Ciabatta - 10 opskrifter i ovnen derhjemme

Italiensk ciabatta -brød vandt gourmeternes hjerter med sin tynde sprøde skorpe og ømme frugtkød. Det er ganske muligt at forberede produktet derhjemme. Brug et udvalg af trin-for-trin opskrifter med fotos til dette. Melproduktet vil være en glimrende base til snackbarer.

Italiensk ciabatta derhjemme

Lys italiensk ciabatta vil være en god tilføjelse til ethvert bord. Produktet kan serveres med varme retter og kan også bruges som en base til tilberedning af kolde snacks.

Tilberedningstid: 2 timer 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 800 gr.

• 
  Hæld varmt kogt vand i en dyb skål, tilsæt sigtet mel, salt, sukker og gær. Hæld olie i og ælt emnet på enhver bekvem måde. En mixer kan bruges.
• 
  Ælt derefter dejen med dine hænder til en stram, glat klump.
• 
  Vi lader den hvile i 2 timer i køleskabet.
• 
  I løbet af denne tid får dejen den ønskede form og struktur.
• 
  Vi flytter emnet til bordpladen og deler det i dele.
• 
  Derefter ruller vi hvert stykke med vores hænder til et rektangel.
• 
  Vi folder det resulterende lag.
• 
  Derefter ælter vi det med vores hænder igen og folder det igen.
• 
  Vi former en pæn form af brød fra emnet.
• 
  Vi overfører produktet til en bageplade. Vi bager i cirka 20-30 minutter ved 180 grader.
• 
  Læg den færdige ciabatta på risten og lad den køle af.
• 
  Efter afkøling kan du skære det i skiver og forkæle dig selv.

Hvordan bages rugsurdejs ciabatta i ovnen?

Delikat og luftig ciabatta kan koges med rugdej. Produktet vil glæde dig med sin lyse smag, aroma og attraktive udseende. Server med supper eller salater.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Mælk - 50 ml.
• Vand - 100 ml.
• Salt - 1 tsk
• Tør gær - 1 tsk
• Olivenolie - 50 ml.

Til startkultur:

• Rugmel - 1 spsk.
• Tør gær - 0,5 tsk
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered rugdejen først. Kombiner mel med tør gær og vand. Ælt og sæt i køleskab natten over.
2. Efter et stykke tid vil surdejen infunderes og være klar til yderligere handling.
3. Bland vand, mælk og olivenolie separat. Tilsæt salt og gær til dette.
4. Hæld derefter surdejen i og slå blandingen.
5. Sigt mel i emnet.
6. Ælt indholdet godt.
7. Lad den tilberedte dej hæve i 30-60 minutter.
8. Vi deler det færdige melprodukt i flere dele.
9. Med vores hænder giver vi emnet den ønskede form.
10. Vi sætter brødet i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter.
11. Efter god mad, lad godbiten køle af.
12. Delikat og luftig ciabatta med rugdej er klar.

En enkel og lækker ciabatta fra hvede -surdej

En blød, luftig ciabatta lavet med hvede surdej. Læg mærke til en interessant kulinarisk idé, glæd dine kære med et lækkert og aromatisk produkt.

Tilberedningstid: 3 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Vand - 150 ml.
• Salt - 1 tsk
• Olivenolie - 20 ml.

Til startkultur:

• Mel - 1 spsk.
• Tør gær - 0,5 tsk
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered surdejen på forhånd og insister det i mindst et døgn på et køligt sted. For at gøre dette røres mel med vand og gær.
2. Efter det rigtige tidspunkt sigtes melet i det færdige hvedeprodukt og tilsættes salt.
3. Hæld derefter varmt vand i.
4. Vi begynder at ælte produkterne, indtil klumperne går i stykker.
5. Tilsæt derefter olivenolie.
6. Ælt indtil en glat og mør dej er opnået.
7. Vi insisterer på det i cirka en time.
8. Læg det tilberedte produkt på en meldrysset bordplade.
9. Del dejen i flere lige store dele.
10. Vi giver hver af dem den ønskede form. Overfør til en bageplade med folie.
11. Vi forlader emnet i 1 time.
12. Derefter satte vi i en forvarmet ovn til 200 grader og bagte i 30 minutter.
13. Blød og mør surdejs ciabatta er klar. Du kan prøve!

Ciabatta fra rugmel og derhjemme

Hjemmelavet ciabatta laves ofte med rugmel. Et sådant produkt kommer ud mindre kaloriefattigt. Den kan serveres til aftensmad eller bruges som base til bruschettas.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Rugmel - 1 spsk.
• Vand - 120 ml.
• Salt - 1 tsk
• Olivenolie - 1 spsk

Til dej:

• Gær - 30 gr.
• Mælk - 80 ml.
• Sukker - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Til dejen opløses gæren i varm mælk. Tilsæt sukker til dette. Ælt maden kraftigt og lad den stå i 10 minutter.
2. Sigt derefter rugmel i dejen, tilsæt salt og olivenolie. Ælt til en blød, homogen dej.
3. Derefter forlader vi emnet i halvanden time, så det sætter sig godt.
4. Vi overfører produktet til en bageplade med bagepapir og bager i 20-30 minutter. Den optimale ovntemperatur er 200 grader.
5. Afkøl den færdige rugciabatta, skær og server.

