Pandekager med mælk - 10 af de mest lækre og enkle opskrifter

Pandekager med mælk er et godt valg til morgenmad, snacks og endda en festlig snack. De lækreste pandekager laves med fed mælk. Vi præsenterer 10 enkle opskrifter, der er lette at gentage i ethvert køkken.

Tynde pandekager med huller til 0,5 liter mælk

Pandekager er meget tynde, luftige og sarte. De er velegnede til fyld, og du kan bruge både søde og salte fyld.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 6.

• 
  Knæk æg i en kop individuelt for at kontrollere, om de er friske. Kombiner derefter æggene i en dyb skål.
• 
  Tilsæt granuleret sukker og salt til æggene. Pisk blandingen med en mixer, piskeris eller gaffel, indtil den er kombineret.
• 
  Hæld mælk i en skål til æggeblandingen og pisk indholdet af fadene igen, indtil det er glat. Sluk bagepulver i en ske med eddike og hæld i massen.
• 
  Sigt melet i en separat beholder, og tilsæt derefter gradvist til dejen i portioner.
• 
  Slå efter hver gang for at undgå klumper.
• 
  Hæld vegetabilsk olie i dejen og rør rundt. Dejen er klar.
• 
  Sæt gryden på høj varme, forbered en silikonebørste til smøring af panden med vegetabilsk olie eller et stykke bacon (til de samme formål). Brug en ske eller stor ske til at hælde dejen i gryden. Dejen er meget tynd.
• 
  Reducer varmen lidt under gryden. Smør en varm stegepande med en minimum mængde vegetabilsk olie, hæld en skovl dejen ud og rul gryden i en cirkel, fordel dejen jævnt over overfladen. Sæt panden i brand.
• 
  Når der vises huller på toppen af ​​pandekagen, og dejen bliver kedelig og griber sig, skal du forsigtigt lirke pandekagen med en silikonspatel og vende den hurtigt. Dette skal gøres omhyggeligt, da pandekagerne er meget tynde og let rives. Bag alle pandekagerne på denne måde. Server med creme fraiche, smør og sukker eller marmelade.

God appetit!

Den klassiske opskrift på pandekager til 1 liter mælk med æg

Fra denne mængde mælk opnås et stort antal pandekager, derfor har du brug for fritid for at forberede dem, og det er tilrådeligt at bruge 2 pander til at fremskynde processen. En sådan mængde pandekager er god at lave mad til et stort firma eller til en ferie, for eksempel til Maslenitsa.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Fed mælk - 1 l;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Hvedemel - 280 g;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Salt - 1 tsk;
• Eddike læsket sodavand - på spidsen af ​​en kniv;
• Raffineret solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• Smør - valgfri til spredning.

Tilberedningsproces:

1. Pisk kyllingæg ved stuetemperatur med granuleret sukker og salt. Tilsæt 4 spsk. l. lugtfri solsikkeolie og bland godt.
2. Varm mælken lidt op og hæld halvdelen i æggeblandingen, rør rundt.
3. Tilsæt lidt efter lidt alt det mel, der er sigtet i en separat skål. Rør det hele grundigt med et piskeris eller pisk med en mixer til det er glat. Massen bliver tyk.
4. Hæld gradvist den resterende mælk i, rør alt til det er glat, så du får en temmelig tynd dej uden klumper.
5. Lad dejen stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter, så ingredienserne fungerer sammen.
6. Sæt gryden til pandekager på maksimal varme og varme. Smør overfladen med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste (gør dette inden hver pandekage bages).
7. Hæld en kugle dej i en varm stegepande og fordel den i en cirkel. Når pandekagens overflade har stivnet, vendes den og steges på den anden side. Det tager cirka 20 sekunder på hver side.
8. Smør den færdige pandekage med et stykke smør.
9. Steg alle pandekagerne på denne måde, smør med smør og fold.

God appetit!

Creme pandekager med mælk og kogende vand

Dejen til sådanne pandekager kaldes vaniljedej, fordi der tilsættes kogende vand, og dejen brygges. Melgluten begynder at arbejde intensivt, så sådanne pandekager, selvom de er tynde, går ikke i stykker. Opskriften er også praktisk, fordi den ikke kræver vægte, kun glas og skeer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Komælk - 2 glas;
• Stejlt kogende vand - 1 glas;
• Hvedemel - 1,5 kopper;
• Choice kyllingæg - 3 stk .;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Salt - 0,5 tsk;
• Lugtfri solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• Smør - til spredning af pandekager.

