Kyllingechakhokhbili - 10 trin for trin opskrifter

Chakhokhbili eller fjerkræstuvning er en velkendt georgisk ret. Oftere er det lavet af kylling, sjældnere bruges kalkun. Først steges kødet uden tilsætning af fedt og derefter stuvet med løg og andre grøntsager.

Georgisk kyllingechakhokhbili - en klassisk opskrift i en gryde

En lækker ret af georgisk køkken, når kylling og grøntsager stuves i deres egen saft, kan tilberedes af enhver husmor. Det er bedst at bruge en gryde til at forberede den.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

• 
  Vask og tør kyllingelår. I den originale opskrift er det kød på benet, der bruges, det er mere saftigt.
• 
  Skær tomaterne i deres egen saft i kvarte. Vask friske tomater og skræl dem, skær dem i tern. Vask peberfrugterne, skræl og skær dem i strimler. Vask grønne og hak fint med en kniv.
• 
  Sæt gryden i brand. Smelt smørret i det, så det ikke brænder, tilsæt lidt solsikke.
• 
  Når olien er opvarmet, sættes kødet i gryden, steges det til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter løget, steg, under konstant omrøring af indholdet i gryden.
• 
  Derefter sættes tomater og tomatpuré, omrøres grundigt for at kombinere alle ingredienserne, lad det simre i 5-7 minutter. Tilsæt derefter peberfrugten, bring retten i aktiv kog, tilsæt derefter hvidløg, krydderurter, krydderier og salt, rør rundt.
• 
  Dæk gryden med et låg, og lad fadet simre i 20 minutter. Tilsæt derefter chilipeber og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Derefter kan du servere chakhokhbili til bordet.

God appetit!

Opskrift på tilberedning af kyllingechakhokhbili i en gryde

Chakhokhbili er en ret, der tilberedes i store mængder og let kan fodre hele familien. Kødet stuves sammen med saucen, så det viser sig at være meget saftigt og utroligt velsmagende.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Pære løg - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpure - 2 spsk
• Hvidløg - 2 tænder
• Koriander - 0,5 flok.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Smør - 1 spsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Det er bedst at bruge indbenet kød til denne ret. Skær kyllingen i stykker ved leddene.
2. Skræl løget og skær det i tynde fjer.
3. Vask modne tomater, hæld kogende vand i 2-3 minutter, og fjern dem derefter forsigtigt. Skær frugtkødet i små tern.
4. Kom kyllingen i en forvarmet gryde, hvis gryden er lille, kan du gøre det i flere omgange. Steg den til den er gyldenbrun på begge sider. Overfør det stegte kød til en tykbundet gryde.
5. Smelt derefter smørret i en gryde, tilsæt løget og lad det simre i 10-15 minutter, indtil det bliver gennemsigtigt. Derefter overføres det til kyllingegryden.
6. Kom tomaterne i en gryde, lad dem simre i 10-15 minutter, og overfør derefter også til gryden.
7. Tilsæt tomatpuré i gryden. Rør indholdet i gryden og sæt det på ilden, lad det simre under låg i 20 minutter. Tilsæt ikke vand, kyllingen skal stuves i tomatsaft.
8. Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Vask koriander og hak fint med en kniv. Tilsæt koriander, hakket hvidløg og humle-suneli-krydderier i en gryde, krydr med salt, omrør og lad det simre i yderligere 20 minutter, til det er mørt.
9. Server chakhokhbili med masser af sauce, stuvet med hvidt brød eller en hvilken som helst tilbehør.

God appetit!

