Fyldt aubergine-10 trin-for-trin ovnopskrifter

Fyldte auberginer er en yndlingsret blandt kokke og mennesker fra forskellige lande. De kulinariske specialister har også deres egne hemmeligheder ved at tilberede denne ret. Fyldet er for eksempel lavet af kød og grøntsager, men du kan ofte se opskrifter, hvor der tilsættes nødder og svampe.

Fyldte aubergine både med hakket kød

Retten er ideel til en beskeden familiemiddag og festlig fest. For at gøre ægplanterne mere mættede og saftige kan du ud over kødfyldet bruge vegetabilsk fyld.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner pr. Beholder - 4.

• 
  Vi vasker ægplanterne med rindende vand. Når fugtigheden tørrer, skæres auberginen i to halvdele langs frugten. Fjern frugtkødet med en lille ske. Vi gnider en lille mængde salt i "bådene". Skær auberginemassen i små stykker.
• 
  Vi forsøger at skære løget skrællet fra skallen så lille som muligt. Hæld det i en forvarmet bradepande med olie og steg, indtil løget er blødere.
• 
  Fjern skallen fra hvidløgene og skær fedene i små stykker. Vi vasker peber i koldt vand. Vi fjerner frø, hvide film og en stilk fra den. Hæld hvidløg og peber i løget og steg. Vi spreder hakket kød. Drys med krydderier og rør blandingen.
• 
  Når hakket kød er brunet, tilsættes den hakkede auberginemasse i gryden. Steg i yderligere 10 minutter. Aubergine producerer en masse saft, som skal fjernes med et køkkenrulle. Forvarm ovnen til 170 grader. Læg en bageplade med ægplanter indeni og bag i 15 minutter.
• 
  Vi spreder fyldet i aubergine både og smør med sauce. Gnid et stykke ost på et rivejern og drys det på auberginen med fyld. Vi sender igen grøntsagen til ovnen i 15 minutter. Vi øger temperaturen til 190 grader.

God appetit!

Fyldte aubergineruller i ovnen

Auberginer producerer meget saft under forarbejdningen, som skal gennemblødes i køkkenrulle. Ved stegning skal den overskydende olie fjernes på samme måde.

Tilberedningstid - 2 timer.

Tilberedningstid - 1 time.

Antallet af portioner er 5-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hytteost - 200 gr.
• Hvidløg - 1 tand
• Ost - 50 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede auberginer i strimler langs frugten. Hæld olie til stegning i gryden. Når beholderen er opvarmet, sættes strimlerne i den og steges på begge sider. Efter stegning gnides strimlerne med salt og lægges på en tallerken dækket med køkkenrulle i to rækker.
2. Når den overskydende olie er væk, smøres hver strimmel med vegetabilsk olie med en børste. Kom auberginerne i en bradepande uden olie og steg. Læg det derefter tilbage på køkkenrulle.
3. Skræl hvidløgsfeddet. Slib den med en kniv eller hvidløg. Bland med salt.Skyl derefter persilleknippen og hak den fint. Tilsæt krydderurter til hvidløg. Bland fyldet.
4. Vi fordelte hytteosten i blandingen. Riv et stykke ost og bland med resten af ​​ingredienserne. Tilsæt salt og peber. Bland massen igen.
5. Fyldet er helt klar. Nu lægger vi det på hver aubergineskive og vrider rullerne. Gennemstik skiverne med tandstikker, så fyldet ikke falder ud. Vi bager rullerne i ovnen ved 170 grader i cirka en time.

God appetit!

