Chanakhi - 8 trin for trin opskrifter

Chanakhi er en kødret med god smag og aroma. Til fremstilling er det bedst at bruge lam eller oksekød, retten viser sig at være meget tilfredsstillende og god til familiemiddage. Vi har valgt 8 forskellige opskrifter på chanakhi til dig.

Den klassiske opskrift på at lave canakhi derhjemme

Georgisk stegt, der kan serveres til frokost eller middag. Canakhi indeholder kød og sæsonbetonede grøntsager. Ingredienserne stables i lag og bages med masser af aromatiske krydderier.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 2

• 
  Vask kødet og skær det i tern.
• 
  Skræl løget og hak det fint. Vask tomater og auberginer og skær dem i tern. Hak grøntsagerne fint med en kniv.
• 
  Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Steg kartoflerne i vegetabilsk olie, til de er jævnt gyldenbrune. Efter kartoflerne steges løg og auberginer hver for sig. Til sidst steges kødet ved høj varme.
• 
  Lag kød, auberginer, kartofler, løg og tomater i gryder.
• 
  Tilsæt salt og krydderier, tilsæt vand. Dæk gryderne med folie og sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1 time.
• 
  Server chanakhi i georgisk stil, drysset med friske krydderurter.

God appetit!

Ægte georgisk chanakhi i gryder i ovnen

Mange mennesker kan lide at lave canakhi i gryder. Fordi denne metode er enkel, og retten viser sig at være velsmagende, saftig og aromatisk. Derudover kan canakhi serveres direkte i gryder, hvilket altid ser interessant ud på bordet.

Madlavningstid: 110 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Oksekød - 250 gr.
• Kartofler - 2 stk.
• Aubergine - 0,5-1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Paprika - 1 tsk
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kødet, hak og steg ved høj varme, til det er gyldenbrunt. Overfør kødet til en gryde.
2. Vask auberginerne, skær og steg i en minimumsmængde olie.
3. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i skiver. Steg gulerødderne i vegetabilsk olie.
4. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og steg dem i vegetabilsk olie i 2-3 minutter.
5. Skræl løget og skær det i halve ringe. Overfør løget til kødet, salt og smag til.
6. Læg derefter et lag gulerødder og auberginer. Derefter et lag kartofler. Hæld den nødvendige mængde salt og krydderier ovenpå.
7. Top med hakkede peberfrugter og tomater.
8. Hæld 100-150 gram vand eller bouillon i. Dæk gryden med et låg eller folie. Bag i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter. Server varm canakhi med friske krydderurter.

God appetit!

Sådan tilberedes canakhi i en gryde på komfuret derhjemme?

Chanahi er i det væsentlige en kødgryde med grøntsager. Hvis du ikke har en gryde eller lergryder i dit køkken, kan du bruge en almindelig gryde til at forberede en canakhi.

Madlavningstid: 150 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Lam - 900 gr.
• Kartofler - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Koriander - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Tomatsaft - 350 ml.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kødet, tør det med køkkenrulle og skær det i store stykker. Læg kødet i en gryde.
2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i store tern. Læg kartoflerne oven på kødet.
3. Læg derefter et lag aubergine. Forvask, skræl og skær ægplanterne i tern.
4. Skær løget i tynde halve ringe, læg det oven på auberginen.
5. Hæld tomatsaft i en gryde, salt og smag til.
6. Vask grønne og hak med en kniv. Skær tomaterne i tynde skiver. Lag et lag grønt, derefter et lag tomater.
7. Læg gryden ved moderat varme, dæk til, men ikke tæt, kog i 60 minutter. Skru derefter ned for varmen, luk låget tæt og lad det simre i yderligere 1 time.
8. Chanakhi i en gryde viser sig at være lige så mør som i en gryde. Server varmt med et tyndt pitabrød.

God appetit!

Duftende georgisk lammekanakhi i en gryde

Lam chanakhi er en almindelig georgisk ret. Som regel tilberedes den i portionerede lergryder og serveres i dem. Lam giver en god bouillon, og retten viser sig at være solid og nærende.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Pære løg - 300 gr.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Koriander - 10 gr.
• Smør - 100 gr.
• Malet koriander - efter smag.
• Zira efter smag.
• Salt efter smag.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask lammekødet, dup det tør med køkkenrulle og skær det i store tern.
2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i mellemstore skiver. Skær auberginerne i skiver, løget i halve ringe.
3. Kom kartofler og løg i en gryde, tilsæt salt, spidskommen, malet koriander og suneli humle. Rør grøntsagerne og læg lammet ovenpå dem, salt og smag til. Læg aubergine og smør oven på kødet. Luk gryden og kog ved medium varme i 1 time.
4. Lav tomatsovs. Dyp tomaterne i kogende vand i 1-2 minutter, fjern derefter skindet, hak det fint eller mal det i en blender. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til tomatmassen, bland.
5. Vask grønne og hak fint med en kniv.
6. Tilsæt tomatsauce og krydderurter til gryden, rør rundt og lad canakhi simre i yderligere 1 time.
7. Server den færdige ret varm.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af chanaha fra svinekød

Duftende kødsteg i georgiansk stil. Chanakhi tilberedes traditionelt i lergryder af lam eller oksekød. Vi foreslår, at du prøver en anden version af denne orientalske ret med svinekød.

