 kvist frisk rosmarin til kødet.
5. Pres de skrællede fed hvidløg gennem en presse, smør kødet med denne velling og bland godt med dine hænder, gnid krydderierne i.
6. Hæld alt over med olivenolie, bland grundigt. Dæk skålen med kød med husholdningsfilm og lad det marinere i mindst 30 minutter.op til 10-12 timer, så længe der er tid nok.
7. Efter at den angivne tid er gået, blandes kalkunfilet igen og sættes i en stegemuffe, der tidligere har bundet den ene ende. Hæld vand i posen, bind eller pin den anden ende af posen og gennembor det flere steder ovenfra med en saks eller en kniv.
8. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Skær derefter ærmet ovenpå og lad det stå i ovnen i yderligere 5 minutter, filetstykkerne får en lys gylden skorpe.
9. Server med stegte kartofler, kogt spaghetti eller korn.

God appetit!

Saftig kalkunlårfilet i ovnen

Tyrkiet lårfilet marineret med sojasovs viser sig mørt, saftigt og smelter i munden. Men til dette er det bedre at opbevare kødet i marinaden i cirka et døgn, så husk dette inden madlavning, start med at lave mad på forhånd.

Tilberedningstid: 1 dag.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tyrkiet lår - 1,2 kg;
• Smør - 80 g;
• Hvidløg - 4 fed;
• Sojasovs - 4 spsk. l.;
• Lugtfri solsikkeolie - 5 spsk. l.;
• Salt, en blanding af peberfrugter, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær fileterne af knoglerne. Hvis stykkerne er store, kan du skære dem i halve i portioner.
2. Til marinaden i en skål, bland solsikkeolie med sojasovs, tilsæt lidt salt, en blanding af peberfrugter og dine yndlings krydderier. Provencalske urter, humle-suneli samt separat tørret basilikum, hvidløg og rosmarin passer godt til sådant kød. At blande alt.
3. Skræl hvidløg, lav små snitlommer over kødet på fileten, og læg kvarte hvidløgsfedd der.
4. Overfør de omhyggeligt tilberedte kødpræparater i en stor skål, hæld alt over med marinade. Stram skålen med husholdningsfilm og sæt i køleskabet til marinering i et par timer, gerne natten over eller endda i et døgn. Dette vil give kødet maksimal saftighed.
5. Dæk bagepladen med folie, og lav høje sider af den. Fordel smørstykkerne over folien de steder, hvor lårene skal ligge.
6. Varm en stegepande med solsikkeolie på komfuret, steg kalkunlårene på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette vil sikre, at al saften er forseglet inde i fuglen og ikke siver ud under ovnens madlavning.
7. Læg lårfilestykkerne straks varme på folien på en bageplade, hvert stykke fjerkræ skal have sit eget stykke smør.
8. Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd. Send kalkunen dertil for at lave mad i 35 minutter. Tag derefter en bageplade med kød ud, skær et stykke af og smag til. Hvis kødet ikke er mørt nok, kan du sætte det i ovnen i yderligere 10 minutter, og derefter lade det svede i samme mængde i den slukkede ovn.
9. Server med ethvert tilbehør eller simpelthen med friske grøntsager.

God appetit!

Hvordan tilberedes kalkunfilet med kartofler i ovnen?

Kombinationen af ​​kalkun og kartofler er meget tilfredsstillende, en sådan ret vil hjælpe med at fodre hele familien. Det er ret alsidigt, det er en god erstatning for den kedelige kyllingesteg.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 580 g;
• Kartofler - 750 g;
• Karry - 0,4 tsk;
• Paprikapulver - 1 tsk;
• Tørret basilikum - 0,5 tsk;
• Salt, peber - til din smag;
• Hvidløg - 6 fed;
• Krydderier til kylling - 0,5 tsk;
• Krydderier til kartofler - 0,5 tsk;
• Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• Løvblad - 2 stk .;
• Rosmarin - 1 kvist.

Tilberedningsproces:

1. Skær de skrællede kartofler i skiver, hæld i en skål, drys med krydderier, hvidløg og salt passeret gennem en presse. Hæld solsikkeolie der. Rør alt sammen med dine hænder, så krydderierne fordeles jævnt over kartoflerne.
2. Skær fileten i mellemstore stykker. Overfør til en skål, tilsæt karry og kyllingekrydderi (du kan bruge fjerkrækrydderier eller bare til alle formål). Tilsæt salt. Drys med friskkværnet sort peber og bland godt.
3. Tilsæt kartoffelskiver til kalkunkødet og rør alt sammen og tilsæt laurbærblad i en skål.
4. Læg kartoffel-kødblandingen i en bageplade eller på en bageplade dækket med folie, spredt i et ensartet lag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en rosmarinfod her ved at skære den i stykker. Dæk formen med emnet med folie.
5. Forvarm ovnen til standard 180 grader, anbring fadet med indholdet der. Kog i 1 time, fjern derefter folien, kontroller kødet og kartoflerne, så de er klar, og lad dem stå i ovnen i yderligere 20 minutter, så kødet er brunet, og kartoflerne får en dejlig skorpe.
6. Kalkunfilet bagt med kartofler kan serveres med finthakkede friske krydderurter og serveres med en grøntsagssalat.