Saftig aubergine med ost og hakket kød

Fyldt aubergine er ikke kun en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret. Det ser meget flot ud på et festligt bord. Til fyldet skal du bruge hakket kød, som skal steges til det er gyldenbrunt.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 6 stk.
• Løg - 3 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Hakket kød - 400 gr.
• Tomatpure - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først hakket kød til fyldet. Hæld olie i gryden og varm beholderen lidt op. Kom derefter hakket kød heri og steg det. For at gå videre til det næste trin er det nødvendigt, at hakket kød bliver smuldrende. Hæld et glas vand i og kog kødet, indtil væsken fordamper.
2. Nu er det nødvendigt at frigøre ægplanterne fra kernen, det vil sige at lave "både" ud af dem. Først vasker vi frugterne og skærer dem derefter i to dele. Slip af med frugtkødet.
3. Vi vasker tomaterne og skræller løgene. Skær løget i små stykker og tomaterne i skiver. Hæld dem i en bradepande og steg med kødet. Dernæst sender vi auberginemassen, også fint hakket med en kniv. Tilsæt den nødvendige mængde tomatpuré, salt og krydderier. Rør massen, tilsæt et glas vand til det og lad det simre i 10 minutter.
4. Vi spredte auberginerne i rækker på en bageplade. Smør dem indeni med krydderier og salt. Vi fylder bådene med det færdige fyld. Vi opvarmer ovnen ved en temperatur på 190 grader. Vi sender en bageplade med auberginer der i 20 minutter.
5. Efter denne tid tager vi en bageplade ud og lægger tomater og ost oven på den fyldte aubergine. Vi sender igen emnerne til ovnen i 20 minutter.

God appetit!

Aubergine fyldt med grøntsager bagt i ovnen

Aubergine er et meget saftigt produkt. Det er også i stand til at absorbere saften af ​​andre ingredienser, så retten viser sig at være meget rig og aromatisk.

Tilberedningstid - 2 timer. 30 min.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Ost - 200 gr.
• Sød peber - 2 stk.
• Magert olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede auberginen. Skær det vaskede produkt i halve. Fjern frugtkødet med en ske. Tilsæt lidt salt til aubergine "bådene" og fordel det i indersiden af ​​auberginen. Lad auberginen stå i 30 minutter. Frugtkødet skal skæres i tern.
2. Vi behandler løg, gulerødder og peberfrugter. Fjern skallen fra løget og fjern det øverste lag af guleroden med en kniv. Skær peberfrugten i to dele, fjern kerne og stilke. Skær løg og peber i små tern, og riv gulerødderne.
3. Nu går vi videre til stegning af påfyldningsprodukterne. Steg først løget. Når det bliver gennemsigtigt, tilsættes gulerødder og peberfrugter. Vi simrer massen i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt auberginemassen og fortsæt med at stege maden i yderligere 5 minutter.
4. Rene tomater skal skrælles. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over dem og lade det stå i 2 minutter, og derefter dræne det varme vand og holde tomaterne kolde. Vi fjerner huden. Skær tomatmassen og kom den i gryden. Salt og peber massen, bring den til den ønskede tilstand på 5 minutter.
5. Riv et stykke ost. Vi frigiver hvidløg fra skallen og hakker det med hvidløg.Tilsæt hvidløg og halvdelen af ​​osten til fyldet. Efter omrøring sættes det i auberginen. Vi flytter "bådene" til en bageplade og sætter den i ovnen, forvarmet ved en temperatur på 180 grader (hæld lidt vand i bagepladen).
6. Tilberede retten i cirka 40 minutter. Efter en halv time trækkes bagepladen ud og drysses med fyldet, så resultatet er en gylden skorpe. Vi kontrollerer auberginens parathed med en tandstikker. Skålen kan betragtes som klar, hvis skrællen let er gennemboret med en tandstikker. Hvis det ønskes, kan aubergine drysses med finthakkede krydderurter.

God appetit!

Lækker aubergine med svampe i ovnen

Det er bedre at tilføje tomater til fyldte auberginer sidst i en hakket form: enten rist eller skåret i små tern. Det vigtigste er at fjerne skrællen fra tomaterne på forhånd.