Sådan tilberedes kyllingechakhokhbili i en stegepande

Chakhokhbili er lavet af fasan, men i dag er det svært at få denne type fugle, derfor bruges kylling eller kalkun oftere. Herhjemme kan denne lækre georgiske ret tilberedes i en stegepande.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 450 gr.
• Tomater - 5-6 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Basilikum efter smag.
• Salt efter smag.
• Laurbærblade - 1-2 stk.
• Friske ærter - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask og skær kyllingen i stykker ved at skære i leddene. Forvarm en stegepande og læg kyllingen på den, steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
2. Vask tomaterne, skær dem på kryds og tværs, dypp dem i kogende vand i 2-3 minutter. Derefter skal du fjerne skallen fra tomaterne med udgangspunkt i snittet. Skær frugtkødet i tern.
3. Fjern skallen fra løget og skær den i tynde halve ringe. Skær peberfrugten i halve, skræl den af ​​skillevægge og frø, skåret i strimler eller tern.
4. Når kyllingen er brunet, tilsættes løg og tomater i gryden, og det simrer i 5-7 minutter. Tilsæt derefter peberfrugten, fortsæt med at simre i 10-12 minutter. Efter tilsætning af hver ingrediens omrøres indholdet i gryden.
5. Skræl hvidløgsfeddene, skær dem i skiver, kom dem i chakhokhbili. Tilsæt også laurbærblade og allehånde og lad det simre i 10-12 minutter. Kontroller parabolens parathed efter kødets tilstand. Til sidst tilsættes salt efter smag, suneli humle og hakket basilikum. Anret chakhokhbili på tallerkener og server med hvidt brød.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på chakhokhbili i en langsom komfur

Kyllingekød er meget ofte til stede på bordet, fordi det er velsmagende og overkommeligt. Opskriften på chakhokhbili -kylling i en langsom komfur vil diversificere din menu og opdage smagen af ​​kyllingekød på en ny måde.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 25 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice - 700 gr.
• Humle -suneli - 0,5 spsk
• Salt efter smag.
• Koriander - 0,5 spsk
• Sorte peberkorn - 1 tsk
• Pære løg - 2 stk.
• Sød paprika - 0,5 tsk
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i stykker ved leddene. Ryggen må ikke bruges til fremstilling af chakhokhbili. Læg kyllingen i multicooker -skålen, tænd stegeprogrammet og indstil timeren i 15 minutter. Kog kyllingen under et lukket låg, vend kødet efter 7 minutter.
2. Kom tørre krydderier i en morter og kvær dem til små krummer.
3. Skræl løget og skær det i halve ringe. Mal tomaterne i deres egen saft med en blender til puré.
4. Efter 15 minutter tilsættes krydderier og løg til kyllingen, der fortsættes med at stege i 8 minutter under konstant omrøring.
5. I slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatmassen, der omrøres, låget til multicookeren lukkes. Indstil slukningsprogrammet i 30 minutter. Efter bippet skal du kontrollere, at kødet er kogt, og om nødvendigt indstille stewprogrammet igen.
6. Drys det færdige fad med hakkede krydderurter og server.

God appetit!

Opskriften på madlavning af chakhokhbili i ovnen

En solid og meget velsmagende ret med kylling og tomater kom til os fra Georgien, hvor denne ret traditionelt tilberedes i en gryde over et bål eller et hjemmefyr. I bymiljøer kan chakhokhbili tilberedes i ovnen.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelår eller tromler - 1 kg.
• Tomater i deres egen saft - 1 dåse.
• Løg - 2-3 stk.
• Grønne - 1 flok.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Salt efter smag.
• Malet peber - efter smag.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Olivenolie - 1-2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen og dup den tør med køkkenrulle. Steg kødet i en opvarmet gryde på begge sider, til det er gyldenbrunt. Overfør kyllingen til et ildfast fad.
2. Skræl løget, skær det i tynde halve ringe og steg i olivenolie til det er halvt stegt. Overfør de sauterede løg til kyllingen.
3. Skær tomaterne i små tern og tilsæt kyllingen med saften.
4. Skræl hvidløg, skær i skiver. Vask grønne og hak med en kniv. Tilsæt disse ingredienser til kyllingekød. Smag til med salt og krydr efter smag, bland godt og sæt i ovnen.
5. Bag chakhokhbili ved 200 grader i 40-50 minutter, indtil kødet er færdigstegt. Du kan vælge et tilbehør til chakhokhbili efter eget skøn: kartofler, ris, stuvede grøntsager eller pasta.