Hjemmelavet ciabatta uden gær i ovnen

En smagfuld og mild hjemmelavet ciabatta kan laves uden at tilføje gær. Denne opskrift sparer dig tid og får et lækkert melprodukt.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Vand - 100 ml.
• Olivenolie - 60 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 2 tsk
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld mel sigtet med bagepulver med varmt kogt vand. Tilsæt salt, sukker og olivenolie her. Ælt forsigtigt med en spatel.
2. Vi overfører dejen til en passende beholder og sætter den i køleskabet i 1-2 timer.
3. Efter at produktet er infunderet, overfører vi det til en varmebestandig form.
4. Drys med aromatiske krydderier ovenpå og kom i en forvarmet ovn til 180 grader. Det vil tage cirka 30 minutter, indtil den er fuldstændig kogt.
5. Frodig hjemmelavet ciabatta kan fjernes fra ovnen. Lad derefter produktet køle af og server.

En enkel og hurtig opskrift på ciabatta uden æltedej

En enkel og hurtig måde at lave hjemmelavet ciabatta - uden at ælte dej. Denne mulighed kaldes også doven, men det færdige produkt kommer ikke mindre velsmagende og mørt ud.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids
• Sukker - 0,5 tsk
• Tør gær - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld tør gær med varmt vand. Her opløser vi salt, sukker og tilsætter 1-2 spsk mel. Bland og lad i 5-7 minutter.
2. Sigt resten af ​​melet og pisk ingredienserne med en røremaskine.
3. Vi forlader det tykke emne i 2 timer, så det infunderes godt.
4. Vi lægger produktet på bordet og ælter ikke mere. Det er nok til forsigtigt at give en jævn form med dine hænder. Vi bager i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Den rosenrøde og luftige ciabatta er klar uden blanding. Lad det køle af, hak og forkæl dig selv!

Blød og luftig ciabatta med tør gær i ovnen

Du kan hurtigt og lækkert tilberede ciabatta derhjemme med tilsætning af tør gær. Bemærk en lys kulinarisk idé, og server brød til et solidt middagsbord.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 2 knivspidser.
• Tør gær - 1 tsk
• Olivenolie - til bagning.

Tilberedningsproces:

1. Sigt melet gennem en fin sigte. Vi supplerer det med salt og tør gær. Rør tør mad.
2. Fyld blandingen med varmt, men ikke varmt vand.
3. Ælt produkterne, indtil der er opnået en homogen dej. Det vil komme blødt og porøst ud.
4. Coat formen med olivenolie og nedsænk den tilberedte dej her.
5. Vi dækker produktet med et serviet eller et håndklæde. Vi går i 1 time.
6. Derefter omarrangerer vi emnet i en ovn, der er forvarmet til 210 grader. Bages i 30-40 minutter, og afkøles derefter helt.
7. Chibatta mørt og rødbrødt brød er klar. Skær det og læg det på bordet.

Trin for trin opskrift på at lave ciabatta med oliven

Vil du glædeligt overraske dine kæledyr? Server en frisk og blød ciabatta med oliven. At forberede et interessant produkt på egen hånd vil ikke være svært. Bemærk en gennemprøvet opskrift.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Tør gær - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Olivenolie - 1,5 spsk
• Oliven efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Ælt mel med vand og alle de tørre ingredienser. Tilsæt olivenolie gradvist.
2. Kom den færdige dej i en dyb skål og lad den trække i 2 timer ved stuetemperatur.
3. Efter et stykke tid supplerer vi det tilberedte produkt med finthakkede oliven. Vi begynder at ælte med vores hænder.
4. Derefter danner vi et jævnt brød og lægger det i en varmebestandig form. Vi koger i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
5. Blød og aromatisk ciabatta med oliven er klar. Prøv det!

Frodig ciabatta med hvidløg i ovnen

En lys hjemmelavet ciabatta laves med tilsætning af hvidløg. Melproduktet vil glæde dig med en appetitlig aroma og et spektakulært look. Server til familiebordet til enhver lejlighed.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Semulje - 80 gr.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Tør gær - 1 tsk
• Kulsyreholdigt vand - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Hvidløg - 2 fed.

Til dekoration:

• Tomat - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Persille efter smag.
• Tørrede urter - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter.
2. Bland sigtet mel, semulje, salt, sukker og tør gær i en dyb skål.
3. Vi supplerer tørfoder med vegetabilsk olie og kulsyreholdigt vand. Ælt indtil glat. I processen supplerer vi massen med hakket hvidløg.
4. Vi efterlader emnet på et varmt sted i 1 time.
5. Læg derefter dejen på en bageplade i den ønskede form.
6. Vi pynter overfladen med tomat, hvidløg, krydderurter og tørre krydderurter efter smag. Vi bager i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
7. Den duftende hjemmelavede ciabatta med hvidløg er klar, server!

Hjemmelavet fuldkorns ciabatta

Hjemmelavet ciabatta kan laves med en sundere, mindre kalorieopskrift. Bemærk opskriften på fuldkornsmel. Tilhængere af korrekt ernæring vil sætte pris på denne godbid.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Fuldkornsmel - 1 spsk.
• Vand - 120 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 0,5 tsk
• Tør gær - 0,5 tsk
• Olivenolie - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Rør fuldkornsmel med tør gær, salt og sukker.
2. Hæld derefter varmt vand og olivenolie i den tørre blanding. Ælt forsigtigt til en blød homogen dej, lad det derefter stå i 1 time.
3. Det nuværende produkt er klar til yderligere handling. Vi ælter det med vores hænder og deler det i dele, hvormed vi straks giver den ønskede form til brødet.
4. Vi bager en godbid i 20-30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
5. Lad fuldkornsciabattaen køle lidt af, hak den og server. Prøv det!