Tilberedningstid - 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Sød bulgarsk peber - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Persille - 1 bundt.
• Koriander - 1 flok.
• Valnødder - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Friskkværnet peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest skal du forberede ægplanterne: skyl og tør dem, skær dem på langs i to halvdele og fjern kernen fra hver del med en kniv eller ske. Vi fordeler straks ægplanterne på bagepladen. Derefter smører vi formen med salt og olie.
2. Vi indstiller temperaturen til 230 grader. Efter opvarmning sættes en bageplade med emner inde i ovnen. Vi simrer auberginerne i 15 minutter. Mens fadet er i ovnen, tilberedes resten af ​​ingredienserne. Skær først auberginemassen i små tern.
3. Champignonerne skal først sorteres. Skær det øverste lag af "hætter" og "ben" af efter at have adskilt dem fra hinanden. Vi vasker svampene med varmt vand. Vi gør det samme med peberfrugten. Derefter skærer vi det i to og renser frøene sammen med filmene. Skær svampe og peberfrugter i små tern.
4. Skræl hvidløgsfeddene. Hak dem fint med en kniv. Skyl en flok persille og koriander, lad dem tørre. Mal grøntene.
5. Nu steger vi grøntsagerne til fyldet. Hæld først 2 spsk vegetabilsk olie i gryden. Derefter satte vi beholderen på komfuret. Når det varmes op, tilsættes løget. Steg det i 2 minutter og tilsæt peber.
6. Efter 4 minutter blandes peber og løg med auberginemassen. Bland massen. Efter 7 minutter, salt og peber fyldet. Smag til med krydderurter og hvidløg. Rør igen. Vi fjerner skrællen fra tomaterne på forhånd og river dem. Tilsæt fyldet og steg i 4 minutter.
7. Steg svampene i en anden gryde. Dette vil tage os cirka 8-10 minutter. Når svampene er klar, blandes de med fyldet. "Både" i løbet af denne tid vil have tid til at blødgøre. Vi tager bagepladen ud af ovnen og fylder auberginen med fyldet.
8. Det er nødvendigt at fjerne valnødderne fra skallen på forhånd og knuse. Drys dem over fyldet. Vi sender til ovnen. Vi simrer i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Drys fadet med krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på aubergine fyldt med kylling

Auberginer er grundlaget for varme og kolde snacks. De tilberedes med tomatsovs og fyldes med forskellige fyld. De er især velsmagende med kylling.

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Tomat - 1 stk.
• Kyllingefilet - 400 gr.
• Hvidløg - 1 tand
• Mayonnaise efter smag.
• Ost - 50 gr.
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os begynde at forberede ægplanter. Først skal de skylles grundigt og derefter skæres langs aksen i to dele. Derefter skal du adskille frugtkødet fra skrællen, mens du efterlader en tæt inde i mindst en centimeter tyk. Nu skal du let salte auberginen indeni. Vi lader dem stå i 30 minutter.Smid ikke frugtkødet. Vi lagde det på en tallerken.
2. Lad os begynde at forberede fyldet. Inden forarbejdningen skal kyllingefilet først vaskes og derefter tørre. For at fremskynde processen skal du tørre kyllingen med et køkkenrulle. Skær fileten i små skiver.
3. Skær det skrællede løg og hvidløg i små stykker. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden. Efter opvarmning af beholderen med olie på komfuret tilsættes løget og steges, indtil det får en gylden nuance. Tilsæt derefter hvidløg og kyllingefilet til løget. Steg ingredienserne sammen i cirka et minut, og tilsæt derefter auberginemassen. Når massen er helt klar, fjernes gryden fra brænderen. Efter afkøling saltes og peberes fyldet.
4. Vi tænder ovnen og lader den varme op. Samtidig indstillede vi den ønskede temperatur - 180 grader. Vi dræner den overskydende væske fra emnerne og fylder dem. Vi vasker tomaten og skærer den i tynde cirkler. Læg oven på fyldet og smør med mayonnaise. Hæv graden til 200, og kom ægplanterne på en bageplade i ovnen. Vi venter i 10-15 minutter.
5. Vi tager bagepladen ud af ovnen og drys fyldet med revet ost, som skal tilberedes 5 minutter før fadet fjernes. Bag ægplanterne igen, så de når at blive dækket med en gylden skorpe. Dette tager cirka to minutter.
6. Inden hovedret serveres, skal greenerne vaskes og hakkes. Vi sender det i en lille beholder og lægger det på bordet, så hver deltager i festen kan drysse det på ægplanter efter smag.