God appetit!

Kyllingechakhokhbili tilsat vin

Chakhokhbili er i det væsentlige en kylling i tomatsovs. Ægte gourmeter og kendere af det georgiske køkken foretrækker at tilføje lidt vin til retten. Dette forbedrer smagen og gør kødet endnu mere mørt.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Pære løg - 1 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sojasovs - 100 ml.
• Salt efter smag.
• Halvtør rødvin - 120 ml.
• Malet peber - efter smag.
• Løvblad - 2 stk.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i små stykker. Læg kødet i en skål og smag til med salt og peber.
2. Hæld lidt solsikkeolie i multicooker-skålen, læg kyllingen og indstil stegemåden i 15-20 minutter.
3. Pil løg og hvidløg. Vask grøntsager og urter. Fjern skallen fra tomaten, efter at have dyppet dem i kogende vand, skæres den i kvarte. Peber, skræl af frø og skillevægge og skær i flere skiver. Mal tomater, peberfrugter, løg og hvidløg med en blender. Tilsæt sojasovs, laurbærblade, peber, suneli humle og rødvin til grøntsagsblandingen.
4. Når kyllingen er let brunet, tilsættes den tilberedte sauce i multicookerskålen. Sæt tilstanden "slukning" i 45 minutter.
5. Vask greenerne og hak fint. 10 minutter før afslutningen af ​​stuvningen, tilføj grønt til chakhokhbili og bring skålen i beredskab. Server chakhokhbili varmt.

God appetit!

Chakhokhbili på georgisk fra kylling med valnødder

Næsten alle georgiske retter spises normalt med lavash. Chakhokhbili lavet af kylling med valnødder er ingen undtagelse. Det kan endda serveres uden tilbehør, men blot spises ved at dyppe pitabrød i tomatsovs.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i deres egen juice - 500 gr.
• Pære løg - 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Koriander - 1 flok.
• Persille - 1 bundt.
• Dild - 1 bundt.
• Adjika - 1 tsk
• Salt efter smag
• Tarhun - 1 tsk
• Lilla basilikum - 0,5 flok.
• Valnød - 2 spsk
• Sort peber efter smag.
• Varm peber - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk
• Koriander - 0,5 tsk
• Utskho -suneli - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i stykker ved leddene. Steg derefter kødet i en forvarmet bradepande uden olie, til det er gyldenbrunt. Hæld derefter lidt kogende vand i gryden, luk låget og lad kødet simre, til det er mørt.
2. Skræl løget, skær det i tynde halve ringe og steg det til det er gyldenbrunt.
3. Mal tomaterne i deres egen saft med en blender til en homogen puré, tilsæt det til panden til løget og lad det simre i 3-4 minutter.
4. Skræl hvidløg og hak fint. Mal valnødderne i en blender. Mal nødder, salt, hvidløg og tørre krydderier i en morter.
5. Tilsæt krydderier til tomatmassen, rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter.
6. Hæld kyllingen med den resulterende tomatsauce, omrør og lad det simre i 5-10 minutter. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager, rør rundt og fjern chakhokhbili fra varmen. Serveres varmt.

God appetit!