Tilberedningsproces:

1. Knæk æg i en bred skål, tilsæt sukker og salt, pisk massen med et piskeris eller røremaskine, indtil det er kombineret.
2. Tilsæt mælk, halvdelen af ​​solsikkeolie til æggeblandingen.
3. I en anden skål sigtes melet og blandes lidt i dejen under konstant omrøring med en røremaskine eller piskeris.
4. Kog kedlen og saml et glas kogende vand. Uden at stoppe med at omrøre, hældes forsigtigt alt det kogende vand i dejen i en tynd stråle. Pisk igen med en røremaskine eller et piskeris, fjern de klumper, der er dukket op, og opnå maksimal glathed af dejen.
5. Varm panden op ved høj varme, og reducer derefter varmen lidt.
6. Hæld den resterende vegetabilske olie i en kop og tilbered en silikonebørste.
7. Smør overfladen af ​​gryden med solsikkeolie, hæld 1 stor skefuld dej. Vend formen i en cirkel for at fordele dejen.
8. Når pandekagens underside er brunet, og pandekagens kanter begynder at blive sprøde, vendes pandekagen og steges på den anden side i cirka 10 sekunder.
9. Fjern forsigtigt den færdige pandekage på en tallerken og belæg hurtigt med et stykke smør.
10. På denne måde bages alle pandekagerne, smør formen med vegetabilsk olie før hver portion af dejen og smør hver pandekage.
11. Du kan pakke et par stykker chokolade, nøddet chokoladepasta eller marmelade i pandekager og varme det lidt i mikrobølgeovnen for at skabe pandekager med en hurtig fyldning.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på gærpandekager med mælk

I minderne om mange børn var de lækreste mormors pandekager, som blev bagt med gær. Sådanne pandekager viser sig faktisk at være frodige, bløde, sarte. Hvis du vil - spis med bacon, hvis du vil - dypp i kondenseret mælk.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 glas;
• Mælk - 1 l;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Creme fraiche 15% fedt - 4 spsk. l.;
• Frisk gær - 30 g;
• Granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• Salt - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælken til en varm tilstand (det er vigtigt ikke at overophedes og ikke lade den afkøle). Bryd frisk gær i stykker, gnid mellem fingrene og rør mælk i. Tilsæt forsigtigt det sigtede mel i portioner, rør rundt, så der ikke er klumper. Dæk fadet med dejen med et håndklæde og lad det stå et varmt, trækfrit sted, hæv i 1 time. Hvis frisk gær skal udskiftes med tør gær, kan du tage 1 pose af sidstnævnte, men du skal blande dem med det samme med mel.
2. Kør æggene ned i en skål. Hæld granuleret sukker, salt, tilsæt creme fraiche og pisk det sammen.
3. Kombiner den hævede dej af mel, mælk og gær med æggeblandingen, bland alt, indtil det er kombineret. Lad dejen stå og hæve i endnu en halv time.
4. Varm en bradepande over høj varme, smør den med vegetabilsk olie.
5. Hæld en lille mængde dej i formen, når der kommer huller på overfladen, vendes pandekagen med en spatel til den anden side. Jo mindre dej der oprindeligt hældes i gryden, jo tyndere bliver pandekagerne.
6. Smør hver pandekage med smør og kom i en stak.

God appetit!

Tynde pandekager med mælk og sodavand

Et smukt mønster på pandekager kan opnås ved at tilføje sodavand standset med eddike til dejen. Dette giver selve luftboblerne, som derefter trænger ind i dejen og gør pandekagerne luftige. Sådanne pandekager kan desuden hældes med honning eller sirup, det vil være meget velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Hvedemel - 200 g;
• Æg C0 - 2 stk .;
• Mælk 3,2% fedt - 500 ml;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Bordsalt - en knivspids;
• Sodavand - 1 tsk;
• Eddike - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælken lidt op og hæld den i en stor skål. Tilsæt æg og sukker med salt. Pisk blandingen med et piskeris, mixer eller gaffel.
2. Sluk bagepulver i en stor ske med eddike, hæld i dejen og rør.
3. Sigt mel separat. Tilsæt mel til dejen i små portioner og pisk til den er glat, fjern klumperne.
4. Dejen skal vise sig at være ret flydende, i konsistens vil den ligne fed kefir. Hvis dejen viser sig at være tyk, skal du tilføje lidt mælk, hvis den er flydende - mel.
5. Rør i lugtfri solsikkeolie (ca. 2 spsk) og lad stå ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.
6. På dette tidspunkt opvarmes pandekageformen ved høj varme, reducer varmen lidt og smør panden med vegetabilsk olie.
7. Hæld 1 lille kugle dej i gryden, vend den i en cirkel for at fordele dejen og steg pandekagen på den ene side, indtil der kommer huller på overfladen.
8. Vend forsigtigt pandekagen forsigtigt for ikke at gå i stykker, steg den på den anden side i et par sekunder.
9. Fold pandekagerne i en bunke, hvis du ønsker det, kan du først smøre hver af dem med et stykke smør.