Madlavningstid: 150 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Kartofler - 6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Smør efter smag.
• Creme fraiche efter smag.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Grønne - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Kom smør i gryder.
2. Vask svinekødet og skær det i tern. Læg kødet oven på smørret i en gryde.
3. Skær løget i halve ringe, læg det oven på kødet. Kom en spiseskefuld creme fraiche på løglaget.
4. Læg derefter de skivede kartofler ud.
5. Skær auberginen i tern og læg dem også i gryder.
6. Tilsæt derefter den hakkede peberfrugt og tomat. Tilsæt hakket hvidløg, salt og krydderier til sidst. Hæld 100 ml vand eller bouillon i.
7. Bag kanakien i ovnen ved 180 grader i 1-1,5 time. Server direkte i gryderne med hakkede krydderurter.

God appetit!

Enkel og lækker oksekød canahi opskrift

Chanakhi fra oksekød er ikke så fed som fra lam.Det ser ganske festligt og smukt ud, så du kan roligt betragte det som hovedretten til en fest.

Madlavningstid: 140 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 600 gr.
• Kartofler - 8 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvidløg - 6-8 tænder.
• Smør - 80 gr.
• Grønne - til servering.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle ingredienserne som angivet. Vask og skræl grøntsager.
2. Vask kødet, tør det med køkkenrulle og skær det i tern.
3. Skær kartofler, auberginer, tomater og løg i små tern. Kom kød i gryder, derefter løg, kartofler, auberginer og tomater. Læg et stykke smør ovenpå.
4. Smag til med salt og krydderier efter smag. Hæld vand eller bouillon i. Bag kanakien i ovnen ved 180 grader i 90 minutter. Tilsæt derefter lidt hakket hvidløg og hakkede krydderurter til hver gryde, og sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
5. Så er canakhi helt klar. Serveres varmt i gryderne.

God appetit!

Hjertelig og rig canakhi i en langsom komfur derhjemme

Multicookeren er fantastisk til at forberede en lækker rig georgisk ret - chanakhi. Desuden tilberedes det ganske enkelt, kødet stuves sammen med grøntsager og krydderier.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Lam - 500 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice - 400 ml.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kødet i tern og kom det i en multicooker skål. Smag til med salt og smag til.
2. Skræl grøntsagerne. Skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løget fint.
3. Overfør de hakkede grøntsager til kødet, salt og smag til.
4. Skræl auberginerne, skær dem i tern og læg dem i en skål. Før hvidløg gennem et tryk, tilsæt det til de andre ingredienser. Kom tomaterne i deres egen saft, hæld lidt vand i.
5. Luk låget på multicookeren, indstil programmet "Braising" i 40 minutter. Drys det færdige fad med hakkede krydderurter og server med tyndt pitabrød.

God appetit!

Chanakhi med svampe og kyllingefilet i gryder

En anden lækker måde at lave chanakhi på i georgisk stil. Dette er sådan en let version af en ret med kyllingefilet og svampe. Chanakhi viser sig at være utrolig øm, men det stiller samtidig sulten godt.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 800 gr.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Champignoner - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Ost - 80 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem på bunden af ​​lergryderne.
2. Fjern skallen fra løget og hak det fint.
3. Riv de skrællede gulerødder.
4. Skræl peberfrugten fra frø og skillevægge, skåret i strimler. Kombiner løg, gulerødder og peberfrugter i en skål, og del derefter grøntsagsblandingen i gryderne.
5. Skær derefter kyllingefilet, steg i vegetabilsk olie og kom det også i gryder.
6. Hak tomaterne fint og læg dem på kyllingelaget.
7. Skær champignonerne i skiver, steg dem i vegetabilsk olie. Læg svampene på tomatlaget.
8. Hæld salt og krydderier i hver gryde, hæld 100-200 milliliter vand i. Bag kanakien i ovnen ved 200 grader i 50 minutter.
9. Drys det varme fad med revet ost og hakkede krydderurter og server.

God appetit!