Chakhokhbili på georgisk med kartofler

En af de mest populære kyllingechakhokhbili -opskrifter er kartoffelversionen. Dette er en komplet ret, der indeholder et tilbehør med det samme. De kan let fodre en stor virksomhed.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løg - 1-2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Citron - 0,5 stk.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Persille - 25 gr.
• Dild - 25 gr.
• Sort peber efter smag.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen under rindende vand, skær den i stykker ved leddene, skær brystet i flere dele.
2. Pil løg og hvidløg, skær løget i tern, før hvidløg gennem en presse. Vask tomaterne og hak dem fint. Vask grønne og hak fint med en kniv.
3. Skær peberfrugten i halve, skræl den af ​​skillevægge og frø, skær papirmassen i strimler.
4. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i tern.
5. Vask citronen, pres saften af ​​en halv citron ud med dine hænder eller brug en juicer.
6. Tag en gryde eller gryde med en tyk bund, sæt den på ilden, smelt smørret i den. Kom løget i en gryde og steg det til det er gyldenbrunt, og overfør derefter løget til en tallerken med olien. Kom kyllingen i den samme gryde, luk låget og lad det simre i 5 minutter, hvis der er dannet væske i processen, skal det drænes. Fortsæt med at simre kyllingen, indtil den er gyldenbrun, og tilsæt derefter de sauterede løg, citronsaft og hvidløg. Steg ved høj varme i 5 minutter, under konstant omrøring. Tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne, krydderier og salt, luk låget og lad det simre i 10 minutter.
7. Efter 10 minutter tilsættes de hakkede grøntsager, omrøres og simrer i yderligere 5-10 minutter, til kødet og kartoflerne er møre. Læg den færdige georgiske chakhokhbili på dybe tallerkener og server sammen med frodig lavash.

God appetit!

Lækker kyllingechakhokhbili opskrift med tomatpuré

Den klassiske chakhokhbili -opskrift bruger friske modne tomater, men hvis de ikke er lige ved hånden, er tomatpuré også velegnet. Når du vælger en pasta, er det bestemt bedre at foretrække det mest naturlige produkt.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Porrer - 100 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tomatpure - 250 ml.
• Smør - 1 spsk
• Hvidløg - 3 tænder.
• Humle -suneli - 2 tsk
• Salt efter smag.
• Paprika efter smag.
• Sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og del den i små, lige stykker.
2. Sæt en stor stegepande på ilden, og smelt smørret deri. Steg derefter kyllingestykkerne til de er gyldenbrune på begge sider. Skræl hvidløg, hak det og tilsæt kyllingen, steg i 1-2 minutter, så det ikke brænder på.
3. Skræl løgene, vask porren, hak disse ingredienser og tilsæt dem i gryden.
4. Vask gulerødder, skræl, skær i tynde strimler eller riv på et groft rivejern og send det også til gryden. Rør rundt og fortsæt med at simre.
5. Tilsæt derefter tomatpuré, salt og krydderier, omrør, reducer varmen, dæk gryden med et låg og lad chakhokhbili simre i 50-60 minutter.
6. Dekorer det færdige fad med friske krydderurter og server.

God appetit!

Den klassiske opskrift på chakhokhbili med tilsætning af bønner

En meget interessant og velsmagende kombination opnås ved at tilføje bønner til den klassiske opskrift på chakhokhbili. Dette gør retten endnu mere tilfredsstillende og levende.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Tomater i deres egen juice - 200 ml.
• Løg - 2 stk.
• Grønne efter smag.
• Smør - 30 gr.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Hmeli -suneli - efter smag.
• Salt efter smag.
• Paprika efter smag.
• Bønner - 1 spsk.
• Olivenolie - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i små stykker af omtrent samme størrelse. Varm olie op i en stegepande og steg kyllingen til den er gyldenbrun på begge sider. Dæk derefter stegepanden med et låg og lad kyllingen simre, til den er mør.
2. Skræl løget, skær det i halve ringe og steg det til det er halvt stegt i olivenolie.
3. Kog bønnerne, så de koger bedre, blød dem natten over.
4. 10-15 minutter før kyllingen er klar, tilsættes stegte løg, bønner, salt og smages til.
5. Hak tomaterne fint, og send dem sammen med saften til kyllingen, rør rundt og lad det simre under låg. Skræl hvidløg, hak og tilsæt chakhokhbili.
6. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter, omrøres og fjernes fra varmen. Chakhokhbili kan serveres både i portioner og på en fælles ret.

God appetit!