God appetit!

Lækre pandekager med surmælk

En nyttig opskrift på sparsommelige husmødre: du kan bruge sur mælk eller kefir i dejen, eller du kan tilføje begge dele til det halve. Pandekagerne er meget velsmagende, med en let syrlighed og cremet eftersmag.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 210 g;
• Kyllingæg C2 - 3 stk .;
• Surmælk - 500 ml;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• Bordsalt - 0,5 tsk;
• Vanillin - en knivspids;
• Deodoriseret solsikkeolie - 5 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Knæk små æg i en kop et ad gangen for at kontrollere friskheden. Bland derefter og send til en stor skål.
2. Hæld salt og granulat der. Pisk hele massen med en røremaskine eller piskeris, indtil den er glat. Hvis pandekagerne er sødere, tilsættes lidt mere sukker.
3. Hæld halvdelen af ​​den sure mælk i dejen, rør indtil den er kombineret.
4. Tilsæt forsigtet mel med en knivspids vaniljeske til dejen, pisk hver gang, så der ikke kommer klumper.
5. Når alt mel er tilsat, hældes resten af ​​surmælken i dejen og piskes alt med en røremaskine. Dejen skal være løbende.
6. Hæld 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie i dejen, bland og lad den stå på bordet, dækket med et håndklæde, cirka 5 minutter.
7. Varm en støbejernspande på komfuret, pensl med en del af den resterende vegetabilsk olie med en silikonebørste. Der bør ikke være meget olie, ellers vil det ikke lade pandekagen ligge fladt, når dejen fordeles over gryden.
8. Hæld et par spiseskefulde af dejen i gryden, fordel dejen i en cirkel og steg pandekagen i cirka 25 sekunder.
9. Vend pandekagen med en silikonspatel og steg på den anden side i cirka 7-10 sekunder.
10. Server færdiglavede pandekager med marmelade, honning, creme fraiche og sukker.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave søde pandekager med mælk

Tynde søde pandekager med mælk er ideelle til alle søde fyld: frugt, hytteost, chokolade.Børn vil bestemt ikke forblive ligeglade med sådan en ret.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Fed mælk - 230 ml;
• Renset vand - 230 ml;
• Hvedemel - 230 g;
• Kyllingæg - 3 stk .;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Salt - 0,5 tsk;
• Lugtfri solsikkeolie - 2 spsk. l. i dej + til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Bland æg i en dyb skål med vand, granulat og vaniljesukker, salt og mælk, pisk med en blender eller mixer til det er glat.
2. Sigt hvedemel i blandingen, pisk periodisk og bryd klumperne.
3. Hæld vegetabilsk olie i dejen og rør rundt, lad stå i cirka 10 minutter, mens gryden varmes op.
4. Varm en pandekageform i støbejern ved høj varme. Forbered en scoop og en silikonebørste, hæld den resterende vegetabilsk olie i en tør kop.
5. Dæk den forvarmede pande med et minimalt lag vegetabilsk olie med en børste. Hæld en kugle dej på overfladen, vend formen i en cirkel, indtil dejen breder sig som en pandekage.
6. Steg pandekagen på den ene side, indtil kanterne er sprøde og bunden af ​​pandekagen er let brunet.
7. Vend forsigtigt pandekagen med en fleksibel silikonspatel og steg i et par sekunder mere.
8. Steg alle pandekagerne på denne måde. Hvis du har brug for at pakke fyldet ind i pandekager, skal du vente på, at de er delvis afkølet.
9. Disse pandekager kan derefter let opvarmes i mikrobølgeovnen.

God appetit!

En simpel opskrift på frodige tykke pandekager med mælk

Hvis du ledte efter den perfekte opskrift på luftige pandekager med tilsætning af mælk, så er de her: tykke, porøse, de er som en svamp, der er i stand til at absorbere forskellige saucer. Derudover er de ideelle til salte morgenmad som bacon og æg.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 320 g;
• Fedtmælk - 320 ml;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Granuleret sukker - 4 tsk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Bagedej - 2 tsk;
• Smør - ¼ pakke.