God appetit!

Diæt kalkunfilet med grøntsager (PP opskrift)

Kalkunbryst eller filet er et yndlingsprodukt for dem, der taber sig, fordi dette kød indeholder et minimum af fedt og er en fremragende proteinkilde, mætter godt og har en behagelig smag. Grøntsager og svampe er en god lav-kalorieindretning.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 0,5 kg;
• Zucchini - 160 g;
• Sød bulgarsk peber - 1 stk .;
• Champignoner - 320 g;
• Broccoli - 100 g;
• Persille - 4 grene;
• Olivenolie - 1 spsk. l.;
• Salt, krydderier - til din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kalkunkødet, fjern skind og film, tør med køkkenrulle.
2. Skær fileterne i små stykker.
3. Vask grøntsager og svampe, læg dem i et dørslag, og lad dem et stykke tid dryppe af vand.
4. Fjern skindet fra grøntsagsmarven, fjern frugtkødet med frø, skåret i små tern.
5. Fjern frøkassen og skillevægge fra peber, skåret i strimler.
6. Skær svampene i tynde skiver eller tern.
7. Tilsæt olivenolie til en bradepande uden håndtag, steg kalkunstykkerne ved høj varme. Tilsæt svampe der og kog i cirka 15 minutter, indtil al fugt er fordampet fra dem.
8. Send derefter courgette, broccoli blomsterstand, peber til panden. Salt fadet, tilsæt eventuelle krydderier.
9. Dæk gryden med folie og sæt i en forvarmet ovn til 180 grader. Kog retten i 25-30 minutter.
10. Hak den vasket persille fint, drys den på den kogte kalkun med grøntsager.
11. Server retten med boghvede eller risbrød.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kalkunfilet bagt med ost

Kalkunfilet med en tynd gyldenbagt osteskorpe vil ikke efterlade nogen i din familie ligeglade. Hemmeligheden ved kødets saftighed og ømhed er, at hvert stykke bages i en separat foliehalvdel, som forhindrer saften fra fileten i at sprede sig over hele formen.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 580 g;
• Russisk ost eller hård ost - 110 g;
• Paprika (pulver) - 1 tsk;
• Tørret oregano - 0,5 tsk;
• Tørret basilikum - 0,5 tsk;
• Salt - 1,5 tsk;
• Malet sort peber - 0,5 tsk;
• Deodoriseret solsikkeolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kalkunen, tør den og skær den over fibrene i små portioner.
2. Hver filetskive bages separat. Skær et stykke folie 20 x 20 cm. Smør folien med olie med en silikonebørste og læg et stykke kalkun i midten.
3. Fold folien rundt om kanterne i en bådform. Gør den samme operation med alle filetstykker.
4. Pensl kødet med smør, drys med salt og krydderiblanding.
5. Riv osten på et medium rivejern, drys den på kalkunbådene (spar ikke osten).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Fold foliebådene med fileterne i et bredt fad eller læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen i en halv time. Sørg for, at osten ikke er overstegt, ellers bliver skorpen hård.
7. Før servering fjernes forsigtigt al folie og kontrolleres, at der ikke er rester på kødet. Hæld fileten ovenpå med saften tilbage i båden.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af kalkunfilet i creme fraiche

Meget velsmagende kød opnås, hvis det stuves i ovnen i en sauce med tilsætning af creme fraiche eller tyk fløde.Med denne tilberedning stuves kødet så meget som muligt. Sådan en ret kan tilberedes til middag for børn som en køddelikatesse, mens alle krydderier kan udelades.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 630 g;
• Creme fraiche - 160 g;
• Hvidløg - 3 kiler;
• Poshekhonsky -ost - 60 g;
• Paprikapulver - 1 tsk;
• Salt, peberblanding, fjerkræskrydderier - efter din smag;
• Lugtfri vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kalkunfileten og skær den i stykker (du kan købe færdiglavede medaljoner).
2. Drys kødet med salt, peber og krydderier. Lad emnerne stå i en time for at marinere kødet.
3. Steg kalkunskiverne i vegetabilsk olie på begge sider, indtil der kommer en gylden, tæt skorpe, som forsegler saften indeni.
4. Læg derefter kødstykkerne i et ildfast fad i en vis afstand fra hinanden.
5. Til saucen blandes creme fraiche, ost, fintrevet, hvidløg, revet på et fint rivejern, paprika. Salt alt lidt og smag til. Tilsæt ca. 0,5 kopper vand og rør rundt.
6. Hæld kalkunfilet med den resulterende sauce.
7. Forvarm ovnen til 190 grader. Send kalkunformularen dertil i 40 min. Kontrolvillighed ved at punktere kødet - saften, der kommer ud, skal være gennemsigtig.
8. Server kalkunen i creme fraiche med kartoffelmos, kogte ris eller boghvede.