God appetit!

Hvordan bages ægplanter lækkert med tomater og ost?

Retten viser sig at være meget velsmagende og saftig. Den kan serveres som en let middag eller med kartofler til frokost. Under tilberedningen skal auberginen stå et stykke tid, så den bitre saft skiller sig ud.

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 200 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Citronsaft efter smag.
• Sukker efter smag.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede auberginen. Først skal de skylles og tørres af. Skær begge auberginer i skiver for at danne en blæser. Pladerne må ikke være mere end fem millimeter tykke. Vi skærer dem ikke til ende. Bland salt og peber. Smør pladen med en fritflydende blanding.
2. Skær de vaskede tomater i skiver i form af cirkler. Vi skærer også et stykke ost i tynde strimler. Læg tomaterne og osten mellem tallerkenerne. Tre cirkler tomater og to skiver ost er nok.
3. Nu har vi brug for en bageplade eller en anden form, der er egnet til bagning. Vi spredte ægplanter på det. Skræl tomatfrugterne, der ikke kom i fyldet til auberginen.
4. For at gøre dette skal tomaterne først opbevares i kogende vand i 2 minutter og derefter skylles med koldt vand. Skær tomaterne i små tern. De skal simre let i en gryde med vegetabilsk olie. Skræl hvidløg og pres gennem hvidløg. Kom det sammen med salt, sukker og citronsaft i en stegepande. Bland ingredienserne og kog til det er tykt. Hæld auberginen med saucen og sæt i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Selve processen vil tage 25 minutter.
5. Riv den resterende ost og drys den på et næsten færdigt fad. Vi satte det tilbage i ovnen i 5 minutter.
6. Og den sidste touch er grønt. Vi vasker det og skærer det så lille som muligt. Drys ægplanterne og læg dem på bordet.

God appetit!

Saftig aubergine i ovnen med hakket kød, ost og svampe

Auberginefadet viser sig at være meget tilfredsstillende og utroligt velsmagende. Hvis du tilføjer hakket kød til fyldet, vil tilbehør ikke være særlig tungt, kan man sige, kost.

Tilberedningstid - 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid - 45 min.

Portioner pr. Beholder - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.
• Hakket kød - 400 gr.
• Champignoner - 400 gr.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Løg - 1 stk.
• Grønne efter smag.
• Olivenolie - 2-3 spsk
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.
• Italienske urter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. For at tilberede fyldte auberginer skal du først skylle dem og derefter tørre dem af. Dernæst skal du skære dem i to halvdele og lave små udskæringer i frugtkødet i form af et net. Drys auberginen med salt og lad det stå i en halv time. Efter 30 minutter skal ægplanterne skylles og presses let, og derefter fjernes frugtkødet med en kniv eller ske.
2. Lad os nu begynde at forberede fyldet. For at gøre dette skal du skræl løget og forberede hakket kød til stegning. Hak løget og kom stykkerne i en gryde med olie, som vi opvarmer på forhånd. Så snart løget blødgør, hældes det hakket kød deri. Steg fyldet, indtil kødet er sprødt (ca. 20 minutter). Drys med salt, peber og krydderier.
3. Bland fyldet og kom det i aubergineemnerne. Vi forbereder det næste lag fyld - svampe. Vi sorterer svampene. Adskil "benene" fra "hatte" og skær det øverste lag af. Hak svampene og steg i syv minutter. Salt og peber massen. Efter blanding lægges det oven på et lag kødfyld.
4. Nu skal du lægge et lag auberginemasse. Du skal hakke det og stege det i 5 minutter i en gryde. Hak den skrællede hvidløg og drys på fyldet. Vi spreder emnerne på en bageplade og opvarmer samtidig ovnen ved en temperatur på 200 grader. Vi bager i 10-15 minutter.
5. Vi vasker greenerne. Hak det fint. Vi gnider osten på et groft rivejern. Hæld creme fraiche over fyldet, læg osten på det næste lag og drys med krydderurter. Vi sender igen auberginerne til ovnen i 15 minutter. Parat!