Tilberedningsproces:

1. Kør æggene i en skål, hvor pandekagedejen skal tilberedes. Tilsæt mælk, granuleret sukker, salt der. Rør rundt til glat og sukkerkrystaller opløses.
2. Sigtet melet blandet med bagepulver separat i en skål.
3. Tilsæt mel i et par skefulde til dejen, og pisk hver gang med et piskeris, mixer eller gaffel for at forhindre, at der dannes klumper.
4. Smelt smørret med impulser i mikrobølgeovnen og tilsæt dejen, rør rundt. Lad stå i cirka 7-10 minutter.
5. I løbet af denne tid skal du opvarme en tykvægget pande over medium varme. Smør overfladen med vegetabilsk olie.
6. Hæld cirka 1,5 spsk. l. dejen, og fordel dejen i en cirkel ved at vippe den. Pandekagen bliver cirka 3-4 mm tyk.
7. Bages ved middel varme i cirka 1 minut, derefter vendes og bages i yderligere 1 minut.
8. Server varme pandekager med marmelade, honning, ahornsirup. Sådanne pandekager passer også godt til røræg, stegte pølser eller kaviar.

God appetit!

Pandekager med mælk og vand uden tilsætning af æg

Hvis du ville have pandekager, men der ikke var æg derhjemme, skal du ikke skynde dig kun at løbe til butikken for dette produkt, du kan sagtens undvære det. Pandekager tilberedt uden æg er på ingen måde ringere end klassiske pandekager. Denne ret vil også appellere til dem, der er allergiske over for kyllingeblomme.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 410 g;
• Vand - 200 ml;
• Mælk - 200 ml;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• Bagepulver - 0,3 tsk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Bland vand og mælk i en dyb skål, hvor dejen tilberedes.
2. Hæld salt og granulat i mælk og vand, bland godt, indtil kornene opløses.
3. Sigt melet flere gange i en separat skål. Hæld gradvist i dejen i små portioner, omrør kraftigt med et piskeris eller slå dejen med en mixer for at fjerne klumper.
4. Sluk bagepulver med eddike og hæld i dejen.
5. Hæld halvdelen af ​​vegetabilsk olie i dejen og rør rundt, dæk til med et håndklæde og lad stå i 10 minutter, så ingredienserne til sidst kombineres med hinanden. Dejen vil ligne flydende creme fraiche i sin tekstur.
6. Hæld den anden halvdel af solsikkeolien i en ren, tør kop (den tjener til at smøre gryden). Sørg for at sørge for, at koppen er helt tør, ellers på grund af vanddråber i koppen begynder olien i panden at skyde senere.
7. Opvarm en lille støbejernspande ved høj varme, smør med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste.
8. Reducer ilden til medium. Hæld 1 kugle dej i formen og fordel det hurtigt i en cirkel ved at dreje formen.
9. Når pandekagens overflade bliver mat og dækket med huller, vendes pandekagen forsigtigt og steges på den anden side i et par sekunder.
10. Fold pandekagerne i en pæn bunke og server dem varme.

God appetit!

En meget enkel og lækker opskrift på pandekager med mælkepulver

Det er meget praktisk at holde et sådant halvfabrikat som mælkepulver hjemme: hvis det opbevares korrekt, forringes det ikke i lang tid, det kan altid fortyndes med vand og tilberedes tynde møre pandekager. Der er slet ingen forskelle fra pandekager på almindelig komælk.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Pulveriseret mælk - 200 g;
• Hvedemel - 400 g;
• Varmt vand (kogt) - 600 ml;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Sukker - 4 tsk;
• Bagepulver - 2 tsk;
• Salt - 1 tsk uden et dias.

Tilberedningsproces:

1. I en bred skål kombineres mælkepulver, mel og bagepulver, blandes godt. Melet skal sigtes flere gange i forvejen, dette påvirker pandekagernes luftighed.
2. Tilsæt varmt kogt vand til den tørre blanding, omrør. Lad stå i 1 time, indtil gluten i melet begynder at virke. Det er ikke nødvendigt at røre dejklumperne på dette trin, indtil de forsvinder.
3. Efter den angivne tid tilsættes æg, salt, granuleret sukker til dejpræparatet. Bland alt meget grundigt eller pisk med en mixer for at fjerne selv de mindste klumper fra dejen.
4. Varm en lille bradepande med en tyk bund og sider ved høj varme, reducer derefter varmen lidt.
5. Smør grydeoverfladen med et tyndt lag lugtfri vegetabilsk olie eller et stykke usaltet bacon, spiddet på en gaffel.
6. Hæld et par skeer dej i gryden, men så pandekagen ender med at blive tynd. Ryst formen fra side til side, fordel dejen jævnt.
7. Bag pandekagen på den ene side i cirka 10-15 sekunder, vend den derefter om og fortsæt med at stege den på den anden side i omtrent samme mængde. Gør det samme med resten af ​​testen.
8. Server pandekager med te, kaffe eller kakao, krydret med søde saucer eller fyldt med saltet fyld og stegt i smør.

God appetit!