God appetit!

Saftig og blød kalkunfilet i ovnen med tomater

Kalkunfilet kan bages i ovnen med ost og tomater. Du får en hurtig og velsmagende kødret, tomater tilføjer saftighed til en tør kalkun, og ost vil skabe en duftende skorpe.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 540 g;
• Tomater - 2 stk .;
• Bordsalt, krydderier - efter din smag;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Hård ost - 160 g;
• Creme fraiche eller mayonnaise - 5 spsk. l.;
• Dild - 2 grene.

Tilberedningsproces:

1. Fjern filmene fra kalkunfilet og skyl og tør. Skær kødet i mellemstore stykker og pisk lidt af med en køkkenhammer.
2. Kom kødet i en stor skål, salt og krydr. Hæld sojasovs i en skål, bland alt godt med dine hænder og lad det marinere i mindst 30 minutter.
3. Riv osten på et fint rivejern, bland med mayonnaise eller creme fraiche, tilsæt finthakket dild.
4. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
5. Dæk en bageplade med folie, som skal smøres let med vegetabilsk olie med en børste. Læg de syltede kalkunskiver på en bageplade, læg en tomat oven på hver skive.
6. Coat hvert stykke kød med osteblandingen. Hæld meget lidt vand eller bouillon i en bageplade.
7. Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i cirka 40 minutter.
8. Når den angivne tid er gået, skal du slukke for ovnen, sætte kødet på et fad.
9. Server kalkunmedaljer med kartoffelmos, kogte grøntsager eller spaghetti.

God appetit!

Hvordan bages kalkunkød med svampe lækkert i ovnen?

En hurtig version af en kødret, sund og nærende. Filet bages med svampe (det er bedre at tage champignon), tomater og ost, dette er en udødelig klassiker. Du kan tilføje et par skiver peberfrugt for endnu mere smag.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 520 g;
• Champignoner - 220 g;
• Tomater - 2-3 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Hård ost - 220 g;
• Salt, krydderier - til din smag;
• Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl fileterne og skær filmene af.
2. Skær løget i små tern, skyl svampene, tør på et håndklæde og skær i tynde skiver.
3. Steg løget blandet med svampene i lidt vegetabilsk olie (tilsæt lidt salt). Steg i cirka 7 minutter. til det er rosenrødt.
4. Skær kødet i tynde strimler, der er en halv centimeter tykke. Salt fileten, krydr med krydderier og overfør til en bageplade, der tidligere var overtrukket med solsikkeolie (eller dæk bagepladen med en non-stick bagemåtte).
5. Arranger tomaterne skåret i tynde ringe oven på fileterne. Kom et par spiseskefulde af svampeblandingen på tomaterne.
6. Til sidst lægges den revne ost (kan skæres i tynde skiver).
7. Varm ovnen op til 200 grader, læg en bageplade med kødstykker der og bag i 15-20 minutter. I løbet af denne tid koges fileten, osten smeltes og dækkes med en gylden skorpe.
8. Server med pasta, kogte kartofler eller frisk grøntsagssalat til frokost.

God appetit!

Saftig kalkunfilet i sojasovs, bagt i folie

Kalkunfilet kan bages hele stykket i folie, gnides med hvidløg og sojasovs. Det viser sig mørt kød som pastroma. Den kan bruges i kolde salater, skives i sandwich eller serveres som pålæg.

Tilberedningstid: 4 timer.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 770 g;
• Sojasovs - 6 spsk. l.;
• Hvidløg - 3 kiler;
• Bordsalt, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask fileterne i koldt vand, tør dem med køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at lave dybe udskæringer i kødet, så saucen mætter kalkunen godt.
2. Du kan bruge krydderier eller blandinger af urter, provencalske urter, en blanding af basilikum, oregano og sort peber er velegnede til disse formål. Hak hvidløg med en kniv eller passér gennem en presse.
3. Riv kalkunen på alle sider med hvidløgsgrød og groft salt.
4. Dæk bagepladen med folie, lav kofangere af den og læg fileterne ud. Hæld sojasovsen over alt, vend kødet et par gange, så det er helt dækket med saucen.
5. Pak fileten ind i folie, sæt den i køleskabet i 3 timer og marinér.
6. Forvarm ovnen til 220 grader og sæt fadet med kalkunen der i 45-50 minutter.
7. Hvis du har brug for en gylden skorpe, så på 5-10 minutter. indtil slutningen af ​​bagningen, fold folien ud og lad kødet brune.
8. Fjern fra ovnen, fjern folie og skær kalkun i portioner.

God appetit!