God appetit!

Sådan tilberedes tyrkisk fyldt aubergine?

Fyldt aubergine er en traditionel orientalsk ret, tyrkisk for at være præcis. Tilberedning af tilbehør vil ikke tage særlig lang tid og vil helt sikkert glæde dine gæster og kære.

Tilberedningstid - 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Tomatpure - 2 spsk
• Varm peber - 1 stk.
• Sød bulgarsk peber - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Persille - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet peber - efter smag.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. De vaskede auberginer skal skæres i to. Hvis der er en stilk, skal den ikke skæres af. Skær frugtens skræl i strimler. Vi skærer auberginen fra den skrællede side med en kniv (snittet skal være i længderetningen). Hæld vand i en dyb skål og tilsæt lidt salt. Dyp auberginer i den. Vi venter i 40 minutter.
2. Smør bagepladen og auberginen med vegetabilsk olie ved hjælp af en wienerbrød. Vi spreder frugterne på en bageplade. Vi indstiller temperaturen til opvarmning af ovnen (200 grader). Vi bager ægplanterne, indtil de bliver gyldenbrune.
3. Skær peberfrugten i små tern. Det skal først skylles og rengøres. Vi fjerner løget fra skallen og hakker det også.
4. Vi behandler peberfrugt på samme måde som bulgarsk. Kom det hakkede løg i en forvarmet pande med olie. Når løget bliver blødt, hældes peber (både varmt og bulgarsk) deri. Bland massen.
5. Vi spreder hakket kød. Salt og peber indholdet af gryden. Hak hvidløg skrællet fra skallen ved hjælp af en hvidløg og send den til beholderen. Vi har 7 minutter til at forberede greenerne (skyl først og hak derefter). Hæld grønt i det færdige fyld. Bland det og fyld auberginen. De skal først tages ud af ovnen. Lav et hak i området med snittet med en ske og hæld lidt sukker i det.
6. Skyl tomaterne og skær dem i skiver. Vi lagde dem på fyldet som dekoration. Vi fortynder tomatpuré med vand, salt og sukker. Hæld blandingen på en bageplade. Vi bager auberginen i en halv time. Læg ægplanterne på tallerkener, drys med krydderurter og krydr med tomatsauce.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på blæsende fyldt aubergine

En aubergine fan er ikke kun meget velsmagende, men også en smuk ret. Det kræver meget arbejde at lave det, men det er det værd. Alt vil fungere, hvis du vælger de mest attraktive og elastiske frugter.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Olivenolie - 2 spsk
• Hvidløg - 3 tænder.
• Universal krydderier - 1 tsk
• Salt - ½ tsk
• Malet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du fylde auberginen. Bland olivenolie, en knivspids kværnet peber, salt, krydderier efter smag i en beholder. Hak det skrællede hvidløg og tilsæt det til blandingen. Bland ingredienserne.
2. Skær auberginerne i lag for at danne en blæser, det vil sige langs. Først skal frugterne vaskes og tørre. Vi skærer ikke lagene helt til bunden, så de holder fast i stilken.
3. Skær de vaskede tomater og ost i skiver: tomaterne - i cirkler og osten - i rektangler. Vi fordeler auberginerne på en bageplade og spreder dem ud til en blæser. Vi smører hvert lag med et fyld.
4. Vi indsætter skiver tomater og ost mellem lagene. Vi indstiller temperaturen til opvarmning af ovnen - 180 grader. Derefter lægger vi en bageplade med ægplanter indeni og bager dem i cirka 60 minutter.
5. Vi serverer bløde og saftige fyldte auberginer til bordet. Drys dem med hakkede krydderurter, hvis det ønskes.

God appetit!